Katika ugonjwa wa kisukari, mgonjwa lazima azingatie tiba ya lishe kuleta utulivu wa viwango vya sukari ya damu. Bidhaa za chakula huchaguliwa kulingana na faharisi ya glycemic (GI). Pia, mtu asipaswi kusahau kuwa vyakula vyenye kalori nyingi kwenye menyu hupunguzwa kwa kiwango cha chini.
Aina ya diabetes 2 na menyu iliyoandaliwa vizuri inaweza kupunguza ugonjwa huo kuwa sifuri na kuzuia ukuaji wake kuwa aina inayotegemea insulini. Wagonjwa wa aina 1, kula vizuri, kupunguza hatari ya kupata glycemia na kupunguza idadi ya sindano za insulini.
Wagonjwa wengi mara nyingi wanavutiwa na madaktari - inawezekana chumvi ina ugonjwa wa sukari? Jibu lisilo na usawa ni kwamba unaweza, tu unapaswa kufuata sheria kadhaa katika matumizi yao. Hapo chini tutatoa wazo la GI na umuhimu wake wakati wa kuchagua bidhaa kwa lishe ya mgonjwa. Pia iliyowasilishwa inaruhusiwa pickles na ulaji wao wa kila siku.
Fahirisi ya glycemic ya kachumbari
Wazo la GI ni kiashiria cha dijiti ya kiwango cha kuvunjika kwa sukari inayoingia ndani ya damu baada ya kula bidhaa zenye vyenye wanga. Chini index, salama bidhaa.
Inafaa kujua kuwa mboga na matunda kadhaa vinaweza kubadilisha kiashiria chao kulingana na msimamo na matibabu ya joto (kachumbari haziinua GI). Kwa hivyo, ni marufuku kutengeneza juisi kutoka kwa matunda yaliyoruhusiwa, wanaweza kuinua kiwango cha sukari ya damu na 4 mmol / l katika kipindi kifupi.
Karoti mbichi zina index ya PIERESI 35, lakini ikiwa utaipika, basi PIERESHO 85, ambayo ni dhamana isiyokubalika kwa orodha ya kishujaa. Kumbuka kwamba mboga mboga na matunda, kuleta msimamo wa viazi zilizopikwa, na hivyo kuongeza faharisi yao.
Mgawanyiko wa GI katika vikundi:
- hadi PIERESI 50 - bidhaa ambazo hufanya chakula kikuu cha ugonjwa wa sukari;
- 50 - 70 PIECES - halali mara kadhaa kwa wiki kwenye menyu;
- Vitengo 70 na juu - chini ya marufuku kali.
Vichungi vinaruhusiwa kutoka kwa mboga hizo ambazo zina GI ya digrii 50. Ni muhimu kwamba sukari haitumiwi wakati wa uhifadhi wao.
Kilimo kibali
Pickles inaweza kujumuishwa katika lishe ya kila siku, hakikisha tu makini na maudhui ya kalori ya bidhaa. Juisi ya nyanya pia inachukuliwa kuwa aina ya uhifadhi. Tofauti na vinywaji vya matunda, inaruhusiwa kunywa si zaidi ya gramu 200.
Juisi hii inapaswa kujumuishwa kwenye menyu polepole, kuanzia 50 ml na kuleta sehemu kwa 200 ml zaidi ya siku nne. Muhimu zaidi, kudhibiti sukari yako ya damu na ikiwa mwili unajibu vizuri kwa juisi, basi ichukue kila siku kwa kiamsha kinywa.
Mapendekezo haya yote yanafaa kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Kuondoka yoyote kutoka kwa lishe ya ugonjwa wa kisukari unaotegemea insulini inapaswa kujadiliwa na endocrinologist.
Ni chumvi gani inayowezekana na ugonjwa wa sukari:
- matango
- Nyanya
- zukchini;
- mbilingani (ikiwa hakuna mafuta ya mboga katika uhifadhi);
- pilipili tamu;
- adjika kulingana na plums (kwa kiasi kidogo);
- maharagwe ya kijani;
- saladi tata kutoka kwa aina kadhaa za mboga.
Kwa kando, unaweza kuhifadhi mboga zenye chumvi kwa wagonjwa wa kisukari, bila sukari.
Faida za kachumbari
Bidhaa zote zilizo hapo juu zina GI ya chini. Lakini usisahau kuzingatia yaliyomo katika kalori zao. Kwa hivyo, nyanya ni mboga yenye kalori nyingi, na inafaa kupunguza matumizi ya bidhaa hii kwa vipande viwili kwa siku.
Maharagwe ya kamba sio tu muhimu, lakini pia yana athari ya faida kwa mwili wa mgonjwa. Inaweza kupunguza sukari kidogo ya damu. Haishangazi kuna mapishi mengi maarufu ya kutibu ugonjwa wa sukari na maganda ya maharagwe. Wao huifunga kwa maganda na peeled kutoka kwao.
Pickles inayosaidia moja ya milo. Wanatengeneza saladi, ongeza kwa kozi ya kwanza (kachumbari) na kozi ya pili. Pia, uhifadhi unaweza kutumika kama vitafunio, ukiongeza unga na kipande cha mkate wa rye au yai ya kuchemshwa. Lakini usisahau kwamba idadi iliyoruhusiwa ya mayai sio zaidi ya moja kwa siku. Hii ni kwa sababu ya cholesterol kubwa kwenye yolk. Protini ya GI ni PIERESI 0, na yolk ni PIERESI 50.
Matango, na makopo sio ubaguzi, zina vitu kadhaa muhimu, kama vile:
- Vitamini vya B;
- Vitamini C
- vitamini PP;
- zinki;
- fosforasi;
- chuma
- pectins;
- nyuzi.
Pectins na nyuzi hurekebisha kazi ya njia ya utumbo, kuondoa cholesterol kutoka kwa mwili, na hivyo kuzuia malezi ya cholesterol plaques. Mboga hii ni maji 96%.
Pamoja na ugonjwa wa sukari, zukini ni bora kuhifadhi katika vipande kuliko kutengeneza caviar kutoka kwao. Mboga haya ni kalori ya chini, ni rahisi kuchimba na hukomesha njaa. Wagonjwa wengi wenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni feta na lazima ni pamoja na zukini katika lishe yao. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba mboga huchochea kazi za gari kwa njia ya utumbo, ambayo ni, kuongeza athari ya juisi ya tumbo.
Lishe katika zucchini ya makopo:
- Vitamini vya B;
- Vitamini C
- potasiamu
- Sodiamu
- chuma
- shaba
- zinki.
Lakini kwa matumizi ya zukini ni thamani ya kuwa mwangalifu mgonjwa anayesumbuliwa na magonjwa ya figo.
Kwa kuwa mboga hii ina kiasi cha potasiamu.
Vitunguu vinapaswa kuongezwa kwa uhifadhi ngumu wakati mboga zaidi ya moja inatumiwa kwenye mapishi, na sio kwa sababu tu ya GI ya chini. Inakamilisha kikamilifu ladha ya kachumbari. Vitunguu vyenye vitu vifuatavyo vyenye faida:
- Vitamini A
- Vitamini C
- Vitamini D
- Vitamini vya B;
- vitamini K;
- magnesiamu
- potasiamu
- shaba
- seleniamu;
- fluorine.
Matumizi ya kutosha ya kila siku ya vitunguu huzuia ukuzaji wa ugonjwa wa atherosulinosis, ambao unashawishiwa na watu wenye ugonjwa wa kisayansi wasio na insulin. Mboga huondoa cholesterol mbaya kutoka kwa mwili. Vitunguu pia husisitiza michakato ya uchochezi ya njia ya utumbo.
Pilipili tamu ina index ya vitengo 10 tu, pia ni chini ya kalori. Kwa hivyo, unaweza kuongeza lishe na mboga hii ya makopo. Ni ghala la vitamini na madini. Kiasi cha vitamini C kilichopo inazidi hata mandimu na currants.
Vitamini na madini katika pilipili ya kengele:
- Vitamini vya B;
- Vitamini C
- vitamini PP;
- magnesiamu
- iodini;
- fosforasi;
- kalsiamu
- Sodiamu
- alkaloid capsaicin.
Ni alkaloid capsaicin ambayo inatoa pilipili ladha ya tamu ya tabia. Inayo athari ya faida ya utendaji wa njia ya utumbo.
Mapendekezo ya Lishe ya kisukari
Katika ugonjwa wa kisukari, mgonjwa anapaswa kurekebisha tena lishe ili kuzuia mabadiliko ya ugonjwa kuwa aina inayotegemea insulini. Wakati baada ya kila mlo atalazimika kuingiza sindano fupi au insulini.
Ni muhimu sana kunywa angalau lita mbili za maji kwa siku - hii ni dhamana ya chini, unaweza kufanya zaidi. Kwa hivyo, wagonjwa wengi huhesabu kiwango chao cha kila siku kulingana na kalori zinazotumiwa.
Inaruhusiwa kunywa maji, chai ya kijani na nyeusi, kahawa, na kuongeza ya cream ya 10% ya mafuta. Juisi na compotes zinapaswa kutengwa kutoka kwa lishe. Menyu ya Kunywa inaruhusiwa kubadilika na viwango. Sio kitamu tu, bali pia na afya. Kwa mfano, kutumiwa kwa peels za tangerine katika ugonjwa wa kisukari huongeza upinzani wa mwili kwa maambukizo anuwai na kutuliza mfumo wa neva.
Imeandaliwa kwa urahisi sana:
- kubomoa au kukatwa vipande vipande peel ya mandarin moja;
- uimimine na maji ya moto kwa kiwango cha 150 - 200 ml;
- wacha iweke chini ya kifuniko kwa angalau dakika tatu hadi tano;
- tamu inaweza kuongezwa kama unavyotaka.
Katika msimu ambapo machungwa haya hayapatikani kwenye rafu za duka, itakuwa busara kujihifadhi kwenye peel ya tangerine. Lazima kavu na ardhi na poda kwenye grisi au kahawa ya gridi ya kahawa kabla ya pombe. Kwa mtu anayehudumia, unahitaji kijiko moja cha poda kama hiyo.
Hadi nusu ya chakula cha mgonjwa kila siku kinapaswa kuwa mboga safi, iliyochapwa au ya kuchemsha. Sahani za upande ngumu na kuongeza ya nyama au samaki pia huandaliwa kutoka kwao. Inaruhusiwa kula mboga mboga katika milo yoyote - kesho, chakula cha mchana, vitafunio vya mchana au chakula cha jioni.
Ya mboga mboga, zifuatazo zinaruhusiwa:
- zukchini;
- Nyanya
- boga;
- mbilingani;
- vitunguu
- kila aina ya kabichi;
- pilipili zenye uchungu na tamu;
- mbaazi kavu na safi;
- vitunguu;
- lenti.
Ni busara kuongeza sifa za ladha za mboga mboga na mboga, ambazo sio tu kitamu, lakini pia ni afya. Kijalizi halali ni:
- parsley;
- bizari;
- Mchicha
- lettuti;
- basil.
Kutoka kwa yote hapo juu, kanuni za lishe katika aina ya ugonjwa wa kisukari 1 na 2 zinaweza kutofautishwa:
- vyakula vyote vyenye na GI ya chini na lishe ya chini ya kalori;
- nusu ya vyombo vinatengenezwa na mboga;
- orodha ya kila siku ya lazima ni pamoja na mboga mboga, matunda, nafaka na bidhaa za wanyama;
- lishe ya kimakusudi, katika sehemu ndogo, mara tano hadi sita kwa siku;
- kiwango cha chini cha maji yanayotumiwa kutoka lita mbili;
- kuwatenga pombe - kwani inaweza kukuza hypoglycemia, na hata kuchelewa.
Kuzingatia sheria za uchaguzi wa bidhaa na kanuni za lishe ya tiba ya lishe, mgonjwa hudhibiti kiwango cha sukari kwenye damu ndani ya mipaka ya kawaida na hujilinda kutokana na maendeleo ya shida kutoka kwa ugonjwa wa sukari.
Video katika nakala hii inazungumza juu ya kachumbari asilia na faida zao.
