Zabibu ni zabibu kavu na maudhui ya sukari ya zaidi ya 20%. Ili kutengeneza matunda mazuri ya kukaushwa kutoka kwa zabibu, chagua aina ya ngozi nyembamba, kavu kwenye jua mahali penye hewa au katika vyumba vya kukausha.
Kwanza, matunda yamepangwa kutoka kwa uchafu na uchafu, hutiwa na mchanganyiko maalum kabla ya kukausha ili kuboresha muonekano wa bidhaa. Baada ya hapo matunda yanaenea kwenye karatasi ya kuoka, iliyokaushwa kwa siku 7-30. Sio kila aina ya zabibu yanafaa kwa zabibu, hutumiwa mara nyingi: vidole vya wanawake, sabza, na zabuni.
Mango ni bidhaa muhimu sana, ina vitu vingi vya uponyaji. Berry kavu husaidia kupunguza mkazo, mafadhaiko, huchangia kuhalalisha misuli ya moyo, matumbo.
Bidhaa pia imewekwa katika kipindi cha baada ya kazi, husaidia kuondoa uchukuzi, huweka shinikizo la damu, ina athari chanya juu ya uboreshaji na uwezo katika wanaume.
Faida na madhara kwa mgonjwa wa kisukari
Bidhaa hii imekuwa tiba inayopendwa zaidi, ni ya kitamu na haipoteza sifa muhimu katika mchakato wa kupikia. Kuna aina kadhaa za zabibu, zimetengenezwa kutoka kwa aina tofauti za zabibu; hizi zinaweza kuwa ndogo, nyepesi, matunda kavu bila mbegu, matunda ya kati na kubwa na mbegu, kwa rangi zinaweza kuwa kutoka nyeusi hadi zambarau tajiri.
Ikiwa tunalinganisha zabibu na aina zingine za matunda yaliyokaushwa, inalinganisha vyema na uwepo wa idadi kubwa ya asidi folic, biotin, tocopherol, carotene, asidi ascorbic, vitamini vya B, potasiamu na seleniamu.
Je! Wana kisukari wanaweza kula zabibu? Je! Ninaweza kula zabibu nyingi? Kwa jamii hii ya wagonjwa, zabibu ni muhimu katika yaliyomo katika protini, nyuzi, asidi ya kikaboni na fluorides, kwa sababu hii inaruhusiwa kujumuishwa katika lishe ya hyperglycemia, lakini kwa kipimo kidogo. Bidhaa katika orodha ya wagonjwa wa kishujaa ni mdogo kwa sababu ya maudhui ya kalori iliyoongezeka, fahirisi ya glycemic pia ni ya juu sana.
Wanga katika kabichi huchukuliwa kwa urahisi na mwili:
- kufyonzwa haraka ndani ya damu;
- kuongezeka kwa kiwango cha sukari.
Inajulikana kuwa sukari mara nane zaidi katika matunda kavu kuliko zabibu safi, sukari kuu katika zabibu ni sukari na fructose. Kwa kuwa sukari ya sukari kwenye damu hutengana kwa urahisi, ni bora sio kuitumia kuwatenga ongezeko kubwa la mkusanyiko wa sukari, ikizidi ustawi wa mgonjwa.
Fahirisi ya glycemic ya bidhaa ni sawa na 63% ya 100%. Kiashiria hiki kinaonyesha kuongezeka kwa haraka kwa glycemia baada ya matumizi ya zabibu katika chakula. Beri inaruhusiwa kula na hypoglycemia, wakati kuna haja ya kuongeza haraka kiwango cha sukari.
Wagonjwa wenye shida ya metabolic wanapaswa kujua:
- hata zabibu safi ni tamu kabisa na ni hatari kwa afya ya mwenye ugonjwa wa sukari;
- baada ya kukausha, kiasi cha sukari huongezeka tu.
Je! Zabibu zilizo katika aina ya 2 ugonjwa wa sukari zinaweza kuwa na faida? Katika kesi ya overdose ya insulini, wakati sindano za dawa zimewekwa, matunda kadhaa husaidia kurejesha usawa wa sukari ya damu.
Zabibu kavu katika ugonjwa wa sukari huthaminiwa kwa uwezo wao wa kuboresha utendaji wa figo, kudumisha moyo wenye afya na mfumo wa mzunguko, kuhalalisha shinikizo la damu, kuimarisha mfumo wa neva, kuondoa kuvimbiwa, na kuhamisha maji kupita kiasi mwilini na sumu.
Nini kingine unahitaji kujua
Kula zabibu lazima zifanyike kwa uangalifu, wataalam wa lishe na endocrinologists wanahakikisha kuwa utambuzi wa ugonjwa wa sukari hauambatani na zabibu. Kiwango cha ushawishi wa chipsi kwenye mwili moja kwa moja inategemea ukali wa ugonjwa, sifa za mtu binafsi za mwili wa mgonjwa. Pamoja na ugonjwa ngumu (katika hatua ya pili na ya tatu ya ugonjwa huo), bidhaa hutengwa kabisa kutoka kwa lishe, na kushindwa kwa wanga, unahitaji kusikiliza kwa uangalifu hisia zako.
Inashauriwa kula si zaidi ya matunda kidogo na sio zaidi ya mara moja kwa wiki, na kuiongeza kunaruhusiwa katika compotes bila sukari na sahani zingine. Kabla ya matumizi, zabibu kavu hutiwa ndani ya maji ili kuondoa sukari iliyozidi, kufanya index ya glycemic kuwa amri ya ukubwa chini.
Ni muhimu kukumbuka kuwa zabibu za aina tofauti zinaweza kuathiri mwili wa kisukari kwa njia ile ile, asidi na matunda matamu sawa huchangia ukuaji wa haraka wa sukari ya damu. Ikiwa mtu anafikiria kwamba zabibu kavu hazina madhara kwake, amekosea, kuna sukari nyingi kwenye bidhaa, acidity inaonekana kwa sababu ya kiwango cha juu cha asidi ya citric.
Walakini, haiwezekani kukataa kabisa pipi, zabibu kwa wagonjwa wa kisukari itakuwa chanzo cha potasiamu muhimu, dutu:
- athari ya faida kwa hali ya figo na ngozi;
- kusaidia kuondoa sumu, maji kupita kiasi mwilini.
Kwa wagonjwa waliokomaa, matunda ni muhimu kwa kudumisha maono. Wataalam wa lishe wanajua siri ya jinsi ya kupunguza maudhui ya kalori na index ya glycemic ya bidhaa, unahitaji kuweka zabibu kwenye maji na simmer kwa dakika kadhaa juu ya moto mdogo. Kwa hivyo, yaliyomo ya sukari yatapungua, sifa zenye faida zitabaki.
Kwa hivyo, inaweza kutumika kama nyongeza ya jam, sahani zilizooka, lakini usisahau kuwa asali ina sukari zaidi kuliko zabibu.
Jinsi ya kuchagua na kuokoa
Connoisseurs wanajua aina kadhaa za zabibu. Kuna matunda madogo yasiyo na mbegu, kawaida huwa nyepesi kwa rangi, malighafi kwa kuwa itakuwa nyeupe na kijani tamu aina ya zabibu, mara nyingi matunda yaliyokaushwa yanafanywa kutoka sabza, zabibu.
Pia kwenye rafu za maduka unaweza kupata zabibu za ukubwa wa kati bila mawe, inaweza kuwa bluu, burgundy au nyeusi. Aina zinazojulikana za shigani, zabuni, mdalasini. Kwa mfupa mmoja kuna zabibu wastani ya rangi ya mizeituni, na jozi ya mbegu hutoa zabibu kubwa za rangi ya kijani kibichi, tofauti yake kuu ni kutokuwa na utamu na utamu uliotamkwa.
Wakati wa kuchagua zabibu, hakuna haja ya kuchagua matunda mazuri sana, kwa sababu karibu kila mara huwa na idadi kubwa ya vihifadhi, uwezekano mkubwa wa bidhaa huandaliwa kwa njia ya kusaidiwa. Ikiwa kuna kemikali nyingi katika matunda, inaonekana nzuri zaidi, imehifadhiwa kwa muda mrefu, lakini haitaleta faida yoyote.
Kwa mtazamo wa ugonjwa wa sukari na lishe yenye afya, zabibu kavu zilizokidhi sifa zifuatazo ni sawa:
- elastic;
- jumla;
- kavu ya wastani;
- bila takataka na matawi.
Wakati matunda yaliyokaushwa yamewekwa pamoja, huwa na harufu ya manukato, ni marufuku kununua na kula hayo.
Hifadhi zabibu kavu kwenye vyombo vya glasi, hakikisha kuifunga na vifuniko vya glasi au kuzifunga kwa kitambaa cha karatasi. Ni sawa sawa kuihifadhi katika mifuko ya turubai maalum iliyoundwa ikiwa unamfunga vizuri na kuziweka mahali pazuri, pakavu.
Kwa wastani, zabibu na aina 2 ya ugonjwa wa kiswidi zinaweza kuhifadhiwa kutoka miezi 4 hadi 6, kipindi hutegemea aina ya zabibu na hali ya kuhifadhi.
Jinsi ya kutumia
Matunda yaliyokaushwa hutumiwa kwa karibu kila aina ya sahani, wanaruhusiwa kuongezwa kwa supu tamu, viunga vya sahani za nyama, compotes, vinywaji vya matunda, mkate, keki. Mango ni nzuri kama kiboreshaji cha msimamo na pamoja na aina zingine za matunda kavu na matunda.
Ili kupunguza madhara kutoka kwa bidhaa na kuongeza faida zake, inashauriwa kufuata sheria kadhaa. Kabla ya matumizi, hutiwa na maji na kulowekwa kwa muda mrefu, kama matokeo, vitu vyote vya thamani vitabaki kwenye matunda, na sukari itageuka kuwa maji.
Punga zilizo na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 huliwa asubuhi, ikiwa zitatumiwa baadaye, bidhaa haitakuwa na wakati wa kuchimbwa, na sukari hautaweza kufyonzwa na mwili.
Madaktari hawafikiri zabibu kuwa marufuku kabisa kwa ugonjwa wa kisukari cha 2, itakuwa kiboreshaji bora cha lishe, ambayo:
- itatoa sahani ladha ya kipekee;
- fanya chakula kiifurahishe zaidi.
Matunda yaliyokaushwa hayawezi kutumiwa kama sahani kuu, ikiwa na sukari ya damu ya kiwango cha kwanza.
Kwa hivyo, bidhaa hiyo huongezwa kwa yogurts, matunda na mboga. Kuna aina nyingine ya saladi - nishati, kwa kupikia unahitaji kuchagua matunda yoyote yasiyotumiwa, michache ya mbegu za makomamanga, kijiko cha zabibu na asali ya nyuki. Matunda yanaweza kutumika: maapulo, pears, matunda ya machungwa. Ili kuonja, inaruhusiwa kuongeza aina fulani za matunda, kwa mfano, viburnum, cherries, index ya chini ya glycemic ya matunda.
Vitu muhimu vipo katika asali, ambayo, wakati unatumiwa kwa wastani, huongeza kinga ya kisukari bila kusababisha:
- hyperglycemia;
- athari ya mzio;
- glucosuria katika ugonjwa wa sukari.
Kwa kuongeza, hauitaji kujaza saladi; inaliwa asubuhi au mchana, lakini sio usiku. Wagonjwa wengi wanapenda mapishi hii, ni rahisi sana, hauitaji kutumia vifaa maalum, unaweza kuchukua sahani na wewe kufanya kazi kwa vitafunio.
Compote pia imeandaliwa kutoka kwa zabibu, lakini kabla ya hapo, zabibu lazima ziweze kulowekwa kwa maji kwa masaa nane, unaweza loweka bidhaa mara moja. Halafu hutiwa mafuta mara kadhaa, hakikisha unabadilisha maji kuwa mpya. Baada tu ya kumaliza maandalizi unaweza kuanza awamu ya mwisho ya maandalizi.
Mdalasini kidogo, saccharin, peel kutoka kwa maapulo, viungo vingine na manukato yanayoruhusiwa katika ugonjwa huongezwa kwa compote. Shukrani kwa peel ya apple, unaweza kuijaza mwili na potasiamu na chuma, ambayo ni muhimu sana kwa upungufu wa anemia ya ugonjwa wa kisukari.
Kwa hivyo, hata licha ya ugumu wa dhahiri wa zabibu, inaweza kujumuishwa katika lishe ya wagonjwa wa kisukari, lakini kwa wastani na baada ya kushauriana na daktari aliyehudhuria.
Faida na ubaya wa matunda yaliyokaushwa kwa ugonjwa wa kisukari yameelezewa kwenye video katika makala haya.
