Mboga ni chakula na afya na kitamu ambacho hujumuishwa katika lishe kila siku. Ni matajiri ya wanga, vitamini, vitu vya maana vya kufuatilia, protini za mboga na mafuta, kwa hivyo matumizi ya chakula kama hicho hukuruhusu kusaidia kazi ya vyombo vyote vya ndani.
Lakini kuna idadi ya magonjwa ambayo yanahitaji mbinu maalum ya kutengeneza menyu. Ni muhimu kujua ni mboga ipi unaweza kula na pancreatic pancreatitis na jinsi ya kupika kwa usahihi.
Aina hii ya ugonjwa wakati wa awamu ya papo hapo huondoa matumizi ya vyakula vyenye utajiri wa nyuzi. Wakati wa kusamehewa, unahitaji pia kushughulikia kwa uangalifu uchaguzi wa mboga. Kukosa kufuata sheria za wataalam wa lishe kunaweza kusababisha kuzidisha kwa ugonjwa huo na matokeo mabaya.
Jinsi ya kuchagua mboga kwa kongosho
Wakati wa ununuzi, unapaswa kuchagua mboga zilizoiva, lakini sio zilizojaa, ambazo zina ngozi nyembamba na hazichukuliwa. Inapaswa kuwa dhabiti, bila athari iliyooza na yenye ukungu. Matunda yaliyokatwa au yaliyokatwa haifai kwa matumizi, kwa kuwa bakteria wanaweza kuwa nayo.
Pia unahitaji kujua ni mboga gani haiwezi kuliwa na kongosho, unaweza kushauriana na daktari wako juu ya faida na hatari za bidhaa. Kwa utambuzi huu, ni marufuku kula sahani za mboga zenye asidi, makopo, chumvi na viungo.
Ili sio kuvuruga kiunga kilichoongezeka, mboga mboga huchemshwa. Kutumia bidhaa kama hiyo inaruhusiwa tu kama sahani ya pili au ya tatu, usile kwenye tumbo tupu.
- Madaktari hawapendekezi kula mboga mbichi bila matibabu ya joto ya upishi. Bidhaa kama hiyo sio kukaanga au kukaanga sana, lakini huchemshwa tu au kuoka.
- Kabla ya kupika, peel lazima peeled na mbegu zilizosafishwa.
- Quo iliyobaki ya mboga haiwezi kuliwa, kwani husababisha kongosho kutoa bidii ya enzymes.
Ni ngumu kujibu swali la ni mboga gani mbichi inaweza kuliwa na pancreatitis na cholecystitis. Kulingana na wataalamu wa lishe, ugonjwa huo unahitaji matumizi ya chakula kingi zaidi, ili usije kuumiza kongosho zilizoharibiwa.
Fiber ngumu ni ngumu sana kwa mwili kugaya. Kwa hivyo, mboga mpya inapaswa kubadilishwa na kuoka au kuchemshwa.
Pancreatitis na faida za mboga
Kuna orodha maalum ya vyakula ambavyo haifai kwa watu walio na pancreatitis sugu au ya papo hapo. Wakati ugonjwa ni marufuku kabisa kula chika, saladi ya kijani, mchicha, turnip, radish, radish, vitunguu, horseradish, vitunguu mbichi, uyoga.
Madaktari wanaruhusiwa kujumuisha kwa uangalifu matango, mahindi, nyanya, kunde, tambara, kabichi ya hudhurungi na nyeupe kwenye lishe. Bila hofu, unaweza kula malenge, kolifulawa, zukini, viazi, karoti, beets.
Kabichi yoyote katika fomu yake mbichi ni hatari kwa mwili wa mgonjwa, kwa hivyo inahitaji kuchemshwa au kutumiwa.
- Sauerkraut inapaswa kutengwa kabisa kutoka kwenye menyu, kwani inachangia kuwasha kwa mucosa ya tumbo, ambayo haifai kuruhusiwa katika kesi ya ugonjwa.
- Pamoja na mali nyingi zenye faida, mwani pia haifai kula. Bidhaa hii iko karibu katika yaliyomo na calorie na utengenezaji wa uyoga, kwa hivyo tumbo hautaweza kuigundua.
- Beijing kabichi na broccoli itakuwa muhimu sana ikiwa ya kuchemshwa au kutumiwa. Mboga iliyokaanga inapaswa kutupwa kabisa.
Nyanya ina athari kali ya choleretic, kwa hivyo imejumuishwa kwenye menyu na kuzidisha kwa kongosho kwa uangalifu. Wakati wa kusamehewa, mboga kama hizo zinaruhusiwa kuliwa, na juisi ya nyanya iliyosafishwa pia ni muhimu sana.
Nyuzinyuzi, ambayo hupatikana katika nyanya, husaidia kuondoa cholesterol kutoka kwa mwili na kurekebisha utendaji wa njia ya utumbo. Mboga kama hayo huliwa ukiwa na kukaushwa ili kongosho isiwe ngumu zaidi.
Matango yana vitamini na madini mengi, yanaboresha utendaji wa viungo vya ndani, huifungua kongosho na kuzuia kuzidisha kwa ugonjwa huo. Lakini pia huliwa kwa idadi ndogo.
Unahitaji kununua mboga tu kutoka kwa wauzaji wanaoaminika ambao wanahakikisha kukosekana kwa nitrati zenye sumu na wadudu katika matango.
Mapishi ya mboga za kupikia
Kwa kuvimba kwa kongosho wakati wa ondoleo, inashauriwa kutumia njia tatu za kuandaa sahani ya mboga. Chaguo bora inaweza kuwa kichocheo kwa kutumia multicooker.
Kabla ya kuchemsha, mboga husafishwa katika maji ya kukimbia, hupambwa kila wakati. Baada ya hayo, hutiwa ndani ya sufuria, kumwaga na maji moto na kuchemshwa juu ya moto mdogo hadi kupikwa. Maji hutolewa, mboga zilizochemshwa huchanganywa na maziwa au siagi na kukandamizwa kwa hali ya puree.
Kwa mboga ya kukabidhi hukatwa kwenye cubes kubwa, iliyowekwa kwenye chombo maalum na chumvi kidogo. Siki cream iliyochemshwa na maji huongezwa hapo. Wakati maji yanapochemka, koroga sahani na uendelee na moto mdogo hadi kupikwa. Ikiwa nyanya, mbilingani, malenge au zukini hutumiwa, mbegu huondolewa kutoka kwao kabla ya kupika.
- Ikiwa unapanga kuoka mboga kwenye foil, bidhaa hiyo hukatwa kwenye cubes, iliyowekwa kwenye bakuli la kina la kuoka, lililofunikwa na foil na kuwekwa kwenye oveni. Kutumia uma, angalia mara kwa mara ikiwa sahani iko tayari.
- Unaweza pia kutumia chaguo la kuoka mboga nzima, lakini kabla ya hapo zinakatwa kutoka peel na mbegu. Ifuatayo, kaa kwenye karatasi ya kuoka na uoka hadi kupikwa.
Katika hali ya papo hapo ya ugonjwa huo, daktari huagiza chakula cha njaa kwa mgonjwa kwa siku mbili hadi nne baada ya shambulio la mchakato wa uchochezi. Baada ya hayo, mboga zilizoandaliwa kwa namna ya viazi zilizotiwa bila chumvi, siagi na maziwa huletwa hatua kwa hatua kwenye lishe.
Lakini unahitaji kufuata mlolongo fulani ili usiudhuru kongosho ulioathiriwa.
- Mara ya kwanza, karoti na viazi huongezwa kwenye menyu, basi unaweza kula vitunguu kidogo vya kuchemsha, kolifulawa, malenge.
- Beets zinaongezwa kwa zamu ya mwisho.
- Zucchini inaweza kuliwa tu wakati wa kuiva, sawa na mboga zote.
- Ili mgonjwa apendeze mboga wakati wa msimu wa baridi, inashauriwa kuifungia.
Ndani ya mwezi mmoja, mgonjwa hula kioevu chenye maji safi. Kwa wiki ya tatu, kiasi kidogo cha siagi asilia inaweza kuongezwa kwenye bakuli ili kuboresha ladha.
Katika kipindi cha kuondolewa kwa kongosho sugu, menyu ya mgonjwa inaweza kubadilishwa na mboga zilizokaangwa na zilizochapwa, supu, kitunguu, casseroles. Sahani hiyo inaangaziwa na kiasi kidogo cha siagi, maziwa au cream ya mafuta kidogo. Mboga mbichi huliwa tu katika fomu iliyokatwa au kung'olewa mara moja kwa wiki, wakati lazima iwe peeled na mbegu.
Hata kama ugonjwa unachafuka, usile vyakula vyenye ladha kali, tamu, na ya viungo. Mboga hii ni pamoja na radish, vitunguu, kabichi, pilipili moto. Kwa kuwa nyuzi nyingi zenye sumu haifai kwa wagonjwa wenye utambuzi wa kongosho, menyu haifai kujumuisha karoti mbichi, viazi, beets, mboga, na pia matunda ngumu sana.
Ni bidhaa gani zinazoruhusiwa kwa kongosho zinaelezewa kwenye video katika nakala hii.
