Wakati mtu hugundulika na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, shida za kimetaboliki hufanyika, kama matokeo ya ambayo mwili unapoteza uwezo wake wa kuchukua sukari ya kutosha. Katika kesi hii, lishe sahihi inaweza kuchukua jukumu muhimu, lazima iwe na busara.
Kubadilisha tabia za kula ni njia ya msingi ya kutibu ugonjwa wa sukari kali, haswa ikiwa imeundwa kwenye msingi wa uzani.
Wakati hatua ya ugonjwa ni ya wastani au kali, daktari anaamua juu ya hitaji la kutumia sio lishe tu, bali pia dawa za kuharakisha sukari ya damu, mazoezi ya mwili ya wastani.
Vipengele vya lishe katika ugonjwa wa aina 2
Kwa kuwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya II karibu kila wakati unahusishwa na ugonjwa wa kunona sana, kazi kuu ni kupoteza uzito wa mgonjwa. Ikiwa utaweza kupoteza mafuta kupita kiasi, hitaji la vidonge vya kupunguza sukari hupunguzwa, kwani mkusanyiko wa sukari huanguka peke yake.
Lipids hubeba nguvu nyingi, takriban mara mbili ya nishati ambayo mtu anaweza kupata kutoka kwa vyakula vya protini na wanga. Kwa hivyo, matumizi ya lishe yenye kalori ya chini inahesabiwa haki, itasaidia kupunguza ulaji wa mafuta mwilini.
Kwa matibabu ya mafanikio ya magonjwa ya kimetaboliki ni muhimu kuambatana na hatua kadhaa, kwanza unahitaji kujizoea kusoma habari kuhusu bidhaa ya chakula iliyoonyeshwa kwenye lebo. Watengenezaji inahitajika kuandika idadi halisi ya mafuta, protini na wanga kwenye ufungaji.
Vile vile muhimu kabla ya kupika:
- Ondoa mafuta kutoka kwa nyama;
- ngozi ngozi.
Lishe ya wagonjwa wa kisukari inajumuisha matumizi ya mboga mboga na matunda, na mboga mpya (hadi kilo 1 kwa siku) na aina tamu na tamu za matunda (karibu 400 g kwa siku) inapaswa kutawala.
Kwa wagonjwa wa kishujaa wa aina ya 2, unapaswa kujua kuwa hata saladi kutoka kwa mboga safi hazitakuwa na maana ikiwa zimehifadhiwa na mafuta ya mafuta, cream ya sour, na hasa mayonesiise ya viwandani. Lishe kama hizo zinaongezea glycemic index na maudhui ya kalori kwa vyakula, ambavyo haifai kuruhusiwa.
Wataalam wa lishe wanashauri kupika kwa kuoka, kuchemsha na kuamuru, kukaanga katika mafuta ya alizeti, siagi na mafuta ya wanyama ni hatari, huudhi kuonekana kwa cholesterol mbaya na uzito kupita kiasi.
Kwa kupoteza uzito na ugonjwa wa aina ya pili, inashauriwa kufanya ratiba maalum ya chakula:
- kula katika sehemu ndogo kwa wakati uliowekwa;
- wakati kuna hisia ya njaa kati ya mlo kufanya vitafunio;
- mara ya mwisho hawakula kabla ya masaa 2-3 kabla ya kulala usiku.
Ni hatari kuruka kifungua kinywa, ni chakula cha kwanza ambacho ni muhimu kudumisha kiwango cha sukari wakati wa mchana. Asubuhi unahitaji kula wingi wa wanga, lazima iwe ngumu (uji, mkate mzima wa nafaka, aina ngumu za pasta).
Shambulio la hyperglycemia inaweza kusababisha matumizi ya vinywaji vyenye pombe, pia vinahitaji kutupwa. Isipokuwa kwa sheria hii itakuwa ya divai nyekundu yenye ubora wa juu, lakini inanywa kwa kiasi na wakati wote baada ya kula.
Madaktari wanashauri kudhibiti saizi ya sehemu, kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari haitaumiza kununua kiwango cha jikoni kupima kiwango sahihi cha chakula. Ikiwa hakuna uzani, unaweza kuamua sehemu kuibua, sahani imegawanywa kwa nusu:
- mboga na saladi huwekwa upande mmoja;
- pili ni wanga wanga na protini ngumu.
Baada ya muda, mgonjwa atajifunza kufanya bila uzani, itawezekana kupima saizi ya chakula "kwa jicho".
Lishe ya kisukari kwa kila siku inakadiri kuruhusiwa na marufuku vyakula, kundi la kwanza linajumuisha: uyoga, samaki wa konda, nyama, bidhaa za maziwa ya skim, nafaka, nafaka, matunda tamu na tamu, mboga.
Ili kuwatenga kabisa kwenye menyu unahitaji keki tamu, chumvi, kuvuta sigara, sahani zilizochukuliwa, pombe, vinywaji vya kaboni, kahawa kali, wanga wanga, matunda yaliyokaushwa na broths yenye mafuta.
Chaguzi za Lishe ya sukari
Lishe ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kwa wagonjwa walio na uzito kupita kiasi inapaswa kuwa ya chini. Katika mwendo wa utafiti wa kisayansi, ilithibitika kuwa kwa siku inatosha kwa mtu kula hakuna wanga zaidi ya 20 g ya wanga, ikiwa utafuata sheria hii, baada ya miezi sita viwango vya sukari ya damu vitashuka kwa viwango vinavyokubalika, inawezekana kupunguza au kukataa vidonge vya kupunguza sukari.
Lishe kama hiyo inafaa kwa wagonjwa wanaoongoza maisha ya kupendeza, baada ya siku chache, nguvu chanya, uboreshaji wa shinikizo la damu na wasifu wa lipid zinaonekana.
Mara nyingi, katika kesi ya ukiukaji wa kimetaboliki ya wanga, daktari huamuru kuambatana na meza ya chakula Na. 8 au Hapana 9 kulingana na Pevzner, lakini chaguzi zingine za lishe ya chini ya karoti pia zinawezekana. Lishe ya kawaida ya wanga ya kawaida ni: pwani ya kusini, chakula cha Kliniki cha Mayo, lishe ya glycemic.
Kusudi kuu la lishe ya kusini mwa pwani ni:
- katika kudhibiti njaa;
- katika kupunguza uzito.
Hapo awali, vikwazo vikali vya lishe vinatarajiwa; proteni na aina fulani za mboga huruhusiwa kula. Katika hatua inayofuata, unaweza kula zaidi anuwai, sasa kunapaswa kuwa na kupungua kwa uzito wa mwili. Wanga wanga, matunda, bidhaa lactic asidi, na nyama huletwa polepole katika lishe.
Lishe ya Kliniki ya Mayo inaruhusiwa kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, ni kwa msingi wa matumizi ya sahani moja tu - supu maalum ya kuhifadhi mafuta. Imeandaliwa kutoka kwa viungo:
- vitunguu;
- Nyanya
- pilipili ya kengele;
- kabichi safi;
- celery.
Supu hiyo imehifadhiwa na pilipili ya pilipili, ambayo husaidia kuondoa mafuta. Sahani huliwa mchana kwa idadi yoyote, unaweza kuongeza matunda yoyote.
Kanuni nyingine ya lishe - lishe ya glycemic, inasaidia kupunguza uwezekano wa mabadiliko ya ghafla katika viwango vya sukari ya damu. Sheria kuu ya lishe ni 20% ya kalori ambazo huliwa kwa siku, hizi ni wanga tata ya wanga. Kwa madhumuni haya, juisi hubadilishwa na matunda, mkate - na kuoka kutoka kwa unga wa wholemeal. 50% nyingine ni mboga mboga, na 30% iliyobaki ya kalori ni protini, unahitaji kula kila wakati nyama konda, samaki, na kuku.
Wagonjwa wengine wenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni rahisi kuhesabu idadi ya vitengo vya mkate (XE), kuna meza maalum ambayo kiashiria hiki kinaweza kukaguliwa. Jedwali inalinganisha chakula na uwepo wa wanga ndani yao, unaweza kupima chakula chochote.
Ili kujua idadi ya vitengo vya mkate wa bidhaa za viwandani, lazima usome lebo:
- unahitaji kujua kiasi cha wanga kwa kila gramu 100 za bidhaa;
- imegawanywa na 12;
- rekebisha nambari inayosababishwa na uzito wa mgonjwa.
Mara ya kwanza, ni ngumu kwa mtu kufanya hivyo, lakini baada ya muda, kuhesabu vipande vya mkate inakuwa suala la sekunde chache.
Lishe ya kisukari cha Aina ya 2 kwa Siku
Lishe ya ugonjwa wa sukari inapaswa kufuatwa kwa maisha, ili usivunja chakula cha chakula, ni muhimu kubadilisha mseto, pamoja na wigo mzima wa virutubisho ndani yake. Menus ya aina ya kisukari cha aina 2 kwa kila siku na mapishi (picha).
Jumatatu na kesho
Kiamsha kinywa: mkate mzima wa nafaka (30 g); yai ya kuku ya kuchemsha 1 (1 pc.); uji wa shayiri ya lulu (30 g); saladi ya mboga (120 g); chai ya kijani bila sukari (250 g); apple iliyooka mpya (100 g).
Kiamsha kinywa cha pili: Vidakuzi visivyotumwa (25 g); chai bila sukari (250 ml); nusu ya ndizi (80 g).
Chakula cha mchana: kula mkate (25 g), borsch juu ya nyama ya kuku (200 ml); cutlet ya mvuke ya nyama ya ng'ombe (70 g); saladi ya matunda (65 g); juisi ya beri bila sukari (200 ml).
Vitafunio: mkate uliotengenezwa kutoka kwa unga mwembamba (25 g); saladi ya mboga (65 g); juisi ya nyanya ya nyumbani (200 ml).
Chakula cha jioni: mkate wote wa nafaka (25 g); viazi za koti (100 g); samaki ya kuchemsha (160 g); saladi ya mboga (65 g); apple (100 g).
Chakula cha jioni cha pili:
- kefir ya chini ya mafuta au maziwa (200 ml);
- kuki ambazo hazikujazwa (25 g).
Jumanne na Ijumaa
Kiamsha kinywa: mkate (25 g); uji wa oatmeal juu ya maji (45 g); kitoweo cha sungura (60 g); saladi ya mboga (60 g); chai ya kijani (250 ml); jibini ngumu (30 g).
Kiamsha kinywa cha pili: ndizi (150 g).
Chakula cha mchana: mkate mzima wa nafaka (50 g); supu na mchuzi wa mboga na mipira ya nyama (200 ml); viazi zilizokaanga (100 g); ulimi wa nyama ya ng'ombe (60 g); saladi ya mboga (60 g); compote bila sukari (200 ml).
Vitafunio: Blueberries (150 g); machungwa (120 g).
Chakula cha jioni:
- mkate wa matawi (25 g);
- juisi iliyoangaziwa upya kutoka kwa nyanya (200 ml);
- saladi ya mboga (60 g);
- uji wa Buckwheat (30 g);
- nyama ya kuchemsha (40 g).
Chakula cha jioni cha pili: kefir yenye mafuta kidogo (badala ya kefir, unaweza kutumia Whey kwa ugonjwa wa sukari) (250 ml); biskuti za lishe (25 g).
Jumatano na Jumamosi
Kiamsha kinywa: mkate (25 g); pollock iliyohifadhiwa na mboga mboga (60 g); saladi ya mboga (60 g); kahawa bila sukari (150 g); nusu ya ndizi (80 g); jibini ngumu (40 g).
Kiamsha kinywa cha pili: pancakes 2 kutoka unga mzima wa nafaka (60 g); chai bila sukari (250 ml).
Chakula cha mchana:
Mkate na bran (25 g); supu ya mchuzi wa mboga (200 ml); uji wa Buckwheat (30 g); ini iliyohifadhiwa ya kuku na mboga mboga (30 g); juisi bila sukari (200 ml); saladi ya mboga (60 g).
Vitafunio:
- peach (120 g);
- tangerines (100 g).
Chakula cha jioni: mkate (15 g); cutlet ya samaki (70 g); kuki zisizo na ugonjwa wa kisukari (10 g); chai ya kijani na limao (200 g); saladi ya mboga (60 g); oatmeal (30 g).
Jumapili
KImasha kinywa: dumplings iliyotiwa na jibini la Cottage (150 g); kahawa bila sukari (150 g); jordgubbar safi (150 g).
Kiamsha kinywa cha pili: mkate (25 g); omelet ya protini (50 g); saladi ya mboga (60 g); juisi ya nyanya (200 ml).
Chakula cha mchana: mkate mzima wa nafaka (25 g); supu ya pea (200 ml); kuku iliyooka na mboga mboga (70 g); mkate wa mkate uliooka (50 g); saladi ya mboga (100 g).
Snack: peach (120 g); lingonberry (150 g).
Chakula cha jioni:
- mkate (25 g);
- uji wa shayiri ya lulu (30 g);
- cutlet nyama ya nyama ya mvuke (70 g);
- juisi ya nyanya (200 ml);
- mboga au saladi ya matunda (30 g).
Chakula cha jioni cha pili: mkate (25 g), kefir yenye mafuta kidogo (200 ml).
Menyu iliyopendekezwa ya ugonjwa wa sukari ni tofauti na inaweza kutumika kwa muda mrefu.
Maagizo kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2
Katika kesi ya ugonjwa wa sukari, menyu inaweza kuongezewa na sahani zingine zenye afya, mapishi hupewa hapa chini.
Supu ya maharagwe
Kwa kupikia, chukua lita 2 za mchuzi wa mboga, maharagwe kidogo ya kijani, viazi kadhaa, mimea na vitunguu. Mchuzi huletwa kwa chemsha, ukatupwa ndani yake viazi, vitunguu, kuchemshwa kwa dakika 15, na kisha maharagwe huongezwa kwenye kioevu. Dakika chache baada ya kuchemsha, sahani imezimwa, mboga zilizokatwa hutiwa.
Mboga zilizokaushwa
Ikiwa mtu ana ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, atapenda kitoweo cha mboga kwa wagonjwa wa aina ya 2. Inahitajika kuchukua pilipili ya kengele, vitunguu, mbilingani, zukini, kabichi, nyanya kadhaa, mchuzi wa mboga. Mboga yote hukatwa kwenye cubes takriban sawa, iliyowekwa kwenye sufuria, iliyotiwa na mchuzi, kuweka kwenye tanuri na stewed kwa dakika 40 kwa joto la digrii 60.
Menyu ya kila siku ni ya usawa, ina virutubishi vyote muhimu kwa mgonjwa aliye na dalili za ugonjwa wa sukari.
Mapishi ya kisukari hutolewa kwenye video katika makala hii.
