Kipande nzuri ya nyama kwa ajili yangu ni furaha ya upishi ya mwisho. Nyama kwa muda mrefu imekuwa ikizingatiwa nyama safi sana, na kwa hiyo ni ghali kabisa kulinganisha na aina zingine za nyama.
Wakati ninajiruhusu kipande cha nyama ya ng'ombe, ninajali sana ubora wake na asili yake. Hii, kwa kweli, inamaanisha ubora mzuri wa Bio. Mwishowe, sio kila siku inaonekana kwenye sahani yetu.
Filter ya nyama ya ng'ombe ni chini katika mafuta, lakini ni laini sana na huyeyuka juu ya ulimi. Kwa sahani ya upande kwa mapishi ya leo ya karoti ya chini, tutachukua quinoa maarufu kati ya mapishi ya chini ya kabob.
Ladha dhaifu ya lishe ya quinoa inakwenda vizuri na fillet ya nyama na hufanya sahani hii ya chini-carb iwe ya sherehe. 🙂
Kinyume na imani maarufu, quinoa sio nafaka. Ni mali ya mimea ya familia ya Amaranth na, kwa hivyo, haina gluten.
Kwa kuongezea, quinoa ina idadi kubwa ya protini ya mboga, ambayo inachukua vizuri na mwili.
100 g ya quinoa iliyoandaliwa ina 16,67 g tu ya wanga na kwa hivyo ni bora kwa lishe ya wastani ya carb.
Vyombo vya Jiko na Viungo Unahitaji
Bonyeza kwa moja ya viungo hapa chini kwenda kwa maoni yanayolingana.
- Kisu kali;
- Sufuria ya kukaanga ya granite;
- Bodi ya kukata iliyotengenezwa kwa mianzi;
- Quinoa.
Viungo
- Medali 2 za fillet ya nyama (BIO);
- Panda 1 ya pilipili nyekundu;
- Panda 1 ya pilipili ya manjano;
- Panda 1 ya pilipili ya kijani;
- 2 karafuu za vitunguu;
- Gramu 100 za vitunguu;
- Gramu 100 za quinoa;
- Gramu 200 za cream ya kuchapwa viboko;
- Kijiko 1 cha mlozi wa ardhi;
- Vijiko 2 vya poda ya curry;
- Kijiko 1 cha maji ya limao;
- 200 ml ya mchuzi wa nyama;
- chumvi na pilipili kuonja;
- mafuta mengine ya nazi kwa kukaanga;
- kwa ombi la kijiko 1/4 cha unga wa carob kama unene.
Kiasi cha viungo vya kichocheo hiki cha chini-carb ni kwa servings 2. Maandalizi ya viungo huchukua kama dakika 15. Itakuchukua kama dakika 20 kupika.
Njia ya kupikia
1.
Suuza quinoa kabisa kwenye ungo, kisha chemsha, ukichukua kioevu mara mbili, katika kesi hii, katika 200 ml ya mchuzi wa nyama kwa muda wa dakika 15.
Wakati wa kupikia, kioevu chochote lazima kiingizwe. Kwa hali yoyote, futa kioevu kilichobaki na uacha quinoa bado joto baada ya kupika sufuria kwa dakika 10.
2.
Osha maganda ya pilipili, futa mbegu na mguu na ukate vipande nyembamba.
Chambua vitunguu, osha na ukate pete. Chambua karafuu za vitunguu na ukate laini ndani ya cubes.
3.
Jotoa mafuta ya nazi kwenye sufuria na kaanga vipande vya pilipili ndani yake. Kisha kusonga pilipili kidogo kwenye sufuria na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa juu yake.
Ongeza vitunguu na kahawia kidogo pamoja, kuchochea mara kwa mara. Mwishowe, mboga inapaswa kuwa ngumu kidogo.
4.
Wakati wa kuandaa mboga, unaweza kufanya mchuzi wa mlozi na curry na kaanga medallions. Kwa mchuzi, futa mafuta kidogo ya nazi katika sufuria ndogo na mlozi wa kaanga wa ardhi na poda iliyotiwa ndani yake.
Mimina na cream na maji ya limao na uacha kila kitu kuchemsha polepole hadi kupikwa. Ikiwa inataka, pilipili na msimu 1/4 kijiko cha unga wa maharagwe wa nzige. Imemaliza.
5.
Ili kutengeneza medallions ya nyama ya nyama, mafuta ya nazi ya joto kwenye sufuria, wakati huu kwa joto la juu. Fry kwa pande zote kwa dakika moja, na kisha punguza joto la joto.
Kaanga medallions juu ya joto la kati kwa kila upande kwa dakika 3-4 hadi kupikwa. Katikati yao inapaswa kuwa pink. Mwishowe, chumvi na pilipili kuonja.
6.
Kutumikia medallions kwenye sahani ya mchuzi wa mlozi na pilipili na quinoa. Sifa ya Bon.
