Katika kisukari cha aina ya 2, matibabu kuu yana tiba ya lishe, ambayo ni lishe maalum. Bidhaa zilizochaguliwa kwa usahihi hazitaathiri kuongezeka kwa sukari ya damu, na hivyo kuboresha hali ya mgonjwa.
Daktari wa endocrinologist hutoa habari ya jumla juu ya lishe, lakini mgonjwa lazima mwenyewe ajifunze kanuni za msingi za uchaguzi wa bidhaa. Kigezo kuu ni faharisi ya glycemic (GI). Wagonjwa wa sukari wa lishe ni pamoja na mboga mboga, matunda, bidhaa za wanyama na nafaka. Chaguo la uji linapaswa kukaribiwa kwa uangalifu maalum, kwa sababu wengine wana GI ya juu na ina vitengo vingi vya mkate (XE), na matumizi yao ni mdogo kwa ugonjwa wa sukari wa aina yoyote.
Chini itazingatiwa - inawezekana kula grits ya mahindi na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, GI yake ni nini na ni vipande ngapi vya mkate vilivyomo. Pia kupewa maoni juu ya maandalizi sahihi.
Kielelezo cha Glycemic cha Porridge ya Nafaka
Tiba ya lishe ni msingi wa bidhaa zilizo na GI ya chini na maudhui ya chini ya vitengo vya mkate. GI ni kiashiria cha athari ya bidhaa fulani ya chakula baada ya matumizi yake kwenye viwango vya sukari ya damu.
Kwa wagonjwa wa kisukari, viashiria vinavyoruhusiwa ni hadi PIERESI 50 - lishe kuu huundwa kutoka kwao, chakula na index wastani kinakubalika mara kadhaa kwa wiki, lakini GI ya juu ni marufuku kabisa. Ikiwa unatumia vyakula vyenye index kubwa - zinaweza kusababisha hyperglycemia au mabadiliko ya ugonjwa wa kisukari cha aina 2 kuwa aina inayotegemea insulini.
Utangamano wa sahani iliyomalizika huathiri kuongezeka kwa GI ya nafaka - unene wa uji, juu ya GI yake. Ni marufuku kuongeza siagi na majarini kwa uji; ni bora kuibadilisha na mafuta ya mboga.
Kiwango cha mgawanyiko wa GI:
- hadi PIERESI 50 - bidhaa za lishe kuu;
- 50 - 70 PIARA - chakula wakati mwingine kinaweza kujumuishwa katika lishe;
- kutoka PIERESI 70 - chakula kama hicho kinaweza kumfanya hyperglycemia.
Uji mdogo wa GI:
- shayiri ya lulu;
- Buckwheat;
- mchele wa kahawia;
- oatmeal;
- shayiri ya shayiri.
Grits za mahindi zina GI ya vitengo 80, ambayo inaweka faida yake katika ugonjwa wa sukari katika shaka kubwa. Kwa kweli, uji kama huo ni muhimu kabisa, kwani ina vitamini na madini mengi.
Uji wa mahindi kwa ugonjwa wa sukari unaweza kujumuishwa katika lishe, lakini sio zaidi ya mara moja kwa wiki.
Faida
Nafaka katika nchi nyingi huchukuliwa kama panacea ya magonjwa mbalimbali. Hii yote ni kwa sababu ya uwepo wa aina ya vitamini na vitu vidogo na vyenye jumla ndani yake. Kama tiba ya kutibu wagonjwa wa kisukari, mimi huamuru dondoo la stigmas ya mahindi, ambayo baada ya ulaji wa mwezi hupunguza sukari ya damu.
Nafaka hii imepata GI kubwa kwa sababu ya maudhui yaliyoongezeka ya wanga mwilini. Ingawa maudhui yake ya kalori ni ya chini, ndio sababu sahani kutoka kwayo hujumuishwa katika lishe nyingi.
Uji wa mahindi na ugonjwa wa kisukari na magonjwa mengine yanaweza kukandamiza michakato ya matumbo kwenye mwili. Pia inachangia kuondolewa kwa mafuta na viuatilifu vilivyokusanywa.
Lishe katika uji wa mahindi:
- Vitamini A
- Vitamini vya B;
- Vitamini E
- vitamini PP;
- fosforasi;
- potasiamu
- silicon;
- kalsiamu
- chuma
- chrome
Vitamini A huongeza upinzani wa mwili kwa maambukizo anuwai. Vitamini E inaboresha hali ya nywele na ngozi. Yaliyomo kwenye nafaka hii ya kuongezeka kwa fosforasi ina athari ya kufadhili katika utendaji wa mfumo wa neva. Silicon inarekebisha njia ya utumbo.
Kupika uji wa mahindi na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni muhimu juu ya maji, na kwa msimamo thabiti. Gridi ya mahindi ina nyuzinyuzi za lishe, ambayo hurekebisha cholesterol katika damu.
Kwa kuongeza, nyuzi ina mali ya antioxidant na huondoa bidhaa zinazooza kutoka kwa mwili.
Sheria za kutengeneza uji
Uji huu unapaswa kutayarishwa kwa idadi ya moja hadi mbili, ambayo ni kuwa, 200 ml ya maji huchukuliwa kwa gramu 100 za nafaka. Imewekwa kwa angalau dakika 25. Baada ya kupikia, inashauriwa kupaka sahani ya upande na mafuta ya mboga.
Unaweza kutumia mizeituni, ukisisitiza hapo awali mimea na mboga (pilipili pilipili, vitunguu). Mafuta hutiwa ndani ya bakuli la glasi kavu na mimea (cini, basil) na vitunguu huongezwa. Kusisitiza mafuta kama hayo yanapaswa kuwa mahali pa giza, baridi, angalau kwa siku.
Matumizi ya bidhaa za maziwa katika utayarishaji wa uji wa mahindi ni marufuku. GI yake ni ya juu kuliko kawaida inayokubalika ya ugonjwa wa sukari, na utumiaji wa maziwa utaongeza tu dhamana. Swali linatokea - ni kiasi gani unaweza kula uji kama huo kwa mgonjwa aliye na ugonjwa wa sukari. Kutumikia haipaswi kuzidi gramu 150, uwepo wa sahani ya upande katika lishe sio zaidi ya mara mbili kwa wiki.
Sahani hii ya upande itaenda vizuri na sahani kama hizi:
- ini ya kuku na gravy;
- cutlets nyama nyama;
- kitoweo cha kuku katika nyanya;
- mikate ya samaki.
Unaweza pia kula uji wa mahindi kwa kiamsha kinywa, kama chakula kamili.
Mapishi ya uji wa mahindi
Kichocheo cha kwanza cha uji wa mahindi kinajumuisha uji wa kupikia kwenye cooker polepole. Viungo vyote vinapaswa kupimwa kulingana na glasi nyingi inayokuja na multicooker. Itachukua glasi ya nafaka, glasi mbili za maziwa ya skim na glasi ya maji, apricots kavu, pini ya chumvi na kijiko cha mafuta ya mboga.
Mafuta ya mboga inapaswa kuongezwa wakati huo huo na viungo vyote, chumvi inaweza kutengwa kutoka kwa mapishi. Katika kesi hii, unapaswa kutapika kidogo sahani ya baadaye na tamu.
Suuza nafaka vizuri chini ya maji baridi ya kukimbia. Kata apricots kavu ndani ya cubes ndogo. Weka viungo vyote kwenye bakuli la multicooker na uweke hali ya uji kwa saa moja. Chakula kama hicho cha ugonjwa wa sukari itakuwa kiamsha bora kamili na hautachukua muda mwingi kuandaa.
Kichocheo cha pili ni uji na nyanya. Chambua nyanya kabla ya kupika. Ili kufanya hivyo, hutiwa na maji ya kuchemsha, halafu sura ya msalaba inafanywa juu ya mboga. Kwa hivyo peel inaweza kuondolewa kwa urahisi.
Viungo vifuatavyo vitahitajika:
- Gramu 200 za grits za mahindi;
- 450 ml ya maji yaliyotakaswa;
- nyanya mbili;
- vitunguu - pcs 2 .;
- mafuta ya mboga - kijiko 1;
- rundo la bizari na parsley;
- chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja.
Suuza glats chini ya maji ya bomba. Maji ya chumvi, chukua chemsha, mimina glasi, upike hadi zabuni, mpaka iwe chemsha maji, kama dakika 20-25. Kaanga ya nyanya inapaswa kuwa tayari kwa wakati huu.
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na kumwaga vitunguu vilivyochaguliwa, chemsha kwa dakika tatu juu ya moto mdogo, ukichochea mfululizo. Kata nyanya kwenye cubes kubwa na kuongeza vitunguu, simmer chini ya kifuniko hadi nyanya zianze kuweka juisi.
Wakati uji uko tayari, ongeza kaanga ya nyanya, changanya kila kitu vizuri, funika na wacha simmer kwa dakika tatu. Kutumikia sahani, kupamba na mimea iliyokatwa vizuri.
Sahani kama hiyo ya kisukari cha aina 2 itaunganishwa kikamilifu na samaki na samaki wote wa nyama.
Katika video katika nakala hii, Elena Malysheva atazungumza juu ya faida za grits za mahindi.
