Kuwa sehemu ya muhimu kwa michakato muhimu, cholesterol kwa kiwango kinachofaa haileti tishio lolote na ni muhimu hata kwa wanadamu. Pamoja na ongezeko la viashiria vya dutu, magonjwa ya metabolic, patholojia ya mishipa, ugonjwa wa gallstone na atherosulinosis inakua.
Cholesterol kubwa ni shida kubwa badala, inayojumuisha magonjwa mazito. Ikiwa vipimo vilionyesha index ya juu ya cholesterol, madaktari huagiza chakula maalum. Lishe utulivu wa shida katika mwili, inarekebisha malezi ya dutu.
Ikiwa, kwa mwaka mzima, kwa kanuni, mgonjwa, hajiingii kutoka kwa maagizo ya daktari, basi ni ngumu jinsi gani kujidhibiti ikiwa kuna likizo kwenye kalenda na meza zinaanza na kalori kubwa na sio bidhaa zenye afya kabisa. Nini cha kufanya? Je! Kuna njia za kukaa na njaa na sio kujiumiza mwenyewe kwa vyakula vyenye mafuta?
Sahani kuu
Ni bora kupika vyombo vya Mwaka Mpya na cholesterol kubwa kutoka nyama konda na samaki. Samaki ina asidi nyingi ya mafuta, ina cholesterol kidogo. Gramu mia moja ya bidhaa hiyo huwa na zaidi ya 65 mg ya cholesterol. Lakini inafaa kuzingatia kuwa sheria hii haitumiki kwa samaki wa samaki. Katika caviar nyekundu, cholesterol ni karibu 310 mg.
Jellied Zander
Kwa sahani, wananunua zander kadhaa za ukubwa wa kati, huchukua vitunguu kadhaa, kiasi sawa cha karoti, pilipili ya kengele, vijiko vichache vya panya ya nyanya, unga kidogo wa kuoka. Utahitaji pia mafuta kidogo ya mboga na maziwa kwa maandalizi ya kujaza nyanya, chumvi, pilipili nyeusi na viungo vingine vya kuonja.
Kwanza husafisha samaki, kuondoa mapezi, kichwa, viungo vya ndani na mkia. Ndani ya zander, unahitaji kuondoa filamu nyeusi, kwa sababu yao mzoga unaweza kuwa mkali. Ikiwa samaki ni kubwa, hukatwa kwa sehemu, wengine wanapenda kuondoa ridge.
Kisha vipande hutiwa chumvi, pilipili, ikiwa inataka, ongeza maji kidogo ya limao na wacha usimame angalau nusu saa. Wakati samaki inachukuliwa, hupakwa kwenye unga, kukaanga kidogo kwenye sufuria na mipako isiyo ya fimbo.
Katika sufuria nyingine, kupitisha:
- karoti zilizokunwa;
- vitunguu vitunguu, pilipili.
Ongeza maji au maziwa ya skim kwa kumwaga, kitoweo juu ya moto wa kati kwa karibu dakika 20, ongeza chumvi, pilipili. Nusu ya mchuzi hutiwa ndani ya stewpan na pande za chini chini, vipande vya samaki vinawekwa, na sehemu iliyobaki ya mchuzi hutiwa juu.
Stepani hutiwa kitoweo kwa dakika 20, mwisho wa jani la majani, bizari iliyokatwa. Mchele ambao haujafutwa au mboga safi tu ni mzuri kwa kupamba.
Saladi
Saladi za Krismasi zilizo na cholesterol iliyoinuliwa imeandaliwa kutoka kwa nyama konda, mboga mboga, wazungu wa yai, uyoga. Mgonjwa anaweza kuchagua mapishi kwa kupenda kwake au kupika wote kwa wakati mmoja.
Kuku na makomamanga
Kwa sahani, chukua michache ya miguu ya kuchemshwa, makomamanga yaliyoiva, kijiko cha maji ya limao, vitunguu kubwa, rundo la parsley, mafuta ya mizeituni na chumvi ili kuonja. Kuku hukatwa vipande vidogo au hukatwa na mikono. Vitunguu lazima zikatwe katika pete za nusu, zilizowekwa kwenye sufuria na mipako isiyo ya fimbo.
Pomegranate husafishwa, hupangwa katika nafaka. Parsley hukatwa ndogo iwezekanavyo. Viungo vyote vinachanganywa kwenye chombo kirefu, kilicho na maji ya limao, na chumvi huongezwa kwa ladha.
Uyoga
Orodha ya viungo:
- 200 g ya champignons;
- 200 g ya kaa nyama;
- Vitunguu 1, karoti;
- 1 uwezo wa mahindi tamu;
- rundo la saladi;
- mafuta ya mboga.
Uyoga hukatwa hata kwenye sahani, kukaanga kidogo kwenye sufuria bila kuongeza mafuta. Wakati huo huo, kata vitunguu, ongeza kwenye uyoga na chemsha hadi vitunguu vionekane wazi. Nyama ya kaa hukatwa ndani ya cubes, kuhamishiwa kwenye bakuli la kina, lililowekwa na majani ya lettu.
Kigiriki
Kwa saladi hii kwa wagonjwa walio na cholesterol kubwa, unahitaji kuchukua pilipili kadhaa tamu, nyanya 3, matango 5 ya ukubwa wa kati, nusu ya vitunguu nyekundu, gramu 150 za jibini la feta au jibini lingine lisilo mafuta sana, vipande 15 vya mizeituni bila mawe. Pia chukua kijiko cha maji ya limao, karafuu mbili za vitunguu, chumvi, pilipili kuonja, vijiko 4 vidogo vya mafuta ya mboga, ikiwezekana mzeituni.
Mboga hukatwa vipande vikubwa, kuweka kwenye bakuli, changanya na kuenea kwenye sahani ya kutumikia. Saladi ya juu iliyokatwa na pete za vitunguu nyekundu. Kwa kuongeza mafuta:
- saga vitunguu;
- ongeza chumvi, pilipili;
- mimina maji ya limao na mafuta.
Vipengele vinachanganywa na saladi ya maji. Weka jibini, mizeituni dised katika cubes juu sana.
Pomegranate
Saladi za Vitamini zimetayarishwa kwenye meza ya Mwaka Mpya ili kuzuia kiwango cha cholesterol kuongezeka. Chaguo nzuri itakuwa kabichi na saladi ya makomamanga. Utahitaji kuchukua nusu ya kichwa cha kabichi ya Wachina (Beijing), kiasi sawa cha kabichi nyekundu, rundo moja la bizari, nusu ya makomamanga, mafuta ya mboga, karagi ya vitunguu, chumvi kidogo, vijiko viwili vya siki ya apple ya cider.
Kabichi nyekundu hukatwa, kunyunyizwa na chumvi na kuruhusiwa kusimama nje juisi. Kisha jambo hilo hilo hufanywa na kabichi ya Beijing, viungo vinachanganywa na kunyunyizwa na bizari iliyokatwa.
Makomamanga yamepangwa ndani ya nafaka, hutiwa ndani ya saladi, vitunguu vilivyochaguliwa huongezwa, huongezwa, hutolewa mafuta ya mboga na siki. Wakati wa kutumikia kwenye meza ya Mwaka Mpya, saladi hunyunyizwa na komamanga.
Vinywaji vya pombe
Je! Meza gani ya Mwaka Mpya iliyo na cholesterol kubwa bila pombe? Lakini vipi kuhusu cholesterol kubwa? Madaktari wanasisitiza kwamba pombe katika aina yoyote tofauti na ya bei husababisha madhara, itaongeza tu mkusanyiko wa dutu la wiani wa chini kwenye damu, na sio kuboresha ustawi.
Pombe ni hatari kwa wagonjwa walio na historia, shinikizo la damu na kiwango cha sukari ya damu kitaongezeka mara moja. Sehemu ndogo kabisa ya kinywaji kali itazidisha hali ya ugonjwa, kupakia kongosho na ini.
Kama mbadala, inashauriwa kutumia kila aina ya vinywaji vya Krismasi, jitayarishe chai yenye kunukiza na kuongeza ya nazi, Cardamom, anise ya nyota na viungo vingine. Vinywaji kama hivyo humrudisha mtu hatari ya kunywa glasi za vodka au pombe nyingine.
Kwa kuongeza, mwili umejaa antioxidants, madini na vitamini ambavyo vinasaidia afya wakati wa likizo. Misombo mingi yenye kazi sana inachangia kupungua kwa uzito, hali ya kawaida ya viwango vya homoni.
Dessert
Kuna mapishi ya kupendeza ya kuki za Krismasi zinazofaa kwa cholesterol kubwa. Utahitaji kuchukua viungo: glasi ya oatmeal, vijiko vikubwa 3 vya mafuta ya mboga, 100 g ya asali ya asili, 10 g ya mzizi wa tangawizi, ndimu ya ukubwa wa kati, 40 g ya zabibu, kijiko cha unga, 20 g ya sesame, theluthi moja ya kijiko kidogo cha mdalasini.
Anza kupika na zabibu zilizokatwa, tangawizi kung'olewa na peel ya limao. Kisha, kwenye sufuria ndogo, changanya maji ya limao, asali, tangawizi iliyokunwa, zest, hii lazima iwekwe kwenye moto mdogo, lakini sio kuchemshwa. Inahitajika kufikia kufutwa kwa asali.
Katika bakuli lingine, oatmeal, sesame, unga na zabibu huchanganywa, mafuta ya mboga hutiwa (ni bora kuchagua iliyosafishwa, kwani haitoi harufu maalum). Mchanganyiko unaosababishwa uliongezwa na syrup ya joto, iliyochanganywa.
Unga hufanywa kutoka kwa misa; hakuna kioevu kinachohitajika. Kutoka kwa idadi hii ya bidhaa, mipira ndogo 15 hupatikana. Ikiwa unga unashikilia mikono yako sana,
- unyevu na maji baridi;
- kavu na kitambaa;
- laini kidogo na mafuta ya mboga.
Mipira hupigwa kidogo kati ya mitende, ikitoa sura ya gorofa. Kwa kuoka, tumia mkeka wa silicone au karatasi ya kawaida ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka. Tanuri hiyo hutiwa moto hadi digrii 180 (sio juu), kuki zimepikwa kwa dakika 20, hadi blush kidogo. Unaweza kuboresha muonekano na mdalasini uliochanganywa na sukari kidogo.
Apple kubomoka
Orodha ya viungo:
- apple;
- juisi ya limao kuonja;
- 10 g ya zabibu;
- Vijiko 3 vikubwa vya nafaka;
- kijiko cha mafuta ya mizeituni;
- kijiko cha asali.
Apple ni peeled ya msingi na peel, rubbed juu ya grater coarse, iliyinyunyizwa kidogo na maji ya limao. Zabibu zilizosafishwa zinachanganywa na kusinzia kusababisha, kuhamishiwa kwenye bakuli la kuoka. Oatmeal imechanganywa na mafuta, mdalasini na asali, kuweka juu ya apples, iliyowekwa kuoka kwa dakika 15 kwa joto la digrii 190.
