Supu hii ni nyepesi sana. Inayo kiwango cha chini cha wanga na idadi kubwa ya viungo vya afya. Supu ni nzuri kwa siku za majira ya joto.
Vyombo vya jikoni
- bodi ya kukata;
- kisu mkali;
- bakuli;
- sufuria ya kukaanga.
Viungo
Viungo vya Supu
- Gramu 500 za kabichi ya Victoria;
- Gramu 400 za nyanya;
- 400 ml ya mchuzi wa mboga;
- Karoti 2;
- 1 pilipili nyekundu;
- 2 shanga;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- Jani 1 la bay;
- Bua 1 ya celery;
- Vijiko 2 Crème fraîche;
- Kijiko 1 cha parsley;
- Kijiko 1 cha mafuta;
- 1 gramu ya safroni;
- chumvi na pilipili kuonja.
Viungo ni vya servings 4. Maandalizi huchukua dakika 30. Itachukua nusu saa kupika.
Kupikia
1.
Suuza kabichi ya Ushindi chini ya maji baridi. Ondoa kichwa kwa uangalifu na weka kando. Weka perch kwenye mchuzi wa mboga. Ongeza jani la bay na kuchemsha kwa dakika 30. Ikiwa hutaki kutumia samaki mzima, unaweza kutumia vibanzi pia.
2.
Osha nyanya na kata.
Kata nyanya kidogo
3.
Ongeza nyanya zilizoandaliwa kwenye sufuria na maji moto kwa dakika 1-2, ili iwe rahisi kuondoa ngozi.
Ingiza nyanya kwenye maji ya moto
4.
Ondoa nyanya kutoka kwenye sufuria na uinyunyize katika maji baridi. Ondoa ngozi.
Nyanya Nyanya
5.
Ondoa msingi na ukate vipande vipande.
Nyanya zilizokatwa
6.
Suuza pilipili chini ya maji baridi, ondoa bua na mbegu na ukate mboga hiyo kwenye cubes.
Kata vipande vipande
7.
Suuza celery na karoti. Kata vipande vidogo.
Vipuri vya Celery
8.
Vitunguu vya peel na vitunguu, kata vipande vipande.
9.
Weka sufuria ya pili kwenye jiko na joto kijiko cha mafuta. Vitunguu vya kuoka na vitunguu vya dice.
Kisha kuongeza celery, pilipili na karoti kwenye sufuria na sauté kwa dakika chache, kuchochea mara kwa mara.
Kaanga kidogo
10.
Ongeza samaki kutoka kwenye sufuria ya kwanza kwa mboga.
11.
Ongeza nyanya na mboga ya kitoweo hadi kupikwa.
12.
Kata fillet ya samaki vipande vidogo.
Vipande vya samaki haipaswi kuwa ndogo sana
13.
Acha samaki apike kwenye supu kwa dakika 5-10. Msimu supu na chumvi, pilipili na safroni.
14.
Kutumikia na kijiko cha Crème Fraîche na parsley.
Nakutakia bahati nzuri katika kupikia na hamu ya kula!
