MENYU YA UGONJWA WA KISUKARI CHA AINA YA PILI: LISHE YA MFANO ILIYOPENDEKEZWA KWA WIKI

Send

Aina ya kisukari cha aina ya 2 inahusishwa na malfunctions katika mfumo wa endocrine na unyeti wa tishu iliyoharibika kwa insulini, na, kama sheria, ndio chakula ndio njia kuu ya matibabu katika kesi hii. Kwa kuwa wagonjwa hawa hawapokei sindano za insulini, wanapaswa kuwa waangalifu hasa juu ya wingi, ubora na muundo wa kile wanachokula. Kuna maoni kwamba lishe ya watu wenye ugonjwa wa kisukari ni ngumu sana, na sio rahisi kuifuata. Kwa kweli, menyu ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inaweza kuwa anuwai na ya kitamu, ikiwa unakaribia kwa usahihi suala la shirika lake. Bila ubaguzi kwa afya, watu kama hao wanaweza kufurahia chakula kizuri kinacho ladha nzuri, wakati sio kupakia kongosho lao zaidi.

Kanuni za msingi za chakula

Kwa jumla, lishe ya mfano kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 huchemka kupunguza maudhui ya kalori ya lishe, kuondoa kabisa sukari iliyosafishwa na bidhaa zilizomo ndani yake na ulaji wa mboga nyingi. Wagonjwa wanaweza pia kula bidhaa za maziwa (mafuta ya chini), nafaka, nyama ya kula na samaki, matunda na mimea mingi.

Marufuku hiyo ni pamoja na vyakula vyote vya kusindika, pipi, mkate mweupe na vyakula vyenye index kubwa ya glycemic, ambayo husababisha kuongezeka kwa kasi kwa maadili ya sukari ya damu. Kwa sababu ya kongosho dhaifu, wagonjwa kama hao hawapaswi kula vyakula vyenye chumvi, kuvuta na kung'olewa. Njia zilizopendekezwa za kupikia ni kuamuru, kuanika na kuoka.

Ili sukari haina juu ya dhamana ya lengo, mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari anahitaji kufuata sheria kadhaa kuhusu lishe yake.

kula katika sehemu ndogo mara 5-6 kwa siku;
panga milo wakati huo huo;
angalia regimen ya kunywa iliyopendekezwa na daktari;
jaribu kula wanga tu asubuhi;
epuka vitafunio vya ziada visivyopangwa;
usihimili wakati wa mapumziko ya mchana kati ya milo kwa zaidi ya masaa 3-4;
Usibadilishe peke yako ulaji bora wa kalori, ambayo ilipendekezwa na endocrinologist.

Lishe sahihi kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni ufunguo wa afya njema, usawa wa kawaida na maisha marefu. Ni kwa kile mgonjwa anakula ambayo kozi ya ugonjwa wa kisukari inategemea sana. Matatizo mengi ya kutisha ya ugonjwa huo (gangrene, polyneuropathy, mshtuko wa moyo) yanaweza kuepukwa kwa kufuata lishe. Kwa kuongezea, pamoja na meza kubwa ya matibabu ya ugonjwa wa sukari ni kwamba menyu inaweza kutofautishwa na kuonja kweli.

Mboga

Mboga ni vyakula ambavyo vinapaswa kutawala katika lishe ya kila siku ya mgonjwa wa sukari. Kulingana na kozi fulani ya ugonjwa, mboga inapaswa kuunda kutoka 60% hadi 80% ya lishe yote. Mboga muhimu zaidi kwa wagonjwa ni mboga za kijani, kwani vyenye dutu inayotumika biolojia ambayo hupunguza sukari ya damu. Wakati wa kuchagua bidhaa, ni bora kutoa upendeleo kwa matunda hayo ambayo huota katika mkoa ambao mtu anaishi. Haiwezekani kwamba mboga maalum itafaidika kutoka kwa mboga za kigeni; zaidi ya hayo, pamoja na, zinaweza kuwa na mzio na misombo ya kemikali isiyo ya kawaida kwa mwili wa mgonjwa.

Kwa wagonjwa wa kisukari, mboga ni muhimu kwa sababu zifuatazo:

zina nyuzi nyingi;
kwa sababu ya kiwango cha chini cha glycemic, hazisababisha matone katika viwango vya sukari ya damu;
Matumizi ya mboga mara kwa mara hurekebisha uhamaji wa matumbo na inaboresha mfumo wa kumengenya kwa ujumla;
katika fomu ya kutibiwa na joto, haitoi mzigo wa ziada kwenye kongosho.

Sahani kutoka kwa mboga zinaweza kutayarishwa kama sahani ya upande wa kujitegemea, inaweza pia kutumiwa na nyama au samaki, na pia kuandaa dessert kutoka kwao. Kwa mfano, malenge, kwa sababu ya ladha yake tamu, inaendelea vizuri na apple. Bidhaa hizi zinaweza kutumiwa kuandaa dessert ya kupendeza na yenye afya ya chini ya kalori - casseroles na jibini la chini la mafuta.

Ili kuboresha ladha wakati wa kupika mboga na nyama au samaki, unaweza kuinyunyiza na maji ya limao na kuongeza mimea yenye harufu nzuri, vitunguu na mimea yao. Inashauriwa kutumia chumvi kidogo iwezekanavyo, kwani inakera edema na inaweza kusababisha maendeleo ya shinikizo la damu.

Wagonjwa wa kisukari wako katika hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa, kwa hivyo ni muhimu kwao kuzuia kula vyakula vyenye chumvi. Hii haifai kusahaulika katika cafe au kwenye karamu, kwani kula haki kwa mgonjwa sio muhimu zaidi kuliko kufuata maagizo ya daktari mwingine (kuchukua dawa, mazoezi ya mazoezi ya mwili, nk).

Je! Ni mboga gani ambayo inachukuliwa kuwa yenye faida zaidi kwa wagonjwa wa kisukari? Kawaida, madaktari wanapendekeza kwamba wagonjwa ni pamoja na bidhaa kama hizo kwenye menyu:

Je! Ninaweza kula nini na aina ya 2 ugonjwa wa sukari +

broccoli
zukchini;
Brussels hutoka;
karoti;
vitunguu;
beets;
malenge.

Ni muhimu pia kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2 kula mboga, mizizi ya celery, vitunguu na artichoke ya Yerusalemu (ardhi ya lulu). Bidhaa hizi husaidia kusafisha mishipa ya damu ya amana ya cholesterol na kujaza mwili na vitu muhimu vyenye biolojia: vitamini, madini, rangi na phytoncides. Wakati wa kuandaa menyu ya kila wiki, unahitaji kukumbuka faida za mboga na usisahau kuwajumuisha katika lishe yako ya kila siku.

Nyama

Nyama ni bidhaa ya proteni, kwa hivyo lazima iwepo katika lishe ya ugonjwa wa kisukari. Protini ni chanzo cha asidi ya amino na misombo nyingine muhimu ambayo ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili, misuli na mifupa. Ni matumizi ya nyama ambayo husaidia mgonjwa wa kishujaa kujisikia kamili kwa muda mrefu. Chakula kama hicho kinatoa nguvu na nguvu ambazo ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili wa mtu yeyote.

Wakati wa kuchagua nyama, watu wenye ugonjwa wa sukari wanahitaji kuzingatia kwamba inapaswa kuwa ya lishe. Inafaa kwa wagonjwa wa kisukari ni aina zifuatazo za bidhaa hii:

Uturuki
Kuku
sungura
mafuta ya chini-mafuta.

Kiasi cha nyama ya nguruwe katika lishe ya mgonjwa inapaswa kupunguzwa. Unaweza kula si zaidi ya wakati 1 katika wiki 2, chini ya kozi ya fidia ya ugonjwa wa sukari. Lakini hata katika kesi hii, unahitaji kuchagua nyama ya nguruwe bila mafuta ya ziada, filamu na mishipa. Nyama yenye mafuta huumiza mwili wa mgonjwa na inazidisha kongosho, kwa hivyo, pamoja na nyama ya nguruwe, kondoo, bata na nyama ya goose pia inapaswa kutengwa kutoka kwa lishe ya kawaida. Soseji na sausages pia ni marufuku, kwani sio sukari tu lakini pia cholesterol inaweza kuongezeka kwa sababu yao. Njia mbadala inaweza kuoka nyama ya mafuta ya chini, ambayo wagonjwa wa kisukari wanaweza kula badala ya ham.

Kupikia supu za nyama inawezekana tu kwenye broth, wakati wa kuchemsha ambao maji baada ya kuchemsha yalibadilika angalau mara mbili. Katika kesi hii, nyama ya kula tu inaweza kutumika - kuku, bata mzinga au paka

Kabla ya kupika kuku yoyote, unahitaji kuondoa ngozi kutoka kwa nyama, kwani ina mafuta mengi na haitaleta chochote muhimu katika utayarishaji wa sahani. Njia bora za kupika nyama ni kuoka katika juisi yao wenyewe bila kuongeza mafuta, kuanika, kuchemsha kwa maji, kuoka katika oveni. Wakati mwingine inawezekana kubadilisha mseto wa kila siku na nyama iliyotiwa mafuta, lakini ni muhimu kuikata kwa asili na tone la mafuta kwenye sufuria maalum (na wakati mwingine unaweza kufanya kabisa bila mafuta kupita kiasi).

Ni muhimu pia kwamba kiwango cha chini cha chumvi na viungo vya moto viongezwe kwenye mchakato wa kupikia. Wakati wa kuhudumia pamoja na mboga, hauitaji kuongeza kwenye bidhaa hizo bidhaa ambazo ni ngumu kuchimba peke yao (kwa mfano, viazi, kunde na uyoga). Ni bora kuichanganya na mboga "nyepesi": pilipili ya kengele, zukchini, broccoli, kolifulawa.

Samaki na dagaa

Samaki ni ghala la protini, vitamini vyenye afya, madini na madini. Inashauriwa wagonjwa wa kishuga kula aina ya mafuta yenye samaki wa chini (hake, pollock, dorado, tilapia). Ni bora kukataa samaki wenye mafuta, lakini wakati mwingine unaweza kumudu kiwango kidogo cha salmoni, salmoni au trout, iliyochomwa au iliyooka katika oveni.

Bidhaa za samaki wanaovuta moshi au zenye chumvi hazikubali kutumiwa na watu wagonjwa, kwani inasababisha uhifadhi wa maji mwilini na kusababisha pigo kubwa kwa kongosho.

Samaki nyekundu, kwa kweli, ina kalori nyingi, lakini ina asidi nyingi na vitamini, ambayo ni muhimu kwa mfumo wa moyo na mishipa, kwa hivyo unaweza kula mara 1-2 kwa wiki.

Samaki nyeupe yenye mafuta kidogo ni chanzo kubwa cha protini. Inachukua kwa urahisi mwili, kuijaza na vitu vyenye muhimu. Sahani kutoka kwa bidhaa hii haisababishi hisia za uzito ndani ya tumbo na haiathiri vibaya michakato ya metabolic mwilini. Njia bora ya kupika samaki kwa watu wenye ugonjwa wa sukari ni kwa kuchemsha kwenye maji au kuoka. Ili kubadilisha ladha ya sahani, unaweza kuongeza mchuzi usio na mafuta kutoka kwa mtindi wa asili (mafuta ya chini), maji ya limao, mimea na vitunguu kwao.

Chakula cha baharini pia kinafaa kwa wagonjwa wa kisukari: shrimp, mussels, squid, pweza. Inashauriwa wawepo kwenye meza ya mgonjwa angalau mara moja kwa wiki, kwani hizi ni chakula na lishe zisizo na lishe. Wana muundo wa kemikali matajiri: yana fosforasi nyingi, magnesiamu, seleniamu na vitamini. Chakula cha baharini husaidia kukuza malengo ya sukari ya damu na inaboresha kimetaboliki.

Matunda na dessert

Matunda yaliyo na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 sio chanzo cha vitamini na madini tu, bali pia matibabu ya kitamu ambayo hayadhuru afya. Matunda yenye kalori ya chini hayataathiri uzito wa mgonjwa, afya yake na shughuli za kongosho, isipokuwa, bila shaka, wazile kwa wastani.

Matunda yafuatayo ni jadi yanafikiriwa kuwa yafaida zaidi kwa wagonjwa wa kisukari:

maapulo
pears
machungwa
tangerine
plums
komamanga.

Matunda haya yana sukari kidogo, na wanga hizo ambazo bado huingia kutoka kwa mwili wa binadamu huvunjika polepole na hazisababisha kuongezeka kwa kasi kwa sukari ya damu. Wanasaikolojia wanahitaji kuwa waangalifu na ndizi, ambazo zina wastani wa glycemic index na maudhui ya kiwango cha juu cha kalori. Sio marufuku kabisa kwa ugonjwa wa sukari, lakini unahitaji kupunguza idadi yao na usila zaidi ya nusu ya siku mara kadhaa kwa wiki.

Inashauriwa kuwatenga kabisa kutoka kwenye menyu matunda kama hayo ambayo huongeza sukari ya damu na kuathiri vibaya utendaji wa kongosho. Hii ni kweli hasa kwa tikiti, zabibu, tikiti na mananasi.

Kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, ni bora sio kunywa juisi za matunda, wakipendelea matunda yote. Wao, tofauti na juisi, huwa na malazi ya malazi coarse, ambayo hupunguza kiwango cha kunyonya wanga katika damu na haitoi mabadiliko katika kiwango cha sukari kwenye damu.

Viungo vinavyoruhusiwa kwa wagonjwa wa kisukari kawaida ni mchanganyiko anuwai wa jibini la chini la kalori na matunda. Kutoka kwa bidhaa hizi unaweza kufanya casseroles za chakula, mikate na mikate ya kalori ya chini. Matunda ya kuoka, karanga, na jelly ya matunda pia inaweza kuwa tiba tamu kwa wagonjwa. Lakini jelly inahitaji kutayarishwa kwa kujitegemea kutoka kwa matunda asilia na kwa hali yoyote inapaswa kuwa hakuna duka zinazofaa kutumiwa (zina vyenye vihifadhi, viongeza na wakati mwingine tu mtengenezaji ndiye anajua muundo wa bidhaa hii). Jelly ya poda ni hatari kwa kongosho hata ya mtu mwenye afya, na kwa watu wenye ugonjwa wa sukari wanaingiliana tu, kwa kuwa wana chombo hiki ambacho hufanya kazi chini ya dhiki iliyoongezeka.

Sampuli za menyu za wiki

Ni muhimu kukumbuka kuwa menyu ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni menyu iliyopendekezwa sio tu kwa wagonjwa walio na shida ya endocrine. Ni nzuri kwa wagonjwa wenye shinikizo la damu, wagonjwa walio na ugonjwa wa kunona sana na atherosulinosis. Kanuni ambazo zinafuatwa katika utayarishaji wa menyu kama hii ni kanuni za lishe bora, kwa hivyo itakuwa na msaada hata kwa watu wenye afya. Menyu ya mfano kwa wiki inaweza kuonekana kama hii.

Nambari ya siku 1

kiamsha kinywa: oatmeal juu ya maji, pete chache za ndizi zilizokatwa, chai ya mitishamba;
vitafunio vya kwanza: karanga chache (hadi 30 g), apple;
chakula cha mchana: supu ya cauliflower iliyosanywa, vipande vya kuchekesha (kutoka fillet ya kuku), saladi ya mboga, 200 ml ya kinywaji cha matunda (kinywaji cha matunda au compote);
vitafunio vya pili: jibini la Cottage na casserole ya malenge, chai isiyo na chai au kahawa dhaifu bila sukari;
chakula cha jioni - hake (kuchemshwa), mboga za kukaushwa, glasi ya chai ya mimea (mint, zeri ya limao);
chakula cha jioni marehemu - glasi ya kefir yenye mafuta kidogo.

Nambari ya siku 2

kifungua kinywa - uji wa Buckwheat, matiti ya kuku ya kuchemsha, chai isiyo na chai au kahawa;
vitafunio vya kwanza ni juisi ya nyanya, vipande kadhaa vya jibini lenye mafuta kidogo;
chakula cha mchana - mchuzi wa kuku, samaki ya kuchemsha, mboga zilizokaushwa, glasi ya compote;
vitafunio vya pili - mousse ya matunda yaliyotengenezwa kutoka apricots, ndizi au mapera;
chakula cha jioni - mboga iliyokaanga, nyama ya nyama ya kuchemsha, juisi ya cranberry isiyosababishwa;
chakula cha jioni marehemu - 200 ml ya mtindi wa asili usio na mafuta.

Nambari ya siku 3

kifungua kinywa - uji wa pea, saladi ya mboga, jibini ngumu (nonfat na kali), chai isiyo na chai au kahawa;
vitafunio vya kwanza - apricots au plums;
chakula cha mchana - borsch ya chini ya mafuta kwenye mchuzi wa mboga, bata mzinga, chai;
vitafunio vya pili ni jibini la Cottage na matunda;
chakula cha jioni - mboga iliyohifadhiwa na kuku bila mafuta, chai ya mimea;
chakula cha jioni marehemu - glasi ya mtindi.

Nambari ya siku 4

kifungua kinywa - bulgur, samaki ya kuchemsha, chai isiyochafuliwa;
vitafunio vya kwanza - karanga, compote bila sukari;
chakula cha mchana - mboga iliyokatwa, veal ya kuchemsha, karoti na saladi ya kabichi, kinywaji cha matunda;
vitafunio vya pili - fritters zilizooka kutoka kwa apples;
chakula cha jioni - jibini la Cottage, saladi ya mboga mboga, chai dhaifu bila sukari;
chakula cha jioni marehemu - 200 ml ya kefir yenye mafuta ya chini.

Nambari ya siku 5

kiamsha kinywa-uji wa ngano, chai isiyosababishwa;
vitafunio vya kwanza - glasi ya mchuzi wa rose mwitu, peari;
chakula cha mchana - supu iliyosokotwa ya zukchini, viazi na karoti, nyama ya sungura ya kuchemsha, saladi ya mboga ya msimu, compote isiyo na tepe;
vitafunio vya pili - jelly kutoka matunda asili bila sukari;
chakula cha jioni - mboga zilizokaushwa, samaki nyekundu ya kuchemsha;
chakula cha jioni marehemu - 200 ml ya kunywa maziwa yaliyokaushwa, ambayo ina kiwango cha chini cha mafuta.

Nambari ya siku 6

kiamsha kinywa-uji wa mtama, kichungi cha mvuke, chai isiyo na mafuta;
vitafunio vya kwanza ni peari au apple;
chakula cha mchana - viazi zilizokaanga, mchuzi na nyama ya Uturuki, compote;
vitafunio vya pili ni casserole ya jibini la Cottage na maapulo na mdalasini;
chakula cha jioni - biringanya iliyohifadhiwa, nyama ya mafuta ya chini iliyochomwa;
chakula cha jioni marehemu - glasi ya mtindi usio na mafuta bila nyongeza.

Nambari ya siku 7

kifungua kinywa - uji wa mahindi, mkate wa chakula, saladi ya mboga, chai isiyosababishwa;
vitafunio vya kwanza - plums;
chakula cha mchana - supu ya mboga, samaki iliyokaanga, saladi ya matango na nyanya, glasi ya mchuzi wa rose mwitu;
vitafunio vya pili - matunda asili ya jelly bila sukari;
chakula cha jioni - mboga za kukausha, matiti ya kuku ya kuchemsha, chai ya mimea;
chakula cha jioni marehemu - 200 ml ya kefir yenye mafuta ya chini.

Kutengeneza menyu kwa wiki mapema, unaweza kupunguza adha kwa lishe. Ikiwa mgonjwa anajua wazi wakati gani na nini atakula, hatari ya kuvunja na kula kitu chenye madhara hupunguzwa sana. Njia ya shirika na uwajibikaji kwa lishe yako mwenyewe hukusaidia kupata utumiaji wa serikali haraka. Lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni hatua inayofaa, bila matibabu hakuna ambayo itatoa matokeo mazuri. Lishe ya wagonjwa kama hiyo inaweza kuwa anuwai na ya kitamu, lakini ni muhimu kukumbuka kila wakati hisia za uwiano na vizuizi fulani katika yaliyomo calorie na muundo wa vyombo.

Send