Ili kiwango cha sukari ya damu iwe ndani ya anuwai ya kawaida, mgonjwa wa kisukari lazima azingatie mapendekezo ya kimatibabu - ingiza insulini au achukue dawa za kupunguza sukari, aambie lishe, na mazoezi. Katika ugonjwa wa kisukari aina ya 1 na aina 2, huwezi kufanya bila lishe, kwa sababu ukila kila kitu kilikuja kwa idadi kubwa, basi baada ya muda hakika utapata mwenyewe hospitalini chini ya mteremko. Mtu ambaye amepatikana na ugonjwa wa sukari hivi karibuni ni ngumu sana. Hajui ni chakula gani kinaweza kuliwa na ambacho hakiwezi. Madaktari mara nyingi husema hivi: "Usile mafuta, kukaanga, tamu, na unga." Kutoka kwa maneno kama haya mtu anafikiria mara moja kwamba sasa atalazimika kula “roho takatifu”. Lakini sio kila kitu kinatisha sana, ikiwa ukiangalia kila kitu, unaweza kupika sahani nyingi za lishe ya kupendeza. Ninapendekeza kwamba watu wote wenye kisukari ni pamoja na sahani za malenge katika lishe yao. Sasa nitajaribu kukuambia kwanini malenge kwa ugonjwa wa kisukari ni muhimu sana.
Yaliyomo kwenye ibara
- 1 Malenge kwa ugonjwa wa kisukari: muundo na mali ya faida
- 1.1 Mali muhimu ya malenge:
- 2 juisi ya malenge na mbegu kwa ugonjwa wa sukari
- 3 Mapishi ya ugonjwa wa kisukari
- 3.1 Poda ya malenge
- 3.2 malenge yaliyokaushwa na asali kwa ugonjwa wa sukari
- 3.3 Uji wa malenge wa kisukari
Malenge kwa ugonjwa wa sukari: muundo na mali ya faida
Malenge ni bidhaa ya chakula ambayo ina protini, mafuta na wanga. Inayo maji mengi, wanga, nyuzi na pectini. Vitamini B, PP, vitamini ya C, asidi ya kikaboni na vitu vya athari viko kwenye malenge. Hii ni bidhaa yenye kalori ya chini ambayo huingizwa kwa urahisi tumboni na haitoi mzigo mkubwa kwenye njia ya utumbo.
Mali muhimu ya malenge:
- sukari ya damu;
- inachangia kupunguza uzito (mara nyingi ni muhimu kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2);
- athari chanya kwa seli za beta za kongosho (huongeza idadi yao);
- inapunguza cholesterol ya damu;
- husafisha mwili wa sumu mbalimbali;
Hakuna ubishani kwa utumiaji wa vyombo vya malenge. Katika kesi ya kutovumilia kwa mtu binafsi kwa vifaa ambavyo hufanya malenge, bidhaa hii imepigwa marufuku kutumika. Inaweza kutumika kwa njia ya sahani za upande, juisi au mbegu. Dessert ya malenge inachukua kabisa nafasi ya pipi ambazo ni marufuku kwa wagonjwa wa sukari.
Malenge ya juisi na mbegu za ugonjwa wa sukari
Mbegu za malenge, kama malenge, ni muhimu sana. Wao hujaa mwili wetu na nyuzi. Mbegu zina carotene, phytosterol, vitamini B2, B6, C, chumvi na madini. Ni pamoja na asidi anuwai: nikotini, phosphoric, silicic. Jambo kuu sio kusahau kwamba mbegu bado zina asidi ya salicylic, ambayo, kwa ulaji usio na kikomo ndani ya mwili, inaweza kusababisha maendeleo ya gastritis au vidonda vya tumbo.
Juisi ya malenge husaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili. Pectin ya juu hupunguza cholesterol ya damu na kurefusha mzunguko wa damu. Juisi hii inashauriwa kujumuishwa katika lishe ya kisukari tu baada ya kushauriana na endocrinologist. Chukua kwa 2-3 tbsp. vijiko mara tatu kwa siku.
Mapishi ya malengelenge ya kisukari
Dessert ya malenge
Viungo
- malenge mabichi mbichi - kilo 1;
- maziwa ya skim - glasi moja;
- walnuts - 100g;
- mdalasini
- 100g zabibu.
Mchakato wa kupikia:
Weka zabibu, karanga na malenge laini iliyokatwa kwenye sufuria iliyoshonwa tayari. Koroga kila mara, mara tu malenge yanapoanza kupata juisi, mimina maziwa kwenye sufuria. Pika kwa muda wa dakika 20. Baada ya kupika, nyunyiza sahani na mdalasini na karanga. Ikiwa inataka, unaweza kuinyunyiza kidogo na fructose.
Thamani ya Nishati fructose-bure (kwa 100g): wanga - 11g, protini - 2,5g, mafuta - 4.9g, kalori - 90
Malenge yaliyokaanga na asali kwa ugonjwa wa sukari
Bidhaa Zinazohitajika:
- malenge
- karanga za pine;
- mbegu za ufuta
- asali
Mchakato wa kupikia
Malenge lazima ioshwe na kukatwa vipande vipande au vipande. Mafuta vipande hivi na asali na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Mimina maji katika sufuria na kuiweka katika oveni. Oka mpaka laini. Nyunyiza sahani iliyokamilishwa na karanga za pine na mbegu za ufuta.
| Bidhaa | Wanga kwa 100 g. | Kalori kwa 100g |
| Asali | 80 | 310 |
| Malenge | 4 | 25 |
| Karanga za karanga | 14 | 700 |
| Mbegu za alizeti | 3,5 | 570 |
Porrkin ya kisima cha sukari
Viungo
- Kilo 1 cha malenge;
- karanga au matunda kavu 10g (kwa 1 kutumikia);
- 1 kikombe cha maziwa ya nonfat;
- mdalasini
- binamu kwa kuonja. Kwa uji mnene - glasi, kwa glasi 0.5 za kioevu;
- Groats;
- sukari mbadala kwa ladha.
Mchakato wa kupikia:
Kata malenge katika vipande vidogo na uipike. Wakati iko tayari, puta maji, ongeza maziwa, mbadala ya sukari na nafaka. Pika hadi kupikwa. Nyunyiza sahani iliyokamilishwa na karanga na mdalasini.
Thamani ya nishati: wanga - 9g, protini - 2g, mafuta - 1.3g, kalori - kalori 49.
