Kila mwaka, idadi ya wagonjwa wa kisayansi ya aina isiyo ya insulin-inategemea zaidi inakuwa zaidi na zaidi. Sababu kuu za ukuaji wa ugonjwa ni lishe isiyo na usawa, iliyojaa na wanga rahisi (isiyo na kitu) wanga, maisha ya kukaa chini na ugonjwa wa kunona sana, haswa aina ya tumbo.
Tiba kubwa ni lishe iliyoandaliwa na endocrinologist. Bidhaa kwa ajili yake huchaguliwa kulingana na kanuni hii - lishe kuu huundwa kutoka kwa bidhaa ambazo zina index ya chini ya glycemic (GI). Kiashiria hiki kinaonyesha jinsi sukari inayoingia haraka mwilini baada ya kula chakula au kinywaji fulani.
Katika ugonjwa wa kisukari, ni muhimu kusawazisha lishe, kwa sababu mwili, kwa sababu ya kutofanya kazi kwa mfumo wa endocrine, hauwezi kuchukua kabisa vitamini na madini yaliyopokelewa. Walakini, sio vyakula vyote ambavyo vina fahirisi ya chini ya glycemic inaweza kuwa na msaada. Nakala hii itazingatia chakula cha kawaida kama vijiti vya kaa. Chini inazingatiwa - inawezekana kula vijiti vya kaa kwa ugonjwa wa kisukari cha 2, muundo wao wa kweli, fahirisi ya glycemic, yaliyomo ya kalori, ni kiasi gani kinachoweza kuliwa kwa siku kinaonyeshwa.
Glycemic index ya vijiti vya kaa
Kiashiria cha chini ambacho ni salama kwa dhana ya kisukari ni moja ambayo haizidi vitengo 49 kujumuishwa. Chakula kama hicho hichoongeza mkusanyiko wa sukari kwenye damu. Glucose iliyomo ndani yake hutolewa na kufyonzwa na mwili polepole, kwa muda mrefu kutoa hisia ya kuteleza. Katika kozi ya kawaida ya ugonjwa huo (katika ondoleo), unaweza kula vyakula vyenye bei ya wastani ya glycemic, hadi vitengo 69, sio zaidi ya mara tatu kwa wiki. Matumizi yao yamepangwa vyema kwa nusu ya kwanza. Pamoja na shughuli za mwili, sukari kwenye mwili inasindika haraka.
Chakula kingine chochote, ambacho index ya glycemic ni kubwa kuliko au sawa na vipande 70, hubeba tishio halisi kwa mwili wa mgonjwa. Kwa kuongezea, inaaminika kuwa chakula kama hicho kina wanga "tupu" wanga, ambazo hazijaa mwili na nishati, lakini badala yake zinachangia kutokea kwa amana za mafuta.
Kuna pia isipokuwa ambayo GI inaweza kuongezeka - kutoka kwa matibabu ya joto, kutoka kwa mabadiliko ya msimamo wa bidhaa. Kimsingi, tofauti hizi zinahusiana na bidhaa za asili ya mmea, bila uhusiano wowote na vijiti vya kaa.
Ili kuelewa ikiwa bidhaa hii ni salama kwa wagonjwa wa kisukari, unahitaji kujua GI yake na maudhui ya kalori. Kwa njia, yaliyomo kwenye kalori ni kigezo cha pili cha kuchagua bidhaa kwa tiba ya lishe, kwa sababu wagonjwa mara nyingi huwa feta. Vijiti vya kaa vina viashiria vifuatavyo:
- faharisi ni vitengo 40;
- kalori kwa gramu 100 za bidhaa itakuwa 80 kcal.
Thamani hizi hufanya vijiti vya kaa kuwa bidhaa salama kwa watu walio na ugonjwa "tamu". Walakini, haipaswi kuingizwa mara kwa mara katika lishe kwa sababu ya utumbo mbaya.
Je! Kuna faida yoyote kutoka kwa vijiti vya kaa
Ni kosa kuamini kwamba vijiti vya kaa vina nyama ya kaa. Kwa bahati mbaya, hayupo kabisa. Bidhaa hii iligunduliwa zaidi ya miaka hamsini iliyopita na Wajapani. Surimi ilitumiwa kama kingo kuu - samaki aliye na madini kutoka samaki nyeupe (pollock, hake, limonella, perch).
Bidhaa haraka ilipata umaarufu kwa sababu ya ladha yake isiyo ya kawaida na gharama nafuu. Kwa sababu ya hitaji hili, wazalishaji wengi wasiofaa wamejitokeza. Kama bidhaa kuu, samaki wa chini wa cod hutumiwa, na kuongeza mapezi na mkia huko, na kuongeza, kwa kweli, taka za samaki.
Viungo vinavyoandamana pia haziwezi kuitwa muhimu - hizi ni ladha, viongeza vya chakula vyenye madhara, dyes, soya, sukari. Wakati wa kununua bidhaa hii, inahitajika kusoma kwa uangalifu muundo ulioonyeshwa kwenye mfuko, ni kuhitajika kuwa vijiti viliandaliwa bila sukari.
Vigezo kuu vya kuchagua bidhaa bora:
- kipengee cha kwanza katika utunzi lazima kielezwe;
- bidhaa hiyo imejengwa kwa rangi mbili: ya kwanza ni nyeupe, na ya pili ni nyekundu kutoka nyekundu hadi nyekundu;
- ikiwa vijiti vina rangi ya kijivu, basi zina vyenye kiwango kikubwa cha unga.
Hakuna faida kubwa katika vijiti vya kaa, hata ikiwa umeweza kupata bidhaa bora. Kitu pekee wanayo protini ya samaki, lakini kiasi chake ni kidogo, ikilinganishwa na samaki asilia au dagaa.
Wagonjwa wa kisukari wanapaswa kutumia vijiti kwa tahadhari, kwa sababu muundo wao mara nyingi umejaa virutubishi vyenye chakula na soya, hatari ambayo imekuwa ikijadiliwa kwa miongo kadhaa. Kiwango kinachoruhusiwa cha kila siku ni hadi vipande vinne.
Wataalam wa udhibiti wa watu wanapendekeza kununua vijiti tu katika ufungaji wa utupu kutoka kwa wazalishaji wanaoaminika.
Mapishi
Mapishi hapa chini yanafaa kwa wagonjwa walio na aina ya kwanza na ya pili ya ugonjwa wa sukari. Viunga kuu hapa ni vijiti vya kaa, ambavyo vinaweza kuongezwa kwa omelets na saladi.
Inatokea pia kuwa sahani zingine za kisukari hutumia michuzi ya kuvaa na mayonesi kwa mavazi. Walakini, bidhaa hizi ni marufuku madhubuti kwa wagonjwa. Kula saladi hizo zilizoangaziwa na mafuta ya mboga, mtindi usiosaguliwa, jibini lenye mafuta kidogo au cream ya chini ya mafuta.
Omele ya kifalme inaweza kuwa kiamsha kinywa cha ajabu ambacho kitakupa hisia ya kutosheka kwa muda mrefu. Imeandaliwa haraka na kwa urahisi. Kwa kutumikia moja, utahitaji: vijiti viwili vya kaa, yai moja, kijiko moja cha maziwa, nusu ya vitunguu, wiki.
Kata vijiti katika sehemu nne, vitunguu katika pete za nusu, weka kwenye sufuria na kaanga juu ya moto mdogo kwa dakika kadhaa, ukichochea kila wakati. Kuchanganya maziwa na yai, kumwaga ndani ya vijiti, chumvi na pilipili, kupika chini ya kifuniko juu ya moto mdogo. Wakati omelet iko tayari, nyunyiza na mboga safi kung'olewa.
Pia, kwa msaada wa vijiti, unaweza kubadilisha menyu ya likizo ya wagonjwa wa sukari na saladi za kupendeza. Binafsi, mimi hula kwa raha. Viungo vifuatavyo vinahitajika kwa kaa ya kutibu saladi:
- Gramu 100 za vijiti vya kaa;
- nyanya moja;
- Gramu 100 za jibini ngumu ya mafuta;
- karafuu ya vitunguu (unaweza bila hiyo);
- pilipili moja nyekundu;
- cream ya chini ya mafuta kwa mavazi.
Vipodozi, jibini, nyanya na pilipili ya kengele ndani ya vipande, vitunguu kupitia vyombo vya habari na uchanganye na cream ya sour. Kuchanganya viungo vyote. Tumikia saladi mara moja kwenye meza.
Wakati wa kutumikia, unaweza kupamba sahani na shrimps za peeled.
Vidokezo vya Endocrinologist
Ili kudhibiti ugonjwa, haitoshi kuambatana na lishe pekee. Unahitaji pia kuacha tabia mbaya - kuvuta sigara na kunywa pombe. Pombe ni hatari tofauti kwa afya ya mgonjwa wa kisukari.
Ukweli ni kwamba wakati pombe inapokea damu, ini huona kama sumu. Ipasavyo, kazi yake inakusudia kumaliza shida hii, lakini kutolewa kwa sukari inayoingia mwilini hupungua. Inabadilika kuwa tu baada ya pombe kumeza, kutolewa kwa sukari ndani ya mwili wa mwanadamu kutaanza.
Na ugonjwa wa kujitegemea wa insulini, hii inaahidi ukuzaji wa hyperglycemia - sukari kubwa ya damu, ambayo huathiri vibaya kazi ya kazi nyingi za mwili na polepole huendeleza shida kwenye vyombo vya shabaha. Kwa hivyo pombe ni moja ya maadui wa kwanza kwenye njia ya kuondolewa kwa ugonjwa huo.
Uangalifu hasa unapaswa kulipwa ili kutumia tiba ya ugonjwa wa sukari ya aina yoyote. Zoezi la wastani la mwili ni fidia bora kwa ugonjwa "tamu".
Video katika makala hii hutoa mapendekezo ya kuchagua vijiti vya kaa vya ubora.
