Ili kubadilisha sukari, hutumia vitu anuwai, kuna mengi yao na wote wana mali tofauti na tofauti katika athari zao kwa mwili wa binadamu. Dutu moja kama hii ni sodium cyclamate.
Inafaa kujijulisha na sifa zake na mali zake za msingi ili kuelewa ikiwa iko salama na utumiaji wa mara kwa mara.
Tabia na tabia ya kemikali
Msingi wa tamu hii ni chumvi ya sodiamu ya cyclamic. Mfumo wake ni C6H12NNaO3S. Utamu huu una asili ya syntetisk, ina ladha tamu ambayo inazidi utamu wa sucrose kwa mara 40.
Dutu hii inawakilishwa na poda nyeupe ya fuwele. Ina kiwango cha juu cha kuyeyuka, kwa hivyo ina uwezo wa kudumisha mali zake wakati moto.
Cyclamate ya sodiamu haivunja wakati wa hidrolisisi na haina kuyeyuka kwa vitu vyenye mafuta. Inayo kiwango cha juu cha umumunyifu katika maji na kati katika alkoholi.
Dutu hii hutumiwa sana katika utayarishaji wa bidhaa za chakula, kwani inaweza kuchukua sukari. Tofauti na tamu zingine, haibadilika inapokanzwa, ambayo inafanya matumizi yake rahisi sana.
Kalori na GI
Licha ya ukweli kwamba kiwanja hiki ni bora kuliko sukari katika pipi, sio lishe. Kuongezewa kwake kwa chakula haibadilishi thamani yake ya nishati. Kwa hivyo, inathaminiwa na watu wanaotafuta kupunguza uzito.
Wanaweza wasitoe chakula wanachopenda, lakini usijali kuhusu kalori za ziada. Kwa kuongeza, cyclamate ya sodiamu inaweza kuongezwa kwa vyakula kwa idadi ndogo sana kwa sababu ya tabia yake ya ladha.
Fahirisi ya glycemic ya dutu hii ni sifuri. Hii inamaanisha kuwa wakati inatumiwa, mkusanyiko wa sukari kwenye damu haiongezeki. Kitendaji hiki ni muhimu sana kwa wagonjwa wa kisukari, kwa sababu wanahitaji kufuatilia kiashiria hiki.
Watu walio na hali hii wanaweza kutumia tamu ikiwa wanapata shida kuacha dessert na pipi.
Athari kwa mwili - kuumiza na kufaidika
Kijalizo hiki cha chakula kinazingatiwa na wengine kuwa hatari. Inayo mali fulani hasi, kwa sababu ambayo watu hujaribu kuzuia matumizi yake. Lakini cyclamate ya sodiamu pia ina mali ya faida. Ili kuelewa ikiwa mbadala wa sukari ni hatari, unapaswa kuzingatia mali yake kwa undani.
Tabia kuu za dutu ni pamoja na yafuatayo:
- asili ya bandia;
- uwezekano wa matumizi yake katika chakula na kwa fomu safi;
- viwango vya juu vya pipi;
- ukosefu wa nafasi ya kudhibitisha cyclamate na mwili;
- excretion haijabadilishwa.
Ni ngumu kuita sifa hizi kuwa hatari, kwa hivyo hitimisho haziwezi kufikiwa kwao. Unapaswa kuzingatia mali na faida ya kiwanja.
Itakuwa kosa kufikiri kuwa kutumia mtamu kunaweza kuboresha afya yako, kwani sio moja ya dawa. Imekusudiwa kuchukua nafasi ya sukari kwa watu hao ambao hawapendekezi kuitumia mara nyingi. Lakini wakati huo huo, tamu hii ina mambo mazuri.
Kati yao ni:
- Yaliyomo chini ya kalori. Kwa sababu ya huduma hii, matumizi ya dutu hii haathiri uzito wa mwili.
- Kiwango cha juu cha pipi. Shukrani kwake, huwezi kutumia cyclamate ya sodiamu kwa idadi kubwa - kupata ladha sahihi inahitaji mara 40 chini ya sukari ya kawaida. Hii hufanya kupikia iwe rahisi.
- Umumunyifu bora. Dutu hii hutengana haraka katika kioevu chochote, ambayo inaruhusu kutumiwa kupikia vyombo anuwai.
Bidhaa hii ni muhimu kwa watu walio na uzito mkubwa au ugonjwa wa sukari. Lakini hata wanapaswa kuwa waangalifu wakati wa kuitumia, kwani kiwanja pia kina mali hasi.
Ikiwa utatumia kulingana na maagizo, unaweza kuzuia athari mbaya.
Lakini ukipuuza sheria, shida zinaweza kutokea kama vile:
- tukio la edema;
- michakato mbaya ya metabolic;
- shida katika utendaji wa moyo na mishipa ya damu;
- shida ya kuongezeka kwa figo, ambayo husababisha maendeleo ya magonjwa ya mfumo wa mkojo;
- uwezekano wa kuendeleza tumors ya saratani;
- athari ya mzio.
Vipengele hivi kawaida hufanyika na ukiukaji mkubwa wa maagizo ya matumizi ya bidhaa. Lakini wakati mwingine zinaweza kuzingatiwa wakati wa kuzingatia sheria. Kwa hivyo, haifai kutumia kuongeza hii mara nyingi sana, bila sababu ya hii.
Video kwenye mbadala wa sukari:
Dozi ya kila siku na athari mbaya
Kwa kuwa zana hii inachukuliwa kuwa salama tu ikiwa maagizo yanafuatwa na kuna dalili za matumizi yake, ni muhimu kujua ni nini.
Madaktari wanapendekeza kutumia tamu kwa watu wanaougua ugonjwa wa sukari au uzani. Haifai kwa wagonjwa kama hao kula sucrose.
Cyclamate inaongezwa kwa muundo wa bidhaa za aina ya lishe, katika madawa. Kataa matumizi yake inapaswa kuwa mbele ya athari ya mzio kwa dutu hii. Pia, usitumie tamu kwa wanawake wanaotarajia mtoto.
Matumizi ya kiwanja haipaswi kuzidi kipimo cha kila siku, ambayo ni 11 mg / kg. Katika kesi hii, inahitajika kuzingatia yaliyomo katika sehemu katika bidhaa anuwai (vinywaji, pipi, nk). Kanuni ya matumizi ni kuongeza kingo hii kwa sahani hizo ambazo kawaida zinahitaji sukari.
Wakati wa kutumia cyclamate, athari mbaya zinaweza kutokea.
Hii ni pamoja na:
- urticaria;
- kuongezeka kwa picha;
- cutleous erythema;
- maumivu ya tumbo;
- kichefuchefu
Tukio lao linaweza kuonyesha kutovumilia kwa dutu hii. Kwa hivyo, ikiwa hugunduliwa na kurudiwa mara kwa mara, unapaswa kushauriana na daktari. Pia, sababu inaweza kuwa unyeti wa mwili ulioongezeka, ambayo kipimo kinapaswa kupunguzwa, au ukiukaji wa maagizo.
