Cholesterol ni sehemu yenye kemikali yenye ubishani. Kwa asili, kiwanja kikaboni kinaonekana kama pombe. Katika mwili wa binadamu, 70% ya cholesterol hutolewa (synthesize ini), na 30% inakuja na vyakula mbalimbali - nyama ya mafuta, nyama ya nyama ya nguruwe na mafuta ya nguruwe, mafuta ya nguruwe, nk.
Jumla ya cholesterol inaweza kugawanywa katika uhusiano mzuri na mbaya. Katika kesi ya kwanza, dutu hii inashiriki katika uzalishaji wa vifaa vya protini, husaidia kulinda utando wa seli kutoka kwa sababu mbaya.
Cholesterol inayodhuru huelekea kujilimbikiza kwenye mwili na kutulia kwenye ukuta wa ndani wa mishipa ya damu, kama matokeo ya ambayo hutokana na fomu, inapunguza lumens na kusababisha mtiririko wa damu usioharibika.
Ili kuzuia maendeleo ya magonjwa ya moyo na mishipa, usawa lazima uendelezwe kati ya lipoproteini za chini na za juu. Katika kiwango cha juu cha LDL, marekebisho ya lishe inahitajika, ambayo inamaanisha kutengwa kwa vyakula vinavyoongeza cholesterol ya damu.
Bidhaa zinazoongeza cholesterol ya damu
Thamani ya cholesterol inayofaa kwa wagonjwa wanaougua ugonjwa wa ugonjwa wa kisayansi na ugonjwa wa kisukari ni chini ya vitengo 5.0. Idadi hii inapaswa kutafutwa na wagonjwa wote ambao wanataka kuzuia malezi ya bandia za cholesterol.
Ikiwa mgonjwa wa kisukari hugundulika na ugonjwa wa ugonjwa wa uti wa mgongo, wakati mkusanyiko wa dutu hatari katika damu ni zaidi ya vitengo 5.0, basi lishe ya lishe na dawa inashauriwa mara moja. Katika hali hii, kukabiliana na lishe moja haifanyi kazi.
Lishe ya kila mtu kila siku huwa na vyakula vyenye kukuza cholesterol. Nyama ya nguruwe, kuku wa giza, na bidhaa za maziwa zilizo na asilimia kubwa ya mafuta huathiriwa hasa na LDL. Chakula hiki kimejaa mafuta ya wanyama.
Mafuta ya maumbile ya mmea hayana sifa na mali ya kuongeza yaliyomo ya cholesterol mwilini, kwani yana muundo tofauti wa kemikali. Wao huongezeka katika picha za mafuta ya wanyama, haswa, vitunguu na asidi ya lipuns ya polyunsaturated; sehemu hizi zinachangia kuhalalisha kimetaboliki ya mafuta, kuathiri vyema utendaji wa mwili kwa ujumla.
Sitosterol inaweza kumfunga kwa molekuli ya cholesterol kwenye njia ya utumbo, na kusababisha uundaji wa vifaa visivyoweza kuingia ndani ya damu. Kwa sababu ya hii, lipids ya asili asili inaweza kupunguza kiwango cha lipoproteins za chini, kuongezeka kwa kiwango cha HDL.
Kumbuka kuwa hatari ya kukuza mabadiliko ya atherosselotic ni kutokana na sio tu kwa uwepo wa cholesterol katika bidhaa nyingi, lakini pia kwa vidokezo vingine. Kwa mfano, ni aina gani ya asidi ya lipid inafanikiwa katika chakula fulani - hudhuru iliyojaa au isiyosababishwa. Kwa mfano, mafuta ya nyama ya ng'ombe, kwa kuongeza mkusanyiko mkubwa wa cholesterol, ina lipids nyingi zilizojaa.
Kwa kweli, bidhaa hii ni "shida", kwa sababu matumizi yake ya utaratibu husababisha maendeleo ya atherosulinosis na shida zinazohusiana. Kulingana na takwimu za kisasa, katika nchi ambazo vyombo vya nyama vinapatikana, ugonjwa wa mishipa ya damu huchukua nafasi inayoongoza kati ya magonjwa ya kawaida.
Bidhaa zote zilizo na cholesterol zinaweza kugawanywa katika aina tatu:
- Jamii "Nyekundu". Ni pamoja na chakula, ambacho huongeza sana kiwango cha sehemu ya madhara katika damu. Bidhaa kutoka kwenye orodha hii hazitengwa kwenye menyu kabisa au mdogo sana;
- Jamii "ya manjano" ni chakula, ambayo huongeza LDL, lakini kwa kiwango kidogo, kwani inajumuisha vitu ambavyo hurekebisha metaboli ya lipid kwenye mwili;
- Jamii "ya kijani" ni vyakula vyenye cholesterol nyingi. Lakini, wana athari nzuri juu ya kimetaboliki ya mafuta, kwa hivyo, wanaruhusiwa kwa matumizi ya kila siku.
Yaliyomo ya cholesterol katika chakula inaweza kuongeza LDL katika mwili, kusababisha uchochezi wa atherosulinosis. Magonjwa yanayowakabili huongezeka - hatari ya ugonjwa wa kisukari, shinikizo la damu ya arterial, mtiririko wa damu usioharibika, nk.
Samaki wa baharini - lax, sill, mackerel, ina cholesterol nyingi, lakini ina asidi ya mafuta ya polyunsaturated. Shukrani kwa dutu hii, metaboli ya lipid kwenye mwili ni ya kawaida.
Orodha ya Bidhaa Nyekundu
Bidhaa ambazo ziko kwenye orodha nyekundu zinaweza kuongeza sana yaliyomo katika vitu vyenye sumu mwilini, kuongeza dalili za mabadiliko yaliyopo ya atherosclerotic kwenye mishipa ya damu. Kwa hivyo, wanashauriwa kuwatenga wagonjwa wote ambao wana historia ya ugonjwa wa moyo na mishipa, ugonjwa wa ugonjwa wa moyo.
Yolk ya kuku ina kiwango cha juu cha cholesterol. 100 g ya bidhaa ina zaidi ya 1200 mg ya dutu mbaya. Yolk moja - 200 mg. Lakini yai ni bidhaa isiyofanikiwa, kwa sababu pia ina lecithin, sehemu ambayo inakusudiwa kupunguza LDL.
Shrimp haifai. Vyanzo vya kigeni vinaonyesha kuwa hadi 200 mg ya LDL inapatikana kwa 100 g ya bidhaa. Kwa upande wake, wa ndani hutoa habari nyingine - karibu 65 mg.
Cholesteroli inayopatikana hupatikana katika vyakula vifuatavyo:
- Mafuta ya nyama ya nguruwe / nyama ya nguruwe (1000-2000 mg kwa g 100).
- Figo za nguruwe (takriban 500 mg).
- Ini ya nyama ya ng'ombe (400 mg).
- Sosi zilizopikwa (170 mg).
- Nyama ya kuku ya giza (100 mg).
- Jibini kubwa la mafuta (karibu 2500 mg).
- Bidhaa za maziwa 6% mafuta (23 mg).
- Poda ya yai (2000 mg).
Unaweza kuongeza orodha ya vyakula vilivyokatazwa na cream nzito, badala ya siagi, siagi, chakula cha papo hapo, caviar, pate ya ini. Kwa habari, njia ya kupikia pia ni muhimu. Vyakula vya kukaanga ni kubwa zaidi katika kalori, kwa hivyo zinaweza kuzidisha viwango vya LDL. Na wagonjwa wa kishuhuda wamepingana kabisa.
Bidhaa kutoka kwa kikundi "nyekundu" haziwezi kujumuishwa kwenye menyu ya watu ambao wana uwezekano mkubwa wa atherosulinosis. Sababu za kuchochea zinazoongeza uwezekano wa ugonjwa wa ugonjwa ni pamoja na:
- Utabiri wa maumbile;
- Kunenepa sana au kunenepa kupita kiasi;
- Hypodynamia;
- Shida za kimetaboliki;
- Digestibility ya sukari iliyoharibika (ugonjwa wa sukari);
- Shinikizo la damu
- Uvutaji sigara, unywaji pombe;
- Uzee, n.k.
Kwa uwepo wa sababu moja au jozi ya kuchochea, inahitajika kukataa utumiaji wa chakula kutoka kwenye orodha "nyekundu". Hata ongezeko kidogo la LDL kwa watu kama hao linaweza kumfanya atherosulinosis.
LDL-kuongeza vyakula
Orodha ya manjano ni pamoja na vyakula vile ambavyo ni pamoja na lipoproteini za chini. Lakini upendeleo wao ni kwamba wanaongeza kiwango cha chini cha LDL. Ukweli ni kwamba kwa kuongeza sehemu ya mafuta-kama, pia zina asidi ya mafuta au vifaa vingine ambavyo ni muhimu kwa mwili.
Kwa mfano, nyama konda, mchezo, kitambi au filimbi ya kuku ni chanzo cha protini zinazoingia kwa haraka zinazochangia viwango vya cholesterol ya juu, na kusababisha kupungua kwa LDL.
Bidhaa kutoka kwenye orodha ya manjano zina protini nyingi. Kulingana na tafiti za Chama cha Amerika cha Kupambana na Mabadiliko ya Atherosselotic, kiwango kidogo cha protini ni hatari zaidi kwa mwili wa binadamu kuliko kuongeza cholesterol mbaya. Upungufu wa protini husaidia kupunguza protini katika damu, kwani protini ndio nyenzo kuu ya ujenzi kwa tishu laini na seli, kwa sababu hiyo, hii inasababisha usumbufu wa michakato mingi kwenye mwili wa binadamu.
Pamoja na upungufu wa protini, shida za ini huzingatiwa. Huanza kutoa lipoproteini za kiwango cha chini. Ni zilizojaa na lipids, lakini duni katika protini, kwa hivyo zinaonekana kuwa sehemu hatari zaidi ya cholesterol. Kwa upande wake, kwa sababu ya ukosefu wa protini, uzalishaji wa HDL hupungua, ambayo husababisha shida kubwa ya kimetaboliki ya lipid na ni moja wapo ya hatari ya atherossteosis. Katika hali kama hizo, uwezekano wa kukuza ugonjwa wa cirrhosis, ugonjwa wa kongosho wa biliary, hepatosis ya mafuta huongezeka.
Wakati wa matibabu ya LDL ya juu, inashauriwa kula vyakula kutoka kwenye orodha "ya manjano". Menyu ni pamoja na:
- Nyama ya kulungu ya Roe.
- Nyama ya sungura.
- Konin.
- Kuku Matiti.
- Uturuki.
- Cream 10-20% mafuta.
- Maziwa ya mbuzi.
- Curd 20% mafuta.
- Mayai ya kuku / manyoya.
Kwa kweli, zinajumuishwa katika lishe kwa idadi ndogo. Hasa dhidi ya historia ya ugonjwa wa sukari; ikiwa mgonjwa ni feta. Matumizi ya busara ya bidhaa kutoka kwa "manjano" itafaidisha mwili na kutengeneza ukosefu wa protini.
Orodha ya Bidhaa ya Kijani
Orodha ya kijani ni pamoja na mackerel, kondoo, sturate ya kusongesha, carp, eel, sardines katika mafuta, herring, trout, Pike, crayfish. Kama vile jibini la kutengenezea, jibini la chini la mafuta, mafuta ya chini ya kefir.
Kuna cholesterol nyingi katika bidhaa za samaki. Haiwezekani kuhesabu kiasi halisi, kwani yote inategemea aina ya bidhaa. "Samaki ya samaki" hufaidi mwili kwa sababu ina muundo wa kemikali.
Samaki haikuongeza kiwango cha LDL, wakati wa kuimarisha kuta za mishipa ya damu, ambayo ni muhimu sana kwa wagonjwa wa kisukari. Pia inapunguza saizi ya alama za atherosselotic, na kusababisha kufutwa kwao taratibu.
Kuingizwa kwa samaki ya kuchemsha / kuoka kwenye menyu kunapunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa ya damu, magonjwa ya ubongo na 10%, pamoja na kiharusi / mshtuko wa moyo - shida hatari za atherossteosis.
Vyakula vingine vinavyoathiri cholesterol ya damu
Jalada la atherosselotic ni karafu ya mafuta ambayo inakaa kabisa kwenye ukuta wa ndani wa chombo. Inapunguza lumen yake, ambayo husababisha ukiukwaji wa mzunguko wa damu - hii inathiri ustawi na hali. Ikiwa chombo kimefungwa kabisa, mgonjwa ana uwezekano mkubwa wa kufa.
Hatari inayoongezeka ya shida inahusishwa na lishe ya binadamu na magonjwa. Takwimu za takwimu: karibu wagonjwa wote wa kisukari wana shida ya cholesterol katika damu, ambayo inahusishwa na sifa za ugonjwa wa msingi.
Kawaida ya cholesterol kwa mtu mwenye afya, ambayo anaweza kupata kutoka kwa chakula, inatofautiana kutoka 300 hadi 400 mg kwa siku. Kwa wagonjwa wa kisukari, hata na LDL ya kawaida, kawaida ni kidogo - hadi 200 mg.
Sambaza bidhaa ambazo hazina cholesterol katika muundo, lakini kusababisha kuongezeka kwa lipoproteini za chini:
- Supu tamu ni bidhaa ambayo ina wanga na sukari nyingi-haraka, ambayo huathiri vibaya michakato ya kimetaboliki na kimetaboliki ya wanga. Katika menyu ya wagonjwa wa kishujaa ni marufuku;
- Bidhaa za confectionery - keki, keki, pipi, bun, mikate, nk. Pipi vile mara nyingi huwa na vifaa ambavyo huongeza cholesterol - margarine, siagi, cream. Matumizi ya bidhaa kama hizi ni hatari ya kunona sana, kuvuruga kwa metaboli, spikes ya sukari ya damu katika ugonjwa wa sukari. Kwa upande mwingine, mambo haya husababisha kuundwa kwa bandia za atherosselotic;
- Pombe ni sifa ya maudhui ya kalori nyingi, "nishati" tupu, huharibu mishipa ya damu. Kwa aina zote za ugonjwa wa sukari, hakuna zaidi ya 50 g ya divai nyekundu iliyo kavu inaruhusiwa;
- Ingawa kahawa sio bidhaa ya asili ya wanyama, lakini cholesterol inaongezeka. Inayo kahawa, sehemu ambayo hutenda matumbo. Inakuza ngozi ya LDL ndani ya damu. Na ikiwa unaongeza maziwa kwenye kinywaji, basi HDL huanza kupungua.
Kwa kumalizia: orodha ya watu wenye ugonjwa wa kisukari na watu walio na hatari kubwa ya atherosclerosis inapaswa kuwa tofauti na usawa. Hakikisha kula matunda mengi, mboga mboga, angalia serikali ya kunywa. Hakuna haja ya kutoa nyama - protini ni muhimu kwa mwili. Ikiwa unakataa chakula kutoka kwenye orodha "nyekundu", basi unaweza kuboresha metaboli ya lipid na kupunguza LDL.
Ambayo vyakula vyenye cholesterol nyingi katika video katika nakala hii.
