Siagi ya bure ya sukari ya sukari ya bure ya sukari

Wagonjwa wa kisukari wanalazimika kufuata lishe maisha yao yote, wakihesabu kwa uangalifu kiasi cha wanga, mafuta wanayokula na kuzuia ulaji wa sukari. Na uchaguzi wa dessert kwa wagonjwa wa kishujaa ni mdogo zaidi.

Ladha kama hiyo inayojulikana na inayopendwa kama ice cream ina mafuta mengi, sukari na wanga haraka, ambayo huitenga na lishe.

Lakini kwa bidii kidogo, unaweza kujifunza jinsi ya kupika ice cream, cream na dessert ya matunda nyumbani, ambayo inafaa kabisa kwa wagonjwa wa kisukari.

Bidhaa za Kichocheo cha kisukari

Je! Cream ya barafu inawezekana kwa wagonjwa wa kisukari? Matumizi ya dessert iliyofahamika ina faida na hasara.

Mbaya juu ya ice cream:

• kama sehemu ya bidhaa inayouzwa katika dukapamoja na viongezeo vya bandia, ladha na rangi;
• habari ya uwongo kwenye ufungaji inafanya iwe ngumu kuhesabu sukari iliyoliwa na wanga baada ya kutumikia;
• vihifadhi vya kemikali mara nyingi huongezwa kwa aina za ice cream za viwandani, na badala ya bidhaa za asili za maziwa, proteni ya mboga imejumuishwa;
• dessert ina index ya glycemic iliyoongezeka, idadi kubwa ya misombo ya wanga, sukari na mafuta, ambayo husababisha kupata uzito haraka;
• hata popsicles katika uzalishaji wa viwandani hufanywa kutoka kwa matunda yaliyowekwa upya na hulenga na nyongeza ya kemikali zinazoathiri vibaya hali ya kongosho, mishipa ya damu na ini.

Pia kuna mambo mazuri kwa dessert ya kuburudisha, mradi ni bidhaa bora ya asili:

• dessert matunda ni matajiri katika asidi ascorbic, ambayo husaidia kuimarisha kuta za mishipa na vitamini vingine;
• mafuta yenye afya hutosheleza njaa na inaboresha kimetaboliki, zaidi ya hayo, barafu baridi ya barafu huingizwa polepole na kukuacha unahisi kamili kwa muda mrefu;
• bidhaa za maziwa ambazo ni sehemu yake zimejaa calcium na kuharakisha michakato ya metabolic;
• vitamini E na A huimarisha kucha na nywele na kuchochea kazi ya kuzaliwa upya ya seli;
• serotonin huathiri mfumo wa neva, huondoa unyogovu na inaboresha mhemko;
• mtindi hurekebisha motility ya matumbo na huondoa dysbiosis kwa sababu ya yaliyomo katika bifidobacteria.

Yaliyomo kwenye sehemu ya dessert ya 1 XE tu (kitengo cha mkate) hukuruhusu mara kwa mara kujumuisha kwenye menyu, ukizingatia udhibiti wa sukari ya ugonjwa wa kishujaa wa aina 1.

Kwa kuongeza, mafuta yaliyojumuishwa katika utungaji, na katika aina fulani za gelatin, kupunguza kasi ya ngozi. Lakini na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, bidhaa baridi na tamu ya baridi itafanya vibaya, na kusababisha kuongezeka kwa uzito wa mwili.

Wakati wa kuchagua ice cream, unapaswa kutoa upendeleo kwa aina ya ugonjwa wa sukari ya vyakula vyenye kupendeza, ambavyo vinatolewa na kampuni kubwa, kwa mfano, Chistaya Liniya. Wakati wa kutembelea cafe, ni bora kuagiza sehemu ya dessert bila kuongeza ya syrups, chokoleti au caramel.

Kumbuka kuwa faharisi ya glycemic ya goodies inategemea aina ya bidhaa na njia ya matumizi:

• index ya glycemic ya ice cream katika icing ya chokoleti ni ya juu zaidi na inafikia vitengo zaidi ya 80;
• chini kwa dessert na fructose badala ya sukari ni vipande 40;
• 65 GI ya bidhaa ya cream;
• mchanganyiko wa kahawa au chai na ice cream husababisha kuongezeka kwa kasi kwa sukari.

Chaguo bora ni kufanya ice cream mwenyewe. Katika kesi hii, hauitaji kuwa na wasiwasi juu ya asili ya bidhaa na kuwa na wasiwasi wa nyongeza za bandia. Mchakato wa kutengeneza sahani yako unayopenda hauitaji muda mwingi na hausababisha shida, na uchaguzi wa mapishi muhimu ni pana sana.

Unapaswa kufuata sheria kadhaa na unaweza kubadilisha mlo wako na dessert ladha na salama:

• wakati wa kupikia tumia bidhaa za maziwa (cream iliyokatwa, maziwa, cream) na asilimia ndogo ya yaliyomo mafuta;
• mtindi unapaswa kuchagua asili na sukari isiyo na sukari, katika hali adimu, matunda yanaruhusiwa;
• jibini la chini la mafuta linaweza kujumuishwa katika dessert;
• kuongeza sukari kwa ice cream ni marufuku; matumizi ya tamu za asili (fructose, sorbitol) itasaidia kuboresha ladha ya bidhaa;
• kuruhusiwa kuongezwa kwa idadi ndogo ya asali, kakao, karanga, mdalasini na vanilla;
• ikiwa muundo ni pamoja na matunda na matunda, basi tamu ni bora kutoongeza au kupunguza kwa kiasi chake;
• usidhulumu dessert - ni bora kula ice cream mara mbili kwa wiki katika sehemu ndogo na ikiwezekana asubuhi;
• Hakikisha kudhibiti kiwango cha sukari baada ya kula dessert;
• Usisahau kuhusu kuchukua dawa za kupunguza sukari au tiba ya insulini.

Ice cream ya nyumbani

Ice cream iliyotengenezwa nyumbani ni nzuri kama dessert ya kuburudisha. Ladha iliyotengenezwa nyumbani hufanywa bila sukari, kwa kutumia bidhaa zenye mafuta kidogo na haina viongezeo bandia ambavyo huongezwa kwa aina ya viwanda vya ice cream.

Kwa cream ya barafu ya nyumbani utahitaji: mayai 4 (protini tu zitahitajika), glasi nusu ya mtindi wa asili, gramu 20 za siagi, fructose ili kuonja takriban 100 g, na matunda kidogo ya matunda.

Kwa dessert, vipande safi na waliohifadhiwa vya matunda au matunda vinafaa. Kama nyongeza, kakao, asali na viungo, mdalasini au vanillin huruhusiwa.

Piga wazungu kwenye povu yenye nguvu na uchanganya upole na mtindi. Wakati inapokanzwa mchanganyiko juu ya moto wa chini, ongeza fructose, matunda, siagi na viungo kwenye mtindi.

Masi inapaswa kuwa kamili kabisa. Ruhusu mchanganyiko baridi na uweke kwenye rafu ya chini ya jokofu. Baada ya masaa matatu, misa hupigwa tena na kusambazwa katika fomu. Dessert inapaswa kufungia vizuri.

Baada ya kula sehemu ya ice cream ya nyumbani, baada ya masaa 6, unapaswa kupima kiwango cha sukari. Wakati huu ni wa kutosha kwa mwili kuguswa na kuongeza sukari. Kwa kukosekana kwa mabadiliko makubwa katika ustawi, unaweza kula karamu mara kadhaa kwa wiki kwa sehemu ndogo.

Curd Vanilla Tibu

Utahitaji: mayai 2, 200 ml ya maziwa, pakiti nusu ya jibini la chini la mafuta, kijiko cha asali au tamu, vanilla.

Piga wazungu wa yai kwenye povu yenye nguvu. Kusaga jibini la Cottage na asali au tamu. Kwa uangalifu changanya protini zilizopigwa ndani ya curd, mimina ndani ya maziwa na ongeza vanilla.

Changanya misa na viini zilizopigwa na kupiga vizuri. Sambaza misa ya curd katika fomu na uweke rafu ya chini ya jokofu kwa saa, ukichanganya mara kwa mara. Weka fomu katika freezer mpakaimarishwe.

Dessert ya matunda

Fructose ice cream itakuruhusu wewe kuwacha siku mpya za joto na haitaumiza afya yako, kwani haina sukari na wanga nyingi.

Kwa dessert utahitaji: vijiko 5 vya cream ya chini yenye mafuta, robo ya kijiko cha mdalasini, glasi nusu ya maji, fructose, 10 g ya gelatin na 300-400 g ya matunda yoyote.

Piga cream ya sour, punguza matunda kwa hali safi na uchanganye raia wote. Mimina fructose na uchanganya. Pasha maji na uondoze gelatin ndani yake. Ruhusu baridi na uchanganye kwenye mchanganyiko wa berry. Sambaza dessert kwenye tini na uweke kwenye freezer mpaka iwe ngumu.

Chaguo jingine kwa matibabu ya matunda ni beri waliohifadhiwa au misa ya matunda. Kuchanganya matunda yaliyokaushwa na gelatin iliyosafishwa zamani, ongeza fructose na, usambaze kwa fomu, uondoe. Dessert kama hiyo itafanikiwa vizuri katika lishe ya wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2.

Unaweza kutengeneza barafu ya matunda. Panda juisi hiyo kutoka kwa machungwa, zabibu au mapera, ongeza tamu, mimina ndani ya ukungu na kufungia.

Ikumbukwe kwamba ingawa juisi ya waliohifadhiwa ni bidhaa yenye kalori ya chini, huingizwa haraka ndani ya damu, ambayo husababisha kuongezeka kwa sukari.

Kwa hivyo, kutibu kama hiyo inapaswa kutibiwa kwa tahadhari. Lakini dessert kama hiyo ni marekebisho inayofaa kwa viwango vya chini vya sukari.

Mchuzi wa barafu la ndizi utahitaji glasi ya mtindi wa asili na ndizi chache.

Katika mapishi hii, ndizi hufanya kama mseto wa matunda na tamu. Chambua na kata matunda vipande vipande. Weka kwenye freezer kwa masaa kadhaa. Kutumia blender, changanya mtindi na matunda waliohifadhiwa mpaka laini. Sambaza kwa ukungu na ushikilie katika freezer kwa masaa mengine 1.5-2.

Siki ya kisukari na ice cream ya protini

Kirimu ya barafu iliyonunuliwa ina mafuta mengi ikiwa ya ubora wa juu na asili, lakini proteni ya soya mara nyingi huongezwa ndani badala ya cream. Chaguzi zote mbili ni dessert isiyofaa kwa wagonjwa wa kisukari.

Kutumia kakao na maziwa na asilimia ya chini ya mafuta, nyumbani, unaweza kuandaa ladha ya cream ya chokoleti na index ya chini ya glycemic na sukari ya bure. Inashauriwa kuila baada ya kiamsha kinywa au chakula cha mchana, ice cream kama hiyo haifai kwa dessert ya jioni.

Inayohitajika: yai 1 (protini), glasi nusu ya maziwa ya nonfat, kijiko cha kakao, matunda au matunda, fructose.

Piga protini na tamu katika povu yenye nguvu na unganisha kwa uangalifu na maziwa na poda ya kakao. Ongeza puree ya matunda kwenye mchanganyiko wa maziwa, changanya na usambaze kwenye glasi. Baridi katika freezer, kuchochea mara kwa mara. Nyunyiza ice cream iliyokamilishwa na karanga zilizokatwa au zest ya machungwa.

Unaweza kupunguza zaidi index ya glycemic na proteni, ukibadilisha na maziwa. Inaweza kuchanganywa na matunda yaliyokaushwa na jibini la Cottage na upate kitamu cha chini cha carb na afya.

Video ya mapishi ya dessert:

Kwa hivyo, wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wanaweza mara kwa mara kumudu sehemu ya uzalishaji wa viwandani au nyumbani, wakizingatia tahadhari za usalama.