Mwanzoni mwa maendeleo ya ugonjwa wa sukari, kongosho inaweza kutoa kiwango fulani cha insulini, lakini upungufu kamili wa homoni huzingatiwa hivi karibuni. Wakati ugonjwa unapozidi, athari ya kufadhaisha kwa seli za parenchyma hufanyika, ambayo husababisha hitaji la sindano za insulini za kawaida.
Kuzidi kwa sukari kwenye mtiririko wa damu mapema au baadaye hujumuisha majeraha kwa mishipa ya damu, kwa sababu hii wanahabari wanahitaji kufanya kila juhudi kupunguza kazi za siri za ini, kurekebisha ugonjwa wa kimetaboliki ya wanga. Kwa hili, ni muhimu kula kulia, kuambatana na chakula cha chini cha carb.
Wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari wanapaswa kujifunza kuelewa bidhaa, kujua ni zipi zina athari chanya na hasi kwa kiwango cha ugonjwa wa glycemia. Kwa sababu ya kueneza kwa mwili na wanga wanga tata, madini, nyuzi za lishe na vitamini, unaweza kudhibiti ustawi wako.
Wataalam wengi wa endocrinologists na lishe wanapendekeza ikiwa ni pamoja na bidhaa yenye afya kama malenge katika lishe ya mgonjwa. Inayo bidhaa ndogo ya kalori - kalori 22 tu, vitengo vya mkate (XE) ina 0.33. Fahirisi ya glycemic ya malenge inaweza kutofautiana kulingana na njia ya maandalizi. Katika malenge mabichi, fahirisi ya insulini ni 25, katika malenge ya kuchemshwa kiashiria hiki hufikia 75, kwenye GI ya mboga iliyooka kutoka 75 hadi 85.
Mali inayofaa
Na hyperglycemia ya shahada ya kwanza na ya pili, malenge husaidia kurejesha sukari ya damu, kwani haina idadi kubwa ya kalori. Ukweli huu hufanya bidhaa hiyo iwe muhimu kwa ugonjwa wa kisukari, kwa kuwa karibu wagonjwa wote wenye utambuzi huu wanaugua ugonjwa wa kunenepa zaidi.
Kwa kuongezea, inawezekana kuongeza idadi ya seli za beta, kushawishi urejesho wa maeneo yaliyoharibiwa ya kongosho. Athari ya faida ya mboga ni kwa sababu ya mali yake ya kipekee ya antioxidant, hutoka kwa molekuli zinazochochea usiri wa insulini.
Kwa kuongezeka polepole kwa kiwango cha insulini, mtu anaweza kutegemea kupungua kwa molekuli za oksijeni zenye oksijeni zinazoharibu utando wa seli za kongosho.
Matumizi ya malenge ya malenge mara kwa mara hupa wagonjwa wa kishujaa fursa ya kuzuia shida kadhaa za kiafya:
- atherosulinosis ya mishipa ya damu, vidonda vyao;
- anemia;
- cholesterol ya chini.
Mara nyingi, malenge huharakisha uokoaji wa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili, athari ya ugonjwa wa sukari.
Maji ya ziada yanaweza kuondolewa ikiwa massa mbichi ya malenge inatumiwa.
Jinsi ya kuchagua na kuokoa malenge
Ni kawaida kukuza aina ya malenge yenye matunda mengi na yenye ngozi ngumu. Vile vile vya kitamu vya majira ya joto na msimu wa baridi, vinafaa kwa chakula wakati wowote wa mwaka. Inahitajika kupata matunda kavu bila uharibifu dhahiri, sura sahihi na rangi isiyo sawa.
Ni bora kuchagua maboga madogo kwa ukubwa, ni tamu na hafifu kidogo. Maboga makubwa mara nyingi hupandwa kwa kulisha mifugo, haswa kwani uzito wao husababisha usumbufu wakati wa uhifadhi na usafirishaji.
Peel ya mboga lazima iwe haina kasoro, thabiti na laini kwa kugusa. Inahitajika kuchunguza kwa uangalifu vipande kwenye uso wa fetasi, ni vizuri ikiwa ni sawa. Mitambo ya wavy inaonyesha matumizi ya nitrati wakati wa kilimo.
Wakati wa kuchagua malenge, unapaswa kukagua bua yake, ni kiashiria kuu cha upevu wa bidhaa, mkia kavu unaonyesha malenge "kulia". Dalili zingine za mboga nzuri:
- peel ngumu;
- michoro sio juu ya uso wake.
Ili kuokoa vyema malenge hadi msimu wa joto, inashauriwa kununua aina za kuchelewesha tu marehemu. Katika msimu wa baridi, unahitaji kuwa mwangalifu usinunue mboga waliohifadhiwa.
Kwa uhifadhi wa muda mrefu, matunda kukomaa, bila uharibifu, dosari, yanafaa, yana bua kavu. Inashauriwa kukausha malenge kabla ya jua wazi, kawaida siku 10 ni za kutosha. Ni muhimu kuweka bidhaa kwa uangalifu, maboga haipaswi kusema uwongo karibu na kila mmoja na kuwasiliana. Weka mabua yao juu.
Hali nzuri za kuhifadhi mboga ni mahali pazuri, giza na hewa safi bila ufikiaji wa jua. Katika latitudo zetu:
- malenge huhifadhiwa kwenye pishi;
- joto ndani yao kawaida hukaa ndani ya digrii 10 juu ya sifuri;
- unyevu katika vyumba vile ni kutoka 60 hadi 75%.
Ni wazo mbaya kuweka malenge kwenye jokofu, haswa inapokatwa vipande vipande. Itapoteza unyevu haraka na kuwa isiyoka. Ikiwa utahifadhi mboga pale, basi unahitaji kuila kwa wiki.
Utumizi wa mboga
Malenge ni matajiri katika vitu vyenye maana, hizi ni vitamini vya kundi B, C, PP, proitamin A, na magnesiamu, kalsiamu, fosforasi, chuma na potasiamu pia zipo.
Wanasaikolojia wanahitaji kutumia viungo vyote vya malenge: juisi, kunde, mbegu na mafuta ya mbegu ya malenge. Juisi ya malenge husaidia kuondoa dutu zenye sumu, sumu, uwepo wa pectini kwenye bidhaa itapunguza cholesterol ya chini, athari nzuri kwa mzunguko wa damu.
Kunywa juisi kutoka kwa mboga ni muhimu tu baada ya kushauriana hapo awali na daktari, na kozi ngumu ya ugonjwa, juisi inapaswa kutengwa kabisa. Malenge ya malenge ina pectins ambazo huchochea matumbo na kusaidia kuondoa radionuclides.
Wagonjwa watapenda mafuta ya malenge, ina kiwango kikubwa cha asidi isiyo na mafuta. Dutu hii itakuwa mbadala bora kwa mafuta ya wanyama, ambayo katika ugonjwa wa sukari husababisha ongezeko la viashiria vya cholesterol mbaya.
Ikiwa mgonjwa ana shida ya ngozi, maua kavu ya mboga hutumiwa kama njia ya uponyaji majeraha na uharibifu wa ngozi. Maombi ni kutumia:
- unga kutoka kwa maua kavu (vidonda na vidonda hunyunyizwa nayo);
- decoction ya maua (unyoya vifuniko na uomba kwa maeneo yaliyoathirika).
Malighafi huvunwa katika miezi ya majira ya joto peke yao au kununuliwa kwa fomu iliyotengenezwa tayari katika maduka ya dawa.
Kuanza, maua ni kavu, ardhi na chokaa ndani ya poda, na kishainyunyizwa na jeraha. Ili kuandaa kutumiwa kwa dawa, unapaswa kuchukua vijiko kadhaa vya poda kama hiyo na glasi moja ya maji ya kuchemshwa.
Mchanganyiko unaosababishwa umepikwa kwa dakika 5, hakikisha juu ya moto polepole. Baada ya hapo mchuzi unasisitizwa kwa nusu saa, huchujwa kupitia tabaka kadhaa za chachi.
Bidhaa iliyomalizika hutumiwa kama mafuta kama inahitajika au huliwa 100 ml mara tatu kwa siku kabla ya milo.
Nini cha kufanya watu wenye kisukari cha malenge
Kwa kuwa index ya glycemic katika maboga huongezeka chini ya hali ya matibabu ya joto ya mboga, ni busara zaidi kuitumia kwa fomu yake mbichi. Bidhaa hiyo inaweza kujumuishwa katika saladi, kutengeneza juisi na vinywaji vingine kutoka kwayo.
Wagonjwa wengi wenye ugonjwa wa sukari wanashauriwa kula saladi ya massa safi ya malenge. Kichocheo hiki hutoa vitu vifuatavyo: massa ya malenge (200 g), karoti (kipande 1), mzizi wa celery, mimea, chumvi (kuonja).
Viungo hutiwa kwenye grater faini, iliyokunwa na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Inastahili kuchagua mafuta ya ziada ya mizeituni ya bikira.
Ladha ya malenge ya asili ya tamu. Ni muhimu sana kunywa juisi ya malenge kwa ugonjwa wa sukari wa aina ya 2. Kupata kinywaji unahitaji:
- mboga ni peeled;
- ondoa msingi;
- kata vipande vidogo.
Baada ya malenge lazima ipitishwe kupitia grisi ya juicer au nyama. Misa ya mboga hupigwa kwa uangalifu kupitia chachi ya matibabu. Ili kuonja, unaweza kuongeza maji ya limao.
Kuna kichocheo kingine cha kunywa; mboga pia ni msingi wa maandalizi yake. Kwa kilo 1 ya malenge utahitaji kuandaa vifaa:
- 1 ndimu ya ukubwa wa kati;
- 2 lita za maji yaliyotakaswa;
- tamu kwa ladha.
Kama katika mapishi hapo juu, saga kunde la malenge, kisha uweke kwenye syrup ya kuchemsha kutoka kwa mbadala ya sukari na maji. Ni bora kuchukua tamu ya asili ambayo inaruhusiwa kutibu-joto. Kwa mfano, inaweza kuwa unga wa stevia.
Misa inapaswa kuchanganywa, kuchemka kwa si zaidi ya dakika 15. Unapokuwa tayari, futa mchuzi, saga na blender, ongeza maji ya limao moja kwenye misa na uweke moto wa polepole tena. Inatosha kuleta sahani kwa chemsha. Ni lazima ikumbukwe kwamba malenge kama hayo ya kuchemsha ina GI ya juu, kwa hivyo huliwa kwa wastani.
Uji wa malenge ya ziada na afya ya malenge, imeandaliwa na watu wengi wa kisukari, sahani hupendwa na watoto na wagonjwa wazima. Inahitajika kuandaa:
- glasi ya tatu ya mtama;
- maboga kadhaa ndogo;
- 50 g ya prunes kavu;
- 100 g apricots kavu;
- Vitunguu 1 na karoti kila;
- 30 g siagi.
Malenge kwa sahani inapaswa kuoka kabla, kwa sababu inategemea ni kiasi gani cha insulini iliyo ndani yake. Oka mboga kwa saa moja kwa joto la oveni la digrii 200.
Matunda yaliyokaushwa hutiwa na maji ya kuchemsha, kuruhusiwa kusimama kwa muda, na kisha kuoshwa chini ya maji baridi ya kukimbia. Hii inasaidia kufanya apricots kavu na mmea uwe laini, safisha vitu vyenye madhara kutoka kwa uso wao, ambao husindika bidhaa ili kudumisha maonyesho yao. Matunda yaliyokamilishwa hukatwa, kuweka kwenye uji wa mtama uliopikwa tayari.
Wakati huo huo, kaanga na kaanga vitunguu, karoti. Kutoka kwa malenge yaliyokaanga, kata sehemu ya juu, chukua mbegu kutoka kwayo, jaza mboga na uji na kaanga na kufunika na juu. Sahani iko tayari kula.
Mbali na sahani za malenge, mbegu za malenge ni muhimu sana kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Wanahitaji tu kuliwa kwa idadi ndogo.
Habari juu ya faida ya malenge kwa wagonjwa wa kisayansi hutolewa kwenye video katika makala haya.
