Chakula cha sukari ya chini ya karob

Ugonjwa wa kisukari ni ugonjwa wa endocrine ambayo mwili hauwezi kufanya vizuri michakato ya kimetaboliki, hutoa seli na tishu na nishati. Ugonjwa huo ni msingi wa hyperglycemia (sukari kubwa ya damu). Hali hiyo hufanyika kwa sababu ya ukweli kwamba kongosho haitoi insulini ya kutosha au seli za mwili zinapoteza unyeti wao kwa homoni hii.

Ifuatayo ni kanuni za urekebishaji wa lishe, mfano wa menyu ya wiki, mapishi ya kupendeza na rahisi kwa watu wagonjwa.

Jukumu la lishe katika ugonjwa wa sukari

Na maendeleo ya "ugonjwa tamu", mwili hauwezi kusindika kikamilifu wanga. Katika mchakato wa kuchimba, ni wanga (wanga) ambao huvunjwa ndani ya monosaccharides, ambayo glucose pia ni mali. Dutu hii haingii seli na tishu kwa kiwango kinachohitajika, lakini inabaki kwa idadi kubwa katika damu.

Wakati hyperglycemia inapoendelea, kongosho hupokea ishara juu ya hitaji la kutolewa insulini ili kusafirisha sukari kwa seli. Ikiwa insulini haijazalishwa vya kutosha, tunazungumza juu ya aina 1 ya ugonjwa. Kwa kupoteza usikivu kwa dutu inayofanya kazi kwa kiwango cha homoni, hali hiyo inahusu ugonjwa wa aina ya 2.

Hyperglycemia - kiashiria kinachohitaji marekebisho katika ugonjwa wa sukari

Protini na mafuta pia huweza kushiriki katika malezi ya sukari mwilini, lakini hii tayari inafanyika ili kurudisha kiwango cha sukari baada ya kutumbuliwa mwilini. Kwa kuzingatia yaliyotangulia, inaweza kuhitimishwa kuwa ili kiwango cha sukari ya damu isiinuke kwa viwango muhimu, ni muhimu kupunguza kiwango cha ulaji wake mwilini.

Lishe ya chini-karb inawezaje kusaidia sukari?

Masomo ya kliniki yamefanywa yakithibitisha ufanisi wa kutumia kanuni za lishe ya kabohaidreti ya chini kati ya wagonjwa walio na ugonjwa wa sukari. Madhumuni ya lishe kama hii ni kama ifuatavyo.

• kupungua kwa mzigo kwenye kongosho;
• kuongezeka kwa unyeti wa seli na tishu za mwili kwa insulini;
• kudumisha viwango vya sukari ndani ya mipaka inayokubalika;
• usimamizi wa uzito mwenyewe, kupunguza kwake ikiwa ni lazima;
• utakaso wa mishipa ya damu ya cholesterol iliyozidi;
• usaidizi wa shinikizo la damu ndani ya mipaka ya kawaida;
• kuzuia matatizo kutoka kwa figo, mishipa ya damu, fundus, mfumo wa neva.

Wapi kuanza?

Chakula cha chini cha carb kwa ugonjwa wa sukari inahitaji njia sahihi na maandalizi. Unachohitaji kufanya:

• Wasiliana na endocrinologist yako juu ya jinsi ya kuchagua vizuri na kuhesabu kipimo chako cha insulini. Unahitaji kufanya hivyo ili uchague kiasi cha dawa kulingana na menyu ya mtu binafsi.
• Kuwa na glucometer iliyopo kwa ufafanuzi wa wakati wa viwango vya sukari na kitu tamu kukomesha shambulio la hypoglycemia kwa wakati.
• Mtaalam anapaswa kujielimisha na glycemia katika wiki chache zilizopita. Kama sheria, karibu na idadi, wagonjwa wanaonyesha kile walichokula, kiwango cha shughuli za mwili, uwepo wa magonjwa yanayowakabili. Yote hii ni muhimu!
• Daktari pia anafafanua ikiwa shida yoyote tayari imeonekana kwa mgonjwa au la.

Endocrinologist - mtaalam ambaye atakusaidia kuchagua menyu ya mtu binafsi

Kwa kuzingatia viashiria hivi vyote, mtaalam wa endocrinologist atasaidia kuchora menyu kwa wiki, kukagua shughuli zinazowezekana za mwili, na kutekeleza marekebisho ya matibabu ya dawa.

Kiasi gani cha wanga inaweza kutumika

Swali hili linachukuliwa kuwa "upanga wenye kuwili-mbili". Wanasayansi wa utafiti wamethibitisha kupungua kwa glycemia, uzito wa mwili na alama zingine za ugonjwa wa sukari na ulaji mdogo wa saccharides hadi 30 g kwa siku. Walakini, wataalam kadhaa wanasema kuwa katika lishe ya kila siku inapaswa kuwa angalau 70 g ya wanga.

Wataalamu wa afya wamehitimisha kuwa idadi halisi ya wanga ambayo inapaswa kuingizwa kwenye menyu ya kila siku haipo. Imechaguliwa kwa kila kliniki ya matibabu kibinafsi, kwa kuzingatia vidokezo vifuatavyo.

• jinsia na umri wa mgonjwa;
• uzani wa mwili
• viashiria vya sukari kwenye tumbo tupu na baada ya dakika 60-120 baada ya kumeza chakula ndani ya mwili.

Bidhaa zilizozuiliwa

Lishe ya chini ya carb kwa wagonjwa wa kishuga ni msingi wa mgawanyo wa vyakula vyote kwa vikundi vikubwa vitatu: kuruhusiwa, marufuku na vyakula ambavyo vinaweza kujumuishwa kwenye menyu ya mtu binafsi, lakini kwa idadi ndogo.

Jedwali linaonyesha bidhaa ambazo unahitaji kuweka kikomo iwezekanavyo katika lishe.

Bidhaa zinazoruhusiwa

Mgonjwa haipaswi kuogopa kwamba idadi kubwa ya bidhaa lazima iwe mdogo. Kuna orodha kubwa ya vyakula vinavyoruhusiwa-carb ambayo itatoa kisukari na vitu vyote muhimu, vitamini na vitu vya kufuatilia.

Ni nini kinachoathiri uchaguzi wa bidhaa?

Wakati wa kuunda menyu ya mtu binafsi, mgonjwa wa kisukari anapaswa kuzingatia viashiria kadhaa:

• Fahirisi ya glycemic ni sawa sawa ambayo inaonyesha kiwango cha sukari kwenye damu huongezeka baada ya kula bidhaa moja au nyingine.
• Kiashiria cha insulini ni kiashiria kinachoonyesha ni kiasi gani cha homoni inahitajika kurudi idadi ya glycemic kwa viwango vya kawaida baada ya kula bidhaa au sahani fulani.
• Thamani ya lishe ni wazo ambalo linaonyesha mali muhimu ya bidhaa katika mchakato wa kutoa mwili na nishati.

Ni muhimu kuzingatia matibabu ya joto wakati wa kupikia, kwani inaweza kuathiri utendaji wa fahirisi za glycemic. Kama sheria, takwimu za GI katika mboga mbichi na matunda ni ya chini kuliko ile ya kuchemshwa, iliyooka au iliyochapwa. Mgonjwa anapaswa kuzingatia hii wakati wa kuhesabu kipimo cha insulini kinachosimamiwa.

Tiba ya lishe kwa ugonjwa wa sukari - inaweza kuwa sio muhimu tu, bali pia kitamu

Sheria za Marekebisho ya Nguvu

Ili wagonjwa wapokea kiasi cha vitu muhimu, lakini hawadhuru miili yao, sheria zifuatazo lazima zizingatiwe:

Kile cha kula na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2

1. Lishe inapaswa kuwa ya mara kwa mara na kwa sehemu ndogo (mara 4 hadi 8 kwa siku). Inashauriwa kula wakati huo huo. Hii huamsha utendaji mzuri wa kongosho.
2. Kiasi cha wanga kinachotumiwa kinapaswa kugawanywa sawasawa kati ya milo yote kuu.
3. Kalori ya kila siku iliyohesabiwa na daktari anayehudhuria mmoja mmoja. Kisukari chenye uzito wa wastani wa 2600-2800 kcal.
4. Kuruka milo, pamoja na kupita kiasi, ni marufuku kabisa.
5. Inahitajika kuacha pombe, kupunguza kuvuta sigara, kung'olewa, vyakula vyenye chumvi.
6. Upendeleo hupewa sahani zilizokaushwa, zilizopikwa, zilizopikwa, ziliz kuchemshwa.

Vigezo vya lishe sahihi

Wagonjwa wengi wa sukari wanavutiwa na jinsi wanagundua kuwa tiba ya lishe inasaidia sana. Ufanisi utathibitishwa na viashiria vifuatavyo:

• afya njema;
• kutokuwepo kwa njaa ya pathological na, kwa upande wake, uzani katika tumbo baada ya kula;
• kupunguza uzito;
• kuhalalisha shinikizo la damu;
• kuhalalisha metaboli ya lipid (cholesterol, triglycerides);
• viashiria vya kufunga glycemia chini ya 5.5 mmol / l;
• takwimu za sukari masaa 2 baada ya kula chini ya 6.8 mmol / l;
• kiwango cha chini cha 6.5%.

Menyu ya siku

Ukuaji wa lishe ya chini ya kabobomu kwa wagonjwa wa kisukari kunaweza kushughulikiwa sio tu na endocrinologist, lakini pia na mtaalamu wa lishe ambaye anajua tabia ya kisa fulani cha kliniki.

Mfano wa menyu ya mtu binafsi:

• kifungua kinywa - yai ya kuku ya kuchemsha au tombo kadhaa, mkate na siagi, chai;
• vitafunio No. 1 - glasi ya blackberry;
• chakula cha mchana - borsch, uji wa mtama, fillet ya kuchemsha ya kuchemsha, compote;
• vitafunio No. 2 - machungwa;
• chakula cha jioni - Buckwheat, mboga ya kitoweo, mkate, kinywaji cha matunda;
• 3: glasi ya kefir, kuki kavu.

Vitafunio ni lazima katika lishe ya kila siku ya kisukari.

Mapishi ya kisukari

Jedwali la lishe kwa ugonjwa wa sukari inajumuisha utayarishaji wa sahani hizo ambazo zina index ya chini ya glycemic, lakini wakati huo huo hutoa mwili na kiasi kinachohitajika cha rasilimali za nishati, vitamini, vitu vya kuwaeleza.

Keki za samaki

Viungo vifuatavyo lazima viandaliwe:

• 300 g fillet ya pollock;
• 100 g ya mkate (unaweza kutumia mkate wa ngano wa daraja la pili);
• 25 g siagi;
• 1/3 kikombe cha maziwa;
• Vitunguu 1.

Mkate unapaswa kulowekwa katika maziwa, peeled na kung'olewa vitunguu. Pitisha kila kitu pamoja na samaki kupitia grinder ya nyama. Ongeza nyama ya kukaanga, ongeza pilipili kidogo ya ardhi. Mipira ya fomu, mvuke. Wakati wa kutumikia, unaweza kupamba na wiki.

Vipuli vya fillet za samaki vitapamba sio tu kila siku, lakini pia meza ya sherehe

Bluu ya ngozi pancakes

Viunga kwa sahani:

• yai ya kuku - 2 pcs .;
• mimea ya stevia - 2 g;
• jibini la Cottage - 150 g;
• Blueberries - 150 g;
• soda - 1 tsp;
• Bana ya chumvi;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. l .;
• unga wa rye - vikombe 2.

Inahitajika kuandaa infusion tamu ya stevia. Ili kufanya hivyo, mimina nyasi katika glasi ya maji ya kuchemsha na uondoke kwa robo ya saa. Mayai, jibini la Cottage na infusion ya stevia huchanganywa kwenye chombo tofauti. Katika nyingine, chumvi na unga wa rye. Kisha misa haya imejumuishwa, sukari, mafuta ya mboga na matunda yanaletwa. Changanya kwa upole. Unga ni tayari kwa kuoka.

Cauliflower Zrazy

Viungo

• kolifulawa - kichwa 1;
• unga - 4 tbsp. l .;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. l .;
• Bana ya chumvi;
• vitunguu kijani;
• yai ya kuku - 1 pc.

Lishe yenye carb ya chini inaweza kuwa tofauti na afya.

Tenganisha kichwa cha kabichi vipande vipande, chemsha katika maji chumvi kwa robo ya saa. Mboga iliyokamilishwa inahitaji kusagwa, pamoja na unga na chumvi. Weka kando kwa nusu saa. Kwa wakati huu, chemsha yai, ikate na uchanganya na vitunguu kilichokatwa.

Vipuli vinatengenezwa kutoka kwa wingi wa kabichi, kujaza yai-vitunguu hufungwa ndani. Pindua zrazy katika unga. Kisha hupikwa kwenye sufuria au katika oveni.

Muhimu! Ili kutengeneza chakula, unahitaji kutumia unga wa mchele.

Lishe ni muhimu kwa kila mgonjwa wa kisukari. Hii hairuhusu sio tu kuzuia maendeleo ya shida ya ugonjwa, lakini pia kudumisha hali ya maisha ya mgonjwa kwa kiwango cha juu.