Jedwali la cholesterol katika chakula kikuu

Cholesterol ni kiwanja kikaboni, ambacho sehemu yake iko kwenye utando wa seli, na sehemu hutolewa na chakula.

Yeye hushiriki katika utendaji wa mwili. Ni mumunyifu katika mafuta na, kinyume chake, haina kuyeyuka katika maji.

Katika maadili yanayokubalika, cholesterol hufanya kazi kadhaa: inashiriki katika malezi ya homoni, inakuza utengenezaji wa vitamini D, na awali ya bile.

Cholesterol iliyoinuliwa hupunguzwa na dawa za kulevya na lishe ya cholesterol. Ni mbinu ya mwisho ambayo inachukua jukumu muhimu katika kudumisha afya ya mfumo wa moyo na mishipa.

Cholesterol mbaya na nzuri

Mwili hutoa hadi 80% ya dutu, 20% iliyobaki hutoka kwa chakula. Ni sehemu hii ambayo inaweza kupunguzwa na lishe kwa viwango vya juu.

Cholesterol kawaida hugawanywa katika "madhara" na "muhimu."

Kila mmoja wao hufanya kazi zake:

1. LDL (madhara) inaenea vitu muhimu vyenye mtiririko wa damu, hutoa elasticity kwa mishipa ya damu. Ni mumunyifu kidogo, na kuongezeka kwa mkusanyiko katika damu huwekwa kwenye kuta kwa namna ya papa. Kuinua mara kwa mara LDL husababisha ugonjwa wa artery ya damu, shinikizo la damu, viboko, mshtuko wa moyo, na huongeza hatari za saratani.
2. HDL (muhimu) ni mumunyifu, na kuongezeka kwa mkusanyiko hauwekwa kwenye ukuta. Lipoproteini nzuri hutolewa na mwili na haitoi tena kwa sababu ya chakula. Wanachukua jukumu muhimu katika utendaji wa mwili: wanapunguza cholesterol hatari, huzuia mkusanyiko wa amana kwenye ukuta, huhamishwa kutoka kwa viungo vya kiwanja ili kuzibadilisha kuwa vitu vyenye thamani.

Sababu za mkusanyiko usio na usawa na uwiano wa LDL / HDL ni:

• utapiamlo;
• ugonjwa wa kisukari mellitus;
• kuchukua dawa fulani;
• uzani mkubwa wa mwili;
• utabiri wa urithi;
• mabadiliko ya homoni;
• uzee;
• ukiukaji wa michakato ya metabolic.

Sio kawaida tu ya LDL na HDL ina jukumu, lakini pia usawa wao kati yao. Jambo muhimu katika kudhibiti cholesterol ni lishe sahihi.

Kubadilisha lishe inatumika katika hatua ya kwanza ya marekebisho ya viashiria vilivyoinuliwa. Ni tiba ya lishe ambayo inachukuliwa kama lever kuu ya kushawishi cholesterol kubwa. Shukrani kwake, inawezekana kupunguza viashiria hadi 15%. Lishe ya cholesterol imewekwa kwa kukosekana kwa hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.

Yaliyomo katika bidhaa anuwai

Haja ya mwanadamu ya kila siku ya cholesterol ni karibu g 3. Mwili yenyewe unauwezo wa kujitegemea kuzalisha karibu g 2. Ili kupanga vizuri lishe yako, unahitaji kuhesabu kiasi kinachoruhusiwa cha cholesterol.

Takwimu zinawasilishwa kwenye jedwali kamili hapa chini.

Cholesterol haipo katika bidhaa za mitishamba. Lakini utumiaji wa vyakula vingine vya kukaanga huchochea uzalishaji mkubwa wa mwili wa jambo. Makini sio tu kwa cholesterol, lakini pia kwa yaliyomo ya mafuta yaliyojaa katika vyakula. Njia ya kupikia inazingatiwa. Matibabu sahihi ya joto hupunguza udhuru wa sahani.

Je! Mafuta ya trans ni nini?

Mafuta ya Trans (TFA) - moja ya aina ya mafuta, dutu iliyorekebishwa inayoundwa wakati wa kusindika. Chini ya ushawishi wa joto, molekuli ya mafuta hubadilika na transisomer huonekana ndani yake, vinginevyo huitwa mafuta ya trans.

Aina mbili za asidi ya mafuta hutofautishwa: ya asili ya asili na inayopatikana kwa njia za bandia (hydrogenation ya mafuta yasiyotengenezwa). Ya kwanza ni kwa kiwango kidogo sana katika bidhaa za maziwa, nyama. Baada ya hydrolysis, yaliyomo yao yanaweza kuongezeka hadi 50%.

Baada ya tafiti nyingi, athari mbaya kwa afya ya dutu hii imeanzishwa:

• kupunguza cholesterol nzuri;
• uwezo wa kumfanya fetma;
• kuvuruga kimetaboliki;
• kuongeza kiwango cha cholesterol mbaya;
• kuweza kuongeza hatari za patholojia za moyo na mishipa;
• kuathiri maendeleo ya ugonjwa wa sukari na ini.

Leo, karibu bidhaa zote za kuoka zina margarini. Vyakula vyenye mafuta mengi ni pamoja na chakula haraka na vyakula vyenye urahisi. Kila kitu ambacho kina margarini kina mafuta ya trans.

Kiwango cha kila siku ni karibu g 3. Katika kila bidhaa, yaliyomo hayapaswi kuzidi 2% ya jumla ya mafuta. Kupanga lishe yako, inashauriwa kutumia meza. Inaonyesha yaliyomo katika mafuta ya trans katika chakula.

Je! Ni vyakula gani vyenye mafuta mengi ya trans? Orodha hii ni pamoja na:

• chips ya viazi - ina katika mfuko mmoja kiwango cha kila siku cha TJ - karibu 3 g;
• margarini - ina idadi kubwa ya vitu vyenye madhara;
• Fries za Ufaransa - ina TJ mara 3 zaidi ya kawaida ya kila siku - 9 g;
• keki - bidhaa ya confectionery ina 1.5 g ya dutu.

Pamoja na hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo na mishipa, inahitajika kupunguza utumizi wa vyakula vikali katika mafuta ya trans.

Kwa kufanya hivyo, lazima:

• badala ya njia ya matibabu ya joto - badala ya kukaanga, tumia kuoka au kuoka katika oveni;
• kuwatenga matumizi ya yanayoenea na majarini;
• Ondoa haraka chakula kutoka kwa lishe;
• wakati wa kununua bidhaa za confectionery, makini na ufungaji - kiasi cha TG ni alama hapo.

Video kutoka kwa Dr. Malysheva:

Chakula kinachopunguza cholesterol

Ikiwa cholesterol kubwa hugunduliwa, kulingana na sababu, matibabu imewekwa. Kawaida katika hatua ya kwanza, marekebisho yake yanajumuisha mabadiliko katika lishe. Hii inahakikisha kuondolewa kwa LDL iliyozidi na inazuia mkusanyiko wake. Katika masomo hayo, iligunduliwa kuwa idadi ya bidhaa zilizo na idadi kubwa ya cholesterol asili ya chini. Uboreshaji wa viashiria huchukua miezi 2-3.

Bidhaa ambazo hupunguza cholesterol:

1. Mbegu za kitani - sehemu bora ambayo lowers LDL. Inapotumiwa hadi 40 g kwa siku, kupungua kwa 8% huzingatiwa.
2. Tawi - kwa sababu ya kiwango cha juu cha nyuzi, ngozi ya LDL kwenye matumbo imepunguzwa, kuna uondoaji wa dutu haraka kutoka kwa mwili.
3. Vitunguu - karafuu ya vitunguu ina uwezo wa kupunguza LDL na 10%, pia inaweza kupunguza damu.
4. Almondi na karanga zingine huathiri vyema wasifu wa lipid kwa ujumla.
5. Nafasi - chakula ambacho kinapaswa kujumuishwa katika lishe kwa viwango vya juu. Uwezo wa kupunguza LDL hadi 10%.
6. Chai ya kijani na limao - Huondoa sumu, hurekebisha metaboli ya lipid.
7. Matunda / mboga nyekundu - Punguza cholesterol ya damu hadi 17%.
8. Turmeric - kitoweo cha asili, ambacho kina athari ya hesabu za damu, hupunguza uchochezi, hurekebisha digestion.

Vitamini na virutubisho kuboresha utendaji

Kwa athari kubwa, lishe ya cholesterol imejumuishwa na vitamini tata, virutubisho, mimea:

1. Niacin - Vitamini muhimu inayohusika katika utendaji wa mwili. Inathiri vyema hali ya mishipa ya damu, inapunguza wasifu wa lipid, inazuia maendeleo ya magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa. Kwa kuongeza, ina athari ya faida kwenye mfumo wa neva.
2. Omega 3 - inachangia kuhalalisha kwa sehemu zote za wasifu wa lipid. Ulaji wa kozi ya kiboreshaji hupunguza hatari za magonjwa ya SS, kumwaga damu, na kuzuia uundaji wa sindano na damu.
3. Mzizi wa licorice - mmea wa dawa ambao una athari kubwa. Pia inajumuisha kupunguza cholesterol. Mchuzi uliopikwa husaidia kuondoa cholesterol zaidi kutoka kwa mwili.
4. Propolis tincture - Sawa asili ambayo itasaidia kusafisha vyombo vya cholesterol hatari.
5. Asidi ya Folic - Inachukuliwa kuwa vitamini msaidizi ili kupunguza viashiria. Kwa uhaba wake, hatari za magonjwa ya moyo na mishipa huongezeka.
6. Tocopherol - vitamini-mumunyifu yenye mali ya antioxidant. Husaidia kupunguza kiwango cha LDL, huzuia malezi ya bandia za cholesterol.
7. Linden inflorescences katika dawa za watu hutumiwa kuondoa sumu kutoka kwa mwili. Mkusanyiko una athari ya kupunguza cholesterol, inachangia kupunguza uzito.

Kufuatia lishe ya cholesterol sio tu juu ya kupunguza ulaji wa vyakula fulani. Hii ni kizuizi katika chakula, kueneza chakula na anuwai na kufuata shughuli muhimu za mwili. Katika hali nyingi, kufuata lishe kunafanikiwa. Lakini wagonjwa wengine wanahitaji dawa.

Kupunguza cholesterol ni hatua ya kwanza katika mapambano dhidi ya hypercholesterolemia. Mbinu kama hiyo iliyojumuishwa na shughuli za mwili inapunguza utendaji hadi 15%.