Ugonjwa wa sukari ni ugonjwa wa endocrine ambayo inahitaji mgonjwa kufuatilia glycemia ya kila siku (sukari ya damu). Kudumisha kiwango cha kawaida cha sukari inaweza kufanywa kwa kusahihisha lishe yako. Hii inachukuliwa kuwa msingi wa matibabu ya "ugonjwa tamu".
Inahitaji lishe kamili na yenye usawa, matumizi ya idadi kubwa ya vitamini na madini. Ni muhimu kwamba orodha ya mtu mgonjwa ni pamoja na kozi za kwanza (supu, borscht), na haipaswi kuwa muhimu tu, lakini pia kuwa na faharisi ya chini ya kalori na glycemic. Lishe au kutibu endocrinologists itakusaidia kujua ni supu zipi za watu wenye kisukari zinapaswa kupikwa, na pia pata mapishi muhimu.
Je! Ni supu gani zinazopendekezwa kwa ugonjwa wa sukari
Kiwango cha kawaida cha chakula cha mchana ni pamoja na kozi za moto za kwanza. Wanasaikolojia wanapendekezwa kuongeza kwenye supu za menyu za kibinafsi bila nafaka (Buckwheat inachukuliwa kuwa ya kipekee) na unga. Chaguo bora - sahani kwenye mchuzi wa mboga, kwani zina kiwango cha kutosha cha nyuzi na vitu vyenye maboma, huchangia kupungua kwa uzito wa mwili wa patholojia. Ili kupata chaguo la kuridhisha zaidi, unaweza kutumia aina ya mafuta ya chini, nyama ya samaki, uyoga.
Wagonjwa lazima wajifunze kuchagua bidhaa sahihi zinazotumiwa katika mapishi ya supu hizo.
- Bidhaa zinapaswa kuwa na fahirisi ya chini ya glycemic ili kuruka kwa glucose kwenye damu ya mgonjwa isitoke. Kuna meza maalum kwa wagonjwa wa kisukari ambayo faharisi kama hizo zinaonyeshwa. Meza inapaswa kuwa katika safu ya ushambuliaji ya kila mgonjwa.
- Matumizi ya mboga safi ni yenye faida zaidi kuliko waliohifadhiwa au makopo.
- Wataalam wanapendekeza kuandaa supu zilizokatwa kwa msingi wa broccoli, zukchini, kolifulawa, karoti na maboga.
- Unapaswa kuachana na "kaanga". Unaweza kuruhusu mboga katika siagi kidogo.
- Supu ya maharagwe, kachumbari na okroshka inapaswa kujumuishwa katika lishe sio zaidi ya mara moja kwa wiki.
Usipike sufuria kubwa za kwanza, ni bora kupika safi katika siku moja au mbili
Ifuatayo ni mapishi ya supu ambazo zitakuwa muhimu kwa ugonjwa wa 1 na 2 ugonjwa wa sukari.
Supu ya pea
Moja ya sahani maarufu zaidi ya yote. Wanasaikolojia wanaruhusiwa kuipika mara nyingi, kwa hivyo unapaswa kuzungumza zaidi juu ya mapishi. Ili kuandaa sahani ya kwanza kulingana na mbaazi, unahitaji kutumia tu bidhaa safi ya kijani. Katika msimu wa msimu wa baridi, waliohifadhiwa, lakini sio kavu, inafaa.
Kwa supu ya pea, nyama ya ng'ombe hutumiwa, lakini ikiwa inataka, sahani ya kwanza inaweza kutayarishwa na nyama ya kuku. Mchuzi unapaswa kuwa "wa pili", "kwanza" mchanga tu. Mboga huongezwa kwenye supu hii: vitunguu na karoti zilizoangaziwa katika siagi, viazi.
Supu ya pea kwa ugonjwa wa sukari ni ya kuvutia kwa kuwa ina uwezo wa:
- kutoa mwili na vitu muhimu;
- kuamsha michakato ya metabolic;
- kuimarisha kuta za mishipa;
- punguza hatari ya kupata neoplasms mbaya;
- kurekebisha shinikizo la damu;
- kuzuia ukuaji wa mshtuko wa moyo.
Kwa kuongezea, mbaazi zina mali ya antioxidant, ambayo ni, hufunga na kuondoa viunzi huru kutoka kwa mwili, huongeza muda wa ujana.
Sahani ya kwanza inayotegemea mbaazi inaweza kukaushwa na nyufa na mimea
Supu kwenye broths za mboga
Supu za ugonjwa wa sukari zinaweza kupikwa kutoka kwa mboga zifuatazo:
- broccoli
- kolifulawa;
- zukchini;
- celery;
- Mchicha
- Nyanya
Kichocheo ni kama ifuatavyo. Mboga yote iliyochaguliwa inapaswa kusafishwa kabisa, kusanywa na kukatwa kwa vipande sawa (cubes au majani). Tuma mboga kwenye sufuria, ongeza kipande kidogo cha siagi na chemsha juu ya moto mdogo hadi nusu kupikwa. Ifuatayo, kuhamisha viungo kwenye sufuria na kumwaga maji ya moto. Dakika nyingine 10-15, na supu iko tayari. Sahani kama hizo ni nzuri kwa uwezekano wao mpana kuhusu mchanganyiko wa viungo vya mboga na kasi ya kupika.
Supu ya nyanya
Mapishi ya supu ya watu wenye ugonjwa wa kisukari yanaweza kuchangia katika sahani mboga na nyama.
- Jitayarishe mchuzi kulingana na nyama konda (nyama ya ng'ombe, kuku, sungura, Uturuki).
- Kavu vipande vidogo vya mkate wa rye katika oveni.
- Nyanya kubwa kadhaa zinapaswa kuchemshwa hadi zabuni katika mchuzi wa nyama.
- Ifuatayo, pata nyanya, saga na laini au saga kupitia ungo (katika kesi ya pili, msimamo utakuwa laini zaidi).
- Kwa kuongeza supu, unaweza kuifanya sahani kuwa zaidi au chini ya nene.
- Ongeza matapeli kwenye supu puree, msimu na kijiko cha cream kavu na mimea iliyokatwa vizuri.
- Ikiwa inataka, unaweza kuinyunyiza na kiasi kidogo cha jibini ngumu.
Supu ya nyanya - chaguo nzuri kwa sahani ya mgahawa
Unaweza kula sahani hii mwenyewe, na vile vile kutibu marafiki wako. Supu hiyo itafurahiya katika muundo wake wa creamy, wepesi na ladha ya piquant.
Uyoga kozi ya kwanza
Kwa wagonjwa wa kishujaa wa aina mbili, supu ya uyoga inaweza kujumuishwa katika lishe. Uyoga ni bidhaa yenye kalori ya chini yenye nambari za chini za glycemic. Athari nzuri kwa mwili wa mgonjwa wa kisukari huonyeshwa kwa yafuatayo:
- kuzuia ukuaji wa anemia;
- kuimarisha potency kwa wanaume;
- kuzuia tumors;
- kusaidia kinga ya mwili;
- utulivu wa glycemic;
- athari ya antibacterial.
Kichocheo cha kozi ya uyoga kwanza:
Inawezekana kula beets na aina ya 2 ugonjwa wa sukari- Bidhaa kuu inapaswa kuosha kabisa, kusafishwa, kuweka kwenye chombo na kumwaga maji ya moto.
- Baada ya robo ya saa, uyoga unapaswa kung'olewa na kupelekwa kwenye sufuria pamoja na vitunguu vilivyochaguliwa. Kwa malipo ya siagi.
- Tenga maji kwa moto, baada ya kuchemsha ongeza viazi za dice na karoti.
- Wakati viungo vyote vimepikwa nusu, unahitaji kutuma uyoga na vitunguu kwa viazi. Ongeza chumvi na viungo. Baada ya dakika 10-15, supu itakuwa tayari.
- Ondoa, baridi kidogo na utumie blender kutengeneza supu iliyosukwa.
Muhimu! Supu ya uyoga inaweza kutumiwa na mkate wa kukaanga wa mkate wa vitunguu.
Sahani kama hiyo inaweza kutayarishwa katika kupika polepole.
Supu ya samaki
Unapofikiria ni supu gani zinaweza kujumuishwa kwenye menyu ya mtu binafsi kwa aina ya 1 na ugonjwa wa kisukari cha 2, usisahau kuhusu vyombo vyenye samaki. Samaki pia ni bidhaa yenye kalori ya chini. Injaa mwili na protini ya hali ya juu, idadi ya vitu muhimu vya micro na macro.
Viungo vya kuandaa sahani ya samaki ladha na nyepesi:
- maji - 2 l;
- cod (fillet) - kilo 0.5;
- celery - kilo 0,1;
- karoti na vitunguu;
- mafuta ya mizeituni - 1 tbsp;
- wiki na viungo.
Kuanza, unapaswa kuandaa mchuzi kulingana na bidhaa za samaki. Fillet inapaswa kukatwa vipande vipande, ipelekwe kwa maji baridi ya chumvi na kuweka moto. Pika kwa muda wa dakika 7-10. Unaweza kuongeza jani la bay na mbaazi chache za pilipili kwenye mchuzi. Ifuatayo, toa stewpan kutoka moto, gawanya bidhaa za samaki kutoka sehemu ya kioevu.
Karoti na vitunguu lazima vioshwe vizuri, vitunguu, kung'olewa na kupelekwa kwenye sufuria ya kukaanga kwa kula mafuta. Baadaye ongeza celery iliyokunwa kwenye "kuchoma". Mchuzi wa samaki unapaswa kuchomwa moto tena, na wakati "kukaanga" iko tayari, weka kwenye sufuria. Dakika chache kabla ya kupika, unahitaji kumimina samaki kwenye supu. Ongeza viungo, msimu na mimea.
Mchuzi wa kuku
Sahani kubwa inayotumiwa kurejesha mwili baada ya upasuaji, homa na tu kujaza virutubishi. Kwa kweli chagua kuku wa kulala kati ya miaka 2 hadi 4. Ili kuandaa supu yenye harufu nzuri na ya kitamu, ni vizuri kutumia mzoga mzima, lakini ili kuiokoa, inaweza kugawanywa katika sehemu kadhaa.
Baada ya kuchemsha, maji yanapaswa kutolewa maji, kubadilishwa na mpya. Fuatilia kuonekana kwa povu, ukiondoe mara kwa mara. Pika hisa ya kuku kwa angalau masaa 3. Zaidi ya hayo, inaweza kutumika kwa supu za kupikia, sahani za upande, zinazotumiwa kwa njia ya sahani ya kioevu, iliyoandaliwa na mimea na viboreshaji vya rye.
Menyu ya ugonjwa wa sukari inapaswa kuwa kamili, kwa hivyo unapaswa kusambaza vyombo vya kwanza kwa wiki nzima ili kwa siku 1-2 kuna supu mpya, borsch au mchuzi.
