Sukari labda ni moja ya chakula zinazotumiwa ulimwenguni. Lakini, kwa bahati mbaya, pamoja na raha, bidhaa hii pia huleta madhara makubwa kwa wanadamu. Hasa kali ni swali la matumizi ya sukari kwa watu ambao wana ugonjwa wa sukari.
Kuna njia nyingi tofauti za kuhifadhi utamu wa vyakula, wakati wa kuzuia matumizi ya sucrose. Dawa za kulevya ambazo husaidia na hii ni tamu. Kikundi hiki ni pamoja na fructose, xylitol, sorbitol, stevia.
Uchaguzi wa tamu hufanywa mmoja mmoja, kulingana na athari inayotaka. Unaweza kununua mbadala wowote wa sukari kwenye duka la dawa au kwenye duka kadhaa za mboga ambazo hutoa bidhaa anuwai kwa wagonjwa wa kisukari. Lishe na matumizi ya tamu ina katika ukweli kwamba sucrose ya kawaida inabadilishwa na analogues za sukari ambazo haziathiri kiwango cha sukari kwenye damu, au haisababishi kuruka kwake, kwa sababu ya ngozi ya polepole ya utamu.
Dutu inayohojiwa inajulikana kama sukari ya matunda. Katika muundo wake, tamu hii ni wanga rahisi - monosaccharide. Kutengwa kwa tamu hii hufanyika ndani ya utumbo mdogo, kisha protini za kubeba husafirisha dijusi ndani ya damu, ambapo tayari inaenda kwenye tishu za ini. Kwa kimetaboliki ya fructose, insulini haihitajiki, ambayo ni sababu inayoongoza katika matibabu ya ugonjwa wa sukari.
Fructose imetengenezwa kutoka miwa, mahindi na mazao anuwai ya nafaka. Ingawa katika maumbile dutu hii hupatikana kwa viwango vya juu zaidi katika matunda na mboga. Kunyonya kwa fructose ni mchakato polepole, ambao husababisha kuongezeka kwa kasi kwa sukari ya damu. Bidhaa hii huvunja haraka sana kuwa mafuta na sukari.
Dutu nyingi huingizwa na ini, ambapo hubadilika kuwa triglycerides. Kuongezeka kwa mkusanyiko wa vitu hivi husababisha kupungua kwa utengenezaji wa leptin ya njaa, ambayo huathiri hisia ya njaa kwa njia ya kuzidisha kwake. Satiety hupungua, ambayo mara nyingi husababisha ugonjwa wa kunenepa sana kwa watu ambao hutumia vyakula vyenye viungo vya hapo awali.
Tofauti kati ya fructose na sukari
Sukari inahusu wanga wanga ngumu, ambayo ni disaccharides. Utaratibu ambao sukari huathiri mwili ni tofauti sana na vitu vyote vya sukari.
Ambayo ni bora - fructose au sukari?
Tofauti kati ya ladha sio kubwa - dutu hii ina tamu yenye nguvu kidogo kuliko sukari ya kawaida. Bidhaa hii pia ina maudhui ya kalori ya juu. Kuzingatia kwamba fructose inageuka kuwa sukari tu na robo, hakuna kusisimua kwa kituo cha kueneza, kama matokeo - kupindukia na kupata uzito kupita kiasi.
Sukari inaweza pia kuwa ya aina kadhaa - hudhurungi nyeupe na hudhurungi. Sukari ya hudhurungi inachukuliwa kuwa muhimu zaidi kwa sababu imetengenezwa kutoka kwa miwa na sio kusindika, lakini, kwa bahati mbaya, hii sivyo. Sukari ya kahawia inaweza kuwa na uchafu mwingi ambao unaweza kuwa na athari mbaya kwa mwili.
Ikiwa tunazungumza juu ya ufanisi wa kutumia tamu ya fructose kama bidhaa ya kupoteza uzito, basi mara moja mbinu kama hiyo ilikuwa maarufu sana. Iligunduliwa haraka kuwa wakati wa kula fructose, njaa huongezeka, ambayo hutua faida kubwa.
Inathiri vyema hali ya ufizi na meno, inapunguza nguvu ya mchakato wa uchochezi, na pia hupunguza hatari za shida; kwa suala hili, ni sehemu ya ufizi mwingi.
Hii ni bidhaa maarufu katika tasnia ya chakula, na maandalizi mengi ya dawa pia yametengenezwa kutoka kwake. Fructose imeongezwa kwa maji, jams, maji yanayoangaza. Kwa sababu ya ukweli kwamba, kama tamu, fructose ina utamu zaidi, hutumiwa katika utengenezaji wa ganda kwa vidonge vingi, na pia kama tamu katika syrup tofauti.
Bidhaa nyingi za confectionery zinazozalishwa na mashirika makubwa pia zina fructose katika muundo wao, ambayo ni kwa sababu ya utamu mkubwa wa sukari ya matunda ukilinganisha na sukari ya kawaida.
Sifa nzuri ya fructose
Inaonyeshwa katika matibabu tata ya ugonjwa wa sukari. Kuna aina mbili za ugonjwa huu - ya kwanza ni ya kutegemea insulini, inatokana na kuzaliwa na inahitaji sindano za kila siku za insulini, na ya pili haitegemei insulini, ambayo inakua dhidi ya msingi wa shida ya kimetaboliki. Katika hali hizi mbili, uteuzi wa watamu unadhihirishwa.
Fructose haiwezi kukidhi kikamilifu mahitaji ya sukari. Ikiwa unaweka kikomo cha mgonjwa kwa matumizi ya sukari moja ya matunda, unaweza tu kufikia kuongezeka kwa njaa, na matokeo yanayofuata kwa njia ya kupindukia au hypoglycemia. Shida inayowezekana zaidi ya kupungua kwa sukari ya damu ni njaa ya ubongo na fahamu ya hypoglycemic, ambayo ni ngumu sana kusahihisha.
Pia, bidhaa hutumiwa mara nyingi kwa ugonjwa wa sukari ya ishara. Hali hii inakua katika wanawake wajawazito kama matokeo ya usawa wa endocrine, na kawaida hupotea baada ya mtoto kuzaliwa. Mbinu sahihi kwa kiasi kikubwa huamua matokeo zaidi ya ugonjwa. Usafirishaji wa sukari husababisha kupungua kwa udhihirisho wa gestosis, kupunguza shinikizo la damu.
Yeye pia anaruhusiwa kwa watoto. Karibu jar yoyote ya chakula kitamu cha watoto inayo fructose. Lakini kumpa mtoto vitu kama hivyo unahitaji tu kwenye tumbo kamili, kama chanzo cha ziada cha nishati katika lishe. Hasa ikiwa mtoto alilahia pipi kabla ya umri wa miaka miwili na mara kwa mara humwuliza tena. Katika kesi hii, hii ni suluhisho nzuri, kama mbadala ya sukari.
Athari nyingine nzuri ni uwezo wa kuharakisha kuvunjika kwa pombe na kupunguza ulevi katika kesi ya sumu.
Ukosefu wa dutu mwilini unaweza kusababisha matokeo mabaya kama vile
utasa kwa wanaume. Kwa manii, fructose ndio chanzo kikuu cha nishati ambayo inawaruhusu kusonga kwenye njia ya uke ya kike.
Wakati wa kutumia fructose, kuna kupungua kwa mzigo kwenye kongosho, ambayo husaidia wagonjwa kupona baada ya kongosho.
Je! Ni madhara gani ya fructose?
Je! Fructose inadhuru nini?
Swali ambalo linatokea kwa mantiki baada ya kuorodhesha faida zote za tamu hii.
Kama unavyojua, hii ni mbadala ya sukari asilia inayotolewa kutoka kwa matunda na asali. Lakini hutolewa kwa rasilimali asili, fructose yenyewe hupata athari zingine.
Ikiwa unatumia kipimo cha juu cha fructose, au kutumia analog hii ya sukari mara nyingi, shida ya metabolic hutokea ambayo husababisha maendeleo ya ugonjwa wa kunona, na pia inakiuka malezi sahihi ya safu ya mafuta.
Wakati wa kula fructose, athari zifuatazo zinawezekana:
- ukiukaji wa mfumo wa endocrine;
- overweight, ukuaji wa fetma;
- ugonjwa wa mfumo wa moyo na mishipa, uharibifu wa mishipa na atherosclerosis, kwa sababu ya shida ya kimetaboliki ya kimetaboliki ya mafuta;
- kuongezeka kwa mzigo kwenye ini, kama matokeo ya udhaifu wake - cholesterol iliyoongezeka katika damu;
- kunywea kwa madini na madini na madini - hii yote pia hufanyika kwa sababu ya kukosekana kwa ini.
Fructose inaweza kuwa na madhara kwa watu ambao hawana enzymine maalum ya kumengenya. Halafu, baada ya kutumia tamu hii, kumengenya vibaya kwa njia ya kuhara hufanyika.
Pia, fructose haipaswi kuliwa katika magonjwa ya kongosho. Kwa mfano, na ugonjwa wa kongosho sugu, kwa kuwa enzymes hutolewa kwa idadi isiyo ya kutosha, ambayo husababisha mzigo mkubwa kwenye chombo hiki cha endocrine.
Pia, tamu ya fructose ni bidhaa hatari kwa watu walio na kazi ya kuharibika kwa ini, kwani inathiri mchakato wa usindikaji kwenye chombo hiki, na inaweza kusababisha kuongezeka kwa kozi ya ugonjwa huo.
Kuingiliana na utumiaji wa fructose ni kutovumilia kwa mtu binafsi kwa bidhaa, na vile vile ni mzio kwake.
Maagizo ya matumizi ya maandalizi ya fructose
Kabla ya kutumia wanga kwa chakula, inashauriwa kushauriana na daktari wako juu ya suala hili.
Kwa kuongezea, kuzuia athari mbaya kwa mwili wa fructose inayotumiwa, inapaswa kutumiwa tu kulingana na mapendekezo yaliyopokelewa kutoka kwa daktari anayehudhuria.
Ili kuzuia athari mbaya za kutumia dutu hii, unahitaji kufuata sheria chache rahisi.
Sheria za msingi ni kama ifuatavyo:
- Kula fructose madhubuti katika dozi moja, wakati inapaswa kuwa chini kuliko kipimo cha sukari, ambayo ilijumuishwa katika lishe mapema.
- Ili kuongeza uvumilivu, inahitajika kutumia bidhaa hii, kwani inachukua polepole. Usambazaji wa rasilimali za nishati hufanyika sawasawa. Ikiwa unahitaji kuruka mkali katika nishati, basi ni bora kutumia sucrose.
- Udhibiti wa kipimo cha kila siku ni muhimu ili kuzuia athari kama vile kupata uzito na fetma. Dozi inayoruhusiwa ya kila siku haipaswi kuzidi gramu 40.
- Ikiwa mwanariadha anakula fructose, basi ni bora kutumia tamu kama nyongeza ya bioactive, muundo wa ambayo utajiri na vitu vingine muhimu.
Fructose ina idadi ya mali nzuri, lakini watu wenye afya hawahitaji kuitumia. Ili kudumisha idadi ya mfano na takwimu nyembamba, fructose haifai, kwa sababu inabadilisha haraka kuwa mafuta. Lakini sukari ya matunda ni ya faida sana kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, kwani inawaruhusu kula pipi bila kuwa na wasiwasi juu ya matokeo.
Ni nini bora, sukari au fructose, jibu dhahiri halipo. Bidhaa zote zina faida na hasara zao. Siagi, inayotumiwa kwa wastani, na watu wenye afya haitoi shida yoyote maalum, pamoja na fructose. Lakini ziada ya bidhaa hizi mbili husababisha udhihirisho wa athari mbaya - meno ya nyara ya sukari, huongeza uzito na inaambatana na ugonjwa wa sukari, na fructose inaweza kusababisha magonjwa ya ini na fetma, lakini ni muhimu kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari.
Habari juu ya fructose hutolewa kwenye video katika nakala hii.
