Pamoja na maendeleo ya ugonjwa wa sukari, mgonjwa anahitaji kukagua kabisa lishe yake, akiwa amesoma orodha ya vyakula muhimu na marufuku. Watu wengine wanajiuliza ikiwa unaweza kula sausage ya kuchemshwa na ugonjwa wa sukari. Ni daktari anayehudhuria tu anayeweza kujibu swali hili.
Kwa kuzingatia ukali wa mchakato wa ugonjwa, mtaalam atapendekeza ni sausage gani inaweza kuliwa mbele ya ugonjwa wa kisukari bila kusababisha athari mbaya za kiafya.
Sausage inaruhusiwa kwa ugonjwa wa sukari
Sahani, kama bidhaa zote za chakula, inahitajika kufikia viwango vya ubora vilivyoainishwa katika GOST.
Sosi au sausages zinazotumiwa katika lishe ya ugonjwa wa sukari lazima ziwe zinafaa kutumiwa. Kwa hili, udhibiti wa magonjwa ya jadi ya usafi hufanywa katika tovuti ya uzalishaji.
Sio bidhaa zote zinazokidhi mahitaji magumu. Ili kufikia faida, ili kupunguza gharama ya uzalishaji, wazalishaji wengine katika muundo wa sausage ni pamoja na soya na wanga, mawakala wa ladha. Wanga ina wanga wanga ngumu.
Dutu hizi katika ugonjwa wa sukari ni muhimu sana, lakini chini ya hali moja - wakati ubadilishaji wa wanga au nyongeza fulani za bandia hazikutumiwa katika mchakato wa uzalishaji.
Pamoja na ugonjwa wa sukari, soya kwa ujumla hupingana. Inayo wanga wengi rahisi, ambayo haifaidi wanafunzi wa kisukari. Inahitajika kupunguza matumizi ya misombo rahisi kwa siku. Unapaswa kujijulisha kwa uangalifu na muundo wa bidhaa itakayonunuliwa.
Kujibu swali la kawaida la wagonjwa, inawezekana kula sausage mara nyingi na ugonjwa wa sukari, inapaswa kusisitizwa kuwa bidhaa hii inaruhusiwa katika lishe, lakini lazima ikumbukwe kwamba bidhaa hiyo ni ya kiwango cha juu cha kalori. Kwa hivyo, lazima kwanza shauriana na daktari wako.
Aina zilizoruhusiwa
Kuelewa ni sausage au sausage inaruhusiwa kula na ugonjwa wa kisukari cha aina 2, unapaswa kujua faharisi ya glycemic ya bidhaa. Param hii (GI) inaashiria kiwango cha uhamishaji na miili yetu ya wanga iliyo kwenye vyakula.
Kiwango cha index ya glycemic kinaenea kutoka 0-100. Na kiashiria cha sifuri cha param hii, bidhaa haina wanga. Wakati GI inafikia viwango vya juu, bidhaa haraka hutoa virutubishi na rasilimali ya nishati kwa mwili.
Na faharisi ya kiwango cha chini, bidhaa hupewa kiwango kikubwa cha nyuzi, ambayo inafanya kuwa ngumu kuifundisha. Mchakato ni polepole. Wakati mgonjwa hujumuisha chakula na GI ya juu katika lishe, kuvuruga kwa metabolic hufanyika.
Kuna aina tofauti za sausages zilizo na fahirisi bora ya glycemic. Sosi zilizopikwa ni pamoja na:
Daktari, Maziwa, Canteen;- "Livernaya", "Amateur", "Chai";
- "Kirusi", "Krakow", "Moscow";
- "Stolichnaya", "Dietetic", "Kusini".
Daktari, Maziwa, Canteen;Wawakilishi hawa wana GI ya 0-34. Thamani ya nishati - 300 kcal. Kwa kuongeza, protini ndani yao ina hadi asilimia 15. Bidhaa kama hizo hazihifadhiwa kwa muda mrefu - ni siku nne tu kwenye baridi.
Pia kuna bidhaa zilizopikwa za kuvuta sigara:
- "Cervelat", "Ulaya";
- "Balykova", "Austrian";
- "Cognac" na "Nut";
- Kama vile Moscow na Kifini.
Idadi ya glycemic ya bidhaa hizi ni 0-45, kalori - 420 kcal. Protini katika aina kama hizo za sausage zina 12-17%, mafuta - 40%. Bidhaa zinaweza kuhifadhiwa kwa siku 10.
Bidhaa za kuvuta sigara:
- Aina "Maykop" na "nyama ya nguruwe", na pia "Capital";
- Aina za sausage - "Soviet" na "Cervelat", aina kadhaa za "Salami".
Kiashiria cha glycemic kwa bidhaa hizi ni 0-76, kalori - 400-550 kcal. Msingi wa mafuta ndani yao upo 30-55%, protini karibu 30%. Sausage ya aina hii, ikiwa haufungui kifurushi ndani yake, inaweza kuhifadhiwa kwa miezi 4 (tu kwenye jokofu).
Aina zingine za saus pia zinawasilishwa katika duka:
- Aina za kuvuta na zilizovuta sigara - GI ni vipande 0-54, kalori - 400 kcal;
- Sausage iliyokaushwa na nambari ya glycemic ya 0-46, kalori - 350-470 kcal;
- Sausages na sausages: GI - 48-100, kalori - 400-600 kcal.
Sosi salama kwa mwili ni:
- Sausage ya ini;
- Bidhaa za lishe;
- Daraja "Daktari".
Cervelat inaruhusiwa katika sehemu ndogo, lakini sio aina zote. Ni muhimu kujijulisha na muundo wa bidhaa kabla ya matumizi. Inahitajika kuchagua sausage zilizo na kiwango cha chini cha kalori na maudhui ya chini ya soya na viongezeo vingine vya kutengeneza. Yaliyomo ya wanga rahisi katika aina hizi za bidhaa inapaswa kuwa ndogo.
Ni nini bidhaa muhimu za lishe
Kwa utambuzi wa ugonjwa wa sukari, mgonjwa anaweza kula hadi 100 g ya sausage kwa siku. Kiwango hiki kina asilimia 30 ya kawaida ya vifaa vya mafuta ambavyo vinaruhusiwa kwa wagonjwa. Thamani ya nishati ya kiasi kama hicho cha uzalishaji ni asilimia 10-15.
Sausage ya chakula imeamuliwa na lishe maalum inayoitwa meza namba 9. Haina soya na nyongeza zingine, hakuna wanga wanga, na wanga haijatengwa.
Soseji ya chakula cha nyumbani
Bidhaa salama inaweza kutayarishwa kwa kujitegemea kutoka kwa viungo vya asili. Ili kufanya hivyo, unahitaji bidhaa zifuatazo:
Karatasi ya kuku au bata - 700 g;- Maziwa mzima - 300 ml;
- Nyeupe iliyotengwa yai nyeupe - 2 pcs .;
- Hakika chumvi na vitunguu maji.
Karatasi ya kuku au bata - 700 g;Utaratibu wa kupikia una zifuatazo:
- Kata kitambaa kwenye vipande vidogo, ukate kwa hali ndogo;
- Ongeza vifaa vingine vyote na uchanganye;
- Kata vipande kutoka kwa kushikamana na filamu na uweke 1/3 ya nyama juu yao;
- Tengeneza sausage;
- Punga kingo za bidhaa na uzi mwembamba;
- Pika maji ya kuchemsha;
- Punguza moto na kuweka sausage katika vyombo;
- Hakikisha kuponda bidhaa hiyo na sufuria ili isiinuke;
- Pika sausage kama saa moja;
- Chukua bidhaa iliyomalizika, baridi, futa filamu kwa uangalifu;
- Weka ngozi kwenye meza, kuinyunyiza na mimea yenye harufu nzuri na vitunguu;
- Weka sausage kwenye viungo na kufunika;
- Shika sausage katika mimea ili bidhaa nzima imefunikwa nao;
- Ondoa sausage iliyoandaliwa kwenye baridi kwa masaa 12;
- Ondoa karatasi kabla ya matumizi.
Hulka ya sausage ya kisayansi inayojitengenezea mwenyewe, inayopendekezwa kwa aina 2 ya ugonjwa wa kisukari, ni maudhui ya chini ya mafuta (karibu asilimia 20 ya posho ya kila siku), kiwango cha chini cha viongezeo na viungo vya asili. Yote hii hufanya bidhaa kama hiyo kuwa salama kwa wagonjwa wa kisukari.
