Jedwali namba 5: lishe na menyu ya wiki, orodha ya bidhaa na mapishi

Jedwali la 5 ni chakula cha idadi maalum cha lishe kilichoandaliwa na lishe wa Soviet Soviet M.I. Poster. Madaktari wanasema kuwa ni njia bora ya tiba kwa wagonjwa wanaougua magonjwa ya ini, kibofu cha mkojo na njia ya biliary.

Menyu iliyoandaliwa vya kutosha hutoa mgonjwa na kalori zinazohitajika, hupunguza ulaji wa lipids na cholesterol. Vyakula vya kukaanga havijatengwa, lakini mboga nyingi za msimu na matunda safi huongezwa kwenye menyu.

Idadi ya lishe ya tano ni moja ya njia za matibabu na ustawi ambazo hufanywa sana katika mazoezi ya matibabu. Menyu iliyopendekezwa inawezesha hali ya mgonjwa, inazuia kuendelea kwa ugonjwa na kuongezeka kwa picha ya kliniki.

Imewekwa kwa hepatitis sugu (isipokuwa kipindi cha kuzidisha), fomu sugu ya cholecystitis, kazi ya ini iliyoharibika, na pia kwa cholelithiasis, hepatitis ya papo hapo pamoja na matumizi ya dawa.

Fikiria ni nini kinachoonyesha lishe namba 5, nini unaweza kula, na nini kitaachwa? Tutatengeneza menyu kwa siku 7, na pia mapishi ya sauti kwa kila siku - supu ya vermicelli, casserole ya Cottage, nk.

Nambari ya jedwali 5 - sifa za mlo

Jedwali la lishe namba tano inaboresha utenganisho wa bile kwenye mwili, inarudisha utendaji kamili wa ini na njia ya biliary. Lishe hii ya matibabu ni muhimu baada ya magonjwa mbalimbali ya njia ya utumbo, na hutumiwa kwa malipo ya pathologies sugu.

Njia hii ya matibabu inajumuisha matumizi ya idadi fulani ya kalori, na kiasi cha wanga, lipids na vitu vya protini huzingatiwa. Karibu 90 g ya mafuta yanaweza kuliwa kwa siku, lakini 30% yao yametengwa kwa sehemu ya mafuta ya asili ya mmea.

Hakuna zaidi ya gramu 400 za wanga kwa siku, wakati gramu 80 kati yao ni sukari; hadi 90 g ya protini, ambayo 60% hupewa asili ya wanyama. Ni muhimu kuzingatia serikali ya kunywa, kwa kuongeza chai, kozi za kwanza, juisi na vinywaji vingine, mgonjwa anapaswa kunywa zaidi ya lita 2 za maji safi kwa siku.

Yaliyomo ya kalori kamili ya menyu ya kila siku kwa kila siku hayazidi kilomita 2000. Inaruhusiwa kula si zaidi ya 10 g ya chumvi la meza kwa siku.

Ili kuongeza ufanisi wa matibabu ya nambari 5 ya chakula, wataalam wa matibabu wanashauri kufuata sheria maalum:

• Lishe ya kitamaduni. Kanuni hii ina maana kutoka milo 4 hadi 6 kwa siku, sehemu ni ndogo kwa kiasi, wagonjwa hula kwa vipindi vya kawaida.
• Wakati wa kula, lazima ushike kwenye ratiba moja; Masharti yaliyokatazwa hayapaswi kutumiwa.
• Ni marufuku kula chakula baridi sana au moto.
• Kupikia hufanywa na kuanika, kuoka katika oveni, kuoka juu ya maji. Iliyopikwa kwenye cooker ya kupika, boiler mara mbili, cooker polepole, nk.
• Chakula cha coarse kimepingana.

Chakula cha resinous au bidhaa zilizo na nyuzi coarse zinapaswa kukandamizwa kabisa kwa kutumia grisi au grinder ya nyama, iliyokunwa.

Naweza kula nini?

Nambari ya lishe ya kliniki ya tano inatoa kutoa chakula kinachoathiri vibaya afya ya magonjwa ya ini, njia ya utumbo na magonjwa mengine. Mboga iliyokatwa vizuri hujumuishwa kwenye lishe. Kati ya zinazokubalika ni karoti, nyanya, pilipili tamu, matango.

Kutoka kwa pasta na nafaka, unaweza kutumia vermicelli, semolina, Buckwheat, oatmeal, mchele. Inaruhusiwa kujumuisha maapulo, makomamanga, ndizi, matunda kadhaa kavu katika mapishi ya sahani tamu, na unaweza kula matunda na matunda.

Kumbuka kuwa haipendekezi kula matunda / matunda matamu kwenye asili ya ugonjwa wa kisukari, kwani uwepo wao katika chakula huleta kuruka ndani ya sukari mwilini, kwa sababu ya kuwa ustawi unazidi, ugonjwa wa msingi unaendelea.

Orodha ya bidhaa ambazo lishe ya tano inaruhusu:

1. Kuandaa sahani za kwanza, chukua samaki wa 2 au 3 / mchuzi wa nyama. Unaweza kupika supu na pasta (kiasi kidogo) au nafaka zilizoidhinishwa.
2. Kutoka kwa nyama inaruhusiwa kula nyama ya nyama, sausage za maziwa, matiti ya kuku, sungura, ambayo ni, bidhaa zote za nyama za kula.
3. Chakula cha baharini na samaki - shrimp, squid, zander, cod.
4. Menyu 5 lazima ni pamoja na omelet kutoka protini kwa wanandoa au yolk moja.
5. Bidhaa za maziwa ya chini. Unaweza kula jibini la Cottage, jibini lenye mafuta kidogo, kunywa mtindi na maziwa.
6. Msimu wa saladi na cream ya chini ya sour cream.
7. Kutoka kwa bidhaa za mkate - mkate wa rye wa daraja la 2, mkate uliowekwa kwenye unga wa ngano, biskuti kavu.
8. Vinywaji - dhaifu iliyokatwa chai ya kijani au nyeusi na kuongeza ya kipande cha limao. Vinywaji vya matunda kutoka kwa matunda, juisi kutoka kwa matunda au mboga.

Katika mapishi ya sahani kwa lishe, inaruhusiwa kuanzisha siagi na mafuta ya mboga.

Kwa kiwango kidogo, matumizi ya marumaru na marumaru inaruhusiwa, mradi mgonjwa hana ugonjwa wa kisukari unaofanana.

Je! Si kula?

Lishe inamaanisha regimen mpole ambayo inasaidia mgonjwa kurudisha utendaji wa mwili haraka na kupona. Ni muhimu kuwatenga kichocheo cha kemikali na kimwili ya juisi ya tumbo na kongosho.

Kabla ya kufikiria vizuizi vya lishe, tunaona kuwa mtandao hutoa meza kamili ya bidhaa ambazo ni marufuku kabisa kutumika. Inaweza kupakuliwa na kuchapishwa.

Jedwali la lishe namba 5 inamaanisha kukataliwa kwa vinywaji: soda, kahawa, kakao, chokoleti ya moto, Whey ya maziwa, chai ya hibiscus, juisi za matunda, vinywaji vya nishati.

Orodha ya bidhaa zisizoruhusiwa:

• Supu Mchuzi wa mboga kulingana na chika au mchicha, mchuzi wa kwanza juu ya nyama, samaki na uyoga; okroshka kwenye kvass, kefir na vifaa vingine.
• Uji / nafaka. Huwezi kula maharagwe, lakini unaweza kuongeza kwenye supu au ungana na vyakula vingine, kukata lenti.
• Pasta. Pasta zilizo na sufuria za moto, pasta na viungo vilivyokatazwa.
• Nyama / samaki. Hakuna nyama ya kukaanga, iliyovuta sigara; kuhifadhi kutoka kwa samaki; samaki wenye chumvi na kuvuta sigara katika marinade; samaki ya mafuta; sushi; vijiti vya kaa, nyekundu na nyeusi mchezo, ulimi wa nyama ya ng'ombe.
• Bidhaa za mkate. Haipendekezi kula puff / chachu au bidhaa za keki, donuts kukaanga, mianzi, mkate safi, mikate iliyokaanga.
• Mboga. Uyoga, rhubarb, soreli, mchicha, vitunguu, vitunguu, avokado katika fomu iliyopikwa imevunjwa.
• Berry / Matunda. Hauwezi mtini, raspberries, cranberries, lingonberries, tangawizi, ndimu.
• Mayonnaise, ketchup, haradali, horseradish iliyokunwa, siki, mchuzi wa soya, adjika, manukato yoyote na viungo huondolewa kwenye menyu.

Inawezekana kula mbegu, je, wagonjwa wanavutiwa? Wakati wa kula kwa matibabu, malenge na mbegu za alizeti zinapaswa kutupwa, pamoja na walnuts, mlozi, hazelnuts na walnuts nyingine.

Kipindi cha lishe ya jaribio huchukua siku tano. Ikiwa mwili kawaida unaona mabadiliko katika lishe, basi unapaswa kufuata maagizo kwa wiki tano au mpaka kupona kabisa.

Jedwali la lishe namba 5 ni aina ya lishe ya muda mrefu, inaweza kutumika kwa mwaka mmoja na nusu au mbili.

Mfano wa Menyu ya kila siku

Madaktari wanapendekeza kwamba wagonjwa kufanya menyu kwa wiki na kufuata lishe fulani. Wakati huu hukuruhusu kula sio tu kwa usahihi, lakini pia anuwai, kuondoa marudio ya vyombo.

Kuna mapishi mengi kwenye wavuti ambayo mlo 5 unakubali. Wengi wao huelezea kupikia kwa hatua kwa hatua na picha. Wacha wape mfano wa orodha ya kiashiria kwa siku kadhaa.

Mfano 1. Kwa kiamsha kinywa, uji kutoka oatmeal, kipande kidogo cha mkate kavu katika oveni na jibini. Kwa chakula cha jioni, mchuzi wa mchele, sungura ya kitoweo juu ya maji na karoti, matunda ya kitoweo kulingana na matunda yaliyokaushwa au matunda. Chakula cha jioni - saladi ya mboga, dressing - kijiko cha mafuta ya mboga, yolk ya kuku (kupikwa), mtindi usio na mafuta na apricots 2-3 kavu.

Chaguzi za chai ya alasiri zinaweza kuwa kama ifuatavyo:

1. 250 ml ya kefir na kuongeza ya kukausha kwa miiko au ndizi safi.
2. Juisi ya kijani kibichi.
3. Maziwa ya chini ya mafuta na biskuti kavu.
4. Curass casserole.
5. Saladi ya mboga / matunda.

Mfano 2. Kwa kiamsha kinywa - semolina na kuongeza ya jordgubbar au jam, granola na ndizi na maziwa. Kwa chakula cha mchana, 250 ml ya maziwa yenye mafuta kidogo, matiti ya kuchemshwa, supu ya mchele na kijiko cha cream ya mafuta ya chini. Chakula cha jioni - beets iliyokunwa na kuongeza ya prunes, rolls kabichi (50% mchele pamoja 50% kuku kuku), chai ya chini-iliyotengenezwa.

Ikiwa mgonjwa ana njaa kati ya milo, unaweza kula vitafunio na jibini safi la Cottage kwa kuongeza matunda 10 yaliyokatazwa, mchanganyiko wa karoti na mapera.

Mfano 3. Kwa kiamsha kinywa, mayai yaliyokatwa tu kutoka protini ya kuku pamoja na mboga ya kuchemsha, beets zilizokatwa na jibini, kinywaji cha nyumbani na maapulo kavu. Kwa chakula cha mchana, supu rahisi ya boga bila nyama na samaki, cod (iliyopikwa kwenye boiler mara mbili), kunywa na maziwa yenye mafuta kidogo - 250 ml. Kwa chakula cha jioni, casserole ya mboga iliyo na sungura iliyokatwa vizuri, nusu ya marshmallow na glasi ya kinywaji cha matunda yaliyotengenezwa nyumbani.

Lishe ya nambari ya lishe tano inahakikisha kuhalalisha kwa michakato ya metabolic mwilini, ambayo hukuruhusu kujiondoa hadi kilo 5 za uzito kupita kiasi.

Nambari ya jedwali 5: mapishi

Mapishi ya nambari ya meza 5 yanavutia katika anuwai, lakini chukua muda wa kuandaa. Fikiria sahani maarufu kama supu ya zukini na supu ya mboga iliyochanganywa.

Ili kuandaa sahani ya zukini, utahitaji vifaa kama hivyo: 150 g ya zukchini, 300 g ya viazi, 100 g ya karoti, mafuta ya mboga - vijiko 2, lita moja ya maji safi, karibu 50 ml ya juisi ya karoti.

Zukini inapaswa kuoshwa, kukatwa vipande vipande vidogo na kukaushwa na mafuta ya mboga. Karoti hukatwa na kuongezwa kwa zukini. Chemsha viazi kando hadi kupikwa.

Ongeza mboga za kukaushwa kwenye mchuzi wa viazi, chumvi kuonja, kuleta kwa chemsha. Kabla ya kutumikia, ongeza juisi ya karoti na kiasi kidogo cha sour cream kwenye meza.

Sahani ya kwanza kulingana na mboga kadhaa:

• Utahitaji zifuatazo: 300 ml ya mchuzi wa mboga, viazi 2 ndogo, nyanya moja, karoti - kipande 1, karibu 30 g ya mbaazi za kijani kibichi, 50 g ya zukini, mafuta ya mboga kwa kiwango cha 5 ml.
• Karoti karoti, kata zukini ndani ya cubes, kitoweo katika mafuta. Chambua na ukata viazi, weka chemsha. Mboga iliyooka na mbaazi za makopo huongezwa kwenye mchuzi wa kuchemsha.
• Dakika tano kabla ya kupika, mimina maji ya nyanya na mafuta ya mboga. Chemsha dakika nyingine 1-2.

Ili kuandaa supu za maziwa, maziwa huletwa kwa chemsha, baada ya hapo nafaka au pasta, viazi na sehemu zingine huongezwa. Viazi zilizosukwa zimetayarishwa na nafaka na mboga, na pia na viungo vingine ambavyo havikatazwa na sheria za lishe.

Ikiwa hali ya pathological inatokea dhidi ya msingi wa kupungua kwa asidi ya juisi ya tumbo, basi daktari anaweza kushauri kutumia supu kulingana na nyama au mbegu. Wanaweza kupikwa kwenye cooker polepole.

Supu za matunda huandaliwa kwa kutumia matunda / matunda yaliyokaushwa. Ili kutoa wiani, wanga kutoka kwa mahindi au viazi huongezwa. Ili kuboresha ubora wa ladha, juisi kutoka kwa limao safi au chokaa, mdalasini uliangamizwa, vanilla kidogo, zest ya machungwa huongezwa kwenye sahani iliyomalizika. Ikiwa inataka, matunda yanaweza kutumika kutengeneza jelly yenye afya bila sukari.

Nini kingine unaweza kupika?

Kwa msingi wa sheria za lishe, inaruhusiwa kupika nyama (inaruhusiwa kupindika kabla ya kupika kwa kutumia grinder ya nyama) au kuoka katika oveni. Ikiwa bidhaa ina tabaka zenye mafuta, hukatwa.

Kutumia foil, unaweza kupika matiti ya kuku ya kitamu na ya kitamu. Kata bidhaa hiyo kwa vipande vidogo, kila ukafunika na foil, tuma kwa oveni kwenye joto la kati hadi kupikwa. Wakati wa kupikia kama dakika 40.

Ili samaki na nyama ihifadhi vitu muhimu vya vitamini na protini, inashauriwa kufuata maagizo fulani wakati wa kupikia:

1. Huwezi loweka katika maji baridi, inaruhusiwa kuosha chini ya maji ya bomba.
2. Chemsha na kuongeza ya chumvi, kupikia hufanywa kwenye chombo kilichofungwa.

Menyu ya juma inapaswa kujumuisha mapishi anuwai, kwani lishe inayozidi huelekea kuwa boring. Kuna mapishi mengi kwenye wavuti na picha ambazo huruhusiwa chakula cha lishe.

Kwa nambari ya lishe 5, mapishi ni kama ifuatavyo.

• Kabichi iliyotiwa ndani. Kabichi ya kuchemsha huacha kidogo ili iwe tayari 50%. Nyama ya kuchemsha huchaguliwa na blender, ongeza mchele wa kuchemsha, mimea, mafuta kidogo ya mboga kwake. Futa kujaza katika majani ya kabichi, kuweka kwenye chombo na kuta nene, kumwaga kioevu.
• Nyama casserole. Chemsha kipande cha nyama konda, chop. Kwa tofauti, kupika noodle, ongeza protini ya kuku iliyokatwa na mafuta ya mboga, changanya na sehemu ya nyama. Kupika katika oveni.

Kwa magonjwa mengi ya njia ya utumbo, pamoja na ugonjwa wa ugonjwa wa kisukari, inaweza kuwa muhimu kuingiza mayai ya kuku kwenye menyu. Wametiwa mafuta ya kuchemsha-laini au "begi". Unaweza kukaanga mboga au kuoka katika oveni na nafaka, unapata sahani nzuri na ya kitamu ya upande.

Kama ilivyoelezewa, huwezi kula kukaanga, lakini unaweza kula mayai ya kukaanga ikiwa unataka. Kuna njia rahisi na inaruhusiwa ya kuandaa: mimina mayai kwenye bakuli ndogo, weka chombo kwenye umwagaji wa maji.

Kama chakula cha mchana, pudding jibini la Cottage ni bora. Kwa utayarishaji wake, utahitaji 120 g ya jibini la kuchekesha iliyotiwa mafuta, karibu 70 ml ya maziwa, siagi kwa lubrication ya fomu - 5 g, semolina - 10 g, protini ya yai moja na sukari iliyokatwa. Wanasaikolojia wanashauriwa kuchukua sukari na fructose.

Ongeza kwenye jibini la Cottage viungo vyote isipokuwa siagi, piga hadi fluffy kidogo. Mafuta sufuria na mafuta, mimina mchanganyiko. Kupika hadi hudhurungi ya dhahabu.

Habari juu ya lishe namba 5 hutolewa kwenye video katika nakala hii.