Vyakula vingi vyenye wanga, ambayo, wakati wa kumeza, huathiri viwango vya sukari ya damu. Kiashiria ambacho hupima mzigo wa chakula cha wanga huitwa index ya glycemic (GI). Katika sukari safi, ni sawa na vitengo 100, na bidhaa zingine zote zinaweza kuwa na GI kutoka 0 hadi 100. Kiashiria hiki kilicho na dhamana kutoka 0 hadi 39 kinazingatiwa chini, kutoka 40 hadi 69 - kati, na zaidi ya 70 - juu. Vyakula vinavyoongeza sukari kwa damu haraka ni vyakula vyenye index kubwa ya glycemic, ingawa vyakula vingine vilivyo na GI ya kati pia vinaonyesha athari hii. Ndio sababu wanahabari wa kisukari wanahitaji kujua ni chakula gani huongeza haraka viwango vya sukari ya damu na jaribu kuwatenga kutoka kwa lishe.
Athari za chakula kwenye viwango vya sukari
Vyakula vingi vyenye wanga katika muundo wao, kwa hivyo njia moja au nyingine zinaathiri sukari ya damu. Baadhi yao huongeza vizuri na polepole, kwa hivyo matumizi yao hayanaathiri hali ya kongosho. Wengine huongeza viwango vya sukari kwa kasi, ambayo ni hatari sana hata kwa mtu mwenye afya, na zaidi kwa mtu mwenye ugonjwa wa sukari. Kiwango cha juu cha glycemic cha sahani, mapema baada ya kumeza itasababisha kuongezeka kwa viwango vya sukari.
Kwa kuzingatia athari mbaya za vyakula na mzigo mkubwa wa wanga, inashauriwa kukataa kutoka kwa matumizi yao ya mara kwa mara hata kwa watu wenye afya kabisa. Ni muhimu tu kwa wagonjwa wa kisukari kufanya hivyo, na bila kujali aina ya ugonjwa. Hata na tiba ya insulini, kamwe haipaswi kupita kiasi na kujihusisha na vyakula vitamu, ukitumaini sindano. Kukosa kuzingatia lishe hiyo husababisha kuzorota kwa ustawi wa mgonjwa na hitaji la kuongeza kipimo cha homoni inayosimamiwa. Msingi wa lishe inapaswa kuwa vyakula vyenye afya: mboga mboga, nafaka, matunda kadhaa, samaki wa chini na nyama ya chakula. Fahirisi za glycemic za aina fulani za chakula zinawasilishwa kwenye jedwali 1.
Jedwali 1. Vidokezo vya glycemic ya bidhaa fulani
Matunda na mboga
Matunda yana wanga na wanga ngumu. Baadhi yao pia huwa na nyuzi nyingi za lishe ambazo hupunguza kasi ya kuvunjika kwa sukari na kwa hivyo haisababishi hyperglycemia. Matunda ya matunda yanaruhusiwa kwa wagonjwa wa kisukari, lakini kulingana na muundo wa kemikali na maudhui ya caloric, viwango vinavyokubalika vya matumizi ya spishi tofauti vinaweza kutofautiana. Kuna pia matunda ambayo wagonjwa wanapaswa kutengwa kutoka kwa lishe kwa sababu ya mzigo mkubwa wa wanga:
Orodha ya Bidhaa ya sukari- mananasi
- meloni
- tikiti
- Persimmon
- tini.
Matunda yaliyokaushwa (haswa tini, tarehe na apricots kavu) ni sifa ya maudhui ya kalori nyingi na GI ya juu, kwa hivyo haifai kula katika ugonjwa wa sukari. Hii ni kweli hasa kwa wagonjwa walio na aina ya pili ya ugonjwa huu na wanawake wenye ugonjwa wa sukari ya kihemko ambao wanalazimika kufuata lishe kali zaidi.
Karibu mboga zote ni chini au za kati bidhaa za GI, kwa hivyo zinapaswa kuwa msingi wa lishe ya kila siku ya mgonjwa. Walakini, kwa sababu ya hali ya juu ya wanga, ni bora kwa wagonjwa wa kishujaa kujipunguza kwa kula viazi (unaweza kuila, lakini ni bora kufanya hivyo sio zaidi ya mara 2 kwa wiki). Beets na mahindi yana sukari nyingi katika muundo, kwa hivyo zinahitajika kuliwa sio kutolewa na bidhaa zingine zenye wanga.
Sukari na bidhaa zinazo ndani yake
Sukari ni bidhaa ya 1 ambayo inapaswa kutengwa kabisa kutoka kwa lishe ya mtu mgonjwa. Husababisha kuongezeka haraka kwa sukari ya damu na inasababisha maendeleo ya shida kali za ugonjwa. Wagonjwa ambao, licha ya ushauri wa daktari, wanaendelea kutumia sukari na bidhaa zilizomo, watagundua mapema jinsi ni hatari. Kwa sababu ya pipi, wagonjwa wa kisukari wanaanza kukuza shida hatari za ugonjwa wa sukari, kati ya hizo ni:
- kiharusi;
- polyneuropathy (ukiukaji wa uzalishaji wa ujasiri);
- retinopathy (patholojia ya retinal);
- ugonjwa wa mguu wa kisukari;
- mshtuko wa moyo;
- fetma
Kwa kweli, mwili unahitaji wanga, lakini ni bora kuzipata sio kutoka kwa vyakula vitamu, bali kutoka kwa mboga mboga na nafaka. Sukari iliyosafishwa haileti chochote chenye faida kwa mwili, inaboresha tu ladha ya chakula. Pipi za kawaida kwa wagonjwa wa kisukari zinaweza na inapaswa kubadilishwa na matunda asilia, karanga na dessert kutoka jibini la mafuta ya chini. Kwa kukosekana kwa shida za ugonjwa, mgonjwa wakati mwingine anaruhusiwa kula asali kidogo.
Je! Ni vyakula gani vinavyoongeza sukari ya damu haraka haraka badala ya sukari safi? Hizi ni pamoja na mkate mweupe, mikate, chokoleti, kuki, vitunguu, keki za kupendeza zilizotengenezwa kutoka kwa unga wa ngano wa kwanza, tchipu za viazi, chakula cha haraka na vyakula vya urahisi. Sukari inaweza "kujificha" hata katika bidhaa hizo ambazo zina ladha ya ladha sana. Kwa mfano, ni mengi katika michuzi ya duka, ketchups, marinade. Kabla ya kuchagua chakula, unahitaji kusoma kwa uangalifu muundo wake, tathmini yaliyomo katika kalori na kiasi cha wanga ndani yake, kwani ndivyo ilivyo kabisa huathiri sukari ya damu.
Matumizi ya bidhaa zilizovuta sigara huathiri vibaya mwendo wa ugonjwa wa sukari, kwa hivyo, wagonjwa wanapaswa kukataa sosi bora na sausagesNafasi
Nafaka nyingi ziko kwenye orodha iliyoidhinishwa ya bidhaa kwa wagonjwa wa kisukari. Wana wastani wa glycemic index, thamani ya kutosha ya nishati na muundo wa kemikali tajiri. Nafaka muhimu ni pamoja na mtama, ngano, shayiri isiyo na mafuta, Buckwheat, bulgur. Wanga wanga katika muundo wao huvunjika polepole, kwa hivyo baada ya matumizi yao, kiwango cha sukari kwenye mtiririko wa damu huongezeka polepole.
Kati ya nafaka ambazo huathiri vibaya mwili wa mgonjwa wa kisukari, mtu anaweza kutofautisha semolina na mchele mweupe. Sahani zilizotayarishwa kutoka kwao ni kalori kubwa, zina wanga nyingi haraka, na kwa matumizi ya mara kwa mara husababisha ugonjwa wa kunona sana. Kwa kweli hawana vitu vyenye thamani ya kibaolojia, hujaa mwili kwa kalori "tupu", na hii haifai sana kwa ugonjwa wa sukari.
Bidhaa za maziwa-Sour
Wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari wanaweza kula bidhaa za maziwa zilizo na maziwa yenye asilimia ya chini ya maudhui ya mafuta. Ni bora kuachana kabisa na maziwa yote, kwani humekwa kwa muda mrefu na husababisha usumbufu kwenye tumbo. Kwa kuwa kimetaboliki imeharibika katika ugonjwa wa sukari, maziwa inaweza kuathiri vibaya kongosho, matumbo, na viungo vingine vya mfumo wa kumengenya.
Mafuta ya yogurts na ladha na vichungi vya matunda katika muundo inaweza kusababisha kuongezeka kwa sukari. Hiyo inatumika kwa pastes curd na fillers. Hata kama fructose imeongezwa kwa sukari badala ya sukari ili kuifanya iwe tamu, chakula hiki haifai kwa wagonjwa wa sukari. Matumizi ya mara kwa mara ya mbadala huu wa sukari husababisha ugonjwa wa kunona sana kutokana na maudhui yake ya kalori nyingi na uwezo wa kuongeza hamu ya kula.
Kinywaji bora cha maziwa ya sour kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari ni kefir yenye mafuta kidogo. Inaboresha kinga, inarekebisha njia ya kumengenya na haina kuongeza sukari ya damuJe! Vyakula hivi huwa na hatari kila wakati?
Katika hali ya kawaida, chakula kilicho na wanga nyingi katika muundo huo haipaswi kuwapo kwenye meza ya ugonjwa wa sukari. Lakini kuna hali ambazo zinaweza kuokoa afya na maisha ya mgonjwa. Na maendeleo ya hypoglycemia (kupungua isiyo ya kawaida kwa sukari ya damu), bidhaa hizi zinaweza kumpa msaada wa kwanza na kumlinda mgonjwa kutokana na shida kubwa. Ikiwa mgonjwa wa kisukari kwa wakati anagundua kwamba kiwango cha sukari kimeanguka sana, ili kurekebisha hali yake, kama sheria, inatosha kula sandwich na mkate mweupe, baa yenye lishe au kunywa glasi ya sukari tamu.
Kwa sababu ya kuvunjika haraka kwa sukari rahisi, mkusanyiko wa sukari kwenye damu huinuka, na mgonjwa anahisi vizuri. Ikiwa hatua kama hizo hazitachukuliwa kwa wakati unaofaa, mtu anaweza kuhitaji kuingilia matibabu na kulazwa hospitalini. Hypoglycemia ni hali hatari ambayo inatishia maisha sio chini ya hyperglycemia (sukari kubwa ya damu). Ndio maana madaktari wanapendekeza kwamba wagonjwa wote kila wakati wachukue glukometer na vyakula vyenye wanga wanga haraka kusaidia katika hali ya dharura.
Kuwa na wazo la ambayo vyakula vinaweza kuongeza viwango vya sukari ya damu, mtu anaweza kupanga kwa urahisi orodha ya siku kadhaa mapema. Ni bora kuwa lishe hiyo inaongozwa na sahani ambazo huvunjwa polepole na kufyonzwa ndani ya mwili. Wao huongeza yaliyomo ya sukari kwenye damu vizuri na kisaikolojia, zaidi ya hayo, baada ya kuyatumia, hisia za njaa haionekani haraka sana.
