NI CHOKOLETI NGAPI INAYOWEZEKANA NA UGONJWA WA SUKARI 2

Send

Ili kuzuia kuruka katika glycemia na kuweka utendaji wake ndani ya mipaka ya kawaida, wanahabari wanahitaji kuambatana na lishe ya chini ya kabohaid. Bidhaa zote za sukari ni kubwa katika kalori na zinakabiliwa na vikwazo vikali. Inawezekana kula chokoleti na ugonjwa wa sukari? Kwa kweli, wataalam wengi wa lishe wanaruhusiwa kuitumia kwa kupoteza uzito, na katika wanasayansi wa kakao wamepata antioxidants ambazo huzuia kuonekana kwa uzito kupita kiasi na kupunguza viwango vya sukari kwa njia ya asili. Ni aina gani ya bidhaa inapaswa kuchaguliwa, na ni nini kawaida ya matumizi ya dessert ya gourmet

Faida na madhara ya chokoleti kwa aina ya 2 ya kisukari

Bidhaa ya chokoleti inaweza kuzingatiwa kuwa bora, na muhimu zaidi, bidhaa muhimu ikiwa ina zaidi ya 70% ya maharagwe ya kakao. Kwa mfano, katika chokoleti ya giza kuna kiwango cha chini cha sukari, vihifadhi, uchafu unaofaa na viongeza. Fahirisi yake ya glycemic iko chini kabisa - vitengo 23 tu. Ya mambo mengine muhimu ya confectionery hii inapaswa kuonyesha:

polyphenols zilizopo katika maharagwe ya kakao zina athari nzuri kwa mfumo wa moyo na mishipa, kuongeza mzunguko wa damu, kulinda seli za DNA kutoka kwa kansa, na kuzuia uundaji wa seli za saratani;
flavonoids zinazoimarisha kuta za mishipa ya damu, kupunguza udhaifu na upenyezaji wa capillaries;
protini ya kueneza haraka;
catechin - antioxidant yenye nguvu ambayo inazuia ukuaji wa magonjwa ya utumbo na inakuza kupoteza uzito;
madini yanayohusika katika michakato yote muhimu ya metabolic;
Vitamini E, ambayo inalinda seli kutoka kwa vitu vyenye sumu;
asidi ascorbic, ambayo inaboresha hali ya nyuzi zinazojumuisha na mfupa;
zinki, inashiriki katika athari za enzymatic, inachochea shughuli za seli za kijidudu, kusaidia mfumo wa kinga kupambana na virusi na maambukizo, kuwezesha kazi ya kongosho;
potasiamu, kutoa kiwango cha kawaida cha shinikizo, kuleta utulivu wa msingi wa asidi ya damu, na kuongeza msukumo wa mkojo.

Wataalam wanashauri kula chakula cha chokoleti cha kawaida kwa ugonjwa wa sukari, kwani huongeza uwezo wa kufanya kazi na upinzani wa dhiki, huimarisha kazi za kinga za mwili, kurefusha kimetaboliki, ina athari ya hali ya seli na tishu, hutuliza shinikizo la damu, husaidia tezi ya tezi, huimarisha shughuli za mfumo wa neva. Matumizi sahihi ya vitu vya faini hukuruhusu kufikiria tena ulaji wa dawa zenye kuungua sukari, kupunguza kipimo chake. Chokoleti ya giza na giza inashauriwa matibabu ya ugonjwa wa prediabetes.

Ugonjwa wa sukari na shinikizo itakuwa kitu cha zamani

Utaratibu wa sukari -95%
Kuondokana na ugonjwa wa mishipa - 70%
Kuondoa mapigo ya moyo yenye nguvu -90%
Kuepuka shinikizo la damu - 92%
Kuongezeka kwa nishati wakati wa mchana, kuboresha kulala usiku -97%

Ni kwa mtaalam kuamua ikiwa ni pamoja na kutibu chokoleti katika lishe ya mgonjwa wa kisukari. Baada ya yote, bidhaa yoyote ina mali na faida za contraindication. Watu wenye uvumilivu wa kibinafsi na tabia ya mzio hawawezi kuitumia katika chakula. Pia imegawanywa kwa shida na vyombo vya ubongo, kwani tannin katika muundo wa bidhaa ina athari ya vasoconstrictive na inaweza kusababisha shambulio lingine la maumivu ya kichwa na migraine.

Ya sifa mbaya za goodies, zifuatazo zinaweza kutofautishwa:

maendeleo ya ulevi;
kupata uzito haraka wakati unazidisha;
uondoaji wa maji ulioimarishwa;
uwezo wa kusababisha kuvimbiwa;
uwezekano wa mzio mkubwa.

Ikiwa mtu anaamini kuwa chokoleti na ugonjwa wa sukari haifai, au hali yake hairuhusu utumie ladha hii, kutamani kwa pipi kunaweza kuridhika kwa kunywa kikombe moja au mbili za kakao kwa siku. Kinywaji hiki kinafanana na ladha na harufu ya chokoleti halisi, haina kiwango cha juu cha kalori na haiathiri usomaji wa sukari.

Faida za chokoleti ya giza

Maendeleo ya ugonjwa tamu mara nyingi hufuatana na michakato mingine ya patholojia. Mara nyingi mfumo wa mzunguko unahusika ndani yao. Kuta zake polepole nyembamba nje, zinaharibika, huwa brittle na ductile chini. Hali hii inawezekana na aina ya kisukari isiyotegemea insulini na isiyo ya insulini.

Kuingizwa mara kwa mara kwa chokoleti ya giza yenye ubora wa juu na maharagwe ya kakao iliyokunwa na kutokuwepo kwa mafuta yaliyojaa katika lishe huimarisha mfumo wa mzunguko na ni kinga ya kuaminika ya maendeleo ya shida hii. Kwa sababu ya utaratibu wa bioflavonoid, elasticity ya kuta za mishipa huongezeka sana, udhaifu wao na upenyezaji hupungua.

Kwa kuongezea, chokoleti inachangia uundaji wa lipoproteini zenye kiwango cha juu ("nzuri" cholesterol), ambayo hupunguza kiwango cha lipoproteini za chini-wiani. Ikiwa kuna cholesterol "mbaya" nyingi kwenye mtiririko wa damu, chembe zake hujilimbikiza na zimewekwa kwenye ukuta wa vyombo vidogo (na kisha vikubwa) kwa fomu ya sanamu, ambazo husababisha thrombosis na vilio.

Uzalishaji wa cholesterol "nzuri", ambayo inawezeshwa na chokoleti ya giza, husafisha damu kutoka kwa amana za mafuta, inaboresha microcirculation na kupunguza shinikizo la damu. Hii inafanya kutibu kuzuia bora ya magonjwa makubwa kama kiharusi, ischemia, mshtuko wa moyo.

Chokoleti Maalum kwa Wanayanga

Mbali na aina ya uchungu inayoweza kuvumiliwa, kuna chokoleti maalum, maalum kwa wagonjwa wa kisukari, ambayo ni pamoja na:

Badala ya sukari (mara nyingi watengenezaji hutumia fructose).
Mafuta ya mboga, kwa sababu ambayo index ya glycemic ya chipsi hupunguzwa.
Vitu vya kikaboni (inulin).
Cocoa kutoka 33 hadi 70%.

Inulin hupatikana kutoka kwa pears za mchanga au kutoka kwa chicory. Hii ni nyuzinyuzi ya chini ya kalori ambayo, wakati imevunjwa, synthesize fructose. Mwili huchukua nishati na wakati mwingi kuusindika kuliko kuchukua sukari iliyosafishwa kawaida. Kwa kuongeza, insulini ya homoni kwa mchakato huu hauhitajiki.

Chokoleti ya msingi wa Fructose ina ladha maalum, na sio kabisa kama bidhaa ya kawaida ya chokoleti. Lakini ni dessert isiyo na madhara na inayotarajiwa kuliko ile ya giza. Wataalam wanaipendekeza kula jino tamu na tabia ya ugonjwa wa sukari.

Licha ya utunzi salama kama huo, chokoleti isiyo na sukari ya lishe lazima ite kwa kiasi kidogo. Kiwango cha kawaida cha kila siku ni g 30. Bidhaa hii haina kalori kidogo na inaweza kusababisha seti ya haraka ya paundi nyingi.

Wataalam wa kiingereza waligundua chokoleti kwenye maji na karibu hakuna sukari au mafuta. Bidhaa ya maziwa pia hutolewa, ambayo hutofautiana na ile ya uchungu kwa kuingizwa kwa Maltitol, tamu inayofanana katika usalama na inulin, katika muundo. Inawasha kazi za digestion na kurekebisha hali ya microflora ya matumbo.

Chokoleti ya kuchagua aina ya ugonjwa wa sukari

Sio ngumu kupata bidhaa ya kweli ya chokoleti ambayo haitamdhuru mtu mwenye ugonjwa wa sukari. Inatosha kuyitathmini kulingana na vigezo kadhaa:

uwepo wa uandishi unaoonyesha kuwa bidhaa hiyo ni ya kisukari;
upatikanaji wa habari juu ya sukari kwa suala la sucrose;
orodha ya maonyo juu ya hatari inayowezekana ya vifaa vyake;
uwepo katika muundo wa maharagwe asili ya asili, na sio mbadala zao ambazo hazitoi faida yoyote kwa mgonjwa. Vitu kama hivyo na derivatives zao zinaweza kusababisha kumeza na athari mbaya ya mwili;
thamani ya nishati ya chokoleti ya lishe haipaswi kuwa zaidi ya 400 kcal kwa 100 g;
kiwango cha vitengo cha mkate kinapaswa kuendana na kiashiria cha 4.5;
dessert haipaswi kuwa na ladha zingine: zabibu, karanga, makombo ya cookie, waffles, nk Wao huongeza kwa kiasi kikubwa maudhui ya kalori ya bidhaa, huathiri vibaya ustawi wa kisukari na inaweza kusababisha kuruka kwa kasi kwa mkusanyiko wa sukari kwenye damu;
tamu katika muundo inapaswa kuwa ya kikaboni, sio ya syntetiki. Kwa kuongezea, lazima izingatiwe kuwa sorbitol au xylitol huongeza kwa kiasi kikubwa maudhui ya kalori ya goodies wakati stevia haiathiri glycemia na idadi ya kalori.

Hatupaswi kusahau juu ya tarehe za kumalizika muda, kwani kwa kuhifadhi kwa muda mrefu bidhaa hupata uchungu na kitamu kisicho cha kupendeza.

Uwepo katika bidhaa ya confectionery ya asilimia kubwa ya mafuta, mafuta yaliyojaa na yasiyosafishwa, kila aina ya ladha na viongeza vyenye harufu nzuri hufanya chokoleti kama hiyo kupigwa marufuku matumizi na ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2. Inaweza kusababisha ugonjwa wa hyperglycemia kali na inazidisha maradhi mengine yaliyopo - shinikizo la damu, mabadiliko ya atherosulinotic katika mishipa ya damu, pathologies ya moyo na mishipa.

Dessert zilizotengenezwa kwa wagonjwa wa kisukari hazipatikani kila wakati katika maduka makubwa, kwa hivyo, wanunuzi wanaweza kuchagua chokoleti nyeusi nyeusi. Ingawa ina maudhui ya kalori ya juu, lakini wataalam wanakubali kuletwa ndani ya lishe kwa kiwango kidogo, ambayo itapunguza cholesterol, kujaza mwili na madini ya thamani na kuboresha uwezo wa mtu kufanya kazi. Aina ya maziwa au nyeupe sio tu kalori kubwa, lakini pia ni hatari kwa ugonjwa wa sukari. Fahirisi ya glycemic ya bidhaa hizi ni 70.

Fanya chokoleti mwenyewe

Kuzingatia lishe kali sio lazima tu, lakini ni muhimu ikiwa mkusanyiko wa sukari huongezeka kwenye mtiririko wa damu. Lakini ikiwa matibabu ya lishe hayapatikani kwa wanadamu, unaweza kutengeneza chokoleti ya asili na kitamu kwa aina ya kisukari cha aina yako mwenyewe.

Kichocheo ni rahisi sana. Itahitajika:

100 g ya kakao;
Vijiko 3 vikubwa vya mafuta ya nazi;
sukari mbadala.

Viungo vyote vimewekwa kwenye chombo na vikichanganywa vizuri. Masi inayosababishwa hupelekwa kwenye jokofu hadi ibadilishwe kabisa.

Kwa mabadiliko, unaweza kufanya kuweka chokoleti. Viungo vifuatavyo vimejumuishwa kwenye mapishi:

glasi ya maziwa;
200 g mafuta ya nazi;
Vijiko 6 vikubwa vya kakao kavu;
bar ya chokoleti ya giza;
Vijiko 6 vikubwa vya unga wa ngano;
mhudumu wa ugonjwa wa sukari - kulinganisha kitamu.

Viungo kavu (mbadala ya sukari, unga, kakao) huchanganywa. Maziwa huletwa kwa chemsha na pamoja kwa uangalifu na mchanganyiko kavu. Kuchochea juu ya mwali wa polepole, bidhaa huchemshwa hadi unene. Pasta huondolewa kutoka kwa moto. Baa ya chokoleti imevunjwa vipande vipande na kuongezwa kwa misa ya joto. Piga mchanganyiko na mchanganyiko, ukimimina mafuta ya nazi kwa uangalifu. Pasta imehifadhiwa kwenye jokofu. Kula chokoleti kwa watu wenye ugonjwa wa sukari kwa njia hii inaruhusiwa kwa miiko ndogo 2-3 kwa siku.

Na hali ya kawaida ya afya ya mgonjwa na ufuatiliaji wa mara kwa mara wa glycemia, chokoleti na ugonjwa wa sukari hujumuishwa kabisa. Tiba yenye harufu nzuri inaweza kuliwa sio zaidi ya theluthi ya matofali kwa siku, lakini tu baada ya kushauriana na daktari. Vinginevyo, matokeo ya ukiukaji wa lishe inaweza kuwa mbaya kabisa.

Send