DAIKON YA UGONJWA WA KISUKARI CHA AINA YA 2: FAIDA NA MADHARA, SAHANI ZA WAGONJWA WA KISUKARI

Send

Ugonjwa wa kisukari wa aina ya kwanza, ya pili na ya kiufundi inamlazimisha mgonjwa kuachana na bidhaa kadhaa, kalori kubwa na index ya juu ya glycemic (GI). Ni kwa GI kwamba bidhaa za lishe ya kisukari huchaguliwa, ambayo kwa aina isiyo tegemezi ya insulini ndio tiba kuu, na kwa aina inayotegemea insulini husaidia kudhibiti mkusanyiko wa sukari kwenye damu karibu na kawaida.

Katika aina 2 ya ugonjwa wa kiswidi, inahitajika kusawazisha lishe, kwani mwili unakosa vitu muhimu kwa sababu ya ukosefu wa metaboliki. Endocrinologists katika mapokezi huwaambia wagonjwa juu ya vyakula vya kawaida katika lishe ya binadamu. Wakati mwingine, bila kuzingatia matunda na mboga nzuri. Hii ni pamoja na daikon.

Maswali yafuatayo yatazingatiwa hapa chini - faida za daikon na madhara ya ugonjwa wa sukari, ni nini index ya glycemic, idadi ya vitengo vya mkate na maudhui ya kalori ya mboga hii, kitendo hicho kinaelezea sahani za daikon.

Kielelezo cha Glycemic cha Daikon

Thamani hii inaonyesha kiwango ambacho sukari inaingia ndani ya damu baada ya kula bidhaa fulani. Lishe ya kisukari lazima iundwe kutoka kwa bidhaa ambazo zina kiashiria cha hadi vitengo 49 pamoja. Vyakula vyenye index ya vitengo 50 - 69 vinaruhusiwa kuingizwa katika menyu wakati mwingine, sio zaidi ya gramu 100 mara mbili kwa wiki. Katika kesi hii, ugonjwa "tamu" haupaswi kuwa katika hatua ya kali.

Bidhaa zingine zote zilizo na index ya vitengo 70 na hapo juu ni marufuku kwa wagonjwa wa kisukari, kwa kuzingatia hali ya pekee ya kuongeza kasi ya mkusanyiko wa sukari kwenye damu. Walakini, unahitaji kuzingatia huduma kadhaa wakati index ya glycemic inaweza kuongezeka. Kwa hivyo, wakati wa kubadilisha msimamo (kuleta hali ya viazi zilizopikwa), index inaweza kuongezeka kwa vitengo kadhaa. Wakati wa matibabu ya joto, jambo hili linaweza kuongezeka.

Lakini kwa mboga kama daikon, isipokuwa hizi hazitumiki. Ili kujua ikiwa inawezekana kula daikon kwa ugonjwa wa kisukari wa aina ya kwanza na ya pili, unahitaji kujua maudhui yake ya GI na kalori.

Daikon ina viashiria vifuatavyo:

index ni vitengo 15;
kalori kwa gramu 100 za bidhaa itakuwa tu 21 kcal.

Kwa msingi wa data hizi, zinageuka kuwa daikon inaweza kuwapo katika lishe ya kila siku ya aina yoyote ya ugonjwa wa sukari, bila wasiwasi wowote wa kiafya.

Faida na madhara ya daikon

Mboga ni chanzo kizuri cha vitamini na madini. Jamii hii ya bidhaa inapaswa kuchukua hadi nusu ya jumla ya lishe ya lishe. Daikon aliingia katika soko la ndani hivi karibuni, lakini tayari amepata umaarufu wake kwa sababu ya ladha yake bora. Tofauti na radish, mboga hii haina machungu.

Daikon inatofautiana kutoka aina hadi rangi. Lakini mara nyingi katika maduka makubwa unaweza kupata mboga iliyotiwa, sawa na karoti, nyeupe. Urefu wa daikon unaweza kuwa hadi sentimita hamsini.

Daikon (radish ya Kijapani) inathaminiwa sio tu na watu wa kisukari kwa sababu ya GI yake ya chini, lakini pia na watu ambao wanajaribu kupoteza uzito. Mboga, yenye yaliyomo ndani ya kalori, ina uwezo wa kujaza mwili na vitu muhimu. Mazao moja tu yanatimiza hadi nusu ya mahitaji ya kila siku ya asidi ascorbic.

Radish ya Kijapani inayo vitamini na madini vifuatavyo:

Vitamini vya B;
asidi ya ascorbic;
beta carotenes;
seleniamu;
potasiamu
chuma
cobalt;
fosforasi;
Sodiamu
iodini.

Katika ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, mfumo wa neva unateseka sana, kwa hivyo ni muhimu kupeana mwili na vitamini B, ambayo ina athari ya kutuliza kwenye mfumo wa neva, na kuboresha usingizi na hali ya jumla ya maadili ya mtu. Vitamini B 1 na B 2 ni washiriki katika kimetaboliki na inachangia malezi ya hemoglobin.

Radish ya Kijapani inachukuliwa kwa usawa kama antioxidant ya asili yenye nguvu ambayo huondoa viini nzito na kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka. Uwepo wa beta-carotene inaboresha acuity ya kuona. Kalsiamu inaimarisha mifupa na tishu za misuli.

Kuongeza chakula mara kwa mara na daikon, unaweza kupata faida zifuatazo kwa mwili:

kuondoa sumu na kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka;
kuzuia anemia;
utulivu mfumo wa neva;
kuongeza upinzani wa mwili kwa maambukizo, bakteria na vijidudu;
inaboresha usawa wa kuona na kazi ya misuli ya moyo.

Kwa kuongeza mmea yenyewe, unaweza kutumia majani ya dikoni yaliyo na asidi ya ascorbic kwa lishe. Wao huongezwa kwa saladi na kwa sahani ngumu za upande.

Mapishi ya Daikon

Sahani za Daikon huenda vizuri na nyama na samaki. Radish ya Kijapani mara nyingi hutumiwa katika maandalizi ya kila aina ya saladi. Kwa njia, saladi ya mboga inaweza kuwa sio tu nyongeza ya chakula kikuu, lakini pia kufanya vitafunio kamili.

Sahani zote hapa chini ni chini katika kalori, na viungo vina index ya chini ya glycemic. Kuvaa saladi za kishujaa, unapaswa kuachana na mayonnaise na michuzi ya kuhifadhi. Njia mbadala ni mtindi usio na maandishi, jibini lenye mafuta ya bure ya jumba na mafuta ya mboga, ikiwezekana mzeituni.

Kuongeza ladha ya manukato kwenye saladi, unaweza kutumia mafuta ya mizeituni iliyoingizwa na mimea kwa mavazi. Ili kufanya hivyo, mafuta hutiwa kwenye sahani ya glasi na vitunguu, pilipili ya pilipili (hiari) na viungo, kwa mfano, thyme na basil, huongezwa ndani yake. Baada ya chombo kuwekwa mahali pa giza na baridi kwa angalau masaa kumi na mbili.

Ili kuandaa daikon na kuku, utahitaji viungo vifuatavyo:

kifua moja cha kuku, takriban gramu 300;
daikon moja;
karoti moja kubwa;
vitunguu moja;
rundo la mboga (parsley na bizari);
mafuta ya mboga - vijiko viwili;
cream ya chini ya mafuta - gramu 100;
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja.

Ondoa mafuta na ngozi iliyobaki kutoka kwa matiti ya kuku, kata kwa cubes sentimita tatu hadi nne, na kaanga katika mafuta ya mboga, chumvi na pilipili.

Kata vitunguu ndani ya pete na kupitisha kando hadi dhahabu. Karoti karoti na daikon kwenye grater coarse, ongeza vitunguu, kuku na mboga iliyokatwa vizuri. Msimu wa saladi na cream ya sour. Kumtumikia chaza.

Wakati mwingine ni ngumu sana kuja na vitafunio vyenye afya kwa wagonjwa wa kisukari, lakini daikon ndiye msaidizi wa kwanza katika hili - kifua cha kuku na saladi ya daikon kitakuwa chakula cha chini cha kalori na chakula kidogo.

Kwa sahani ya pili utahitaji viungo vifuatavyo:

daikons mbili ndogo;
karoti nyingi;
vitunguu moja ya zambarau;
juisi ya limau nusu;
pilipili moja ya kengele;
karafuu chache za vitunguu;
pilipili ndogo ya moto;
vijiko viwili vya mafuta yaliyosafishwa;
wiki (basil na bizari) - rundo moja;
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja.

Grate daikon na karoti kwenye grater coarse, peel pilipili tamu na kukatwa vipande, vitunguu katika pete za nusu, laini kukata mboga. Kuchanganya viungo vyote, chumvi na pilipili. Kwa kando, jitayarishe kuvaa: unganisha mafuta, maji ya limao, vitunguu na pilipili iliyokatwa vizuri, iliyopitishwa kupitia vyombo vya habari. Msimu wa saladi na uiruhusu pombe kwa angalau nusu saa.

Saladi hii ni muhimu sana kwa wale ambao hawana hamu ya kula.

Lishe ya jumla

Lishe ya mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari lazima iwe na usawa, kwa sababu mwili, kwa sababu ya kushindwa kwa metabolic, hauna vitamini na madini muhimu. Kwa hivyo, ni muhimu kula chakula cha mimea na asili ya wanyama kila siku. Ikiwa wewe ni mzito, inaruhusiwa kupanga siku za proteni mara moja kwa wiki - hii itachangia kuchoma mafuta.

Lazima ujaribu kuwatenga vyakula vyenye cholesterol mbaya kutoka kwa lishe. Inasababisha malezi ya vidonda vya cholesterol na blockage ya mishipa ya damu, na watu wengi wa kisukari hushambuliwa na ugonjwa huu.

Sahani zinazoruhusiwa kwa chakula ambazo zinashughulikiwa vizuri, yaani: