Ugonjwa kama vile ugonjwa wa kisukari huathiri watu zaidi na zaidi kila mwaka - hii inamaanisha ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, kwani aina ya 1 hutokea ama kwa sababu ya urithi au kwa sababu ya matokeo ya ugonjwa. Hakuna hata moja ya aina hizi zilizoponywa kabisa. Na ikiwa wagonjwa wa kisukari wa aina ya kwanza wanategemea insulini, basi na aina ya pili, kufuatia mapendekezo ya endocrinologist, unaweza kufanya bila sindano.
Kiwango cha sukari ya damu, bila kujali ugonjwa, inapaswa kubadilika ndani ya 3.5 - 6.1 mmol / L; baada ya masaa mawili baada ya kula, kiashiria haipaswi kuzidi 8.0 mmol / L. kwa kupotoka yoyote kutoka kwa hali iliyoanzishwa, mgonjwa anapaswa kushauriana na daktari na kuongeza kipimo cha insulini fupi. Kweli, ikiwa mgonjwa wa kisukari huweka diary ya chakula, inaweza kuhesabiwa ni yapi ya bidhaa inayoweza kusababisha kuruka kwa viashiria vya sukari.
Pamoja na kuongezeka kwa sukari, mkojo unapaswa kukaguliwa kwa ketoni. Hii inaweza kufanywa kwa kutumia vipande vya mtihani wa ketone, ambao huuzwa katika maduka ya dawa yoyote. Ikiwa mtihani ni mzuri, hii inaonyesha kipimo cha chini cha insulini katika damu na utambuzi wa ketoacidosis, ambayo hufanyika tu katika aina ya 1 ya kisukari.
Lishe sahihi na mazoezi ya wastani yanaweza kusaidia kudhibiti sukari ya damu. Orodha ya vyakula vinavyoruhusiwa ni tofauti na kwa kweli unapaswa kuzingatia fahirisi yao ya glycemic, ambayo inaonyesha athari ya sukari kwenye damu baada ya kula.
Pia kuna sheria maalum kwa matibabu ya joto ya bidhaa ambazo huzuia kuongezeka kwa faharisi. Na mgonjwa wa kishujaa lazima ajue mapendekezo ya kula. Hapo chini tutatoa maelezo kamili ya bidhaa zinazoruhusiwa kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, jinsi ya kushughulikia wakati chakula cha mwisho kinapaswa kuchukuliwa, orodha takriban ya siku hiyo, na mapishi ya chakula cha jioni kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.
Lishe ya jumla
Kwa wagonjwa wa kishujaa wa aina ya 2, sheria za lishe ni sawa na zile kwa wagonjwa wa aina 1. Hapa ndio:
- Milo 5-6 kwa siku;
- servings inapaswa kuwa ndogo;
- chakula cha mwisho masaa mawili hadi matatu kabla ya kulala.
Ni marufuku madhubuti kuhisi njaa, na pia overeat - sukari ya damu inaweza kuongezeka. Usinywe uji na maziwa na bidhaa zenye maziwa ya maziwa, na uiongeze siagi. Mafuta ya mizeituni inaruhusiwa, sio zaidi ya 10 ml kwa siku.
Chakula kikuu kinapaswa kuwa cha chakula cha mchana, ambacho ni pamoja na supu na saladi ya mboga. Supu imeandaliwa vyema juu ya maji, na nyama huongezwa kwenye sahani iliyomalizika. Lakini ikiwa kuna hamu ya kupika kwenye mchuzi, basi mchuzi wa kwanza lazima uwe maji, baada ya kuchemsha kwanza kwa nyama.
Pika tu kwenye mchuzi wa pili. Hii itasaidia kuzuia yaliyomo kwenye kalori isiyo na maana na kuokoa mchuzi kutoka kwa vitu vyenye madhara (viuavunaji) ambavyo husababisha nyama au kuziba.
Pia kuna sheria za usindikaji wa mafuta ya bidhaa ambazo hazitachangia kuongezeka kwa sukari ya damu. Kwa mfano, index ya glycemic ya kuku ya kuchemsha ni 0 PIERES, lakini wakati wa kaanga huongezeka hadi PIILI 85.
Sheria za matibabu ya joto ya bidhaa za kisukari:
- kupikia kwa mvuke;
- kitoweo juu ya maji, pamoja na kijiko 1 cha mafuta;
- chakula cha kupikia;
- kupika katika kupika polepole katika hali ya "kitoweo".
Kuzingatia sheria zilizo hapo juu, fanya iwe muhimu kesho, na chakula cha mchana, na chakula cha jioni. Baada ya yote, idadi ya vyakula vinavyoruhusiwa ni tofauti kabisa.
Kiashiria cha Bidhaa cha Glycemic
Kabla ya kuamua nini cha kuandaa kifungua kinywa au chakula cha mchana, mgonjwa wa kisukari anapaswa kusoma kwa undani index ya glycemic (GI) ya vyakula vilivyotumiwa. Unapaswa kuchagua tu zile ambazo kiashiria ni cha chini, au wastani, lakini sio bidii na chakula kama hicho.
Lakini GI ya juu ni marufuku kabisa kwa wagonjwa wa kisukari, kwa sababu itasababisha sukari ya damu na, kama matokeo, glycemia, na mabadiliko ya aina 2 hadi 1.
Hapa kuna kiwango cha usomaji wa ripoti ya glycemic:
- hadi PIERESI 50 - chini;
- hadi vitengo 70 - kati;
- kutoka vitengo 70 na juu - juu.
Lakini unapaswa kujua kuwa kiashiria hiki kinaweza kutofautiana na bidhaa za kupikia. Kwa hivyo, karoti zilizopikwa zina GI ya PIERESI 85, na kwa fomu mbichi 30 PIERESI. Lakini hii ni zaidi ya sheria kuliko sheria.
Kutoka kwa nyama ni bora kuchagua kuku ya kuchemsha - vipande 0, na Uturuki - kuhusu vitengo. Jambo kuu ni kusafisha nyama kutoka kwa ngozi, haina kitu chochote muhimu, viashiria tu vya uharibifu kwa hali ya kawaida ya sukari. Ni bora kula vyombo vya nyama kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni.
Viazi iliyosukwa ina index kubwa ya glycemic, lakini ikiwa utaipika vipande vipande, basi kiashiria kitaanguka hadi vipande 70. Ni bora loweka viazi katika maji baridi mapema usiku - hii itaondoa wanga mwingi na kupunguza utendaji wa bidhaa. Tumia viazi zilizochemshwa kwa kiamsha kinywa, ili uweze kudhibiti sukari ya damu wakati wa mchana.
Mboga itakuwa kuongeza nzuri kwa chakula cha mchana, kwa sahani kuu. Walakini, wengi wana GI ya chini, wanaruhusiwa:
- zukini - vitengo 10;
- broccoli - vitengo 10;
- matango - vitengo 15;
- nyanya - PIA 10;
- mizeituni nyeusi - MIWILI 15;
- vitunguu - vitengo 10;
- pilipili nyekundu - PIARA 15.
Mboga kama hiyo inaweza kutumika kama saladi, na pia supu za mboga zilizosokotwa na vitunguu vya kukaushwa.
Wagonjwa wengi wa kisukari hawawezi kufikiria lishe yao bila pipi kwenye sorbitol. Lakini bidhaa hii ya kisukari katika mazoezi huwafufua sukari ya damu kwa sababu hupikwa na unga. Ingawa imetengenezwa bila kuongeza sukari ya miwa. Fructose pia huongeza hamu ya kula, na watu wengi wenye ugonjwa wa kisukari ni feta
Pipi za kisukari ni pamoja na unga ambao una wanga. Kuingiliana na mshono wa binadamu, huvunjwa ndani ya sukari, ambayo huingizwa ndani ya damu kupitia membrane ya mucous ya kinywa, kwa sababu ambayo sukari ya damu huinuka hata wakati wa kutafuna. Kwa hivyo ni bora kusahau juu ya bidhaa kama hiyo, ikiwa ni muhimu kudumisha afya ya mwili.
Wagonjwa wa kisukari wanaweza kula aina ya nafaka, isipokuwa zingine:
- mchele mweupe - PISHA 70;
- muesli - vitengo 80.
Kwa ujumla, oatmeal haijatengwa kutoka kwa lishe, lakini oatmeal ya ardhini ni muhimu na index yake inatofautiana ndani ya wastani. GI inayokubalika katika Buckwheat ni vitengo 50, inaruhusiwa kujumuishwa katika lishe ya kila siku, kwa sababu ya maudhui ya juu ya chuma na kikundi cha vitamini.
Uji wa shayiri, ambao umetengenezwa kutoka kwa mbegu za shayiri, pia unaruhusiwa kwa aina ya 1 na ugonjwa wa kisukari cha 2. Maji kidogo huliwa wakati wa utayarishaji wake, chini maudhui ya kalori, ingawa kiwango chake sio kikubwa hata hivyo.
Usisahau kuhusu matunda, ambayo yana vitamini nyingi. Lakini lazima uepuke:
- tikiti - vitengo 70;
- ndizi - 60 PISANI;
- mananasi - vitengo 65;
- apricots za makopo - VYAKULA 99.
Juisi lazima zifutwe, hata ikiwa imetengenezwa kutoka kwa matunda na GI ya chini. Kwa kuwa juisi haina vifaa muhimu ambavyo vingezuia uzalishaji wa sukari ya ziada kwenye sukari.
Menyu ya kila siku
Menyu ya kila siku ya kisukari inapaswa kujumuisha matunda, mboga mboga, nyama na bidhaa za maziwa. Kwa jamii hii ya wagonjwa, ni muhimu sana kujaza mwili na vitamini na madini muhimu, kwani kazi ya kazi ya mwili hupunguzwa.
Sahani tofauti zinapendekezwa kwa kiamsha kinywa - kutoka kwa saladi za mboga hadi poroli zilizopikwa kwenye maji. Unaweza kunywa glasi ya mtindi wa nyumbani, lakini itakuwa tayari kiamsha kinywa cha kwanza kabisa, na uanze chakula cha pili sio mapema kuliko masaa 2 baadaye.
Ikiwa unaamua kuanza asubuhi na saladi ya mboga, hakika unapaswa kujumuisha wanga mwingine katika mlo huu. Kwa mfano, tengeneza mavazi ya saladi kutoka kijiko 1 cha mafuta ya alizeti.
Menyu ya chakula cha mchana inapaswa iwe na supu. Ni bora kupika supu ya mboga na kuongeza bidhaa iliyopikwa ya nyama (kuku, bata mzinga, ini ya kuku).
Kwa vitafunio vya katikati ya mchana inaruhusiwa kuwa na vitafunio nyepesi - tunda moja na glasi ya chai isiyo na tamu. Unaweza kuandaa kinywaji kizuri ambacho kitaongeza kinga ya mwili na kutuliza mfumo wa neva. Kwa kutumikia moja, unahitaji kijiko cha peel ya tangerine iliyokandamizwa, ambayo hutiwa ndani ya glasi za maji ya kuchemsha, baada ya kupenyeza kwa dakika 5.
Jioni, mgonjwa wa kisukari anaweza kumudu chakula cha jioni na sahani ya nyama na sahani ya upande wa mboga, ameosha na glasi ya chai ya joto. Hii ndio menyu bora ya jioni ambayo haitoi kuruka usiku katika sukari ya damu.
Masaa mawili hadi matatu kabla ya kulala, ni bora kunywa bidhaa ya maziwa iliyochomwa - maziwa ya Motoni ya kuchemsha, mtindi wa Homemade, kefir.
Mapishi ya chakula cha jioni
Wagonjwa wa kisukari mara nyingi huuliza nini cha kula chakula cha jioni, kwa sababu viwango vya sukari ya damu mara nyingi hazitadhibitiwa na wagonjwa kutokana na kupumzika usiku.
Wakati wa kuchagua sahani, unahitaji kuzingatia menyu ya kila siku, ikiwa ni pamoja na kiasi cha kutosha cha protini na wanga wanga, ikiwa mwili umepokea vitamini vyote, madini na nyuzi.
Ili kuandaa chakula cha jioni kama hicho utahitaji:
- Gramu 150 za kuku bila ngozi;
- sakafu ya vitunguu;
- Boga 1 ya kati;
- 1 pilipili nyekundu;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- bizari;
- chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja.
Kata nyama hiyo kwa cubes 3 - 4 cm, na simmer kwenye sufuria juu ya maji kwa dakika 10, kisha ongeza vitunguu, ukikate kwenye pete za nusu, zukini iwe vipande vya cm 2, na pilipili, ukate vipande vipande. Stew kwa dakika nyingine 15. Kiasi cha viungo huhesabiwa kwa mlo 1.
Unaweza kupika nyama za nyama. Kwa stuffing utahitaji gramu 200 za kuku au fillet turkey, kung'olewa katika blender pamoja na karafuu ya vitunguu. Changanya nyama ya kukaanga na kikombe 0.5 cha kuchemsha kahawia. Tengeneza mipira na kupika kwa maji, pamoja na kijiko 1 cha mafuta. Unaweza kuongeza nyanya kung'olewa na changarawe dakika 10 kabla ya mwisho wa kupika mipira ya nyama.
Baada ya chakula cha jioni, kutembea katika hewa safi inapendekezwa - hii itasaidia kunyonya chakula kwa urahisi na kupunguza kasi ya mtiririko wa sukari ndani ya damu.
Mtaalam katika video katika makala hii atazungumza juu ya sheria za kujenga menyu ya kisukari.
