Katika ugonjwa wa kisukari aina ya 1 na aina 2, kimetaboliki ya wanga huharibika, ndiyo sababu sukari ya damu huongezeka kwa wagonjwa. Sababu za ukuaji wa ugonjwa ni kutofaulu katika utengenezaji wa insulini, homoni inayogeuza sukari kuwa nishati.
Sehemu muhimu ya matibabu ya aina ya 1 na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na ugonjwa wa kunona ni ulaji wa lishe fulani. Wagonjwa wanahitaji kufuata lishe ya chini ya carb, pamoja na mboga mboga, matunda yaliyokaushwa, samaki wenye mafuta kidogo na nyama kwenye menyu ya kila siku.
Lakini inaruhusiwa kula nafaka katika hyperglycemia sugu? Na ikiwa ni hivyo, ninaweza kula nafaka za aina gani na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2?
Ili kuelewa suala hili kwa wagonjwa wote wenye shida ya endocrine, unahitaji kujua fahirisi ya glycemic ya bidhaa wanazotumia. Ifuatayo inaelezea kile kiashiria hiki kinawakilisha na hutoa orodha inayoashiria GI ya nafaka zote.
Je! Ni nini glycemic index kwa nafaka?
Na sukari kubwa ya damu, lishe ya chini ya karoti inapaswa kufuatwa. Lakini nafaka zinajulikana kuwa vyakula vyenye lishe. Kwa hivyo, ni muhimu kujua ikiwa chakula kama hicho kinafaa kwa magonjwa ya endocrine na ni nini index ya glycemic ya nafaka.
Wanasaikolojia, ambao wamejifunza hivi karibuni kuhusu ugonjwa wao, ni muhimu kuelewa ni nini GI. Thamani ya index ya glycemic ni moja ya viashiria muhimu zaidi, lazima izingatiwe wakati wa kuchora orodha ya kila siku.
Thamani hii inaonyesha wakati ambao wanga katika bidhaa huingizwa na mwili na kuongeza sukari ya damu. Kiwango cha GI ni pamoja na kutoka vitengo 0 hadi 100.
Vyakula vilivyo na GI ya juu vinasindika haraka, na vyakula vyenye index ya chini ya glycemic ni matajiri katika nyuzi na kusindika kuwa nishati kwa masaa kadhaa. Ikiwa unakula kila wakati vyakula na GI ya zaidi ya 60, michakato ya metabolic itashindwa, ambayo itasababisha uzito kupita kiasi na ukuzaji wa hyperglycemia sugu.
Kuhusu nafaka yoyote, index ya glycemic ya bidhaa kama hizo ni kubwa sana. Lakini nafaka zinaweza kuliwa, kwa sababu zinafaa. Walakini, kula chakula kama hicho kunaruhusiwa mara kwa mara - mara moja au mbili kwa siku na asubuhi.
Jedwali inayoamua index ya glycemic ya nafaka:
- mchele mweupe - 90;
- granola - 80;
- mtama - 71;
- binamu, semolina, uji wa mahindi - 70;
- oatmeal - 60;
- Bulgur - 55;
- mchele wa kahawia, basmati - 50;
- Buckwheat - 40;
- quinoa - 35;
- shayiri ya lulu 20-30.
Ni muhimu kukumbuka kuwa GI ya bidhaa inaweza kutofautiana, kulingana na njia ya maandalizi na viungo vilivyoongezwa kwao.
Kuelewa kile kinachoruhusiwa kula na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na kile kisicho, unahitaji kuzingatia aina ya nafaka kwa undani zaidi na ujue jinsi ya kuziandaa vizuri.
Aina muhimu ya nafaka kwa wagonjwa wa kisukari
Inashauriwa kutumia wanga ngumu kwa ugonjwa wa sukari, kwa sababu huingizwa polepole, kuongeza kiwango cha sukari ya damu polepole, bila kuchochea kuruka kali katika glycemia. Faida ya uji ni kwamba inatoa hisia ya satiation ya muda mrefu.
Nafaka za ugonjwa wa sukari lazima zipo kwenye lishe. Zina vitu vingi muhimu - kuwaeleza vitu, vitamini, nyuzi.
Kwa hivyo ni aina gani ya nafaka zinazowezekana na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2? Katika hyperglycemia sugu na fetma, Buckwheat, yai, oatmeal, shayiri, mtama, mahindi, quinoa, lin, na mchele wa kahawia (basmati) ndio chaguo bora zaidi.
Nafaka bora kwa wagonjwa wa kisukari ni quinoa, ambayo ni mazao ya zamani ya nafaka na jamaa ya mboga za kijani zenye majani (mchicha, chard). Thamani ya bidhaa iko katika muundo wake matajiri:
- protini, pamoja na lysine;
- vitu mbalimbali vya kuwaeleza, pamoja na kalisi;
- vitamini E, C na B.
Fahirisi ya glycemic ya quinoa ni 35. Ni bora kwa watu walio na sukari kubwa ya damu.
Pia, nafaka zina vitu ambavyo hupunguza sukari. Hii ni quartzetine, ambayo inalinda seli kutokana na uharibifu na radicals bure.
Ikiwa kila siku kuna quinoa - uzito hupunguzwa na hatari ya kupata shida ya moyo na mishipa imepunguzwa. Ili kupata athari ya uponyaji inayotaka, unaweza kula uji hadi mara tatu kwa siku kwa sehemu ndogo.
Katika ugonjwa wa kisukari, Buckwheat, ambayo ina GI wastani (50), inachukuliwa kuwa sio muhimu sana. Kama sehemu ya uji, kuna aina 18 za asidi za amino, pamoja na zile muhimu. Ikiwa unakula mara kwa mara sahani kuu kulingana na nafaka hii, mwili utapokea kiasi muhimu cha mania, chuma na folic acid.
Buckwheat, haswa kijani, ni muhimu kwa ugonjwa wa sukari, lakini kuwa mwangalifu na kiasi chake. Hadi vijiko 8 vya uji wa kuchemshwa unaweza kuliwa kwa siku, ambayo huongeza msongamano wa sukari baada ya kula na tu mmol / l.
Oatmeal inaweza kuwa msingi wa chakula cha chini cha carb katika mchana kwa wagonjwa wa kishujaa. Inayo maudhui ya kalori ya wastani na hujaa mwili na nishati kwa muda mrefu. Inayo nyuzi, antioxidants asili, methionine.
Wanaiolojia na wataalam wa lishe wanapendekeza kula nafaka hii katika hyperglycemia sugu, kwani ina insulini ya asili. Kwa matumizi ya kila siku ya oatmeal, kongosho, ini, matumbo yameamilishwa, cholesterol iliyozidi hutolewa kutoka kwa mwili na kimetaboliki ya wanga ni kawaida.
Grisi za shayiri ni muhimu kwa ugonjwa wa kisukari kwa kuwa iko chini katika kalori (80 kcal kwa g 100) na ina index ya chini ya glycemic. Wakati huo huo, ni matajiri katika protini, mafuta, vitamini na madini.
Mali muhimu ya uji wa shayiri:
- huimarisha kinga;
- activates mzunguko wa damu;
- inaboresha muda wa akili;
- ina athari ya diuretiki;
- ya kawaida njia ya kumengenya.
Retinopathy ni shida ya kawaida ya ugonjwa wa sukari, lakini kwa kula kiini mara kwa mara, uwezekano wa shida ya kuona hupunguzwa sana. Croup pia ina uwezo wa kupunguza kiwango cha glycemia.
Wataalam wengi wa endocrin wanashauri wagonjwa kutajishe lishe yao na nafaka za kitani. Bidhaa hii huongeza upinzani wa seli kwa insulini, huondoa sukari nyingi kutoka kwa damu na hurekebisha kongosho na ini.
Perlovka ni aina nyingine ya nafaka ambayo sio marufuku katika ugonjwa wa sukari. Umuhimu wake ni kupunguza mwendo wa ugonjwa na kuzuia ukuaji wake. Shayiri iliyosafishwa hujaa mwili na chuma na fosforasi na ina kiwango cha chini cha kalori (150 kcal kwa 100 g).
Maziwa na glycemia sugu inaruhusiwa kula kwa idadi ya kawaida. Baada ya yote, uji unaboresha kimetaboliki ya wanga na huingizwa vizuri kwenye njia ya kumengenya, bila kusababisha mzio. Lakini wagonjwa wa kisukari ni bora kula ngano ya ngano ambayo husafisha mwili na kupunguza sukari ya damu.
Hakuna ubishani kwa utumiaji wa grits za mahindi kwa ugonjwa wa sukari. Fahirisi ya glycemic ya Hominy ni 40. Sahani ya upande imejaa vitamini E na carotene.
Licha ya maudhui ya kalori ya mahindi, haiongoi kwa fetma. Croup husafisha mwili na husaidia kurekebisha metaboli ya lipid.
Jinsi ya kupika uji kwa ugonjwa wa sukari?
Kabla ya kupika sahani ya upande, unapaswa kujua kuwa, kulingana na viungo vilivyoongezwa ndani yake, index yake ya glycemic inaweza kutofautiana. Ikiwa unachanganya nafaka na kefir au mtindi wa asili bila sukari (GI 35), basi inapaswa kuwa chini katika kalori na GI ya chini.
Ili kuzuia ugonjwa wa kunona sana, inaruhusiwa kutumia hadi 200 g (vijiko 4-5) vya bidhaa kwa wakati mmoja, na vyema kwa siku. Inawezekana kupika uji katika maji. Inaruhusiwa kutumia maziwa ya nonfat iliyopunguzwa, nyama ya sekondari au mchuzi wa mboga.
Lishe ya kisukari inahitajika kuandaliwa mapema, ambayo itakuruhusu kuhesabu idadi ya wanga. Hata nafaka za kalori za chini haziwezi kuliwa kwa idadi isiyo na ukomo, kwa sababu hii itasababisha kupata uzito.
Katika buckwheat, oatmeal, shayiri na sahani zingine za upande, haipendekezi kuongeza siagi. Tamu (xylitol, fructose, saccharin) inaruhusiwa kama tamu.
Nafaka zenye sumu na ugonjwa wa sukari
Na ugonjwa wa sukari, uji kutoka kwa mchele mweupe uliosindika, ambayo ni bidhaa yenye mafuta mengi, ni marufuku. Haijalishi kula semolina, hata ikiwa imepikwa kwa maji.
Nafaka hii inachukua haraka na inachangia kunenepa sana. Pia huongeza haraka kiwango cha sukari kwenye mwili.
Kwa sababu kama hizo, wataalamu wa lishe hawapendekezi kula uji wa mahindi kwa ugonjwa wa sukari. Lakini tofauti na semolina na mchele, ina vitu vingi muhimu.
Inafaa kuachana na flakes herculean. Wana GI kubwa na ina kiwango cha chini cha vitamini na madini. Hata Hercules husababisha kupata uzito haraka.
Hata nafaka zenye afya zinaweza kuumiza wagonjwa wa kisukari. Kwa hivyo, anahitaji kujua juu ya ubadilishanaji kwa usimamizi wa aina fulani za nafaka:
- Quinoa - ina oxalate, inayoongoza kwa malezi ya mchanga na jiwe katika figo;
- mtama - huwezi kula na asidi nyingi na kuvimbiwa;
- mahindi - protini hunyonya vibaya na mwili, ambayo husababisha kupoteza uzito;
- Buckwheat - matajiri katika asidi ya amino, wanaweza kusababisha athari ya mzio.
Faida na sheria za kula nafaka za sukari zinaelezewa kwenye video katika makala haya.
