Faida au madhara ya maapulo kwa ugonjwa wa sukari?

Nilikula apple asubuhi - kumfukuza daktari nje ya uwanja! Uvimbe huu umekuwa ukijulikana na kila mtu tangu utoto, na kwa kweli, mtu anaweza kuzungumza kwa muda mrefu juu ya faida za maapulo - chanzo cha vitamini, madini na nyuzi zinazopatikana mwaka mzima. Wanasayansi wa Kiingereza wanasema kwamba kwa matumizi ya kawaida, wakati wa kuishi huongezeka kwa 20%, na hatari ya infarction ya myocardial na kiharusi hupungua kwa 21%.

Lakini je! Tunda hili linafaa kwa kila mtu, haswa, inawezekana kula maapulo kwa ugonjwa wa sukari?

Maapulo ni moja wapo ya matunda matamu ambayo endocrinologists wameacha katika lishe ya watu wenye ugonjwa wa sukari. Jinsi ya kuzitumia ili kupata faida kubwa na sukari nyingi?

Than apple ni nzuri kwa ugonjwa wa sukari

Asili ilizalisha bidhaa hii na vitu vingi vya kikaboni ambavyo vinaathiri vyema mwili wa mtu yeyote, pamoja na zile zilizo na shida ya kongosho.

Ikiwa utakula apple wakati, kiwango cha sukari kitabadilika kidogo, iko vizuri katika safu ya kawaida. Kati ya faida nyingi za upendeleo huu kwa wawakilishi wa "ugonjwa mtamu", ni muhimu kwamba apples kwa ugonjwa wa kisukari inaweza kuwa kipimo bora kwa sifa ya shida ya mishipa ya ugonjwa huu. Kama sehemu ya maapulo:

• Vitamini tata: A, C, E, H, B1, B2, PP;
• Vitu vya kufuatilia - potasiamu nyingi (278 mg), kalsiamu (16 mg), fosforasi (11 mg) na magnesiamu (9 mg) kwa 100 g ya bidhaa;
• Polysaccharides katika mfumo wa pectin na selulosi, na nyuzi za mmea kama vile nyuzi;
• Tannins, fructose, antioxidants.

Hoja tano za apples ya ugonjwa wa sukari:

1. Katika lishe ya wagonjwa wa kisukari inapaswa kuwa sahani zilizo na index ya glycemic ya hadi vitengo 55. Kwa maapulo, kigezo hiki hauzidi vitengo 35. Hii ni moja ya matunda na matunda machache (isipokuwa labda lemoni, cranberry na avocados) ambazo haziwezi kumfanya hyperglycemia, kwa kweli, chini ya sheria za matumizi yake.
2. Mchanganyiko wa vitamini ambayo apples ina athari ya faida kwa afya ya mfumo wa mishipa. Lakini na ugonjwa wa sukari, ni yeye ambaye huchukua brunt. Kula tu apple moja kwa siku, unaweza kuimarisha vyombo vya moyo, ubongo, miguu na kuzilinda kutokana na atherossteosis. Bidhaa hiyo pia itasaidia kudhibiti kiwango cha cholesterol "mbaya" katika mfumo wa mzunguko.
3. Wataalam wa lishe na endocrinologists wanadai kuwa nyuzi za mmea ni muhimu katika lishe ya mgonjwa wa kisukari. Kiwango cha kunyonya (ngozi) ya sukari kwenye njia ya utumbo hutegemea kiwango cha nyuzi hutolewa na chakula. Nyuzi za coarse (kutosha 15-20g) hupunguza kiwango cha kunyonya ya wanga haraka na hairuhusu mabadiliko ya ghafla kwenye glasi ya glasi. Mbali na kunyonya, nyuzi, pectini na selulosi, ambayo asili hulipa matunda haya, husafisha mwili wa sumu, sumu na sumu.
4. Inawezekana kwa wagonjwa wa kisukari kula maapulo? Zina nyuzi nyingi coarse na polysaccharides chache ngumu (hadi 10%). Mchanganyiko kama huo unachelewesha mtiririko wa sukari ndani ya damu. Kwa kiwango kidogo, ni bora kufyonzwa, nafasi za kuitumia kwa madhumuni yake kuongezeka.
5. Vipengele vyenye biolojia zinazohusika ambayo matunda maarufu haya ni kuzuia nzuri ya magonjwa ya tumbo na matumbo, na pia kushindwa kwa figo. Uundaji wa kipekee wa apples huongeza kinga na hemoglobin, huzuia ukuaji wa neoplasms mbaya, ugonjwa wa arheumatoid, ugonjwa wa neva na ugonjwa wa saratani nyingi.

Jinsi ya kula maapulo kwa wagonjwa wa kisukari

Ikiwa ugonjwa wa kisukari ni fidia na kiwango cha sukari ya kisukari huwa chini ya udhibiti, wataalam wa lishe hawajali kuongeza chakula na apples mpya.

Lakini, licha ya kalori za wastani (hadi 50 kcal / 100g) na asilimia ndogo (9%) ya wanga, zinapaswa kuliwa kwa muda mfupi, kwani yaliyomo kwenye kalori haiathiri kasi ya usindikaji wa sukari.

Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, kawaida ni apple moja kwa siku, imegawanywa katika dozi mbili, na ugonjwa wa kisukari 1 - nusu kiasi.

Kiwango cha kila siku cha apples kwa wagonjwa wa kisukari kinaweza kutofautiana kulingana na athari maalum ya mwili, hatua ya ugonjwa wa kisukari, na magonjwa yanayowakabili. Lakini unahitaji kurekebisha lishe na endocrinologist yako baada ya uchunguzi.

Kuna hadithi kwamba maapulo ni chanzo chenye nguvu cha chuma. Katika hali yake safi, hawajaza mwili na chuma, lakini wanapotumiwa pamoja na nyama (chakula kikuu cha wanaosumbuliwa) huboresha ngozi yake na kuongeza kiwango cha hemoglobin.

Peel ya maapulo mara nyingi hukatwa kwa sababu ya nyuzi zenye coarse, ngumu-kuchimba.

Hii huongeza ukuaji wa misuli. Mwili hutoa zaidi ya mitochondria, ikiruhusu kuchoma mafuta bora. Na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, kupoteza uzito ndio hali kuu kwa kudhibiti sukari vizuri.

Ni maapulo gani ni mzuri kwa ugonjwa wa sukari

Je! Ninaweza kula aina gani ya mapera na ugonjwa wa sukari? Inayofaa - apples za kijani za aina tamu na tamu, ambazo zina kiwango cha chini cha wanga: Simirenko Renet, Granny Smith, Golden Rangers. Ikiwa katika maapulo ya hue nyekundu (Melba, Mackintosh, Jonathan, nk) mkusanyiko wa wanga hufikia 10,2 g, kisha kwa njano (Golden, Banana ya baridi, Antonovka) - hadi 10,8 g.

Wanasaikolojia wanaheshimu apples kwa seti ya vitamini ambayo inaboresha macho na afya ya ngozi, huimarisha ukuta wa mishipa, kusaidia kupambana na maambukizo, kuongeza shughuli za ubongo na utoaji wa neva, ambao hudhibiti michakato ya mawazo.

Faida za apples katika aina ya kisukari cha 2 zinaweza kupatikana katika video:

Ni ipi njia bora ya kula maapulo?

Matunda yaliyokaushwa sio bidhaa ya lishe zaidi: maudhui ya caloric na mkusanyiko wa fructose kwenye apples kavu ni mara kadhaa juu. Inaruhusiwa kuzitumia kwa compote bila kuongeza tamu.

Ya matunda yaliyosindika, apples zilizotiwa maji zinafaa kwa wagonjwa wa kisukari. Fahirisi ya glycemic ya bidhaa kama hiyo itakuwa chini, na tata ya vitamini imehifadhiwa kabisa, kwani Fermentation hufanyika bila matibabu ya joto na vihifadhi.

Inaruhusiwa kutumia juisi ya apple iliyoandaliwa tayari (katika fomu ya makopo, karibu kila wakati ina sukari na vihifadhi vingine). Nusu glasi ya apple safi ni vitengo 50 vya GI.

Jams, marmalade, uhifadhi na vyakula vingine vya sukari ni muhimu tu kwa hypoglycemia. Mashambulio haya yanahusika zaidi kwa watu wenye ugonjwa wa sukari wanaotegemea insulin. Kuongeza haraka yaliyomo ya sukari na kurejesha ustawi, glasi nusu ya tamu ngumu au vijiko kadhaa vya jam inatosha.

Sahani za kisukari na mapera

Charlotte

Na maapulo, unaweza kutengeneza charlotte kwa wagonjwa wa kisukari. Tofauti yake kuu ni tamu, walau, tamu za asili kama vile stevia. Tunatayarisha seti ya bidhaa:

• Flour - 1 kikombe.
• Maapulo - vipande 5-6.
• Mayai - 4 pcs.
• Mafuta - 50 g.
• Badala ya sukari - vidonge 6-8.

Hatua kwa hatua mapishi:

1. Tunaanza na mayai: lazima walipigwa na mixer na kuongeza ya tamu.
2. Ongeza unga kwa povu nene na ukanda unga. Kwa msimamo thabiti, itafanana na cream ya sour.
3. Sasa tunapika maapulo: osha, safi, kata vipande vidogo. Haiwezekani kusaga kwenye grater au kwa mchanganyiko: juisi itapotea.
4. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria, baridi kidogo na kuweka maapulo chini.
5. Weka unga juu ya kujaza. Kuchanganya ni lazima.
6. Oka kwa dakika 30-40. Utayari unaweza kukaguliwa na mswaki wa mbao.

Ni bora kuonja charlotte katika fomu iliyochapwa na sio zaidi ya kipande kimoja kwa wakati (kwa kuzingatia vitengo vyote vya mkate). Bidhaa zote mpya lazima ziangaliwe kwa majibu ya mwili. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuangalia sukari kabla ya milo na masaa 2 baada ya na kulinganisha usomaji wa mita. Ikiwa zinatofautiana na vitengo zaidi ya 3, bidhaa hii lazima iwekwe kando na lishe ya mgonjwa wa kisukari.

Saladi

Wagonjwa wa kisukari watafaidika na saladi nyepesi kwa vitafunio vya apples za gridi na karoti mbichi za grated. Ili kuonja ongeza kijiko cha sour cream, maji ya limao, mdalasini, sesame, walnuts moja au mbili zilizokatwa. Kwa uvumilivu wa kawaida, unaweza kutapika na tone la asali kwenye ncha ya kijiko.

Maapulo yaliyotiwa ndani

Dessert nyingine ni apples iliyooka na jibini la Cottage. Kata juu ya apples tatu kubwa, kata msingi na mbegu kutengeneza kikapu. Katika jibini la Cottage (100 g inatosha), unaweza kuongeza yai, vanillin, walnuts kidogo na tamu kama Stevia, kwa kiasi cha kutosha na vijiko viwili vya sukari. Ingiza vikapu na kujaza na tuma kwenye oveni iliyokamilika kwa takriban dakika 20.

Maapulo ni moja wapo ya chakula cha kwanza cha nyumbani. Wanailolojia wamegundua upandaji wa apple katika kura za maegesho ya wenyeji wa enzi ya Paleolithic. Aina tofauti za ladha, muundo bora wa afya na ufikiaji zilifanya tunda hili kuwa maarufu zaidi, haswa katika hali yetu ya hewa.

Lakini, licha ya faida dhahiri, wataalamu wa lishe wanashauriwa wasitumie vibaya chanzo kama hicho cha vitamini kwa wagonjwa wa kisukari, kwani kunyonyaji kwa manjano bila kudhibitiwa kunaweza kubadilisha usomaji wa mita ya sukari sio bora.

Maapulo na ugonjwa wa sukari yanafaa kabisa ikiwa unawaweka kwenye lishe kwa usahihi.