Wanasayansi kwa muda mrefu wamekuwa na shauku juu ya uzushi wa wenyeji wa Ufaransa, ambao hutumia kiasi kikubwa cha vyakula vyenye mafuta, lakini wakati huo huo hawapati shida na magonjwa ya moyo na mishipa. Wakati huo huo, majirani zao wa karibu Wajerumani na Waingereza mara nyingi hufika hospitalini na mshtuko wa moyo na viboko.
Baada ya kuchambua kwa umakini mila ya chakula cha Ufaransa, wataalam walimaliza kwamba siri ya moyo yenye afya na mishipa ya damu huko Ufaransa iko kwenye utumiaji wa mara kwa mara wa divai nyekundu kavu, ambayo husaidia kupunguza athari za lishe isiyofaa.
Lakini je! Divai iliyo na cholesterol kubwa ina athari gani kwa mwili wa binadamu? Husaidia kupambana na uzito zaidi? Na ni divai gani nyekundu ambayo mgonjwa wa kisukari anaweza kunywa ili asizidishe mwendo wa ugonjwa? Maswali haya yanapaswa kufafanuliwa mwenyewe kabla ya kujumuisha kinywaji hiki cha pombe kwenye lishe yako.
Je! Ni divai gani yenye afya zaidi?
Kila mtu anajua kuwa divai inaweza kuwa nyeupe, nyekundu na nyekundu. Licha ya maoni ya kawaida, rangi ya divai haitegemei aina ya zabibu, lakini kwa njia ya maandalizi ya kinywaji. Kwa mfano, champagne ya asili hufanywa kutoka kwa aina ya zabibu za giza, lakini ina rangi nyepesi.
Ukweli ni kwamba idadi kuu ya rangi ya kuchorea haipo ndani ya juisi, lakini kwenye ngozi ya zabibu. Kwa hivyo, kabla ya kuandaa divai nyeupe, juisi ya zabibu iliyoangaziwa upya (lazima) huchujwa kwa uangalifu, ambayo hukuruhusu kuweka rangi nyepesi ya kinywaji.
Divai ya Rose huingizwa kwenye ngozi kwa muda mfupi, hadi itakapopata tint nyekundu nyekundu. Lakini divai nyekundu imeandaliwa kwa wort isiyofungwa katika mchakato wote wa Fermentation, ambayo hupa divai rangi ya maroon, harufu nzuri ya divai na ladha ya tart.
Lakini ngozi ya zabibu ni chanzo cha sio tu kuchorea rangi, lakini pia kiasi kikubwa cha virutubishi kinachohitajika na mwili wa binadamu.
Ndiyo sababu divai nyekundu kavu inachukuliwa kuwa dawa halisi ambayo husaidia kukabiliana na magonjwa mengi, haswa magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa.
Mvinyo Kutoka Cholesterol ya Juu
Mvinyo nyekundu ni tajiri katika dutu ya kipekee ya resveratrol, inayoitwa antibiotic ya asili. Inasaidia kupigana na vijidudu vyovyote vya pathogenic, iwe ni bakteria, virusi au kuvu. Kwa kuongeza, resveratrol ina athari ya antitumor iliyotamkwa, na kwa hivyo inalinda mtu kutokana na maendeleo ya oncology.
Walakini, mali muhimu zaidi ya resveratrol ni uwezo wake wa kupunguza sana sukari ya damu na cholesterol mbaya. Dutu hii inakamata na kuondoa cholesterol zaidi kutoka kwa mwili, kufuta plagi ya cholesterol na kuzuia ukuaji wa ugonjwa wa atherosclerosis.
Ni muhimu kutambua kwamba resveratrol inalinda vyema mishipa ya damu ya binadamu kutoka kwa cholesterol yenye madhara, hata wakati wa kula chakula kingi cha mafuta na nzito. Lakini ili kupata athari kama hiyo ya matibabu, mvinyo nyekundu lazima ule wakati wa kula, na sio kabla au baada ya hapo.
Mvinyo nyekundu na cholesterol iliyoinuliwa haifai tu kwa sababu ya mkusanyiko mkubwa wa resveratrol, lakini pia kwa sababu ya hali ya juu ya vitu vingine muhimu. Inapaswa kusisitizwa kuwa katika mchakato wa Fermentation ya juisi ya zabibu, idadi ya vitu vyenye manufaa ndani yake sio tu haipungua, lakini pia huongezeka sana.
Muundo na faida za divai nyekundu:
- Vitamini: C, B1, B2, B4, B5, B6, B12, PP na P. muundo wa divai nyekundu ni pamoja na vitamini vile ambavyo vinafaa sana kwa moyo. Wanaimarisha misuli ya moyo, huongeza nguvu na elasticity ya mishipa ya damu, cholesterol ya chini na viwango vya sukari, kurekebisha shinikizo la damu na kuongeza kiwango cha hemoglobin;
- Madini: potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, sodiamu, fosforasi, chuma, zinki, manganese, rubidium, chromium, shaba na seleniamu. Kwa sababu ya yaliyomo juu ya kalsiamu na magnesiamu, divai ina athari ya kufanyakazi ya mfumo wa moyo na mishipa. Wanapambana kwa ufanisi shinikizo la damu, angina pectoris na arrhythmia, wanaunga mkono misuli ya moyo, huzuia ukuaji wa infarction ya myocardial, kushindwa kwa moyo na mshipa wa mishipa. Iron na shaba husaidia kuongeza kiwango cha hemoglobin katika damu na kuongeza kueneza kwa oksijeni ya seli;
- Polyphenols Hizi antioxidants asili huboresha kimetaboliki ya mafuta na husaidia kuchoma pauni zaidi. Wanaondoa cholesterol zaidi kutoka kwa mwili, na hivyo hupunguza kiwango cha dutu hii mbaya katika damu. Polyphenols husaidia kuimarisha kuta za mishipa ya damu, kupunguza kuvimba katika maeneo ya uharibifu na kuharakisha mchakato wa kupona;
- Asidi ya kikaboni: tartaric, malic, lactic, succinic, asetiki, galacturonic, citric, pyruvic, glycolic. Asidi husaidia kuharakisha kimetaboliki na kukuza kuchoma mafuta. Wao husafisha mwili wa sumu, sumu na cholesterol mbaya. Kwa kuongeza, asidi kikaboni hupunguza damu, ambayo inazuia malezi ya vijidudu vya damu;
- Piceatannol. Hii ya kushangaza katika dutu yake ya dutu ni suluhisho halisi la fetma na ugonjwa wa sukari. Inamruhusu mtu kujiondoa pauni za ziada, ambazo huchukuliwa kuwa sababu kuu ya magonjwa ya moyo na mishipa, hasi atherosclerosis.
Leo, faida za afya za divai nyekundu zinatambuliwa kikamilifu na dawa rasmi.
Katika miaka ya hivi karibuni, kumekuwa na mwelekeo mpya katika matibabu ya magonjwa ya moyo na mishipa, ambayo madaktari huagiza wagonjwa wao kila siku kutumia kiasi kidogo cha kinywaji hiki kizuri.
Mvinyo kwa ugonjwa wa sukari
Wagonjwa walio na ugonjwa wa sukari wanajua kuwa pombe ni marufuku katika ugonjwa huu sugu, lakini marufuku haya hayatumiki kwa divai nyekundu. Tofauti na vin tamu na nusu-tamu, divai nyekundu ina kavu ya sukari na haina uwezo wa kusababisha shambulio la hyperglycemia.
Na, kinyume chake, matumizi ya wastani ya divai nyekundu kavu na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 hukuruhusu kufikia kupungua kwa kasi kwa kiwango cha sukari ya damu, ambayo imethibitishwa katika tafiti nyingi za matibabu. Na athari yake ya faida kwa mifumo ya moyo na mishipa na neva inaweza kutoa uzuiaji wa kuaminika wa maendeleo ya shida za kisukari.
Lakini kwa divai nyekundu kavu ili kumletea mgonjwa faida moja tu, ni muhimu sana kuangalia kwa kiasi matumizi yake. Kwa hivyo kulingana na Shirika la Afya Duniani (WHO), kipimo cha divai nyekundu iliyoruhusiwa kwa wanawake ni 150 ml. kwa siku au glasi 1 ya divai.
Mtu asiye na hofu ya afya yake anaweza kuchukua glasi 300 au glasi mbili za divai kwa siku. Tofauti kubwa kama hiyo kati ya kipimo kinachoruhusiwa cha divai kwa wanawake na wanaume huelezewa na sura ya kipekee ya mwili wa kike, ambayo huvumilia athari za vileo, na kwa hivyo huwa na athari yake ya uharibifu.
Kwa kuongeza, ni muhimu kuchagua kinywaji sahihi, na kutoa upendeleo kwa vin nzuri tu kutoka kwa wazalishaji wanaojulikana. Hii itahakikisha kiwango cha juu cha divai nyekundu na faida zake kubwa za kiafya.
Ni muhimu kukumbuka kuwa na ugonjwa wa sukari ni marufuku kabisa kula vin zenye maboma, na vile vile vijikaratasi kadhaa kulingana na divai nyekundu iliyo kavu, pamoja na divai iliyookwa. Zina kiasi kikubwa cha wanga mwilini, ambayo husababisha kuongezeka kwa sukari ya damu mara moja.
Faida na hatari za divai zimeelezewa kwenye video katika nakala hii.
