Pancreatitis ni mchakato wa uchochezi katika kongosho, katika hali nyingi sababu za ugonjwa zinapaswa kutafutwa katika tabia ya unywaji wa pombe au patholojia ya kibofu cha mkojo, operesheni za zamani, matumizi ya dawa za muda mrefu. Utaratibu mwingine wa ugonjwa ni majeraha ya tumbo la tumbo, shida ya metabolic, na ugonjwa wa mishipa.
Kipindi cha papo hapo cha ugonjwa kinadhihirishwa na kupumua kwa maumivu makali ndani ya tumbo, kutoka ambayo karibu haiwezekani kujiondoa kuchukua painkillers, antispasmodics. Dalili zingine ni pamoja na shida ya kinyesi, udhaifu mzito katika mwili, kizunguzungu, na kutapika mara kwa mara.
Katika kesi hii, chini ya marufuku kamili, kukaanga na sahani za upishi za kukaanga, pamoja na kongosho, ni hatari kula muffin, chokoleti, vinywaji vya kaboni. Inashauriwa kuachana na mboga mbichi, matunda ya matunda ya asidi. Wakati wa kuchagua menyu, unapaswa kuwa waangalifu, vinginevyo unaweza kumfanya duru nyingine ya kongosho. Ili kudumisha afya njema, wataalamu wa lishe wanashauri kutumia uji wa mucous, supu zilizowekwa na supu tofauti za mboga.
Wakati wa kula kitoweo
Matumizi ya kitoweo cha mboga katika mchakato wa uchochezi katika kongosho inaruhusiwa, tu na matumizi ya bidhaa zinazokubalika kwa ugonjwa. Wakati wa kupikia, ni marufuku kutumia viungo vyenye mkali na vitunguu, mafuta mengi ya mboga na mafuta ya wanyama, inakera utando wa mucous wa njia ya utumbo.
Ni bora kula kitoweo kutoka kwa mboga zilizokatwa, zilizokaushwa, mchele na nafaka. Madaktari wanashauri kuingiza kitoweo cha mboga mboga na kongosho katika kozi sugu ya ugonjwa, wakati mashambulizi ya uchochezi hayajasikia kwa muda mrefu. Katika hatua ya awamu ya kazi ya ugonjwa, hula kabisa kulingana na mapendekezo ya daktari, vinginevyo kongosho itatoa dalili zisizotabirika, na hata hali hii mbaya ya mtu itazidi.
Wataalam wa lishe hutoa idadi ya mapishi ya kupendeza kwa kitoweo cha mboga, wanapaswa kujumuishwa kwenye menyu ya magonjwa ya mfumo wa utumbo. Lakini kabla ya kutumia kitoweo kama hicho, lazima shauriana na daktari wako.
Kujua ni aina gani ya mboga inaruhusiwa kula wakati wa mchakato wa uchochezi kwenye kongosho, inawezekana kuboresha mwili. Mwisho wa awamu ya papo hapo ya ugonjwa huo, tayari inaruhusiwa kuongeza kidogo kwenye vyombo:
- viazi;
- karoti;
- vitunguu.
Mboga kama hiyo huongezwa kwa idadi ndogo, ukiona ustawi. Ikiwa mwili kawaida huvumilia mboga, haitaumiza kubadilisha menyu kwa kujumuisha bidhaa zingine kwenye lishe: malenge, zukini, maganda ya maharagwe ya kijani.
Wakati pancreatitis ilipoingia kwenye historia, wataalamu wa lishe walishauri kupika kitoweo na nyongeza ya nyanya, mbaazi za kijani. Bidhaa mpya huletwa halisi kwenye kijiko, huliwa kwa kawaida.
Mapishi ya Stew
Jinsi ya kupika kitoweo cha mboga na kongosho? Sahani inaweza kukaushwa, katika kupika polepole, kitoweo juu ya jiko.
Kichocheo cha kitamaduni
Itakuwa karoti ya kupendeza, viazi na kitoweo cha zukini, inaendana kikamilifu na sheria za chakula cha lishe.K Sahani hiyo ni bora kwa wagonjwa walio na gastritis, cholecystitis, haitoi mzigo wa kongosho, haitoi secretion hai ya enzymes za kongosho.
Kwa mapishi, unahitaji kuchukua zukini au zukini ndogo, viazi tatu, vitunguu na karoti ya ukubwa wa kati. Kata viazi kwenye cubes, ukate karoti kwenye grater coarse, ukate vitunguu, kisha uweka mboga kwenye sufuria, kuongeza chumvi kidogo, na kumwaga maji kwa nusu ya kiasi cha sufuria.
Stew kitoweo kwenye moto mwepesi zaidi hadi viazi ni laini, kisha ongeza parsley kidogo, funika na kifuniko, uiache. Kulingana na kanuni hii, unaweza kupika kitoweo na malenge, pilipili ya kengele na broccoli.
Eggplant Stew
Ikiwa mgonjwa anavumilia kawaida ya nyanya na nyanya, kitoweo pia kinaweza kutayarishwa kutoka kwa mboga hizi. Kwa huduma 4 utahitaji kuchukua:
- 800 g mbilingani;
- 300 g ya nyanya;
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
- wiki;
- chumvi.
Eggplants ni peeled, kata kwa cubes ndogo, chumvi kidogo na kushoto kwa pombe kwa dakika 10 ili kuondoa uchungu. Wakati huo huo, nyanya hutiwa na maji ya kuchemsha, peeled, kata kwa cubes. Mboga huwekwa kwenye sufuria, ongeza maji kidogo na kuweka kwenye moto polepole hadi kupikwa. Mwisho sana wa kupikia, ongeza wiki.
Zukini pia inaweza kupezwa na mbilingani, kwa sahani kadhaa za servings huchukuliwa bluu moja kila, zukini, vitunguu, nyanya kadhaa, vijiko viwili vya mafuta ya mboga, parsley na chumvi.
Zukini na mbilingani hutobozwa, kukatwa kwa mikate, vitunguu kilichokatwa. Mafuta hutiwa ndani ya sufuria, mboga huongezwa, na kukaushwa kwa angalau dakika tatu. Baada ya kumwaga 100 ml ya maji ya moto, jitayarisha kitoweo kwa dakika 15.
Pilipili na kitunguu cha zukini
Orodha ya bidhaa za kupikia:
- pilipili tamu (2 pcs.);
- zukchini (1 pc.);
- nyanya (3 pcs.);
- vitunguu (1 pc.);
- maharagwe ya kijani kibichi (100 g).
Unapaswa pia kuandaa majani kadhaa ya beets, glasi ya maziwa ya skim, kijiko cha siagi, kijiko cha unga.
Kwanza, mboga hiyo huoshwa chini ya maji ya bomba, pilipili, zukini na nyanya hutolewa, vitunguu vilivyochaguliwa, majani ya kung'olewa ya beet. Vipengele vyote vimechomwa tofauti (kwani wakati wa kupikia ni tofauti), kisha huchanganywa, maharagwe huongezwa. Wakati huo huo, chemsha maji, mimina mboga kwenye sufuria.
Mchuzi umeandaliwa kando, siagi ni ardhi na unga, na maziwa hutiwa hatua kwa hatua, kuzuia malezi ya uvimbe. Bado mboga za moto hutiwa na mchuzi, iliyoachwa katika oveni kwa dakika 10, tayari mwisho wa sahani hutiwa chumvi ili kuonja. Kitoweo hiki sio cha kawaida, kitamu na afya kwa kongosho sugu.
Ragout pia itakuwa muhimu kwa cholecystitis, gastritis, na kidonda cha duodenal bila kuzidisha.
Teke za mboga za Stewing
Kuna sheria kadhaa za kitoweo cha kupikia, kwanza kabisa, usisahau kwamba mboga safi au waliohifadhiwa hufaa kwa kuoka, wakati wa kupikia wa kila mmoja wao ni tofauti.
Bidhaa zinapaswa kuoshwa na kusafishwa mara moja kabla ya kupika, kuamuru inapaswa kuchukua mahali pa moto mdogo, vinginevyo mboga zitapoteza wingi wa virutubishi na vitamini. Ili kuboresha ladha ya sahani mwanzoni mwa kupika, weka mboga zote kwenye tabaka hata, bila kuchochea.
Lamu ya kupendeza hupatikana ikiwa mboga huruhusiwa kuchochea, na kisha maji kidogo ya moto huongezwa, huletwa kwa chemsha, kuchemsha kwa angalau dakika 5 kwa joto la chini.
Kitoweo cha mboga kitaleta faida, kubadilisha chakula cha mgonjwa, mchanganyiko dhahiri wa sahani ni kwamba inaweza kupikwa wakati wowote wa mwaka, bidhaa hukua katika mkoa wetu na ni bei ghali. Inaruhusiwa kutumia mboga safi na iliyohifadhiwa, kuichanganya kati yao kwa utaratibu wowote.
Ikiwa utabadilisha kiunga kimoja, unaweza kupata kichocheo tofauti kabisa cha kitoweo na kongosho, jambo kuu ni kwamba kiungo hicho haisababishi madhara na haisababishi uvimbe wa kongosho.
Jinsi ya kupika kitoweo cha mboga chenye afya kinaonyeshwa kwenye video katika makala hii.
