Fructose pia huitwa sukari ya matunda, kwa kuwa monosaccharide hii inapatikana kwa idadi kubwa katika matunda na matunda. Dutu hii ni tamu zaidi kuliko iliyosafishwa kawaida, inakuwa bidhaa muhimu katika kupikia.
Kwa miaka mingi, wanasayansi wamekuwa wakijadili hatari na faida za fructose, kuna ukweli usiopingika ambao unaweza kusoma. Unahitaji kujua kwamba wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari wanapendekezwa kutumia fructose. Wakati wa kuitumia, mwili hauitaji insulini, dutu hii haiathiri kiwango cha glycemia kwa njia yoyote.
Seli kadhaa huingiza moja kwa moja fructose, kuibadilisha kuwa asidi ya mafuta, kisha kuwa seli za mafuta. Kwa hivyo, sukari ya matunda inapaswa kuliwa tu kwa ugonjwa wa kisukari 1 na ukosefu wa uzito wa mwili. Kwa kuwa aina hii ya ugonjwa inachukuliwa kuwa ya kuzaliwa, fructose inashauriwa wapewe wagonjwa wa watoto.
Walakini, wazazi wanapaswa kudhibiti kiasi cha dutu hii katika lishe ya mtoto, ikiwa hana shida na kiwango cha ugonjwa wa glycemia, ziada ya fructose mwilini inakera ukuaji wa uzito kupita kiasi na kimetaboliki ya wanga.
Fructose kwa watoto
Sukari ya asili ndio chanzo kikuu cha wanga kwa mwili wa mtoto unaokua, husaidia kukuza kawaida, kudhibiti utendaji wa vyombo vya ndani na mifumo.
Mtoto yeyote anapenda sana pipi, lakini kwa kuwa watoto huzoea haraka katika chakula kama hicho, matumizi ya fructose lazima iwe mdogo. Kweli, ikiwa fructose inaliwa katika fomu yake ya asili, dutu iliyopatikana kwa njia za bandia haifai.
Watoto walio chini ya umri wa mwaka mmoja na watoto wachanga hawapewi fructose kabisa; wanapokea vitu muhimu kwa ukuaji wa kawaida wa dutu na maziwa ya matiti au mchanganyiko wa maziwa. Watoto hawapaswi kutoa juisi tamu za matunda, vinginevyo ngozi ya wanga huvurugika, colic ya matumbo huanza, na pamoja nao machozi na kukosa usingizi.
Fructose haihitajiki kwa mtoto, dutu hiyo imeagizwa kuingizwa katika lishe ikiwa mtoto anaugua ugonjwa wa sukari, wakati kila wakati akitazama kipimo cha kila siku. Ikiwa utaomba zaidi ya 0.5 g ya fructose kwa kilo moja ya uzito:
- overdose hufanyika;
- ugonjwa utazidi tu;
- maendeleo ya magonjwa yanayofanana yanaanza.
Kwa kuongezea, ikiwa mtoto mdogo anakula sukari nyingi mbadala, hua mzio, dermatitis ya atopic, ambayo ni ngumu kujiondoa bila kutumia dawa.
Fructose muhimu kwa mtoto ni hiyo hupatikana katika asali ya asili na matunda. Tamu katika mfumo wa poda katika lishe inapaswa kutumiwa katika hali ya hitaji la haraka, kwani udhibiti thabiti wa wanga husaidia kuzuia ukuaji wa shida za kisukari na ugonjwa yenyewe. Ni bora ikiwa mtoto anakula matunda na matunda mpya. Fructose safi ni wanga tupu, ni ya matumizi kidogo.
Matumizi mabaya ya fructose inaweza kusababisha usumbufu kwa upande wa mfumo wa neva, watoto kama hao hawakasirika, hufaa zaidi. Tabia inakuwa mbaya, wakati mwingine hata na uchokozi.
Watoto huzoea ladha tamu haraka sana, kuanza kukataa sahani na kiasi kidogo cha utamu, hawataki kunywa maji wazi, chagua compote au limau. Na kama hakiki za wazazi zinaonyesha, hii ndio hasa hufanyika katika mazoezi.
Uundaji wa Fructose
Faida na madhara kwa watoto wa fructose ni sawa. Ni hatari kwa watoto kutoa idadi isiyo na kikomo ya bidhaa zilizoandaliwa kwenye fructose, huliwa kwa wastani. Hii ni muhimu, kwa kuwa metaboli ya mtoto inaweza kuharibika, wakati ini inajaa.
Haina umuhimu wowote ni mchakato wa phosphorylation, ambao husababisha mgawanyiko wa fructose kuwa monosaccharides, ambao hubadilishwa kuwa triglycerides na asidi ya mafuta. Utaratibu huu ni sharti la kuongeza idadi ya tishu za adipose, fetma.
Wanasayansi wamegundua kuwa triglycerides inaweza kuongeza idadi ya lipoproteins, na kusababisha atherosclerosis ya mishipa ya damu. Kwa upande wake, ugonjwa huu huleta shida kali. Madaktari wanahakikisha kuwa matumizi ya mara kwa mara ya fructose katika ugonjwa wa sukari inahusishwa na maendeleo ya dalili ya ugonjwa wa matumbo isiyowezekana.
Pamoja na utambuzi huu, watoto wanakabiliwa na kuvimbiwa na kuhara, maumivu ndani ya tumbo, kutokwa na damu na pia hufanyika.
Utaratibu wa patholojia hauonyeshwa vizuri katika kunyonya kwa virutubishi, mwili wa mtoto unakabiliwa na uhaba mkubwa wa madini na vitamini.
Faida za muundo
Kuna njia mbili za kupata fructose: asili, viwanda. Dutu hii inapatikana kwa idadi kubwa katika matunda matamu na artichoke ya Yerusalemu. Katika uzalishaji, fructose imetengwa na molekuli za sukari, kwa sababu ni sehemu ya sucrose. Bidhaa zote mbili zinafanana, hakuna tofauti kubwa kati ya asili na bandia ya fructose.
Faida kuu ya dutu hii ni kwamba monosaccharide mafanikio kwa mara kadhaa kwa kulinganisha na sukari nyeupe. Ili kupata utamu sawa, fructose inapaswa kuchukuliwa katikati kama vile iliyosafishwa.
Inashauriwa kupunguza kiasi cha fructose kwenye menyu, ambayo husababisha tabia ya kula chakula kitamu sana. Kama matokeo, maudhui ya kalori ya lishe huongezeka tu, kwa wagonjwa wa kisukari ni hatari kwa afya.
Mali ya fructose lazima iitwe kama, kwa kuwa mtoto anaweza kuonekana:
- fetma na ugonjwa wa sukari;
- shida za moyo
- ugonjwa wa kongosho.
Mali muhimu ni pamoja na kupunguzwa kwa matukio ya caries na michakato mingine isiyofaa kwenye cavity ya mdomo.
Fructose sio hatari kwa mtoto, ikiwa lazima uzingatie kipimo cha dutu hii, pamoja na kiwango cha matunda yaliyotumiwa.
Na ugonjwa wa kisukari wa aina ya kwanza, wazazi wanapaswa kuzingatia jinsi kiwango cha ugonjwa wa glycemia kwa mtoto huongezeka baada ya kula sukari. Kiwango cha insulini huchaguliwa kulingana na kiashiria hiki.Kwa kuwa mbadala wa sukari ni tamu kuliko sukari iliyosafishwa, inaweza kubadilishwa kwa urahisi katika dessert na vihifadhi.
Hii inahesabiwa haki ikiwa mtoto hapendi athari ya uchungu ya stevia.
Maoni ya Eugene Komarovsky
Daktari maarufu wa watoto Komarovsky ana hakika kuwa sukari na fructose haziwezi kuitwa uovu kabisa na kuzuia kabisa bidhaa hizi. Wanga ni muhimu kwa mtoto, ukuaji wa mwili, lakini kwa kiwango kinachofaa.
Daktari anasema kwamba ikiwa mtoto hupokea chakula cha ziada, basi sio lazima kumpa chakula kilichotapwa. Ikiwa anakataa maji wazi au kefir, bidhaa kama hizo hazitaumiza kuchanganyika na matunda au matunda yaliyokaushwa, ni bora zaidi kuliko fructose na haswa sukari nyeupe.
Kwa watoto wakubwa zaidi ya mwaka na afya na shughuli za kawaida, vyakula vitamu vinaweza kujumuishwa katika lishe, huliwa asubuhi. Walakini, msisitizo umewekwa kwa ukweli kwamba mara nyingi wazazi hulipa fidia kwa kukosekana kwa uangalifu na pipi. Ikiwa pipi zinunuliwa badala ya kutumia wakati wa kufanya kazi pamoja, kwanza unahitaji kubadilisha hali hiyo ndani ya familia, na usiweke mtoto kwenye fructose na vyakula vitamu sawa.
Katika video katika nakala hii, Dk Komarovsky anaongea juu ya fructose.
