SWEETENER: MADHARA AU FAIDA KWA AFYA YA BINADAMU, UFANISI WA KUPOTEZA UZITO

Send

Hatari ya sukari imejulikana kwa muda mrefu. Kwa sababu hii, idadi inayoongezeka ya watu wa kisasa inabadilika na badala ya sukari. Kwa kutumia bandia au tamu za asili badala ya sukari ya kawaida, magonjwa mengi yanaweza kuepukwa, pamoja na caries, fetma, magonjwa ya moyo na mishipa ya damu, na, kwa kweli, ugonjwa wa sukari.

Kuhusu aina ya tamu zipo, ikiwa ni za faida sana kwa afya, na ufanisi wao ni mkubwa, soma hapa chini.

Aina za tamu na muundo wa kemikali

Badala za sukari za kisasa zinaweza kugawanywa katika vikundi vikubwa 2: vilivyotengenezwa kwa maabara (ya syntetisk au bandia) na kupatikana kwa njia ya asili (asili). Chaguzi zilizoorodheshwa zina mali tofauti, ambayo inapaswa kujulikana kwa kila mtu ambaye anapendelea lishe yenye afya.

Syntetiki

Faida kuu ya mbadala ya sukari ya bandia ni yaliyomo ya kalori zero. Walakini, utumiaji usiodhibitiwa wa tamu za syntetisk unaweza kuathiri vibaya mtu mwenye afya.

Ili kuzuia hili kutokea, sio lazima ukivunja kipimo cha juu cha kila siku kinachowekwa na mtengenezaji. Ikiwa unaongeza kiasi cha kuwahudumia, uzidi wa kipimo kimoja, ladha ya kemikali inaweza kuonekana.

Kati ya dawa bandia ni pamoja na:

sucralose (Imetengenezwa kutoka sukari ya kawaida, inazidi utamu wake mara 600 na inaweza kutumika wakati wa kuandaa vyombo anuwai);
malkia (Mara 200 tamu kuliko sukari, haifai kwa sahani zilizoandaliwa na matibabu ya joto ya muda mrefu);
cyclamate (ina maudhui ya kalori ya sifuri, mara 30 tamu kuliko sukari);
saccharin (Mara 450 tamu kuliko sukari, ina maudhui ya kalori sifuri na athari ya kuumiza kidogo).

Zero ya kalori ya sifuri ya mbadala ya sukari ya bandia ni bora kwa kupoteza uzito na wagonjwa na aina tofauti za ugonjwa wa sukari.

Asili

Hizi ni vitu ambavyo muundo na maudhui ya kalori ni karibu na ile ya sukari ya kawaida. Kwa hivyo, utumiaji wao usio na kipimo unaweza kusababisha kuonekana kwa uzito kupita kiasi.

Tofauti na analogi za syntetisk, tamu za asili hazina ladha isiyofaa ya kemikali na zina athari ya mwili.

Badala ya sukari asilia ni pamoja na:

fructose (hupatikana katika asali, mboga na matunda na kuzidi sukari kwa mara 1.2-1.8 katika utamu);
sorbitol (hupatikana katika majivu ya mlima, apricots, mapera, na hayatumiki kwa wanga, lakini kwa alkoholi sita-atomu);
erythritis ("Sukari ya Melon" inayozalishwa kwa namna ya fuwele za chini za kalori katika maji);
stevia (Imetengenezwa kutoka kwa majani ya mmea mmoja na haina mashtaka yoyote).

Chaguo gani la bidhaa kuchagua itategemea hali ya afya, madhumuni ya dawa, tabia ya kemikali ya dutu na viashiria vingine.

Ili kufanya chaguo sahihi, usichukue bidhaa mwenyewe. Ni bora kufanya hivyo kwa msaada wa daktari anayehudhuria (ikiwa tunazungumza juu ya mgonjwa aliye na ugonjwa wa sukari) au mtaalamu wa lishe (ikiwa imeamuliwa kupoteza uzito).

Inadhuru au yenye afya kuliko wenzao wa sukari kwenye vidonge?

Maoni ya wataalam kuhusu matumizi ya tamu hutofautiana.

Kwa upande mmoja, bidhaa kama hizo zina kiwango cha chini cha kalori au sifuri na huchangia kupunguza uzito na utulivu wa viwango vya sukari ya damu.

Lakini kwa upande mwingine, dawa iliyochaguliwa vibaya haitishi na athari mbaya. Erythritol, kwa mfano, inaweza kusababisha athari za kutuliza..

Pia, wale ambao wataamua kuambatana na lishe bila sukari wanapaswa kufuata kipimo kilichowekwa na mtengenezaji.

Vinginevyo, kunaweza kuwa na ukiukwaji wa kimetaboliki ya wanga au mkusanyiko wa kalori nyingi (ikiwa tunazungumza juu ya mbadala ya sukari), ambayo itasababisha kuonekana kwa paundi za ziada.

Ili mbadala wa sukari usilete madhara kwa afya, inahitajika kufuatilia kiwango cha matumizi. Vinginevyo, sukari ya kawaida inaweza kuwa na madhara kwa afya kuliko badala yake.

Faida na ubaya wa mbadala wa sukari kwa mtu mwenye afya

Ikiwa mtu ni mzima kabisa, matumizi ya mbadala ya sukari yanaweza kuleta faida dhahiri kwa ustawi wake.

Kutumia tamu, unaweza kuondokana na uzito kupita kiasi kwa sababu ya maudhui ya kalori ya sifuri ya bidhaa, utulivu wa kiwango cha sukari kwenye damu na kutoa mwili kwa kinga dhidi ya ugonjwa wa kisukari (kwa utabiri wa urithi).

Katika kesi hii, mbadala wa sukari na matumizi ya kiujanja inaweza kusababisha madhara kwa mwili wa mtu mwenye afya. Ikiwa hautafuata kipimo kilichowekwa katika maagizo, mkusanyiko wa uzito kupita kiasi, pamoja na ukiukaji wa kimetaboliki ya wanga, inawezekana.

Kuzingatia sheria za kutumia bidhaa, unaweza kujikinga na maendeleo ya magonjwa mengi.

Je! Tamu ni hatari kwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa sukari?

Kila kitu kitategemea uchaguzi sahihi wa tamu. Chaguo bora kwa wagonjwa wa kisukari wa aina yoyote ni stevia. Hii ni bidhaa asilia iliyo na idadi ya chini ya contraindication, ambayo sio tu husababisha kutolewa kwa sukari ndani ya damu, lakini pia husaidia kurekebisha kiwango chake.

Walakini, stevia inapaswa kutumiwa kwa uangalifu kwa sababu ya maudhui yake ya kalori. Ikiwa mgonjwa anashangiliwa na mapambano na paundi za ziada, ni bora kuchagua picha za bandia zilizo na maudhui ya kalori ya sifuri. Watazuia kuonekana kwa uzito kupita kiasi.

Walakini, matumizi yao yanapaswa pia kufikishwa kwa tahadhari kubwa. Kwa kuwa dawa kama hizo huvunjwa haraka na mwili, na kusababisha ongezeko kubwa la viwango vya sukari, ni marufuku kabisa kuzidi kipimo kilichoonyeshwa katika maagizo.

Je! Uboreshaji wa sukari kwenye lishe kwa kupoteza uzito ni bora vipi?

Ikiwa uko kwenye chakula na uko busy kuchagua mbadala wa sukari, fanya hivyo kwa niaba ya maumbo ya syntetisk. Yaliyomo ya kalori ya sifuri itafanya lishe iwe ndogo.

Na chaguo sahihi la tamu, hautastahili kujikana mwenyewe pipi. Kama matokeo, utapata mhemko mzuri na takwimu ndogo.

Je! Sakrarin ni nini hatari kwa afya ya binadamu?

Leo, saccharin hutumiwa kikamilifu na wagonjwa wa kisukari na wale ambao wanataka kupunguza uzito. Walakini, hakuwahi kuwa na sifa nzuri kati ya wataalamu.

Bidhaa kama hiyo, licha ya maudhui ya kalori yake ya sifuri, haina mali ambayo ina faida kwa mwili. Saccharin haichangia kuchoma kalori, lakini haraka husababisha hisia ya njaa.

Kwa kuongeza, kutoka 1981 hadi 2000, bidhaa hii ilizingatiwa kaswidi ambayo inaweza kusababisha maendeleo ya oncology. Baadaye, taarifa hizo hapo juu zilikataliwa au kupunguzwa. Wanasayansi wamegundua kuwa ikiwa hautumii zaidi ya kilo 5/1 ya uzito wa mwili katika kugonga, bidhaa hiyo haitasababisha madhara.

Athari mbaya za athari

Kulingana na wataalam, tamu pekee ambayo haiwezi kusababisha athari mbaya ni stevia.

Tamu inaweza kusababisha maendeleo ya:

kuhara
athari mzio wa ukali tofauti;
fetma
magonjwa ya oncological;
ukiukaji wa usawa wa asidi-msingi;
secretion hai ya bile;
dhihirisho zingine ambazo zinaweza kumsababishia mtu shida nyingi.

Ili kuepuka hili, mbadala anapaswa kuchaguliwa kwa ushauri wa daktari, na pia angalia kipimo.

Je! Insulini hutolewa kwa tamu?

Wakati sukari inaingia, mwili huondoa insulini ndani ya damu ili kupunguza kiwango chake. Jambo hilo hilo hufanyika wakati mtu amechukua mbadala wa sukari.

Ni katika kesi hii tu, mwili haupokei sehemu inayohitajika ya wanga, kwa hivyo haiwezi kutumia insulini inayozalishwa.

Wakati ujao watapewa kiasi kikubwa zaidi cha homoni. Michakato kama hiyo inaweza kusababisha overweight. Kwa hivyo, haipaswi kutumia badala ya sukari bila kudhibitiwa.

Isipokuwa ni Stevia, ambayo haiathiri viwango vya sukari ya damu.

Je! Ninaweza kuitumia kwa psoriasis na seborrhea?

Matumizi ya wanga mwepesi (sukari) katika psoriasis inakuza utunzaji wa maji kwenye tishu, ambayo huingilia uponyaji wa jeraha.

Ikiwa sukari imebadilishwa na tamu katika psoriasis, unaweza kufikia athari nzuri na kutoa ngozi kwa hali inayofaa ya uponyaji.

Matumizi ya badala ya sukari na seborrhea pia yataathiri hali ya ngozi.

Kutokuwepo kwa wanga zaidi itachangia upya kwa ngozi, pamoja na uponyaji wa maeneo yaliyochomwa na hali ya kawaida ya tezi za sebaceous.

Mapitio ya madaktari

Maoni ya wataalam juu ya utumiaji wa tamu hutofautiana.

Lakini bado, wataalamu wengi wanaamini kuwa utumiaji wa tamu huathiri vyema ustawi wa watu wenye afya na wale ambao wana magonjwa yoyote. Jambo kuu ni kudhibiti mchakato wa matumizi na sio kupuuza kanuni za matumizi zilizoainishwa katika maagizo.