Buckwheat ni mmea wa mimea ya herbaceous inayotumiwa kutengeneza kernel ya buckwheat (groats). Kulingana na njia ya usindikaji, hutoa nafaka nzima inayoitwa Buckwheat, minced (nafaka zilizokandamizwa zilizo na muundo uliovunjika), smolensk groats (kernels iliyokatwa sana), unga wa Buckwheat na dawa.
Watu wengi wanajua kwamba Buckwheat katika ugonjwa wa sukari ni sehemu muhimu ya lishe, lakini watu wachache huangalia suala la kwa nini bidhaa hii inathaminiwa sana. Tofauti na nafaka zingine, Buckwheat ni mali ya kundi la vitu vyenye index wastani ya glycemic. Uhakika huu ni muhimu kwa watu wagonjwa. Kwa kuongezea, kiwango kikubwa cha protini na nyuzi za lishe husaidia kupunguza uzito.
Muundo wa kemikali
Buckwheat katika ugonjwa wa sukari ni muhimu kwa sababu ya muundo wake:
- Asidi muhimu za amino - ya asidi 12 ya amino zilizopo, 9 zipo hapa, ambayo inathibitisha thamani ya bidhaa kwa mwili. Dutu hizi huchukuliwa kuwa vyanzo vya ziada vya nishati, kushiriki katika hematopoiesis, malezi ya kinga, utulivu wa damu sukari, kusaidia kazi ya ini na njia ya utumbo.
- Mafuta yasiyotibiwa - dhibiti cholesterol, punguza uwezekano wa kukuza patholojia ya moyo na mishipa ya damu, inachangia kupunguza uzito.
- Wanga wanga inawakilishwa peke na nyuzinyuzi, ambayo huathiri vyema viungo na mifumo ya mwili. Wanga na kila aina ya sukari haipo.
- Vitamini vya B-mfululizo - vinahusika katika michakato ya neva, utendaji wa mfumo wa hematopoietic, michakato ya metabolic. Ulaji huzuia ukuaji wa ugonjwa wa moyo na mishipa.
- Madini - potasiamu na kalsiamu, magnesiamu, fosforasi na chuma, manganese, shaba, zinki na seleniamu. Macro- na microelements hizi ni muhimu kwa michakato yote inayotokea katika mwili wa mtu mwenye afya na mgonjwa.
- Ash ni muhimu kwa kusafisha ini, figo, njia ya matumbo, mishipa ya damu. Inatumika kama sehemu ya dawa kwa ajili ya matibabu ya vidonda vya trophic, maumivu ya mguu, mshtuko, gout.
Manufaa ya Bidhaa kwa wagonjwa wa kisukari
Jambo muhimu ni ukosefu wa sukari na uwepo wa idadi kubwa ya nyuzi za malazi katika muundo. Hii inaonyesha kuwa bidhaa ya Buckwheat haiwezi kuinua kiwango cha sukari ya damu, na wanga wake huchukuliwa kwa muda mrefu kwenye njia ya matumbo.
Muundo wa kemikali ya Buckwheat ni uthibitisho wa thamani yake ya kuingizwa katika menyu ya mtu binafsi ya ugonjwa wa sukari
Croup inaweza kujumuishwa katika lishe ya mtu angalau kila siku, lakini unahitaji kukumbuka umuhimu wa menyu ya aina ya ugonjwa wa sukari. Pia, bidhaa ina athari ya faida kwa mishipa ya damu, sio tu kuu, lakini pia mishipa ya mchambuzi wa kuona, tubules ya figo, na ubongo. Hii husaidia kuzuia ukuaji wa ugonjwa wa retinopathy, encephalopathy, na ugonjwa wa ugonjwa wa sukari.
Buckwheat ya kijani
Aina hii ya nafaka inaitwa "moja kwa moja" na inachukuliwa kuwa muhimu zaidi kwa wagonjwa. Mchanganyiko wa kijani kibichi ni kwa sababu ya ukweli kwamba bidhaa hiyo haikuenda kwa matibabu ya joto, ambayo haiwezi kusema juu ya kawaida ya kahawia ya nafaka.
Buckwheat ya kijani - ghala la virutubishi kwa mwili wenye afya na mgonjwa
Kabla ya kupika, Buckwheat ya kijani ni muhimu kuota. Hii inafanywa kama ifuatavyo:
Je! Ninaweza kula mbaazi za ugonjwa wa sukari?- Nikanawa bidhaa ili kuondoa takataka.
- Gauze imewekwa chini ya colander na nafaka zinatupwa nyuma ndani yake. Pia kufunikwa na chachi na kuoshwa chini ya maji ya bomba.
- Weka colander na nafaka kando kwa masaa 8. Baada ya kupoteza muda, juu hutiwa maji tena na maji, kushoto kupenyeza kwa masaa 6.
- Ifuatayo, nafaka hutolewa nje, imeosha kabisa kutoka kwenye kamasi iliyoundwa. Sasa bidhaa lazima ihifadhiwe mahali baridi, lakini sio zaidi ya siku 4. Ni bora kuota kiasi kinachohitajika kwa kuandaa mara moja ya sahani.
Muhimu! Bidhaa hii inatambulika kama mojawapo ya antioxidants bora ambayo inakuza kumfunga na kuondoa kabisa kwa itikadi kali za bure. Pia hupunguza cholesterol na sukari ya damu, huchochea kinga za mwili.
Utatuzi wa Buckwheat
Hii ni moja ya njia ya kutibu "ugonjwa tamu" Buckwheat. Inaweza kutumika kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Ili kuandaa kutumiwa kwa dawa, unapaswa kuchemsha uji wa kioevu (kumwaga glasi ya nafaka na kioevu kwa uwiano wa 1: 5). Mchuzi unaosababishwa unahitaji kuangaliwa na kuchukuliwa siku nzima badala ya kunywa maji. Uji uliobaki unaweza kuliwa kama sahani ya upande. Kozi ya tiba kama hiyo ni siku 21. Ikiwa ni lazima, kurudia inapaswa kuchukua mapumziko ya miezi nusu.
Buckwheat na kefir
Mapishi ya watu huzungumza juu ya ufanisi wa kuteketeza buckwheat na kefir kwa aina ya 2 ugonjwa wa sukari.
Buckwheat na kefir - chombo bora kutumika katika matibabu ya ugonjwa wa sukari
Nambari ya mapishi 1. Kutumia grinder ya kahawa, saga kokwa za nguruwe kwa kiwango cha unga. Kijiko cha unga kama hiyo hutiwa na glasi ya kefir ya chini ya mafuta (unaweza kutumia mtindi au maziwa yaliyokaushwa). Utaratibu kama huo unafanywa jioni, ili bidhaa iko tayari kwa kiamsha kinywa. Gawanya kipimo hicho katika sehemu mbili na utumie zaidi ya siku inayofuata.
Nambari ya mapishi 2. Kijiko cha buckwheat hutiwa na glasi ya maji baridi. Baada ya kuingizwa (kama masaa 3), weka moto na chemsha kwa masaa 2. Ifuatayo, mchuzi unaotokana unahitaji kuandaliwa kupitia tabaka kadhaa za chachi. Tumia kioevu kilichosababishwa mara tatu kwa siku kabla ya milo (1/3 kikombe kila).
Muhimu! Mapishi haya yanaweza kutumika sio tu katika matibabu ya "ugonjwa tamu", lakini pia kupunguza uzito wa mwili, kusafisha mwili wa vitu vyenye sumu.
Nodle za Buckwheat
Sahani hii inaruhusiwa kula watu wagonjwa, ingawa unga huainishwa kama vyakula vilivyozuiliwa. Flour hupatikana kwa kusaga kernels za buckwheat na sifuta zaidi. Ili kuandaa bakuli, unahitaji kuchanganya kilo 0.5 ya unga wa Buckwheat na kilo 0.2 cha ngano ya daraja la pili. Unga hutolewa na maji ya moto kwa kiasi cha 300 ml na kusugua vizuri. Weka kando kwa dakika 30 ili "kupumzika".
Zaidi, duru ndogo huundwa kutoka ambayo safu nyembamba za unga hutolewa nje, kila mmoja hunyunyizwa na unga wa Buckwheat. Tabaka zimewekwa juu ya kila mmoja na zimekatwa kwa vipande vidogo vidogo. Mchakato wa kuandaa noodle vile unachukuliwa kuwa wa muda mrefu na unaotumia wakati.
Noodle za unga wa Buckwheat - sahani ambayo hutenganisha kikamilifu lishe ya kishujaa
Pancakes za msingi wa Buckwheat
Viunga Muhimu:
- unga uliotayarishwa mapema - kilo 0.5;
- maji ya joto - 1 kikombe;
- soda iliyofungwa;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp
Ili kutengeneza pancakes, unahitajichanganya viungo vyote ili upate umati usio na maji bila donge. Weka kando kwa robo ya saa. Baada ya muda kupita, pancakes ndogo zimepikwa, kutumia kijiko cha unga kwa kila moja. Sahani iliyomalizika inaweza kuliwa kwa fomu tamu, na kuongeza asali, dondoo la stevia, syrup ya maple au kwenye chumvi (kwa mfano, na jibini la feta au saladi ya mboga).
Sahani zenye msingi wa Buckwheat zinabadilisha tofauti ya lishe ya watu wenye ugonjwa wa sukari, hata hivyo, haupaswi kutumia vibaya bidhaa, kwani bado ina idadi kubwa ya kalori katika muundo. Matumizi ya bidhaa haitajaa mwili tu na kila kitu muhimu na muhimu, lakini pia kuzuia maendeleo ya shida ya ugonjwa wa sukari.
