Lishe ya lishe, dosed shughuli za kiwmili na dawa kupunguza sukari ya damu hutengeneza matibabu ya kisayansi ya kisayansi. Wakati wa kusoma juu ya umuhimu wa kila mmoja, iligundulika kuwa 50% imetengwa kwa sehemu ya lishe. Kwa hivyo, kuandaa chakula na kuingizwa kwa bidhaa zenye afya zaidi ni kazi kuu ya kila mgonjwa aliye na ugonjwa wa sukari.
Ili lishe iweze kuchangia kurekebishwa kwa kimetaboliki ya wanga na mafuta, inashauriwa kuwa imejengwa kwa bidhaa na mboga za protini zisizo na mafuta kwa kuongeza mafuta ya mboga.
Mboga kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari ni chanzo kikuu cha vitamini, madini na nyuzi za lishe, husaidia kuondoa sukari na cholesterol iliyozidi kutoka kwa mwili kupitia matumbo, kaimu kwa upole, bila athari mbaya. Mboga uliyopendekezwa, haswa kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, ni pamoja na mbilingani wa kalori ya chini.
Faida za mbilingani
Muundo wa mbilingani huamua sio ladha tu, bali pia mali ya uponyaji ya matunda haya. Zina vitamini C, PP, carotene, B1 na B2, potasiamu nyingi, pectini na nyuzi. Eggplant ni ya thamani fulani kwa sababu ya kiwango kikubwa cha asidi ya folic, misombo ya phenolic ambayo ina athari ya kuimarisha-capillary.
Mbali na potasiamu, mbilingani ni tajiri katika manganese, aluminium, zinki na shaba. Peel ya matunda yana anthocyanins, ambayo yana uwezo wa kulinda mishipa ya damu kutokana na radicals bure na michakato ya uchochezi.
Sifa ya antiatherosclerotic ya vipandikizi huonyeshwa kwa sababu ya uwezo wao wa kuondoa cholesterol kutoka kwa mwili. Katika kesi hii, muundo wa lipid ya damu ni ya kawaida, malezi ya vidonda vya atherosselotic vimezuiwa. Kitendo hiki kinatolewa na vitu vya ballast, ambavyo ni pamoja na nyuzi za mmea na pectini.
Kwa sababu ya kiwango cha juu cha potasiamu, vipandikizi vya mayai husaidia misuli ya moyo kufanya kazi na kuondoa maji kutoka kwa mwili kwenye edema inayosababishwa na moyo dhaifu au kazi ya figo, na pia husaidia na ugonjwa wa gout, kusaidia kuweka asidi ya uric.
Hali ya kisaikolojia ambayo kudumisha menyu ya mseto kunapendekezwa:
- Anemia - ina shaba na cobalt, inachangia mchanganyiko wa hemoglobin.
- Kunenepa sana ni chini katika kalori.
- Uvutaji sigara - vyenye nikotini, ambayo hupunguza dalili za kujiondoa wakati wa kuacha sigara.
- Kuvimbiwa - nyuzi ni laxative.
Wakati wa ujauzito, matumizi ya eggplant inashauriwa kwa sababu ya yaliyomo ya asidi ya folic, shaba na manganese ndani yao, ambayo huchochea hematopoiesis na inachangia malezi sahihi ya viungo kwenye fetus.
Vitamini vya B huchangia utendaji wa kawaida wa mfumo wa neva, kuzuia ukuaji wa polyneuritis na kazi ya ubongo iliyoharibika.
Kwa hivyo, inashauriwa kwamba vipandikizi vya mayai zijumuishwe katika lishe ya wagonjwa baada ya ajali ya papo hapo ya cerebrovascular.
Eggplant katika ugonjwa wa sukari
Kuingizwa kwa mbilingani katika lishe ya ugonjwa wa sukari kunawezekana kwa sababu ya kiwango cha chini cha kalori yao na muundo mdogo wa vitamini na muundo wa vitamini, pamoja na uwezo wa kurejesha cholesterol ya damu na kudhibiti shinikizo la damu.
Manganese husaidia kunyonya mafuta kutoka kwa chakula, inalinda tishu za ini kutoka kwa uharibifu wa mafuta, huongeza shughuli za insulini na unyeti wa tishu kwa hiyo, ambayo inasababisha biringanya na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kuwa chakula cha muhimu sana.
Zinc inahusika katika malezi ya insulini, huongeza ngozi na tishu, huchochea michakato ya kinga na kinga ya jeraha, na inaboresha utendaji wa kongosho. Katika wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, kuna ongezeko la mchanga wa zinki kwenye mkojo, kwa hivyo eggplant inaweza kusaidia kuzuia upungufu wake.
Eggplant kwa ugonjwa wa sukari pia inapendekezwa kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori - 23 kcal kwa 100 g, na pia index ya chini ya glycemic (GI). Kiashiria hiki kinaonyesha uwezo wa bidhaa kusababisha kuongezeka haraka kwa sukari ya damu. Sukari safi huchukuliwa kama 100, na kwa bidhaa zingine, uwiano na hiyo huhesabiwa.
Ili kudhibiti mafanikio ya kiwango cha uzito na ugonjwa wa glycemia, watu wenye ugonjwa wa sukari hawapendekewi bidhaa zilizo na GI hapo juu 70. Mbali na confectionery na bidhaa za unga, mboga na matunda kadhaa pia ni zao:
- Kitunguu maji (75).
- Melon (80).
- Viazi za kuchemsha (90).
- Nafaka (70).
- Karoti zilizopikwa (85).
- Malenge (75).
Ikiwa ripoti ya bidhaa ya glycemic iko katika anuwai kutoka 40 hadi 70, basi inaweza kuliwa kwa idadi ndogo, bidhaa zilizo na glycemia ya chini huongeza sukari ya damu polepole, hazisababisha kutolewa kwa insulini, kwa hivyo zinaonyeshwa kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa sukari.
Eggplant ina orodha ya glycemic ya 15, ambayo inafanya uwezekano wa kuwajumuisha kwenye menyu bila vizuizi vya wingi. Lakini ili kuhifadhi mali zao za kulisha, kaanga, kama njia ya kupikia, haifai. Matunda haya yana uwezo wa kuchukua kiasi kikubwa cha mafuta wakati wa kukaanga.
Ikiwa bado unahitaji kupika kwa mafuta, inashauriwa kwanza kuchemsha viazi vya mayai na kaanga juu ya moto wa kati kwa si zaidi ya dakika 5-7.
Sifa zinazodhuru za mbilingani
Matumizi ya mbilingani katika kipindi cha papo hapo cha magonjwa ya mfumo wa utumbo haifai, kwani nyuzi katika muundo wao zinaweza kusababisha shambulio la maumivu na gastritis, kongosho au enterocolitis.
Na cholecystitis na hepatitis, mbilingani inaweza kuliwa tu katika hatua ya kutolewa kwa utulivu, kwani wana athari ya choleretic. Kuingizwa katika menyu hufanywa hatua kwa hatua, chini ya udhibiti wa mhemko wa mtu mwenyewe.
Eggplant ina oksidi nyingi, kwa hivyo, na tabia ya kuunda mawe katika figo na kibofu cha nduru, haifai kuwanyanyasa. Vipandikizi vya mayai yaliyojaa yana mengi ya solanine, ambayo inaweza kusababisha sumu. Kwa hivyo, matunda kama hayo yanapaswa kung'olewa na kufunikwa na chumvi kabla ya kupika, kushoto kwa dakika 30 na kuoshwa vizuri.
Mapishi ya dawa za jadi
Pamoja na ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa matibabu ya shinikizo la damu katika ugonjwa wa kisukari, inashauriwa kuchemsha mbilingani kwa maji au kukaushwa, halafu wavu. Ukataji unaosababishwa huchukuliwa kabla ya milo kwa mwezi. Tiba kama hiyo inashauriwa kwa osteochondrosis, diathesis ya asidi ya uric, magonjwa ya ini, utasa.
Kwa watu wazee, matumizi ya kila siku ya eggplant ya kuchemsha husaidia kuondoa udhaifu wa jumla, kukosa usingizi, neurosis, tachycardia, edema ya asili anuwai, anemia, gout.
Kwa ugonjwa wa kongosho sugu, gastritis yenye asidi ya chini na kuinyunyiza mbichi iliyokatwa, saga kwenye grinder ya nyama na jitayarishe kwa dakika 15 decoction kutoka kijiko kwenye glasi ya maji ya kuchemsha. Chukua chombo hiki nusu saa kabla ya milo kuu kwa nusu glasi kwa siku 15.
Katika kesi ya ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa kunona sana, kuvimbiwa, na saratani, inashauriwa kupandikiza majani ya kijani kibichi, ukike ndani ya hewa mahali pa giza, ukike.
Nusu saa kabla ya milo, chukua kijiko cha poda, nikanawa chini na maji.
Jinsi ya kupika eggplant?
Kwa ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa kunona sana, inashauriwa kuchemsha viazi vya mayai, kuoka katika oveni, kuchemsha na kuongeza ya kiwango cha chini cha mafuta. Ni bora kuwajumuisha katika kitoweo cha mboga na casseroles badala ya viazi. Vipandikizi muhimu zaidi vina rangi ya ngozi ya zambarau ya giza, sura ya mviringo na ukubwa mdogo.
Njia muhimu sana ya kuandaa caviar ya eggplant ni kuoka matunda katika tanuri. Kisha wanahitaji peeled na kung'olewa na kisu, ongeza vitunguu mbichi, nyanya na mafuta ya mboga, ongeza chumvi kidogo na itapunguza karafuu ya vitunguu, vijiko kung'olewa. Cilantro, basil, karanga, na pilipili ya kengele huenda vizuri na mbilingani.
Kutoka kwa eggplant unaweza kuandaa vitafunio, pate, puree ya supu na kitoweo. Wanaweza kubadilisha chakula katika chapisho, kutumia kama uyoga kwa casseroles, kitoweo na cream ya sour, kachumbari, ongeza kwenye kitoweo na uji.
Video katika nakala hii itazungumza juu ya faida za mbilingani kwa wagonjwa wa kisukari.
