Mellitus ya ugonjwa wa sukari huitwa endocrinopathy, ambayo hudhihirishwa na upungufu wa insulini au homoni ya kongosho iliyoharibika. Taratibu zote mbili husababisha hyperglycemia (sukari kubwa ya damu). Hali ya kiinolojia inategemea utabiri wa maumbile, lakini uzani mzito, lishe duni, maisha yasiyokamilika, na magonjwa ya virusi ambayo yanaweza kusababisha mchakato wa autoimmune mwilini huzingatiwa kuwa sababu za kuchochea.
Ugonjwa una aina kadhaa, kawaida ni mbili.
Aina 1 ya ugonjwa wa kisayansi huonyeshwa kwa ukweli kwamba vifaa vya kongosho havina uwezo wa kutoa kiwango cha kutosha cha insulini ya homoni. Kwa sababu ya hii, seli na tishu za mwili kwenye pembeni zinakabiliwa na ukosefu wa sukari, na kwa hivyo nguvu. Baada ya yote, ni insulini ambayo lazima kusafirisha molekuli za sukari ndani ya seli.
Aina ya 2 ya "ugonjwa tamu", kama ugonjwa wa kiswende unavyojulikana, ni kwa sababu ya kwamba seli za mwili hupoteza unyeti wao kwa hatua ya insulini wakati imeundwa kwa kutosha. Matokeo yake ni sawa - kiasi kikubwa cha sukari kinabaki kwenye mtiririko wa damu, na pembeni inakabiliwa na upungufu wa nishati.
Je! Kwanini watu wa kisukari wanahitaji urekebishaji wa lishe?
Kimetaboliki ya wanga inachukuliwa kuwa msingi wa kupata rasilimali za nishati kwa mtiririko wa kazi muhimu zaidi. Mchakato ni kama ifuatavyo:
- Chakula cha wanga ambacho huingia ndani ya mwili na huingia kwenye njia ya matumbo. Hapa imegawanywa katika sehemu ndogo, pamoja na monosaccharides.
- Glucose iliyotolewa huingizwa kupitia kuta za njia ya utumbo na kuingia ndani ya damu. Hyperglycemia ya muda mfupi hufanyika.
- Kongosho hupokea ishara kwamba sukari ya damu ni kubwa kuliko kawaida, mtawaliwa, hutupa sehemu ya insulini ya homoni.
- Dutu inayofanya kazi ya homoni husafirisha molekuli za sukari kwa pembeni, "inawafungulia" mlango wa kuingilia seli. Bila insulini, mchakato huu hauendelea, na sukari yote inabaki ndani ya damu.
- Athari maalum za kemikali hufanyika ndani ya seli, kama matokeo ya ambayo maji na kiwango fulani cha nishati huundwa kutoka sukari.
Mpango wa kozi ya kimetaboliki ya wanga katika mwili wa binadamu
Kwa wagonjwa wa kisukari, ni muhimu kudhibiti mchakato wa ulaji wa chakula cha wanga ndani ya mwili, kwani hatua muhimu za kimetaboliki ya saccharide zinaharibika. Chakula cha chini-kaboha na kalori ya chini kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni lengo la kuurekebisha uzito wa mgonjwa, kupunguza mzigo kwenye kongosho na viungo vingine vya ndani, kuondoa cholesterol iliyozidi kutoka kwa mwili.
Sheria kuu za tiba ya lishe kwa ugonjwa wa sukari
Wataalam wanashauri kuwatenga kutoka kwa vyakula vyenye lishe yenye wanga mwilini, na uibadilishe na sahani zilizo na maudhui ya juu ya nyuzi na nyuzi zingine za lishe.
Utawala mwingine kuu ni kukataa kabisa sukari. Haipendekezi kutumiwa katika fomu yake safi (kwa mfano, inaongezwa kwa chai), na kama sehemu ya sahani (jam ya Homemade, keki). Wataalam wanasisitiza kuwa ni bora kutoa upendeleo kwa watengenezaji wa tamu au asili, ambayo itajadiliwa kwa undani zaidi hapa chini.
Inahitajika kufuatilia usawa wa maji wa mwili. Hii ni moja wapo ya vidokezo vya kuzuia shida ngumu za ugonjwa wa sukari. Mgonjwa anapaswa kunywa hadi lita 1.5-2 za maji kila siku, pamoja na katika lishe yake sio kunywa tu maji bila gesi, lakini pia chai ya kijani, vinywaji vya matunda visivyo na juisi, juisi zilizoangaziwa mpya, compotes.
Katika kipindi cha udhihirisho wa kliniki mzuri wa ugonjwa wa sukari, mwili wa binadamu hutumia idadi kubwa ya vitu vya kuwaeleza na vitamini. Kiasi kikubwa cha dutu hutiwa ndani ya mkojo kwa sababu ya polyuria, kwa hivyo ni muhimu kujaza akiba zao. Mgonjwa anapaswa kujumuisha vyakula vyenye kalsiamu, magnesiamu, iodini, potasiamu, chuma, seleniamu, na manganese kwenye lishe.
Vitamini na vijidudu vinapaswa kuingia mwilini mwa mwanadamu angalau katika dozi ndogo, lakini kila siku
Lishe ya lishe inategemea milo 5-6 kwa siku katika mwili. Kati ya kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni, wagonjwa wanapaswa kuchukua vitafunio kuzuia hisia ya njaa na overeating inayofuata.
Wataalam wanapendekeza kuacha kabisa vinywaji ambavyo ni pamoja na ethanol au derivatives yake. Matumizi yao ni dhaifu na maendeleo ya kinachojulikana kuchelewesha hypoglycemia, ambayo ni hatari kwa matokeo yake. Kwa kuongezea, ulevi huathiri vibaya seli za ini na kongosho, figo, na ubongo.
Viwango vya kuchagua bidhaa kwa menyu ya kibinafsi
Lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inategemea viashiria kadhaa vya vyakula na sahani:
- index ya glycemic;
- index ya insulini;
- yaliyomo ya kalori;
- uwiano wa protini, lipids na wanga.
Fahirisi ya insulini
Hii ni kiashiria tayari kilichohesabiwa katika vitengo, ambavyo hutaja ni kiasi gani cha kongosho inahitaji kutolewa insulini inayofanya kazi ndani ya damu ili iweze kutosha kurudisha viwango vya sukari kwa kawaida baada ya kula. Kawaida, diabetes wanategemea-insulin hutumia faharisi ya insulini. Kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, tabia inayofanana ya bidhaa inahitajika ikiwa mgonjwa yuko kwenye tiba ya insulini na vifaa vyake vya insulin vimemalizika sana.
Bidhaa ambazo zina nambari za insulin za juu ni pamoja na:
- mkate na kuoka;
- maziwa
- viazi za kuchemsha;
- Confectionery
- mtindi.
Hatua za kwanza katika mchakato wa marekebisho ya lishe zitasaidia wataalamu waliohitimu
Nyama konda na samaki huelekezwa kwa kundi la bidhaa zilizo na viashiria vya wastani vya AI, na muesli, Buckwheat, oatmeal, na mayai iko katika kiwango cha chini. Kwa njia, wagonjwa wanaruhusiwa kula mayai ya kuku kwa kiwango kidogo (sio zaidi ya vipande viwili kwa siku, na inahitajika kuingiza viini kwenye menyu), lakini mayai ya quail yanaweza kutumiwa na watendaji wa lishe kula hadi vipande 6 kwa siku bila hofu yoyote.
Fahirisi ya glycemic
Kiashiria hiki pia kimehesabiwa kwa bidhaa zote. Kuna hata meza maalum ambamo data imerekodiwa. Fahirisi ya glycemic inaonyesha ni kiasi gani bidhaa au sahani huathiri kiwango cha glycemia katika mwili. Kadiri idadi inavyoongezeka, bidhaa inasababisha kuongezeka kwa sukari katika damu ya binadamu baada ya matumizi yake katika chakula.
Je! Ninaweza kula nini na aina ya 2 ugonjwa wa sukari +Fahirisi za bidhaa huhesabiwa kwa uhusiano na faharisi ya sukari (GI yake ni 100 na inazingatiwa kiwango ambacho kumbukumbu hufanywa). Fahirisi ya glycemic ya bidhaa hiyo hiyo inaweza kubadilika, ambayo inategemea mambo yafuatayo:
- mchakato wa usindikaji wa bidhaa;
- aina ya wanga katika muundo;
- kiasi cha vitu vya protini na mafuta katika muundo;
- uwepo wa nyuzi za malazi.
Maudhui ya kalori
Kutumia kiashiria hiki, unaweza kuhesabu nishati ngapi ambayo mwili wa binadamu hupokea kutoka kwa bidhaa fulani, sahani. Yaliyomo ya caloric inamiliki sio tu na bidhaa, lakini pia na vinywaji. Lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inajumuisha hesabu ya lazima ya ulaji wa kalori ya kila siku, ambayo ni, idadi ya kalori ambayo mtu anapaswa kupokea kati ya masaa 24.
Mtaalam wa endocrinologist au mtaalam wa lishe husaidia kuamua yaliyomo ya kalori ya kila siku kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari, na katika hali tofauti za kliniki, idadi inaweza kutofautiana sana kutoka kwa kila mmoja. Kalori ilitegemea:
- kutoka umri wa mgonjwa;
- katiba ya mwili;
- jinsia
- ukuaji;
- utaratibu wa kila siku na mtindo wa maisha;
- kiwango cha shughuli za mwili;
- uzani wa mwili
- kiwango cha usumbufu wa metabolic.
Ni nini bora kujumuisha kwenye menyu, na ni nini kinachopaswa kutupwa?
Ili sukari haina kuongezeka, lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inajumuisha mgawanyiko wa bidhaa zote katika vikundi kadhaa. Ya kwanza - vyakula ambavyo vinaweza kuliwa bila kizuizi, cha pili - vyakula ambavyo vinaweza kuliwa, lakini kwa idadi nzuri. Kundi la tatu ni marufuku, yaani, ni bora kuachana kabisa na watu wenye ugonjwa wa sukari.
Mboga na matunda
Hili ni kikundi cha bidhaa kinachoruhusiwa. Mboga mengi yana maadili ya chini ya glycemic, vitanda vya rangi ya kijani huchukuliwa kuwa muhimu sana. Nafasi ya kwanza katika orodha ya wawakilishi salama na wenye faida ni spinachi. Ni bora kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, kwani ni matajiri katika chuma, vitamini A na asidi ya folic.
Mboga mboga - kikundi cha bidhaa ambazo zinaweza kutumika kuandaa appetizer, saladi, kozi za kwanza, sahani za upande
Mchicha hufuatwa na nyanya. Inachukuliwa kuwa bidhaa yenye kalori ya chini, chanzo cha asidi ya ascorbic, beta-carotene na potasiamu. Kwa kuongeza, dutu ambayo hutoa nyanya na rangi inayofaa inachukuliwa kuwa antioxidant yenye nguvu. Inamfunga na huondoa ara kwa bure kutoka kwa mwili, inazuia uharibifu wa mishipa ya damu na myocardiamu.
Kijani kingine cha mboga nzuri ni broccoli. Wataalam katika maendeleo ya lishe ya chakula wanapendekeza kuchagua bidhaa ya kijani kibichi na utumie mara baada ya ununuzi. Kwa hivyo, kiwango cha juu cha vitamini na madini huingia mwilini.
Tango ni moja ya viongozi katika maudhui yake ya chini ya kalori, ndiyo sababu hutumiwa kwa mafanikio katika lishe anuwai. Inayo kiwango kikubwa cha asidi ya ascorbic, potasiamu na vitamini K.
Lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inapendekeza pamoja na matunda yafuatayo katika lishe yako:
- Blueberries - beri ambayo inasaidia kazi ya mchambuzi wa kuona, inathiri vyema hali ya njia ya kumengenya, ina kiasi kidogo cha saccharides katika muundo;
- cherries - kula safi (jam, matunda yaliyokaushwa inapaswa kutupwa kwa sababu ya kuingizwa kwa sukari katika muundo), kwa njia ya compotes;
- peach - pamoja na viungo, inaweza kutumika kutengeneza mtindi, compote, chai;
- apple - ni muhimu kutumia aina ambazo hazijasasishwa, na ni muhimu kula pamoja na peel;
- Apricot - ina idadi kubwa ya nyuzi za malazi katika muundo, ambayo huathiri vyema kazi ya njia ya utumbo na huongeza polepole takwimu za glycemia baada ya kula.
Nyama na samaki
Memo ya kisukari inasisitiza kwamba nyama tu na konda na samaki wanaweza kujumuishwa kwenye menyu ya mtu binafsi. Ni bora kukataa nyama ya nguruwe kabisa, mara ya kwanza baada ya utambuzi imethibitishwa. Chaguo bora ni nyama ya kuku, sungura, nyama ya ng'ombe, bata mzinga.
Nyama ni protini ambayo ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili, uundaji wa seli mpya, na utunzaji wa kinga kwa kiwango cha juu, kwa hivyo hakuna haja ya kuikataa kabisa. Inashauriwa kutumia hadi 500-700 g ya bidhaa kwa wiki, kugawa sawasawa na mchana. Kwa kawaida, inapaswa kupikwa kwa kutumia kitoweo, kuchemsha, kuoka katika oveni, kukaushwa.
Unga wa nyama bado unapaswa kuwa mdogo, kwani zina idadi kubwa ya vidonge vyenye madhara. Chaguo bora inachukuliwa kuwa ulimi wa nyama ya nyama ya kuchemsha. Inaweza kutumika kutengeneza appetizer au saladi.
Samaki pia ni protini, ambayo, kwa njia, sio duni kwa nyama. Bidhaa za samaki zina asidi ya mafuta ya omega-3 na omega-6, ambayo inazuia ukuaji wa vidonda vya mishipa ya atherosselotic, inasaidia kazi ya moyo, ubongo.
Kiasi kidogo cha dagaa wa baharini inaweza kuliwa sambamba na samaki
Kwa wagonjwa wa kisukari, yafuatayo yanapendekezwa:
- trout;
- zander;
- carp ya crucian;
- perch;
- Pollock
Muhimu! Swala tofauti ni mafuta ya samaki. Faida zake pia zimethibitishwa shukrani kwa uwepo wa asidi ya mafuta ya omega-3.
Nafasi
Faida za nafaka ziko katika kiwango cha nyuzi zilizojumuishwa katika muundo wao. Dutu hii hukuruhusu kuongeza sukari polepole kwenye damu, kuboresha njia ya kumengenya, kueneza mwili wa mtu mgonjwa na vijidudu muhimu vya vitamini na vitamini.
Wataalam wa lishe wanapendekeza kutotumia si zaidi ya 200 g ya bidhaa kwenye mlo mmoja, ikiwezekana kwa kiamsha kinywa.
Ni aina gani ya uji inaweza kujumuishwa kwenye menyu:
- Maziwa - matajiri katika asidi ya amino, asidi ya mafuta, vitamini vya mfululizo wa B. Inaweza kuliwa mara nyingi, haifai kuchanganya na bidhaa za maziwa. Maziwa huimarisha mfumo wa kinga, mfumo wa misuli, huharakisha mchakato wa kuondoa sumu.
- Oatmeal - unaweza kula kila siku, lakini unapaswa kuzingatia idadi kubwa ya wanga katika muundo (kwa njia, wanga huwakilishwa na nyuzi na lishe ya nyuzi, ambayo inamaanisha kuwa wanaruhusiwa kwa ugonjwa wa sukari).
- Buckwheat - ina wastani wa idadi ya glycemic index, ni tajiri katika magnesiamu, chuma. Croup ina uwezo wa kupambana na seli za saratani, inachukuliwa kuwa antioxidant yenye nguvu.
- Perlovka - ina GI ya chini, ina vitamini vyote vya mfululizo wa B, ambayo huimarisha hali ya mfumo wa neva. Haipendekezi kula kwa idadi kubwa kwa wanawake wakati wa uja uzito na wale wanaougua kutoka kwa kutokwa damu.
- Mamalyga - inachukuliwa kuwa ghala la vitamini A na tocopherol, ambayo hukuruhusu kudumisha vifaa vya kuona, hali ya ngozi, utando wa mucous, ambayo ni muhimu kwa ugonjwa wa sukari.
Muhimu! Ruhusu uji ulioruhusiwa kwa wiki nzima ili chakula kiwe sio kizito.
Bidhaa za maziwa-Sour
Maziwa ni bidhaa inayoruhusiwa ya "ugonjwa tamu". Ili kuitumia, unahitaji kufuata sheria rahisi. Kiwango cha kila siku ni 250-400 ml, na maziwa inapaswa kuwa na kiwango cha chini cha mafuta. Ni bora kujumuisha maziwa ya ng'ombe katika lishe, kwani bidhaa ya mbuzi ina thamani kubwa ya lishe na maudhui ya mafuta.
Maziwa yana mali ya kuathiri vyema hali ya microflora ya matumbo, kuimarisha ulinzi wa mwili, na viwango vya chini vya cholesterol kwenye damu.
Bidhaa nyingine iliyoruhusiwa ni kefir. Masharti ya matumizi yake ni kama ifuatavyo.
- yaliyomo ya chini ya mafuta;
- asili;
- upya zaidi;
- ukosefu wa ladha (kuzungumza juu ya yoghurts za duka, ikiwa imepikwa nyumbani, unaweza kuongeza matunda yasiyotumiwa).
Kuandaa mtindi peke yako sio kazi ngumu, bidhaa hii inaweza pia kutumika kwa mavazi ya saladi
Nutritionists kupendekeza ikiwa ni pamoja na Whey, kiasi kidogo cha jibini-mafuta kidogo, jibini la Cottage, cream ya sour katika orodha ya ugonjwa wa sukari. Ikiwa tunazungumza juu ya cream ya sour, hapa, kinyume chake, wataalam wanashauri kula bidhaa za duka, kwa kuwa cream ya siki ya nyumbani au cream ina asilimia kubwa ya yaliyomo mafuta.
Pombe
Maoni juu ya kama pombe inaruhusiwa kwa wagonjwa wa kisukari.Wataalam wengine wanaamini kuwa pombe imegawanywa kabisa, wakati wengine wanasema kwamba inawezekana mara chache kunywa kiasi kidogo cha vinywaji vya hali ya juu. Ukweli ni kwamba uwezo wa kunywa pombe hutegemea kabisa hatua ya ugonjwa. Kiwango kidogo kinaruhusu matumizi ya 200 ml ya divai nyekundu kavu au 50-70 ml ya vinywaji arobaini-centigrade kwa karamu moja.
Kwa ulipaji, unapaswa kuacha kabisa pombe, kwani katika kipindi hiki mgonjwa tayari ana shida ya uharibifu wa viungo vya ndani, mfumo wa neva, figo, macho. Kunywa pombe pia ni mkali na ukuzaji wa hypoglycemia kuchelewa. Hii ni hali iliyoonyeshwa na kupungua kwa kasi kwa sukari ya damu chini ya kawaida, ambayo haifanyika mara tu baada ya kunywa vinywaji vikali, lakini baada ya muda fulani (kawaida katika ndoto).
Ikiwa endocrinologist anayemtibu aliruhusu matumizi ya kiasi kidogo cha pombe, sheria zifuatazo zinapaswa kuzingatiwa:
- toa pombe kwenye tumbo tupu;
- kudhibiti kiasi kilicholiwa wakati wa sikukuu;
- angalia sukari ya damu kabla ya kunywa na masaa machache baada ya hayo;
- kunywa pombe ya kiwango cha juu tu;
- ukumbushe mtu wa karibu au rafiki ambaye yuko katika kampuni yako na wewe kuwa na ugonjwa (ni muhimu kwamba mtu anaweza kudhibiti hali yako kutoka nje);
- kwa usahihi uhesabu kiasi cha insulini kinachohitajika kwa sindano katika kesi ya matumizi ya tiba ya insulini katika matibabu ya ugonjwa wa sukari.
Vipengele vya utumiaji wa tamu na ugonjwa wa aina 2
Wataalam wa lishe wanapendekeza kutumia tamu za asili au za kutengeneza, na kuachana kabisa na sukari. Masharti ya asili ya asili ni syrup ya maple, densi ya stevia, asali, fructose. Kutumia bidhaa na vitu hivi vyote katika chakula, lazima uzingatie wakati wa kuhesabu kalori.
Utamu wa gramu ya dondoo ya stevia ni sawa na utamu wa gramu 300 za sukari
Stevia ni mmea ambao dondoo yake ina utamu mkubwa, lakini haiongezei glycemia. Kwa kuongezea, stevia inapigana dhidi ya shinikizo la damu, ina mali ya diuretiki, na inazuia shughuli muhimu ya vijidudu fulani na kuvu.
Mbadala bandia:
- cyclamate
- saccharin
- malkia.
Kufuatia ushauri wa wataalamu waliohitimu, unaweza kuweka ugonjwa huo katika hali ya fidia, kuchelewesha kipindi cha kutokea kwa shida sugu kwa muda mrefu iwezekanavyo na kudumisha hali ya juu ya maisha.
