Dessert ni sehemu muhimu ya karibu ya mtu yeyote. Kwa kuongezea, katika hali zingine mtu hawawezi kufikiria siku bila pipi. Lakini ukweli unabaki na usisahau kuwa utumiaji mwingi wa pipi unaweza kuumiza sana afya. Kwa hivyo, kama sheria, chaguzi mbili zinabaki: kujikana mwenyewe radhi hii au kupata kitamu sawa, lakini wakati huo huo salama mbadala.
Nakala hii itazingatia stevia - hii ni mimea ya kipekee ambayo ina stevioside, dutu kuu inayofanya kazi inachukua sukari.
Stevia (stevia) ni nyasi iliyo na tamu iliyo na tamu.
Mbali na sehemu kuu ya glycoside, pia ina rebaudioside, dulcoside na rubuzoside. Mbadala wa sukari hiyo imekuwa ikitumika kwa miaka mingi na inaitwa na wanasayansi nyasi za karne ya 21, wakati zaidi ya miaka ya upimaji imeonekana usalama wake kamili kwa afya. Nchi ya mimea hii ni ya Kati na Amerika Kusini. Huko Ulaya, ilikua maarufu tu mwanzoni mwa karne iliyopita.
Maagizo ya matumizi ya stevia, thamani yake ya lishe na maudhui ya kalori
Thamani ya nishati ya stevia ni 18 kcal kwa gramu 100 za kuongeza. Jambo lingine ni matumizi ya dondoo ya stevioside, ambayo inauzwa kwa fomu ya kioevu, kwa namna ya vidonge au poda - yaliyomo ya kalori ni karibu sifuri. Kwa hivyo, huwezi kuwa na wasiwasi juu ya kiasi cha chai inayotumiwa kutoka kwa mimea hii, kwani kalori zinazotumiwa ni ndogo. Ikilinganishwa na sukari, stevia haina madhara kabisa.
Mbali na kilocalories, nyasi zina wanga katika kiwango cha 0.1 kwa gramu 100 za bidhaa. Yaliyomo sana ya dutu hii haathiri kiwango cha sukari kwa njia yoyote, ambayo inamaanisha kuwa matumizi ya bidhaa ya mmea huu hauna madhara hata kwa watu walio na ugonjwa wa sukari. Mara nyingi, stevia huwekwa ili kurekebisha hali ya mwili, na pia kuzuia kutokea kwa shida kubwa.
Matumizi ya dawa yoyote inahitaji kufuata madhubuti kwa maagizo na mapendekezo ya msingi, na stevia sio ubaguzi. Majani ya mmea huu hutumiwa kutengeneza sukari mbadala kwa aina anuwai, kusudi ambalo pia hutofautiana. Majani ya mmea ni mara 30- 40 tamu kuliko sukari ukilinganisha na sukari, wakati utamu wa kujilimbikizia ni mara 300 kuliko sukari. Kwa urahisi wa matumizi, tumia meza maalum ambayo inafupisha kiwango cha mimea kwa sukari moja kwa moja.
Jedwali lifuatalo linatoa wazo la yaliyomo sukari katika aina anuwai za maandalizi kutoka kwa stevia
| Kiasi cha sukari | Poda ya majani | Stevioside | Dondoo ya kioevu |
| 1 tsp | ¼ tsp | kwenye ncha ya kisu | Matone 2-6 |
| 1 tbsp | ¾ tsp | kwenye ncha ya kisu | 1/8 tsp |
| 1 tbsp. | 1-2 tbsp | 1/3 - ½ tsp | 1-2 tsp |
Kwa hivyo, unaweza kutumia bidhaa hii ya mimea kwa njia ya chai au decoction, ambayo imeandaliwa kwa msingi wa majani makavu. Chaguo jingine ni kutumia dawa hiyo kwa njia ya suluhisho iliyojilimbikizia, i.e. dondoo, wakati dondoo hii inapatikana katika mfumo wa vidonge, poda maalum au syrup ya kioevu.
Kwa kuongeza, katika hali nyingine, kuna vinywaji maalum vyenye nyasi hii tamu. Kwa kuwa dondoo ya mimea haiharibiwa wakati wa matibabu ya joto, kuongeza kwake kunawezekana kwa maandalizi ya kuoka nyumbani.
Kwa ujumla, karibu mapishi yote ambayo inadharia inawezekana kuchukua nafasi ya sukari na sehemu nyingine, inafanya uwezekano wa kutumia mimea hii katika aina zake tofauti.
Stevia na muundo wake
Matumizi ya stevia yana maoni mazuri na hasi.
Kama sheria, hakiki mbaya inaweza kupatikana kuhusiana na uwepo wa maalum, katika hali nyingine, ladha kali.
Walakini, uzoefu unaonyesha kuwa ladha ya kiongezeo hiki inategemea sana jinsi malighafi huchaguliwa na kusafishwa.
Kwa hivyo, unaweza kulazimika kutumia muda kuchagua brand inayofaa ya mtengenezaji, ubora wa kiongeza kinachokufaa.
Kwa kuongeza sehemu kuu zilizotajwa hapo awali, stevia ina muundo tofauti wa kemikali tofauti.
Kwa mfano, ina vitu kama:
- madini mbalimbali, pamoja na kalsiamu, fluorine, manganese, fosforasi, seleniamu, aluminium, nk;
- vitamini vya vikundi na anuwai;
- mafuta muhimu;
- flavonoids;
Kwa kuongeza, stevia inayo asidi arachnidic.
Dondoo ya mmea, faida zake na madhara
Kama idadi kubwa ya tafiti tofauti na hakiki za watumiaji zinavyoonyesha, tamu hii haina ubishi wowote, na umaarufu wa chombo hiki unakua kila siku. Walakini, kama dawa nyingine yoyote, hata ikiwa ni ya asili ya mmea, ina faida na hasara.
Matumizi maarufu ya stevia iko nchini Japan. Kwa miaka mingi sasa, wenyeji wa nchi hii wamekuwa wakitumia kikamilifu virutubisho hiki katika maisha ya kila siku na wanasoma athari zake kwa mwili wa binadamu, bila athari ya kiolojia kupatikana. Katika hali nyingine, stevia inadaiwa hata na mali ya dawa. Walakini, athari ya hypoglycemic kwenye mwili wa nyongeza hii haipo. Kwa maneno mengine, matumizi ya kiongeza yanafaa zaidi kwa kuzuia kuliko kupunguza sukari ya damu.
Kwa kuongeza ukweli kwamba utumiaji wa stevia hukuruhusu kudhibiti kiwango cha sukari mwilini, bado ina kiwango fulani cha mali chanya.
Kwa mfano, katika hali nyingine, utumiaji wa kiongeza hiki husaidia kupunguza uzito kwa sababu ya wanga kidogo.
Kwa kuongeza, dawa hiyo ina athari ya diuretiki kwa mwili, ambayo pia husaidia kupunguza uzito wa mwili na shinikizo la damu.
Kwa kuongeza, mali zifuatazo nzuri zipo:
- Inaboresha utendaji wa akili na huongeza sauti ya mwili.
- Inakupa dalili za uchovu na uchovu.
- Inaboresha hali ya meno na ufizi, ambayo hupunguza hatari ya kuoza kwa meno.
- Huondoa pumzi mbaya, nk.
Kama madhara, athari mbaya mbaya kwa mwili bado hazijaonekana. Walakini, hitaji la kufuata tahadhari za msingi bado lipo. Kwa mfano, uvumilivu wa mtu binafsi kwa bidhaa nzima au sehemu zingine zinaweza kutokea, ambazo zinajidhihirisha katika mfumo wa athari ya mzio.
Madaktari wanasemaje?
Madaktari wengi hugundua athari nzuri za stevia kwenye mwili, haswa katika kesi ya ugonjwa wa sukari.
Chombo hiki husaidia kupunguza sana kiwango cha wanga ambayo huingia mwilini na, kwa sababu hiyo, hupunguza uzito bila kufanya juhudi zozote maalum.
Kabla ya kuacha aina moja ya dawa, unaweza kujaribu kutumia kadhaa, wakati unaweza kuchagua sio tu aina ya dawa, lakini pia mtengenezaji mwenyewe.
Kwa mfano, matumizi ya Stevia pamoja na alama ya novasweet ni maarufu sana. Kama sheria, bidhaa za kampuni hii ni za ubora wa juu pamoja na bei nafuu. Kipimo cha kiasi kinachohitajika cha dawa huonyeshwa kwenye mfuko, wakati katika hali nyingine ziada kidogo inaruhusiwa.
Kama dalili za matumizi, madaktari huamua:
- uwepo wa aina yoyote ya ugonjwa wa sukari;
- shida na uvumilivu wa sukari;
- uwepo wa uzito kupita kiasi;
- malengo ya kuzuia;
- kufuata aina fulani za lishe.
Hakuna vitendo vya ubatili kwa matumizi ya dawa hii. Kitu pekee unapaswa kuzingatia ni kwamba katika hali nyingine athari za mzio zinaweza kutokea. Lakini hii inategemea sana viashiria vya mtu binafsi vya mwili.
Matumizi ya stevia wakati wa uja uzito, na pia wakati wa kumeza, kwa sasa ni ukweli usiochunguzwa. Hakuna ukweli wa kuaminika juu ya kuumia na faida, ambayo inamaanisha kuwa unapaswa kuzingatia pia tabia ya mtu binafsi. Kulingana na madaktari wengine, asili ya kuongeza hiyo inazungumza juu ya matumizi yake wakati wa uja uzito, wakati kipindi cha kunyonyesha inahitaji njia ya uwajibikaji zaidi juu ya hitaji la matumizi yake, kwa sababu ni ngumu kutabiri majibu ya mtoto mapema hata kwa bidhaa fulani. na haswa.
Kiashiria cha Glycemic
Stevia anahesabiwa kwa usahihi kuwa moja ya mbadala zisizo na madhara kabisa za sukari ambazo ubinadamu unazo kwa sasa.
Hii haishangazi, kwa sababu index ya glycemic ya stevia ni sifuri.
Kijalizo hiki cha mimea bila shaka hakina mafuta na wanga na kwa hivyo ni bidhaa isiyokuwa na kalori, utumiaji wake unapendekezwa katika kesi ya uwepo wa ugonjwa kama ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa kunona sana, na pia katika hali ambazo mtu hufuata ulaji wa lishe fulani.
Stevia pamoja ni dawa ambayo ina athari nzuri kwa mwili wa binadamu, ambayo ni:
- inasimamia kiasi cha sukari na cholesterol katika damu;
- kurejesha shinikizo;
- inaimarisha capillaries;
- ina athari ya kuathiri mwili;
- inaboresha na kuboresha kimetaboliki;
- inaboresha mienendo ya kupona mbele ya magonjwa ya bronchopulmonary.
Kwa kuongezea, Stevia pamoja husaidia kuongeza kiwango cha nishati ya mwili na uwezo wa kupona haraka mbele ya hali kubwa ya kufadhaika na mazoezi ya mwili.
Imesemwa tayari kuwa mali fulani ya dawa huchangia kupunguza uzito (athari ya diuretiki kwa mwili, kuhalalisha sukari na wanga, nk). Vyanzo vingine vinaripoti uwezekano wa kupoteza uzito na chombo hiki. Inapaswa kuwa alisema kuwa hakuna athari ya moja kwa moja ya kuchoma mafuta kutoka kwa matumizi ya bidhaa. Jambo pekee, kwa kuwa ni tamu salama, kilo zitapungua polepole, na mwili utajilimbikiza mafuta kidogo kwa sababu ya kupungua kwa kiasi cha wanga mwilini.
Kwa hivyo, tunaweza kuhitimisha kuwa matumizi ya stevia yana faida sana kwa mwili wa karibu mtu yeyote, pamoja na watoto. Kwa kweli, hali muhimu ya kutoa athari inayolingana kwa mwili ni, kwanza kabisa, kufuata maagizo muhimu ya matumizi. Kama sheria, kwenye mfuko wowote kuna maagizo ya kina juu ya matumizi ya dawa hiyo. Bei ya dawa huko Urusi inatofautiana kulingana na chapa ya mtengenezaji.
Sifa muhimu ya stevia imeelezewa kwenye video katika nakala hii.
