NYAMA YA UGONJWA WA KISUKARI: JE! WANAWEZA KULA NINI WAN KISUKARI

Send

Wakati wote kunapaswa kuwa na nyama katika lishe ya mtu mwenye afya, kwani ni chanzo cha vitamini, protini na wanga.

Lakini kuna idadi kubwa ya spishi za bidhaa hii muhimu, kwa hivyo aina zingine zinaweza kuwa muhimu zaidi au zisizofaa.

Kwa sababu hizi, unahitaji kujua ni nyama gani inayofaa na isiyofaa kula na ugonjwa wa sukari.

Kuku

Nyama ya kuku ni chaguo bora kwa ugonjwa wa sukari, kwa sababu kuku sio tu ya kitamu, lakini pia ni ya kuridhisha kabisa. Kwa kuongeza, inachukua vizuri na mwili na ina asidi ya mafuta ya polyunsaturated.

Kwa kuongezea, ikiwa unakula kuku mara kwa mara, unaweza kupunguza cholesterol ya damu na kupunguza kiwango cha protini iliyotolewa na urea. Kwa hivyo, na ugonjwa wa sukari wa aina yoyote, hauwezekani tu, lakini pia kuku inapaswa kuliwa.

Ili kuandaa sahani za kuku zenye kupendeza na zenye lishe, unapaswa kufuata mapendekezo kadhaa:

Peel ambayo inashughulikia nyama ya ndege yoyote inapaswa kuondolewa kila wakati.
Mchuzi wa kuku na utajiri wa kuku haifai kwa wagonjwa wa kisukari. Ni bora kuzibadilisha na supu za mboga zenye kalori nyingi, ambayo unaweza kuongeza fillet ya kuku ya kuchemsha.
Katika ugonjwa wa kisukari, wataalam wa lishe wanapendekeza kula chakula cha kuchemshwa, kitoweo, kuku wa mkate au nyama iliyokaushwa. Ili kuongeza ladha, viungo na mimea huongezwa kwa kuku, lakini kwa wastani ili isiwe na ladha kali sana.
Kuku iliyokaanga katika mafuta na mafuta mengine hayawezi kuliwa na ugonjwa wa sukari.
Wakati wa kununua kuku, inafaa kuzingatia ukweli kwamba kuku ina mafuta kidogo kuliko kwenye broiler kubwa. Kwa hivyo, kwa ajili ya uandaaji wa chakula cha lishe kwa wagonjwa wa kisukari, ni bora kuchagua ndege mchanga.

Kutoka kwa yaliyotangulia, inakuwa wazi kuwa kuku ni bidhaa bora kutoka ambayo unaweza kupika vyombo vingi vya sukari.

Wanasaikolojia wanaweza kula nyama ya aina hii kila wakati, mapishi ya aina ya kisukari cha 2 hutoa chaguzi nyingi kwa milo, bila kuwa na wasiwasi kwamba itasababisha madhara yoyote kwa afya zao. Je! Nini kuhusu nyama ya nguruwe, kebab, nyama ya ng'ombe na aina nyingine za nyama? Je! Zitasaidia pia kwa aina ya 1 au ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2?

Nyama ya nguruwe

Nyama ya nguruwe inayo mali nyingi nzuri ambayo itakuwa na faida kwa mwili wa kila mtu, pamoja na wagonjwa wa kisukari. Aina hii ya nyama ina protini nyingi, kwa hivyo haifai tu, lakini pia huingia kwa urahisi na mwili.

Makini! Nyama ya nguruwe inayo kiwango cha juu cha vitamini B1 kwa kulinganisha na aina zingine za bidhaa za nyama.

Nyama ya nguruwe yenye mafuta kidogo inapaswa kuchukua nafasi kubwa katika lishe ya kila mgonjwa wa kisukari. Ni bora kupika sahani za nguruwe na mboga. Wataalam wa lishe wanapendekeza kuchanganya mboga kama hizo na nyama ya nguruwe:

maharagwe;
kolifulawa;
lenti
pilipili ya kengele tamu;
mbaazi za kijani;
Nyanya

Walakini, pamoja na ugonjwa wa sukari, sio lazima kuongeza sahani za nguruwe na michuzi anuwai, haswa ketchup au mayonnaise. Pia, hauitaji kupandikiza bidhaa hii na kila aina ya changarawe, kwa sababu wanaongeza mkusanyiko wa sukari katika damu.

Hakikisha kuwa na ufahamu wa ikiwa inawezekana kula mafuta ya kula kwa sukari, kwa sababu bidhaa hii ni moja ya virutubishi vya nyama ya nguruwe.

Kwa hivyo, nyama ya nguruwe yenye mafuta kidogo inaweza kuliwa na wagonjwa wa kisukari, lakini inapaswa kupikwa kwa njia inayofaa (kuoka, kuchemshwa, kukaushwa) bila kuongeza mafuta mabaya, changarawe na michuzi. Je! Mtu anayeweza kugundua ugonjwa wa kisukari anaweza kula nyama ya ng'ombe, barbeque au kondoo?

Mwana-Kondoo
Nyama hii ni muhimu kwa mtu ambaye hana shida kubwa za kiafya. Lakini pamoja na ugonjwa wa sukari, matumizi yake yanaweza kuwa hatari, kwani kondoo ina idadi kubwa ya nyuzi.

Ili kupunguza mkusanyiko wa nyuzi, nyama lazima ipatiwe matibabu maalum ya joto. Kwa hivyo, mwana-kondoo anapaswa kuoka katika oveni.

Unaweza kuandaa mutton ya kitamu na yenye afya kwa mgonjwa wa kisukari kama ifuatavyo: kipande cha nyama konda kinapaswa kuoshwa chini ya maji mengi.

Kisha kondoo amewekwa kwenye sufuria ya moto kabla. Kisha nyama hiyo imevikwa vipande vya nyanya na kunyunyizwa na viungo - celery, vitunguu, parsley na barberry.

Kisha sahani inapaswa kunyunyizwa na chumvi na kupelekwa kwenye oveni, preheated hadi digrii 200. Kila dakika 15, mwana-kondoo aliyeoka lazima apakwa maji mengi. Wakati wa kupikia nyama ya nyama ni kutoka masaa 1.5 hadi 2.

Mchezo wa kuoka

Shish kebab ni moja ya sahani unazopenda za wale wote wanaokula nyama, bila ubaguzi. Lakini inawezekana kumudu kula kipande cha kebab ya juisi na ugonjwa wa sukari, na ikiwa ni hivyo, basi kutoka kwa aina gani ya nyama inapaswa kupikwa?

Ikiwa mgonjwa wa kisukari anaamua kutibu barbeque, basi atahitaji kuchagua nyama konda, ambayo ni sehemu ya kiuno cha kuku, sungura, nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe. Skewers za lishe ya marini inapaswa kuwa katika kiasi kidogo cha viungo. Vitunguu, Bana ya pilipili, chumvi na basil itakuwa ya kutosha kwa hii.

Muhimu! Wakati wa kuandamana kebabs kwa mgonjwa wa kisukari, huwezi kutumia ketchup, haradali au mayonesi.

Mbali na nyama ya barbeque, ni muhimu kuoka mboga kadhaa kwenye mti - pilipili, nyanya, zukini, mbilingani. Kwa kuongezea, utumiaji wa mboga iliyooka Motoni italipia vifaa vyenye madhara vinavyopatikana kwenye nyama iliyokaanga kwenye moto.

Ni muhimu pia kwamba kebab imepikwa juu ya moto mdogo kwa muda mrefu. Kwa hivyo, barbeque na ugonjwa wa sukari bado inaweza kuliwa, hata hivyo, inashauriwa kula sahani kama hiyo mara kwa mara na unapaswa kuangalia kwa uangalifu kwamba nyama iliyo kwenye moto ilipikwa kwa usahihi.

Ng'ombe

Nyama ya ng'ombe haiwezekani tu, lakini pia ni muhimu kula na aina yoyote ya ugonjwa wa sukari. Ukweli ni kwamba nyama hii ina athari ya faida juu ya kiwango cha sukari kwenye damu.

Kwa kuongeza, nyama ya ng'ombe inachangia utendaji wa kawaida wa kongosho na kutolewa kwa vitu vyenye madhara kutoka kwa chombo hiki. Lakini nyama hii inapaswa kuchaguliwa kwa uangalifu na kisha kupikwa kwa njia maalum.

Ili kuchagua nyama ya nyama inayofaa, lazima upe upendeleo kwa vipande vya konda ambavyo havina mitaro. Wakati wa kupika sahani anuwai kutoka kwa nyama ya ng'ombe, haifai kuikusanya na kila aina ya viungo - chumvi kidogo na pilipili itatosha. Nyama iliyoandaliwa kwa njia hii itafaidika sana kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1 au 2.

Aina hii ya nyama inaweza pia kuongezewa na mboga ya aina, ambayo ni nyanya na nyanya, ambayo itafanya sahani hiyo kuwa ya juisi na ya ladha.

Wataalam wa lishe na madaktari wanapendekeza kwamba wagonjwa wa kisukari kula nyama ya nyama ya kuchemsha.

Shukrani kwa njia hii ya kupikia, aina hii ya nyama kwa wagonjwa wa kisukari inaweza kuliwa kila siku na supu na supu kadhaa zinaweza kutayarishwa kutoka kwake.

Kwa hivyo, na ugonjwa wa sukari, mgonjwa anaweza kula aina tofauti za nyama katika chaguzi anuwai za kupikia. Walakini, ili bidhaa hii iwe na maana, haina madhara kwa mwili wakati wa kuchagua na kuitayarisha, inahitajika kufuata sheria muhimu: