Katika uwepo wa ugonjwa wa kisukari wa aina ya kwanza na ya pili, mgonjwa lazima azingatie sheria kadhaa katika maisha yake yote. Moja ya muhimu zaidi ni lishe iliyochaguliwa vizuri.
Tiba ya lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 hufanya kama tiba kuu inayodhibiti ulaji wa wanga. Na aina ya ugonjwa wa sukari unaotegemea insulin, lishe hii inazuia kuongezeka kwa sindano za insulini.
Wanasaikolojia wanahitaji kujua ni mara ngapi kwa siku unahitaji kula, katika sehemu gani na kutoka kwa vyakula gani kupika chakula. Hii yote itaelezwa hapa chini, na pia orodha ya vyakula na sahani zinazoruhusiwa hutolewa, na kiashiria muhimu kama vile faharisi ya glycemic. Kutoka kwa hesabu hii, orodha takriban ya juma itaandaliwa, ambayo inaweza kutumika kama tiba ya lishe.
Faharisi ya glycemic
Fahirisi ya glycemic (GI) ni kiashiria cha dijiti ya athari ya chakula kwenye mtiririko wa sukari ndani ya damu. Kulingana na data kama hiyo, orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa ziliundwa. Ni kwa yeye kwamba endocrinologist hufanya chakula.
GI inathiriwa na jinsi chakula kinasindika wakati wa kupikia. Unapaswa pia kujua kwamba ikiwa bidhaa zinazokubalika zinaletwa kwa hali safi, GI yao itaongezeka. Kutengeneza juisi kutoka kwa matunda yanayoruhusiwa na lishe ni kinyume cha sheria, kwani kwa njia hii ya usindikaji, nyuzi kutoka kwenye matunda hupotea, ambayo husababisha mtiririko wa sukari haraka ndani ya damu.
Jinsi index ya glycemic imegawanywa, na ambayo inachukuliwa kukubalika:
- Hadi vitengo 50 - sehemu kuu ya lishe ya kila siku;
- Hadi vitengo 70 - wakati mwingine vinaweza kujumuishwa kwenye menyu ya ugonjwa wa kisukari;
- Kutoka kwa vitengo 70 na hapo juu - chini ya marufuku.
Vyakula vingine hazina index ya glycemic wakati wote, haswa vyakula vyenye mafuta kama mafuta ya mboga, nyama ya nguruwe, nk. Lakini hii haimaanishi kuwa wanaruhusiwa katika ugonjwa wa sukari. Chakula kama hicho kina cholesterol nyingi, ambayo ina athari mbaya kwa mwili wa mgonjwa kwa ujumla.
Ili usiongeze index ya GI, bidhaa zote za chakula zinaruhusiwa kuliwa katika fomu hii:
- Mboga safi na matunda;
- Sahani zenye kuchemsha;
- Steamed;
- Iliyotengenezwa;
- Iliyopikwa kwenye microwave;
- Imewekwa kwenye bakuli za upande na sahani za nyama, ukitumia kiwango cha chini cha mafuta;
- Kwenye multicooker mode "inayoongoza" na "kuoka".
Kwa kuzingatia kanuni kama hizi za lishe, mgonjwa wa kisukari huunda lishe ya matibabu mwenyewe.
Bidhaa za Tiba ya Lishe iliyopitishwa
Kama ilivyoelezwa tayari, chakula vyote huchaguliwa kulingana na index ya glycemic. Kanuni za tiba ya lishe kwa ugonjwa wa sukari ni pamoja na lishe ya mgonjwa, ambayo imejazwa na vitamini na madini.
Kwa hili, mboga mboga, matunda, na bidhaa za wanyama lazima ziwe kwenye lishe ya kila siku. Usisahau kuhusu ulaji wa maji, kiwango cha kila siku cha angalau lita mbili. Kwa ujumla, unaweza kuhesabu kiasi cha maji kulingana na kalori, 1 ml ya maji kwa kalori.
Mboga inapaswa kuwa lishe kubwa, kwa wagonjwa wa kisukari na index ya chini ya glycemic, mboga hizi zinaruhusiwa:
- Nyanya
- Eggplant
- Vitunguu;
- Vitunguu
- Broccoli
- Kabichi nyeupe;
- Lentils
- Iliyokaushwa kijani kibichi na manjano;
- Uyoga;
- Maharage
- Pilipili kijani na nyekundu;
- Pilipili tamu;
- Radish;
- Turnip;
- Leek.
Kwa kuongeza, unaweza kufanya saladi na kuongeza ya parsley, mchicha na bizari. Sahani za upande ngumu pia zimeandaliwa kutoka kwa mboga.
Matunda yana vitamini nyingi na uwepo wao katika lishe ni lazima, lakini usisahau kuwa ulaji wao unapaswa kuwa katika nusu ya kwanza ya siku. Kwa hivyo, ya matunda yafuatayo yanaruhusiwa, na faharisi ya glycemic ya hadi PIERESI 50:
- Jamu;
- Plum;
- Cherry plum;
- Persikor;
- Maapulo
- Pears
- Persimmon;
- Jamu;
- Strawberry
- Jordgubbar mwitu;
- Matunda yoyote ya machungwa - mandimu, machungwa, tangerines;
- Pomegranate;
- Blueberries
- Nyeusi;
- Currant nyekundu;
- Apricots
Chaguo la nafaka linapaswa kuzingatiwa kwa uzito, kwani wengi wao wana fahirisi ya juu ya glycemic. Kwa mfano, oatmeal ni marufuku, kwa kuwa GI yao ni vipande 75, lakini oatmeal, ardhi kwa hali ya poda, inaruhusiwa kabisa kufanya uji.
Nafaka zote zimepikwa kwenye maji na bila kuongeza siagi. Ifuatayo huruhusiwa:
- Mchele (kahawia) kahawia;
- Buckwheat;
- Perlovka;
- Shayiri ya shayiri;
- Mchele wa mpunga (ambayo ni bran, sio nafaka);
- Uji wa mahindi.
Favorite nyeupe mchele chini ya marufuku kali, kwani GI yake ni vipande 75. Chaguo nzuri ni mchele wa kahawia, ambao una GI ya vipande 50, inachukua muda mrefu kupika, lakini sio duni kwa ladha.
Uji wa semolina na ngano pia haifai kwenye meza ya kishujaa, kwani fahirisi zao za glycemic zinabadilika kwa viwango vya kati na vya juu.
Vyakula vilivyo na kiwango cha juu cha kalsiamu lazima zijumuishwe katika tiba ya lishe, hii ni pamoja na bidhaa za maziwa na maziwa ya sour. Kimsingi, wote wana faharisi ya chini ya glycemic, isipokuwa mafuta na tamu - cream kavu, mtindi wa matunda, raia wa curd.
Kutoka kwa maziwa na bidhaa za maziwa zilizo na mchanga zinaruhusiwa:
- Mafuta ya chini ya mtindi;
- Kefir;
- Ryazhenka;
- Jibini la Cottage;
- Cream hadi 10% ya mafuta;
- Maziwa yote;
- Maziwa ya skim;
- Maziwa ya soya;
- Jibini la Tofu.
Bidhaa za nyama na samaki kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ndio chanzo kikuu cha proteni za mwilini, na zinahitajika kwenye meza ya kula. Ifuatayo inaruhusiwa kutoka kwa nyama na samaki, mafuta tu na ngozi inapaswa kutolewa kwa bidhaa kama hizo.
Idadi ni:
- Kuku
- Uturuki
- Nyama ya ng'ombe;
- Nyama ya sungura;
- Ini ya nyama ya ng'ombe;
- Ini ya kuku
- Pike
- Pollock;
- Hake.
Kiwango cha kila siku cha matumizi ya yai, sio zaidi ya moja kwa siku.
Sheria za tiba ya lishe
Kuchagua bidhaa zinazofaa na kuzipika ni mwanzo tu wa tiba ya lishe. Inamaanisha sheria chache zaidi za kula.
Ikumbukwe mara moja kuwa lishe ya kishujaa inapaswa kuigawanyika, sehemu ni ndogo. Kuzidisha kwa milo kutoka mara 5 hadi 6 kwa siku, ikiwezekana kwa vipindi vya kawaida. Chakula cha mwisho kinapaswa kuwa angalau masaa mawili hadi matatu kabla ya kulala.
Matunda na mikate maalum ya kisukari inapaswa kuliwa kwa kiamsha kinywa cha kwanza au cha pili. Yote hii inaelezewa na ukweli kwamba sukari inayoingia ndani ya damu huingizwa kwa urahisi wakati mgonjwa iko katika harakati za kufanya kazi.
Kwa matibabu ya lishe, unaweza kupika pipi kama hizo, ukibadilisha sukari na stevia au tamu:
- Jelly;
- Marmalade;
- Fritters;
- Vidakuzi
- Keki
- Panna cotta;
- Pancakes
- Charlotte
- Souffle ya curd.
Chakula cha ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kinapaswa kuwa na ulaji mwingi wa nyuzi. Kwa mfano, huduma moja ya uji iliyotengenezwa na oatmeal itatimiza kikamilifu nusu ya posho ya kila siku.
Kwa ujumla, kuna sheria nyingi za lishe kwa ugonjwa wa sukari, zile kuu zinaangaziwa hapa:
- Kuzidisha kwa milo - mara 5 - 6 kwa siku;
- Kula katika vipindi vya kawaida;
- Epuka njaa na kuzidisha;
- Lishe ya kindugu;
- Kupiga marufuku vyakula vyenye mafuta;
- Pika supu tu kwenye mchuzi wa nyama ya pili, au kwenye mboga;
- Lishe bora;
- Chakula cha jioni angalau masaa mawili kabla ya kulala;
- Chakula cha mwisho kinapaswa kuwa "nyepesi" (kwa mfano, glasi ya kefir);
- Kula matunda na pipi ya kisukari asubuhi;
- Kunywa angalau lita mbili za maji kwa siku;
- Bidhaa za kuchagua tu na index ya chini ya glycemic, ambayo ni, hadi vitengo 50;
- Pika uji bila kuongeza siagi na tu juu ya maji;
- Ni marufuku kunywa uji na bidhaa za maziwa na maziwa-siki.
Kuzingatia kanuni hizi za lishe, na kuchagua vyakula na index ya chini ya glycemic, mgonjwa anaweza kujitegemea kutengeneza tiba ya lishe.
Menyu ya kila wiki ya chakula
Baada ya kufikiria sheria kuu za matibabu ya lishe, unaweza kuendelea na malezi ya menyu.
Menyu iliyopendekezwa ni kwa madhumuni ya habari, na mgonjwa wa kisukari anaweza kuchukua nafasi ya sahani mwenyewe, kulingana na matakwa yake ya ladha.
Idadi ya milo pia inaweza kupunguzwa hadi tano.
Kwa kuongeza menyu iliyowasilishwa, hapa tutazingatia sio tu afya, lakini pia sahani ladha ambazo zinaweza kushindana hata na kula mtu mwenye afya.
Jumatatu:
- KImasha kinywa - saladi ya matunda iliyokaliwa na mtindi usiosababishwa;
- Kifungua kinywa cha pili - omelet iliyotiwa, chai ya kijani na kuki za fructose;
- Chakula cha mchana - supu kwenye mchuzi wa mboga, uji wa Buckwheat na mchuzi wa ini, kahawa ya kijani na cream;
- Snack - jelly, vipande viwili vya mkate wa rye;
- Chakula cha jioni - sahani ngumu ya upande wa mboga, viungo vya nyama, chai;
- Chakula cha jioni cha pili - jibini la mafuta la bure la jumba na vipande vya matunda kavu (apricots kavu, prunes), chai nyeusi.
Jumanne:
- KImasha kinywa - curd soufflé, chai nyeusi;
- Kifungua kinywa cha pili - oatmeal na matunda yaliyokaushwa, chai ya kijani;
- Chakula cha mchana - supu ya Buckwheat na kuku iliyookwa na mboga mboga (mbilingani, nyanya, vitunguu), juisi ya nyanya 150 ml;
- Snack - chai na vipande viwili vya mkate wa rye, jibini la tofu;
- Chakula cha jioni - mipira ya nyama katika mchuzi wa nyanya, saladi ya mboga;
- Chakula cha jioni cha pili ni glasi ya kefir, apple moja.
Jumatano:
- KImasha kinywa - saladi ya matunda iliyo na kefir;
- Kifungua kinywa cha pili - omelet iliyotiwa, juisi ya nyanya 150 ml, kipande cha mkate wa rye;
- Chakula cha mchana - supu ya mchele wa kahawia, uji wa shayiri, cutlet ya nyama ya ng'ombe, kahawa ya kijani na cream;
- Snack - jelly ya kisukari;
- Chakula cha jioni - saladi ya mboga, Buckwheat, kuku ya kuku, chai;
- Chakula cha jioni cha pili ni glasi ya ryazhenka.
Alhamisi:
- Kifungua kinywa cha kwanza - chai nyeusi na charlotte ya apple;
- Kifungua kinywa cha pili - saladi ya matunda, jibini la chini la mafuta;
- Chakula cha mchana - supu kwenye mchuzi wa mboga, mchele wa kahawia na ini ya kuku, chai ya kijani;
- Snack - saladi ya mboga, yai ya kuchemsha;
- Chakula cha jioni - mbilingani iliyojaa kuku ya kuku, kahawa ya kijani na cream;
- Chakula cha jioni cha pili ni glasi ya mtindi usio na nguvu.
Ijumaa:
- Kiamsha kinywa cha kwanza ni souffle ya curd na matunda yaliyokaushwa;
- Chakula cha mchana - chai na pancakes za boga;
- Chakula cha mchana - supu ya Buckwheat, wavivu roll kabichi katika nyanya, kahawa kijani na cream;
- Snack - saladi ya matunda, chai;
- Chakula cha jioni - sahani ngumu ya kando ya mboga (mbilingani, nyanya, vitunguu, vitunguu, avokado), nyama ya kuchemsha, chai;
- Chakula cha jioni cha pili ni jibini la tofu, chai.
Jumamosi:
- Kiamsha kinywa - chai na pancakes na asali;
- Kifungua kinywa cha pili - omelet iliyotiwa, chai ya kijani;
- Chakula cha mchana - supu ya mboga, uji wa shayiri na patties ya ini ya kuku, kahawa na cream;
- Snack - saladi ya matunda iliyokaliwa na mtindi usio na tepe;
- Chakula cha jioni - pollock iliyooka kwenye mto wa mboga, chai;
- Chakula cha jioni cha pili ni jibini la Cottage.
Jumapili:
- Kifungua kinywa cha kwanza - chai na keki ya kisukari ya pear;
- Kifungua kinywa cha pili - saladi ya matunda iliyo na kefir;
- Chakula cha mchana - supu ya shayiri ya lulu na mchuzi wa mboga, Buckwheat na nyama ya sungura ya kuchemsha, kahawa ya kijani na cream;
- Snack - jelly, kipande cha mkate wa rye;
- Chakula cha jioni - puree ya pea na mchuzi wa ini, chai nyeusi.
- Chakula cha jioni cha pili ni jibini la Cottage, chai ya kijani.
Menyu kama hiyo ya lishe ya wiki itakuwa tiba bora ya lishe kwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari, aina ya kwanza na ya pili.
Viungo kwa tiba ya lishe
Kwa wagonjwa wa kisukari, kuna dessert bila sukari, ambayo kwa ladha sio tofauti na dessert ya mtu mwenye afya. Inahitajika tu kuchukua sukari na stevia au tamu, na unga wa ngano na rye au oatmeal. Unaweza kupika hata chakula chako mwenyewe kwa kusaga oatmeal katika grisi ya gramu au kahawa kwa hali ya poda.
Pia, ikiwa mapishi ina idadi kubwa ya mayai, basi unapaswa kuibadilisha kidogo - ukitumia yai moja, na iliyobaki inachukua protini tu. Dessert kwa wagonjwa wa kisukari ni pamoja na soufflé, marmalade na kila aina ya keki. Chini ya mapishi kadhaa maarufu kwa wagonjwa wa kisukari.
Kwa marmalade ya matunda unahitaji viungo vifuatavyo:
- Maapulo - gramu 400;
- Pears - gramu 400;
- Cherry plum - 200 Gram;
- Gelatin ya papo hapo - gramu 25;
- Utamu wa ladha (ikiwa matunda ni tamu, basi huwezi kuitumia).
Futa gelatin haraka na kiasi kidogo cha maji kwa joto la kawaida na uache kuvimba. Kwa wakati huu, peel matunda kutoka peel na msingi, ondoa mbegu kutoka kwa plum ya cherry. Kata matunda hayo vipande vidogo na uongeze maji ili tu inashughulikia viazi zilizochujwa. Weka moto polepole na simmer mpaka umalizike, kisha uondoe kutoka kwa moto na saga na blender, au saga kupitia ungo.
Mimina gelatin kwenye mchanganyiko na ongeza tamu. Weka moto na koroga kuendelea mpaka gelatin yote itayeyuka. Kisha ondoa kutoka kwa moto na ueneze puree ya matunda kwenye tini ndogo. Ikiwa unatumia fomu kubwa, basi inapaswa kufunikwa na filamu ya kushikilia.
Unaweza pia kupika kwa wagonjwa wa kisukari na charlotte bila sukari. Kichocheo hiki ni pamoja na maapulo, lakini kulingana na upendeleo wa kibinafsi, zinaweza kubadilishwa na plums au pears. Na kwa hivyo, kuandaa charlotte ya apple utahitaji:
- Yai moja na squirrels mbili;
- Gramu 500 za maapulo tamu;
- Stevia au tamu kwa ladha;
- Rye au unga wa oat - gramu 250;
- Poda ya kuoka - kijiko 0.5;
- Mdalasini kwenye ncha ya kisu.
Unga wa Rye unaweza kuhitaji kidogo zaidi ya ilivyoonyeshwa kwenye mapishi, yote inategemea msimamo wa unga, inapaswa kuwa na cream.
Kuanza, mayai yanajumuishwa na protini na tamu na hupiga hadi povu iliyochafuliwa itafanywa; ni bora kutumia mchanganyiko au mchanganyiko. Panda unga kwenye mchanganyiko wa yai, ongeza poda ya kuoka, mdalasini na chumvi. Changanya kila kitu vizuri hadi misa iliyoyopatikana ipatikane.
Chambua apples na peel, kata ndani ya cubes ndogo na uchanganya na unga. Punguza fomu ya multicooker na mafuta ya mboga na upunja na unga wa rye, kwa hivyo inachukua mafuta ya ziada. Chini, weka apple moja, kata vipande nyembamba, na ukimimina unga wote. Weka hali ya "kuoka" kwa saa moja.
Baada ya kupika, fungua kifuniko na wacha charlotte isimame kwa dakika tano, na kisha tu kutoka nje kwa ukungu.
Mapendekezo ya ziada
Kwa kuongezea lishe maalum ambayo lazima ifuatwe katika maisha yote, mtindo wa maisha wa kisukari cha aina ya 2 una jukumu muhimu. Kwa hivyo, unapaswa kufanya tiba ya mwili kila siku, unaweza kuchagua:
- Jogging;
- Kutembea
- Yoga
- Kuogelea
Yote hii inapaswa kuunganishwa na utaratibu sahihi wa kila siku; usingizi wa usiku ni angalau masaa nane.
Kwa kuzingatia sheria hizi zote, mgonjwa aliye na ugonjwa wa kisukari wa aina yoyote anaweza kuwa na wasiwasi juu ya kuongezeka kisivyo na sukari ya damu, isipokuwa kipindi cha ugonjwa na maambukizo ya mtu wa tatu.
Katika video katika kifungu hiki, mada ya hitaji la tiba ya lishe kwa ugonjwa wa kisukari inaendelea.
