Kusaidia wa kisukari: mapishi ya keki za kupendeza, keki, mikate

Kuoka kwa wagonjwa wa kisukari sio marufuku kabisa: inaweza kuliwa kwa raha, lakini kuzingatia sheria kadhaa na vizuizi.

Ikiwa kuoka kulingana na mapishi ya kitamaduni, ambayo inaweza kununuliwa katika duka au maduka ya keki, inakubalika kwa wagonjwa wa aina ya 1 wa kisukari kwa kiwango kidogo sana, basi kuoka kwa wanahabari wa aina ya 2 wanapaswa kutayarishwa peke katika hali hizo ambapo inawezekana kudhibiti kwa uangalifu utunzaji wa sheria na mapishi, kuwatenga utumiaji wa viungo vilivyozuiliwa.

Je! Ninaweza kula keki gani na ugonjwa wa sukari?

Kila mtu anajua sheria kuu ya mapishi ya kuoka kwa wagonjwa wa kisukari: imeandaliwa bila matumizi ya sukari, pamoja na mbadala wake - fructose, stevia, syrup ya maple, asali.

Chakula cha chini cha wanga, index ya chini ya glycemic ya bidhaa - misingi hii inajulikana kwa kila mtu ambaye anasoma nakala hii. Kwa mtazamo wa kwanza tu inaonekana kwamba keki zisizo na sukari kwa wagonjwa wa kishujaa hazina ladha na harufu za kawaida, na kwa hivyo haziwezi kuwa na hamu ya kula.

Lakini hii sio hivyo: mapishi ambayo utakutana hapa chini hutumiwa na raha na watu ambao hawana shida na ugonjwa wa sukari, lakini hufuata lishe sahihi. Kuongeza kubwa ni kwamba mapishi ni ya aina mbili, rahisi na ya haraka kuandaa.

Je! Ni aina gani ya unga kwa ugonjwa wa sukari inaweza kutumika katika mapishi ya kuoka?

Msingi wa mtihani wowote ni unga, kwa wagonjwa wa kishuga inaruhusiwa kutumia sio aina zake zote. Ngano - imepigwa marufuku, isipokuwa bran. Unaweza kutumia darasa la chini na kusaga coarse. Kwa ugonjwa wa sukari, flaxseed, rye, Buckwheat, mahindi na oatmeal ni muhimu. Wanatoa keki bora ambazo zinaweza kuliwa na aina ya kisukari cha aina ya 2.

Sheria za matumizi ya bidhaa katika mapishi ya kuoka kwa ugonjwa wa sukari

1. Matumizi ya matunda matamu, viunga na sukari na vihifadhi hayaruhusiwi. Lakini unaweza kuongeza asali kwa kiwango kidogo.
2. Mayai ya kuku yanaruhusiwa katika matumizi kidogo - keki zote za wagonjwa wa kisukari na mapishi yake ni pamoja na yai 1. Ikiwa inahitajika zaidi, basi protini hutumiwa, lakini sio viini. Hakuna vikwazo wakati wa kuandaa nyongeza za mikate na mayai ya kuchemsha.
3. Siagi tamu hubadilishwa na mboga mboga (mzeituni, alizeti, mahindi na mengine) au majarini yenye mafuta kidogo.
4. Kila ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 anajua kuwa wakati wa kupikia bidhaa zilizooka kulingana na mapishi maalum, ni muhimu kudhibiti kabisa yaliyomo ya kalori, idadi ya vitengo vya mkate na faharisi ya glycemic. Ni muhimu kufanya hivyo kwa usahihi katika mchakato wa kupikia, lakini sio baada ya kukamilika kwake.
5. Pika kwa sehemu ndogo ili hakuna jaribu la kupita kwa kupita, isipokuwa likizo, wakati wageni waalikwa na matibabu hayo yamekusudiwa kwa ajili yao.
6. Lazima pia iwekwe - 1-2, lakini hakuna utumikisho zaidi.
7. Ni bora kujishughulikia kwa keki mpya iliyooka, sio kuondoka kesho.
8. Ni lazima ikumbukwe kuwa hata bidhaa maalum zilizotengenezwa kulingana na uundaji unaokubalika kwa wagonjwa wa kisukari haziwezi kupikwa na kuliwa mara nyingi: sio zaidi ya wakati 1 kwa wiki.
9. Inapendekezwa kuwa na jaribio la sukari ya damu kabla na baada ya milo.

Kichocheo cha jaribio la kuoka kwa wote na salama kwa aina ya 2 ugonjwa wa sukari

Ni pamoja na viungo vya msingi zaidi vinavyopatikana katika kila nyumba:

• Rye unga - nusu ya kilo;
• Chachu - vijiko 2 na nusu;
• Maji - 400 ml;
• Mafuta ya mboga au mafuta - kijiko;
• Chumvi kuonja.

Kutoka kwa jaribio hili, unaweza kuoka mikate, kusongesha, pizza, picha na zaidi, bila shaka, na au bila toppings. Imetayarishwa tu - maji huwashwa na joto tu juu ya joto la mwili wa binadamu, chachu hutiwa ndani. Kisha unga kidogo huongezwa, unga hutiwa na kuongeza mafuta, mwisho huo misa inahitaji kutiwa chumvi.

Wakati kikundi kimefanyika, unga huwekwa mahali pa joto, kufunikwa na kitambaa cha joto ili iwe sawa. Kwa hivyo inapaswa kutumia karibu saa na kungoja kujaza kupikwa. Inaweza kupakwa kabichi na yai au maapulo ya kukaushwa na mdalasini na asali au kitu kingine. Unaweza kujizuia kwa buns za kuoka.

Ikiwa hakuna wakati au hamu ya kuchafu na unga, kuna njia rahisi - kuchukua mkate mwembamba wa pita kama msingi wa mkate. Kama unavyojua, katika muundo wake - unga tu (katika kesi ya ugonjwa wa kisukari - rye), maji na chumvi. Ni rahisi sana kuitumia kupika keki za puff, analogi za pizza na keki zingine ambazo hazipatikani.

Jinsi ya kutengeneza keki kwa wagonjwa wa kisukari?

Keki zenye chumvi hazitabadilisha mahali keki ambazo ni marufuku kwa wagonjwa wa kisukari. Lakini sio kabisa, kwa sababu kuna mikate maalum ya ugonjwa wa sukari, mapishi ambayo tutashiriki sasa.

Kwa mfano, chukua keki ya cream-mtindi kwa wagonjwa wa aina ya 2: kichocheo hakijumuishi mchakato wa kuoka! Itahitajika:

• Siki cream - 100 g;
• Vanilla - kwa upendeleo, sufuria 1;
• Gelatin au agar-agar - 15 g;
• Mtindi na asilimia ya chini ya mafuta, bila fillers - 300 g;
• Jibini la chini la jibini la mafuta - kuonja;
• Nyasi kwa wagonjwa wa kisukari - kwa hiari, kwa kuchafua na kufanya muundo kuwa mzito;
• Karanga na matunda ambayo inaweza kutumika kama kujaza na / au mapambo.

Kufanya keki na mikono yako mwenyewe ni ya msingi: unahitaji kuongeza gelatin na kuifuta kidogo, changanya cream ya sour, mtindi, jibini la Cottage hadi laini, ongeza gelatin kwa misa na mahali kwa uangalifu. Kisha ingiza matunda au karanga, waffles na kumwaga mchanganyiko huo katika fomu iliyoandaliwa.

Keki kama hiyo ya kisukari inapaswa kuwekwa kwenye jokofu, ambapo inapaswa kuwa masaa 3-4. Unaweza kuifurahisha na fructose. Wakati wa kutumikia, uondoe kutoka kwa ukungu, ukishikilia kwa dakika kwa maji ya joto, ugeuke kwenye sahani, kupamba juu na jordgubbar, vipande vya maapulo au machungwa, walnuts iliyokatwa, na majani ya mint.

Pies, pies, rolls: mapishi ya kuoka kwa wagonjwa wa aina ya 2

Ikiwa unaamua kutengeneza mkate kwa wagonjwa wa kisukari, mapishi yako tayari yanajulikana: jitayarisha unga na kujaza kwa kuruhusiwa kula mboga, matunda, matunda, bidhaa za maziwa ya maziwa.

Kila mtu anapenda mikate ya apple na katika kila aina ya chaguzi - Kifaransa, charlotte, keki ya maridadi. Wacha tuone jinsi ya kupika haraka na kwa urahisi kichocheo cha mkate cha kawaida, lakini cha kitamu sana cha diabetes 2.

Itahitajika:

• Rye au oatmeal kwa unga;
• Margarine - karibu 20 g;
• Yai - kipande 1;
• Fructose - kuonja;
• Maapulo - vipande 3;
• Mdalasini - Bana;
• Milo au lishe nyingine - kuonja;
• Maziwa - glasi nusu;
• Poda ya kuoka;
• Mafuta ya mboga (kuweka mafuta kwenye sufuria).

Margarine imechanganywa na fructose, yai imeongezwa, misa imechapwa na whisk. Flour huletwa ndani ya kijiko na kusanywa vizuri. Karanga hukandamizwa (kung'olewa laini), huongezwa kwenye misa na maziwa. Mwishowe, poda ya kuoka imeongezwa (nusu ya begi).

Unga huwekwa ndani ya ukungu iliyo na mdomo wa juu, huwekwa ili mdomo na nafasi ya kujaza iundwe. Inahitajika kushikilia unga katika tanuri kwa dakika 15, ili safu iweze kupata wiani. Ijayo, kujaza ni tayari.

Maapulo hukatwa vipande vipande, ikinyunyizwa na maji ya limao ili wasipoteze muonekano wao mpya. Wanahitaji kuachwa kidogo kwenye sufuria ya kukaanga katika mafuta ya mboga, isiyo na harufu, unaweza kuongeza asali kidogo, nyunyiza na mdalasini. Weka kujaza katika nafasi iliyotolewa kwa ajili yake, bake kwa dakika 20-25.

Vidakuzi, vikombe vya keki, mikate kwa wagonjwa wa kisukari: mapishi

Miongozo ya kuoka ya watu wenye diabetes 2 pia hufuatiwa katika mapishi haya. Ikiwa wageni watakuja kwa bahati, unaweza kuwatibu kwa vidakuzi vya nyumbani vya oatmeal.

Itahitajika:

1. Hercules flakes - 1 kikombe 1 (wanaweza kupondwa au wanaweza kushoto kwa fomu yao ya asili);
2. Yai - kipande 1;
3. Poda ya kuoka - mfuko wa nusu;
4. Margarine - kidogo, juu ya kijiko;
5. Utamu wa ladha;
6. Maziwa - kwa msimamo, chini ya nusu ya glasi;
7. Vanilla kwa ladha.

Tanuri hiyo ni rahisi kushughulikia - yote haya hapo juu yamechanganywa na yenye unyevu, wa kutosha (na sio kioevu!) Misa, basi huwekwa katika sehemu sawa na fomu kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga, au kwenye ngozi. Kwa mabadiliko, unaweza pia kuongeza karanga, matunda yaliyokaushwa, matunda yaliyokaushwa na waliohifadhiwa. Vidakuzi vilioka kwa dakika 20 kwa joto la digrii 180.

Ikiwa mapishi sahihi hayapatikani, jaribu kwa kubadilisha viungo ambavyo haifai kwa wagonjwa wa kisukari katika mapishi ya kisasa!