Licha ya thamani ya lishe iliyothibitishwa (yenye maudhui ya kalori ya kutosha, ina kiwango cha chini cha mafuta na wanga haraka, na pia idadi kubwa ya vitamini na madini), inapaswa kutumika kwa tahadhari katika lishe na lishe ya matibabu.
Kula au kutokula?
Maharage katika suala la yaliyomo protini huzidi kila aina ya nyama na samaki, wakati ina thamani sawa ya lishe. Mchanganyiko wa kutosha wa protini ya maharage ni kubwa zaidi kuliko kiashiria sawa cha nyama ya nguruwe konda na bidhaa zote zilizo na protini ya mboga (isipokuwa soya).
Maharagwe yaliyopikwa vizuri husababisha hisia ya haraka ya ukamilifu, lakini huingizwa polepole zaidi na ina mali ya upande - malezi ya gesi nyingi na, kama matokeo, inaweza kusababisha ubaridi.
Maharage ya ugonjwa wa sukari
Wataalam wa lishe na madaktari wamehitimisha kuwa virutubishi katika maharagwe huchochea uzalishaji wa insulini, na kuamsha kazi ya siri ya kongosho katika hatua za mwanzo za ugonjwa wa sukari. Walakini, kuanzishwa kwa maharagwe katika lishe ya watu wenye ugonjwa wa kisukari kunaweza kuzingatiwa tu kama kifaa cha ziada ambacho huongeza athari za matibabu.
Uwepo wa arginine katika muundo wa protini ya maharage ndio sababu kuu ya mapendekezo juu ya kuingizwa kwa bidhaa hii ya chakula katika lishe ya watu wenye ugonjwa wa sukari. Arginine, inashiriki katika mchakato wa uhamishaji wa nitrojeni mwilini, inachangia udhibiti wa asili wa sukari ya damu, kwa kiasi fulani kurudia kazi ya insulini.
Mara nyingi, ugonjwa wa sukari unaambatana na shida ya mfumo wa moyo na mishipa. Katika kesi hii, vitu vilivyomo kwenye maharagwe huzuia kuzidisha kwa shida zilizopo. Chumvi ya potasiamu husaidia kupunguza uvimbe na kuondoa maji kupita kiasi katika moyo au figo, na vile vile kwenye urolithiasis.
Kwa sababu ya hali ya juu ya nyuzi za mmea, maharagwe yanaweza kupendekezwa kwa kuvimbiwa kwa etiolojia isiyo ya uchochezi na fomu ya ugonjwa wa kifua kikuu.
Tahadhari za usalama
Kipengele kikuu cha maharagwe ya kupikia kutoka sahani kwa wagonjwa wa kisukari ni hitaji la matibabu ya muda mrefu ya joto. Maharagwe ya kuchemsha ya kuchemsha huchangia kutolewa kamili ya virutubisho na mtengano wa sumu iliyomo ndani ya maharagwe ya kijani au kavu. Maharagwe yote ya mboga ya makopo (nyeupe asili na nyekundu, nyeupe katika mchuzi wa nyanya) ya alama 6 ya ekari hupata matibabu ya joto kwa joto la digrii 120 na ni salama kwa lishe na ugonjwa wa lishe.
Chaguo la maharagwe kama chanzo cha protini ya mboga, vitamini digestible kwa urahisi na vitu muhimu kwa mwili, huwezi tu kutofautisha lishe, lakini pia kutoa msaada muhimu kwa mwili unaopambana na ugonjwa wa sukari.
Kama lishe, napendekeza wagonjwa wangu maharagwe ya makopo "ekari 6."
Mwandishi wa Lishe Mtaalam Marianna Trifonova
