Viazi iliyoshushwa na kongosho inachukuliwa kuwa moja ya sahani zilizookoa zaidi. Inaruhusiwa kuichukua, wote baada ya kuzidisha, na kwa kozi ya muda mrefu ya ugonjwa sugu.
Kulingana na lishe namba 5, viazi pia vinaweza kupikwa kwa fomu iliyooka na iliyochomwa na kuongeza kubwa ya maji. Mimea ya mizizi mchanga ina virutubisho vingi, pamoja na asidi ya ascorbic, kalsiamu na potasiamu. Matumizi ya viazi na viazi vyenye kuyeyuka husaidia kurefusha kazi ya njia ya utumbo na kurekebisha michakato ya uchochezi katika kongosho.
Vipengele vya lishe kwa kongosho
Pancreatitis ni ngumu ya syndromes ya pathological ambayo inaonyeshwa na kuvimba kwa kongosho kama matokeo ya uanzishaji wa enzymes za kumengenya kabla ya kuingia kwenye duodenum.
Patholojia inaendelea kwa fomu kali na sugu.
Baada ya kuzidisha kwa kongosho, kufunga matibabu huonyeshwa kwa siku 2-3. Maji tu ya joto ya alkali, kama Borjomi, huruhusiwa. Wakati huu, dalili za hatua ya papo hapo hupungua, na ugonjwa wa magonjwa huwa sugu tena.
Katika kesi hii, lishe namba 5 imewekwa, iliyokuzwa na daktari maarufu wa Soviet M.I. Pevzner. Inaonyeshwa kwa kongosho, cholecystitis, magonjwa ya ini na njia ya utumbo.
Jedwali la lishe ya nambari 5 kwa kongosho sugu ina sifa zingine:
- Bidhaa ambazo husababisha malezi ya gesi kupita kiasi ndani ya tumbo hutengwa kutoka kwa lishe.
- Sahani zote ni za ardhini au zilizosafishwa na kupikwa kwa fomu ya mvuke, iliyooka au ya kuchemshwa. Ni marufuku kuchukua chakula cha kukaanga au kilichochaguliwa.
- Menyu inapaswa kujumuisha protini zaidi na kiwango kidogo cha mafuta na wanga.
- Mgonjwa anahitaji kula chakula kidogo, lakini angalau mara 6-7 kwa siku. Huwezi kuhisi njaa.
Kwa hivyo, inawezekana kuhakikisha hali ya kawaida ya utendaji wa njia ya utumbo na kongosho. Bidhaa zinazoruhusiwa za kongosho ni:
- mkate kavu, biskuti, bidhaa kutoka kwa unga wa I-IIorta;
- nyama yenye mafuta ya chini, upendeleo hupewa kifaranga cha kuku au bata;
- samaki konda, kwa mfano, hake, zander, pollock, carp;
- maziwa ya nonfat, supu za maziwa, jibini na jibini la Cottage;
- supu za mboga bila mchuzi tajiri na mboga za kukaanga;
- oat, Buckwheat, mboga za mchele, pilaf na mboga;
- nyeupe nyeupe, sio zaidi ya moja kwa siku;
- beri na juisi za mboga;
- saladi za mboga zenye kuchemsha au za kukaushwa;
- viungo - vanillin, mdalasini, jani la bay;
- mboga, mzeituni na siagi.
Katika matibabu ya kongosho, itabidi usahau kuhusu bidhaa hizi:
- Samaki yenye mafuta na nyama, pamoja na nyama offal (sausages, sausages).
- Mchuzi wa nyama tajiri, nyama ya nguruwe na kondoo.
- Pickles na uhifadhi.
- Rye mkate, mikate, chokoleti, caramel na pipi.
- Sahani za manukato, tamu na mafuta.
- Chai kali, kahawa, vinywaji vyenye kaboni, kvass, kakao.
- Maziwa ya mafuta, mtindi, curds zilizoangaziwa.
Katika kongosho, mboga mbichi (mchicha, siagi, figili, mafuta na matunda (machungwa) pia inapaswa kutelekezwa.
Sifa ya uponyaji wa viazi
Kwa sababu ya muundo wake matajiri, viazi katika kongosho ni muhimu sana.
Mazao ya mizizi yana kiasi kikubwa cha kalsiamu, potasiamu na asidi ascorbic. Kalsiamu pamoja na asidi ascorbic huharakisha michakato ya metabolic.
Potasiamu hupunguza uvimbe wa kongosho wakati wa kuvimba kali.
Viazi ni pamoja na kiwango kikubwa cha protini inayohitajika kwa kongosho.
Kwa sababu ya mkusanyiko mdogo wa nyuzi, hauumiza mucosa ya tumbo na haizidi kuhara kwa kongosho.
Kwa kuongezea, viazi ni matajiri katika virutubishi kama vile folic acid, fosforasi na carotene. Juisi ya mizizi hutumiwa:
- michakato ya uchochezi;
- na ugonjwa wa moyo na moyo;
- na mkusanyiko mkubwa wa maji;
- na usingizi na msongamano wa neva;
- na maumivu ya moyo, tumbo na vidonda vya peptic;
- na shinikizo la damu ya arterial;
- na kuvimba kwa gallbladder (cholecystitis).
Wagonjwa wakati wa kuzidisha au kuchomwa kwa kushonwa huuliza ikiwa viazi vinawezekana na pancreatitis. Inaruhusiwa kujumuishwa katika lishe, lakini kuna vizuizi kadhaa:
- Katika awamu ya kuzidisha ugonjwa, inatosha kula gramu 200-300 za viazi, ikiwa hakuna usumbufu katika kimetaboliki ya sukari.
- Katika fomu ya pancreatitis ya papo hapo, inaruhusiwa kutumia gramu 200-300 za mazao ya mizizi, ikiwa mgonjwa ana hyperglycemia.
- Katika awamu ya kusamehewa kwa kuendelea, hadi gramu 300 za viazi zinaweza kuliwa ikiwa kiwango cha sukari iliyoinuliwa haigunduliki.
Kwenye meza ya mgonjwa aliye na kongosho, viazi zilizochemshwa, zilizopikwa au zilizokaushwa zinaweza kuweko. Viazi zilizokaanga ni marufuku madhubuti wakati wa matibabu. Kulingana na hakiki nyingi, viazi zilizotiyuka ni sahani iliyohifadhi zaidi ya kuvimba kwa kongosho.
Viazi pia huongezwa kwa supu za lishe na kitoweo cha mboga. Ikiwa mgonjwa hupona, viazi zilizokaidiwa zinaweza kuongezwa kwenye lishe yake bila kaanga.
Wakati wa kusamehewa, viazi za kuchemsha zinaweza kuongezwa kwa usalama kwa vinaigrette na saladi zingine.
Viazi hutumiwaje kwa kongosho?
Wakati wa kutibu maradhi na viazi, unahitaji kufuata sheria kadhaa. Kozi ya matibabu hufanywa hadi Februari. Ukweli ni kwamba katika mazao ya mizizi kiasi kikubwa cha dutu mbaya ya solanine hujilimbikiza na chemchemi. Ni bora kutumia juisi ya viazi kati ya Agosti na Februari kupata faida zaidi.
Katika matibabu ya kongosho na cholecystitis, inashauriwa kuchagua viazi na tani nyekundu. Inayo virutubisho kubwa zaidi.
Ili kupunguza uchochezi na uvimbe wa kongosho, inashauriwa kuchukua juisi iliyoangaziwa mpya. Kwa wiki kadhaa basi matibabu kama hayo katika lishe unahitaji kuingiza kiwango cha juu cha mboga na matunda. Wakati wa matibabu na juisi ya viazi, ni bora kukataa kuchukua bidhaa kama hizo.
Siku 3 kabla ya kunywa, enemas ya utakaso inafanywa. Inashauriwa kunywa juisi kupitia bomba, kwani matumizi yake mengi yanaweza kusababisha uharibifu wa enamel. Kipimo cha kila siku - 100 ml masaa 2 kabla ya milo.
Viazi zilizokaushwa au viazi zilizopikwa kwenye oveni hazihitaji pilipili na chumvi. Itaumiza kongosho zilizochomwa tu.
Viazi za kukaanga hutumiwa sana kwenye tumbo tupu. Tiba huanza na kipimo kidogo ili kuepuka kumeza. Hatupaswi kusahau kwamba viazi mbichi hazipendekezwi kula na acidity ya chini ya njia ya utumbo.
Puree muhimu zaidi kwa kongosho: inachukuliwa baada ya shambulio kali la ugonjwa na katika fomu sugu. Sahani imeandaliwa juu ya maji, kwani matumizi ya maziwa yanaweza kuathiri vibaya afya ya mgonjwa. Kuongezwa kwa siagi kwa idadi ndogo kunaruhusiwa tu wakati wa msamaha.
Hali muhimu kwa kuchukua chakula ni kudumisha joto la wastani. Kwa hivyo, huwezi kula chakula cha moto sana au baridi. Kwa hivyo, viazi zilizopikwa zinaweza kuliwa tu kwa joto.
Tiba ya viazi inaweza tu kuanza ikiwa daktari anayehudhuria akubali hii. Ubunifu wowote katika lishe 5 na ugonjwa wa kongosho unaweza kuwa mbaya kwa afya ya mgonjwa, kwa hivyo, inapaswa kujadiliwa na mtaalam wa gastroenterologist.
Jinsi ya kula na kongosho imeelezewa kwenye video katika nakala hii.
