Mtu yeyote, labda, atakubali kwamba mboga ni bidhaa ya kawaida na maarufu. Haiwezekani kufikiria chakula bila kuingizwa kwa mboga kila siku kwenye menyu, kwa sababu kila aina ni kitamu na yenye afya kwa njia yake, hata vitunguu. Mboga yana uwezo wa kufanya chakula cha mtu kuwa tofauti, lazima iwe kila wakati kuliwa, na hutoa vitu vingi muhimu:
- wanga;
- vitamini;
- mafuta
- kufuatilia mambo;
- protini ya mboga.
Kuna aina nyingi za mboga na kila spishi ni ya kipekee. Walakini, inafaa kuzingatia kuwa sio watu wote wanaoweza kuitumia kama chakula, kwa sababu ikitumiwa vibaya, mboga huwa adui, haswa kwa wale wanaougua ugonjwa wa kongosho, kwa hivyo ni muhimu kujua ni mboga ipi inaweza kuliwa na pancreatitis na ipi ni bora sio kutumia.
Pia, kwa sababu hii rahisi, inahitajika kuwachagua kwa uangalifu na uangalifu iwezekanavyo, bila kusahau juu ya teknolojia sahihi ya kupikia. Hii ni muhimu ili kujikinga na kuzuia uwezekano wa kuzidisha kwa kozi ya kongosho.
Jinsi ya kuchagua?
Kwanza kabisa, mboga inapaswa kuchunguzwa. Chaguo inapaswa kufanywa juu ya kukomaa na laini, lakini bila njia iliyozidi, ikilipa kipaumbele kwa kukosekana kwa kuoza na ukungu kwenye uso wao, kwa mfano, ikiwa ni vitunguu. Chochote mboga ni, haipaswi kugandishwa baada ya barafu, ambayo sio, waliohifadhiwa. Ikiwa nyufa ndogo au majeraha ya matunda yanapatikana, basi hii haitakuwa ishara ya bidhaa duni.
Kila mgonjwa aliye na ugonjwa wa kongosho lazima ajue kwamba mboga ambazo ni kali sana, zenye viungo, au zenye kiwango cha juu cha nyuzi zimepingana kimfumo. Ni bora kuchagua aina ya wanga.
Kiasi kikubwa cha mboga inahitaji matibabu ya joto kabla ya kula, ingawa wengi, kama vitunguu, huweza kuliwa mbichi. Kuanza, peel yao na, ikiwa ni lazima, toa mbegu.
Katika kesi ya kuandaa broths iliyotokana na mboga mboga na matumizi yao mengi, shughuli ya kongosho itaongezeka sana na kusisimua kwa uzalishaji wa enzymes za ziada utaanza. Hii ni kwa sababu ya shughuli kubwa zaidi ya matunda na hata matunda, mboga yoyote inayotumika.
Orodha ya mboga kwa kuvimba kwa kongosho
Kuna mboga kadhaa ambazo huathiri vibaya hali ya kiafya ya wagonjwa walio na kongosho ya hatua yoyote, na kula haipendekezi kwa idadi kubwa. Hii ni pamoja na:
- radish, daikon, figili
- sorrel, mchicha, saladi,
- vitunguu, chives, vitunguu,
- farasi;
- pilipili ya kengele;
- zamu;
- rhubarb.
Kwa kuongeza, madaktari wanapendekeza kupunguza matumizi ya mboga fulani, lakini bila kuzikana kabisa: kunde mchanga (mbaazi, maharagwe, mahindi);
- nightshade (nyanya, mbilingani);
- mchochezi
- kabichi nyeupe;
- celery, bizari, parsley;
- matango.
Kwa kweli inaweza kutumika katika chakula:
- malenge;
- karoti;
- zukchini;
- viazi
- beets;
- kolifulawa.
Je! Ninaweza kununua mboga gani na pancreatitis ya papo hapo?
Katika kozi kali ya ugonjwa, kutoka kwa siku 3 au 4, mgonjwa anaweza kujaribu kuingiza viazi au karoti kwenye menyu yake. Kwa msingi wa mboga hizi, viazi zilizosokotwa zimetayarishwa, lakini kuongeza ya sukari, chumvi, siagi na maziwa haitengwa.
Baada ya siku 7, kwa mfano, pancreatitis ya papo hapo ya papo hapo inauma, na tayari inaruhusiwa kuongeza nafaka na vitunguu kwenye mboga hizi, lakini usisahau kuhusu wajibu wa kusaga sahani, ukiondoa vipande vidogo.
Kwa mwelekeo mzuri wa matibabu, mtu anaweza kumudu kupanua anuwai ya bidhaa zinazoruhusiwa. Ni kawaida kabisa kwa mwili kugundua beets, maboga, zukini na inflorescences ya kabichi.
Mwezi mmoja baada ya kuzidisha kwa ugonjwa huo, unaweza kubadili matumizi ya viazi zilizopigwa kioevu zenye kioevu na kuongeza gramu 5 za siagi asili kwake.
Lishe sugu
Baada ya mpito kutoka kuzidisha hadi hali ya kusamehewa, inawezekana kugeuza lishe ya mgonjwa na ugonjwa wa kongosho. Walakini, hii haijali idadi ya mboga, lakini njia za kusindika. Ni muhimu sana kukimbilia majaribio na kula vyakula tu "salama" kwa kongosho, ambazo ndio, juu ya hii katika makala.
Kwa msingi wao, unaweza kupika sio viazi zilizopikwa tu, bali pia supu nyepesi. Zaidi ya hayo, katika kipindi cha kupona, inaruhusiwa kula mboga mboga katika hali ya kitoweo, iliyooka au iliyooka. Itafaa kuharakisha sahani hizo na cream, mboga au siagi.
Mchakato wa msamaha unaoendelea unaweza kujumuisha kuingia kwa uangalifu kwenye menyu ya aina zingine za mboga: nyanya, mbaazi za kijani na maharagwe vijana. Hii inapaswa kufanywa takriban kijiko 1, na mboga mpya inapaswa pia kuwa katika hali ya viazi zilizopikwa. Ikiwa mwili umehamisha riwaya kawaida, basi kiwango cha chakula kinacholiwa kinaweza kuongezeka polepole, lakini haifai kuwa na bidii. Itatosha kutumia gramu 80 za mboga kama hii kwa wiki.
Iliyotolewa afya bora, matumizi ya mboga mbichi inaruhusiwa. Hii inaweza kuwa karoti zilizokatwa, vipande vichache vya tango na vijiko kadhaa vya bizari na parsley. Utalazimika kuchagua na kujua nini hasa unaweza kula na ugonjwa wa kongosho, lakini wakati huo huo utahisi kubwa.
Nightshade, kwa mfano, nyanya na biringanya haipaswi kuwa kwenye meza ya mgonjwa zaidi ya wakati 1 kwa siku 7. Kwa kuongeza, inahitajika kupika yao (chemsha au kuchemsha) bila ngozi. Ifuatayo, mboga huingizwa kwa uangalifu kupitia ungo ili kuondoa mbegu ndogo.
Kabichi nyeupe imejumuishwa kwenye supu au viazi zilizosokotwa kiwango cha juu cha wakati 1 kwa wiki.
Ikiwa unafuata mapendekezo haya, basi inawezekana kabisa sio kuanza kula kikamilifu, lakini pia kuboresha viwango vya kongosho wagonjwa na dhaifu.
