Ugonjwa wowote wa kisukari unahitaji maendeleo ya lishe ya mtu binafsi.
Hapa unahitaji kuchagua bidhaa kwa uangalifu na ufanye mapishi. Lakini hii sio sababu ya kusahau kuhusu ladha ya maisha!
Saladi za mboga mboga, muundo wa ambayo iliyoundwa maalum kwa watu walio na sukari kubwa ya damu, itasaidia kubadilisha menyu kila wakati. Kwa hivyo, tutazungumza juu ya saladi gani zinaweza kutumika kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.
Kuhusu muundo wa sahani
Ujuzi, unyenyekevu na ubunifu ni msingi wa saladi zote. Saladi nyepesi hulazimika kuwa katika lishe ya wale ambao wanakabiliwa na aina ya 1 na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.
Utayarishaji wao hauchukua muda mwingi na hauitaji ujuzi wowote maalum wa upishi. Na ikiwa unatumia saladi zinazofaa kila siku kwa ugonjwa wa sukari, itasaidia katika matibabu ya ugonjwa huo na kupunguza uzito.
Uangalifu hasa unapaswa kulipwa kwa ubora wa mboga inayotumiwa. Mboga zilizokusanywa kutoka kwa bustani yao zitakuwa na ubora bora.
Inashauriwa kukausha saladi kabla ya kuliwa, na ni bora msimu na kijiko cha mafuta ya mboga. Unaweza kutumia maji ya limao.
Ili kuteka lishe yako kwa usahihi, unahitaji kujadili suala hili na daktari wako. Ni yeye ambaye ataonyesha mboga hizo ambazo hutumiwa vizuri wakati wa kupikia.
Mboga yenye faida zaidi kwa ugonjwa wa sukari
Kwanza kabisa, hii ni kabichi. Inatumika kwa fomu yoyote. Kuna mapishi mengi ya utayarishaji wake, na juisi ya kabichi hujaa mwili wa mwanadamu na tata ya vitamini na madini yote, hupunguza kiwango cha sukari.
Mboga ifuatayo ni muhimu sana kwa wagonjwa wa kisukari:
- beetroot. Lakini inapaswa kuliwa tu kwa fomu ya kuchemsha. Beets za kuchemsha, zilizopikwa na kung'olewa zinaweza kuongezewa karibu na saladi yoyote (au kula kando);
- karoti. Matunda ya karoti ni bora kuliwa mbichi;
- matango. Uwezo wa kuimarisha kuta za vyombo vya arterial;
- vitunguu kijani. Lowers cholesterol, optimization mzunguko wa damu na mapambano ukuaji wa maambukizo. Walakini, katika fomu yake mbichi, kula sana haifai.
Usisahau kuhusu zukchini, maharagwe au mbilingani. Kabla ya matumizi, wanahitaji kuchemshwa au kutumiwa. Mboga ambayo hayaathiri kiwango cha sukari kwenye damu pia ni pamoja na: pilipili za kengele, nyanya, mimea na vitunguu, kwa hivyo haitaingiliana na menyu.
Mapishi
"Vitamini"
- Gramu 300 za kabichi ya kohlrabi;
- mboga mpya uzipendazo;
- vitunguu (lobule);
- Gramu 200 za matango ya kijani;
- mafuta ya mboga (kijiko 1) na chumvi.
Kabichi yenyewe huoshwa, na kisha kusugwa kwenye grater. Matango, kwa upande wake, hukatwa vipande vipande. Kisha mboga iliyosababishwa inachanganywa, vitunguu na wiki zilizovunwa zilizovunwa huwekwa kwenye saladi. Ongeza mafuta na kisha chumvi sahani (tena, ili kuonja).
"Asili"
- Gramu 200 za maharagwe safi;
- nyanya mbili mpya;
- mbaazi za kijani (gramu 200);
- Apple mpya
- Gramu 200 za kolifulawa;
- maji ya limao - vijiko 1-2;
- rundo la parsley;
- mafuta ya mboga Vijiko 2-3.
Kwa hivyo, kolifulawa hukatwa vipande vipande, kuweka kwenye sufuria ya maji, iliyonyunyizwa na chumvi na huanza kuchemsha. Maharagwe na mbaazi yameandaliwa kwa njia ile ile. Nyanya hukatwa kwenye miduara, na apple ndani ya cubes. Na ili apples isitoke, inapaswa kumwaga na maji ya limao.
Majani kadhaa ya lettuti huwekwa kwenye sahani pana, vijiko vya nyanya hutiwa moja baada ya nyingine, ikifuatiwa na pete za maharagwe na pete za kabichi. Mbaazi huwekwa katikati ya sahani na kupambwa na cubes ya apple na parsley. Halafu saladi inayosababishwa hutolewa na mchanganyiko wa maji ya limao na mafuta ya alizeti.
"Rahisi"
- pound ya kabichi;
- karoti moja ya kati;
- apple moja iliyoiva;
- cream ya chini ya mafuta (na chumvi);
- vitunguu kijani.
Kabichi hukatwa, vitunguu hukatwa. Karoti na kusugua apple juu ya grater coarse. Kisha kila kitu kinachanganywa na kukaushwa na cream ya sour (iliyonyunyizwa na chumvi).
"Tango"
- matango mawili ya ukubwa wa kati;
- pilipili kubwa ya kengele - kipande 1;
- parsley (bizari inawezekana);
- vitunguu safi ya kijani;
- cream ya chini ya mafuta (na chumvi).
Matango na pilipili hukatwa kwenye cubes ndogo. Halafu kung'olewa na vitunguu vilivyochaguliwa huongezwa. Saladi iliyoangaziwa na cream ya sour. Mwishowe unaweza chumvi.
Na beets na kachumbari
- beets ya kuchemsha -1 kipande;
- Gramu 40 za kachumbari;
- Vitunguu 1-2 vitunguu;
- bizari;
- na mafuta ya mboga.
Beets iliyokunwa (kwenye grater coarse) imechanganywa na matango kung'olewa (kwenye cubes). Vitunguu hupigwa, kila kitu kimeandaliwa na mafuta na huchanganywa vizuri. Mwishowe, kunyunyizwa na bizari iliyokatwa.
Inawezekana kula vinaigrette na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2? Kweli! Ili kufanya hivyo, ongeza maapulo 75 g, karoti 35 g, na viazi 50 g kwenye kichocheo hiki.
Na celery
- mzizi wa celery - kipande 1;
- apple moja;
- karoti moja;
- parsley;
- maji ya limao;
- cream ya sour (na tena, chumvi).
Osha na peel celery, karoti na mapera. Kisha wavue na uchanganye (unaweza chumvi). Msimu wa saladi na cream ya sour na maji ya limao (matone machache). Nyunyiza na mimea - saladi iko tayari.
"Karoti. Na maapulo na karanga"
- karoti moja ndogo (peeled);
- Gramu 20 za karanga uzipendazo (ikiwezekana karanga za pine);
- apple moja;
- vijiko vitatu vya cream ya sour (ikiwezekana isiyo na grisi);
- Juisi safi ya limao.
Apple ya peeled na karoti hutiwa kwenye grater (au kung'olewa). Mimina juu ya maji ya limao. Karanga zilizogawanywa na cream ya sour huongezwa (unaweza kuongeza chumvi kidogo) na uchanganya.
"Mchicha"
- Gramu 100 za majani ya mchicha;
- tango moja ndogo (safi);
- Gramu 15 za vitunguu kijani;
- yai la kuku moja la kuchemsha;
- Gramu 20 za nyanya;
- Gramu 20 za cream ya chini ya sour cream.
Mchicha, vitunguu na yai hukatwa. Kila kitu huchanganyika. Siki cream inaongezwa kwenye saladi. Iliyopambwa na vipande vya nyanya na tango.
"Mboga. Pamoja na squid"
- Gramu 100 za nyama ya squid;
- Gramu 10 za karoti safi;
- Gramu 20 za maapulo ya kawaida;
- Gramu 30 za mizizi ya viazi;
- Gramu 10 za mbaazi;
- Gramu 5 za vitunguu kijani;
- cream ya chini ya mafuta (inaweza kubadilishwa na mayonnaise) - kijiko.
Chemsha squid na ukate. Changanya yao na vitunguu kung'olewa, maapulo, karoti na viazi. Ongeza mbaazi. Mavazi na cream ya sour (au mayonnaise), unaweza chumvi na kuinyunyiza na mimea iliyoandaliwa.
"Msimu wa joto"
- Gramu 400 za kabichi (kabichi nyeupe tu);
- Gramu 300 za matango ya kawaida;
- Gramu 150 za figili;
- Gramu 100 za apples safi;
- glasi nusu ya cream ya mafuta ya chini (na chumvi kwa ladha).
Mboga iliyokatwa iliyokatwa hukatwa vipande vipande na inachanganywa na apples zilizokatwa. Kila kitu kimeandaliwa na cream ya sour, iliyotiwa chumvi na imechanganywa - saladi iko tayari.
Kigiriki
- nyanya moja kubwa safi;
- Gramu 250 za pilipili tamu;
- glasi nusu ya jibini iliyokunwa ya feta;
- Vitunguu 2 vya vitunguu;
- parsley au bizari;
- vijiko viwili vya mafuta ya mizeituni au alizeti.
Kwa hivyo, nyanya zilizo na pilipili hukatwa vipande vipande. Vitunguu na mimea pia huchimbwa. Kila kitu kinachanganywa, kilichochomwa na mafuta. Brynza hunyunyiza juu.
"Viazi. Na wiki"
- Gramu 400 za viazi mpya;
- cream ya chini ya mafuta ya sour (soya inaweza kuwa) - gramu 200;
- Gramu 100 za chika na mchicha;
- chives safi na bizari;
- chumvi kuonja.
Viazi huchemshwa "katika sare zao." Kisha husafishwa na kukatwa kwa cubes tofauti. Vitunguu, bizari, mchicha na siki hukatwa vizuri. Bidhaa zote zinachanganywa, hutiwa na cream ya sour (iliyotiwa chumvi).
Kutoka kwa Yerusalemu artichoke na mimea
- Gramu 500 za Yerusalemu artichoke yenyewe;
- Gramu 30 za zeri ya limao;
- Vijiko 2 vya mboga (ikiwezekana mzeituni) mafuta;
- Mbegu za bizari zilizopigwa - kijiko 1;
- Chumvi kidogo.
Artichoke iliyosafishwa na iliyosafishwa ya Yerusalemu ni kusugwa kwenye grater coarse. Mbegu za bizari huongezwa kwake pamoja na majani ya zeri ya limao. Kila kitu hutiwa na mafuta ya mboga, chumvi na mchanganyiko.
"Nyama na mboga mboga"
- Gramu 65 za nyama konda;
- mizizi moja ya viazi;
- nusu yai la kuku;
- kachumbari mmoja;
- nyanya moja;
- mafuta ya mboga - kijiko 1;
- rundo la saladi;
- vijiko viwili vya siki ya asili 3%.
Nyama ya kuchemsha na saladi, matango na viazi zilizochemshwa hukatwa vipande vipande na vikachanganywa. Kisha mchuzi umeandaliwa kutoka kwa mafuta ya mboga na viini vya yai na siki 3% (mchuzi wa mayonnaise). Hii saladi na msimu saladi yenyewe. Kila kitu kimepambwa na mayai na nyanya zilizokatwa.
Chakula cha baharini
- pound ya kabichi safi ya kawaida;
- Gramu 200 za vyakula vya baharini (inashauriwa kuangalia na daktari wako au lishe);
- moja ya nafaka ya makopo;
- mayonnaise ya chini-mafuta;
- maji ya limao.
Kabichi hukatwa vizuri pamoja na dagaa. Nafaka imeongezwa. Kila kitu kimeandaliwa na mayonnaise na kunyunyizwa na maji ya limao.
Mwani
- 1 jar ya maji mwani (makopo) - gramu 200;
- vijiko viwili vya mafuta ya mboga ya kawaida;
- vitunguu - karafuu mbili;
- vitunguu viwili.
Viungo vyote hukatwa vizuri, hutiwa na mafuta na kuchanganywa.
Analogi za saladi maarufu
Kwa bahati mbaya, na ugonjwa wa sukari, ni marufuku kula saladi za Mwaka Mpya na kaa. Baada ya yote, wana mayonnaise nyingi. Jinsi ya kuwa? Je! Haiwezekani kula saladi yako uipendayo ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kwenye likizo? Kuna njia ya kutoka.Unaweza kuchukua nafasi ya sehemu za saladi hizi. Hii haitafanya "kuwafanya" tu, bali pia itafanya iwe muhimu zaidi.
Sausage katika olivier inabadilishwa na kuku ya kuchemsha, na mayonesi na cream safi ya sour (unaweza kuongeza juisi kidogo ya limao).
Kwa kuongeza, kiasi cha viazi kinapaswa kupunguzwa hadi gramu 200 (au usitumie tu). Na mahindi katika saladi ya kaa hubadilishwa kwa mafanikio na avocados. Badala ya vijiti, unaweza kutumia nyama ya kaa halisi ya kaa. Mayonnaise inabadilishwa na mfano hapo juu.
Video inayofaa
Mapishi zaidi ya saladi kwa watu wa kisukari:
Kama unavyoona kutoka kwa mapishi haya yote, chakula cha sukari kinaweza kuwa kitamu na tofauti. Saladi kama hizo zinaweza kuliwa kila siku, jambo muhimu zaidi ni kufuatilia idadi ya vitengo vya mkate. Saladi za chakula hupendekezwa sio tu kwa watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa sukari, lakini pia kwa wale wote ambao hufuata maisha ya afya.
