Kila mtu anapenda ice cream, lakini siamini yule anayedai hampendi draw Drawback yake tu ni kwamba kawaida ina sukari nyingi, na haifai kabisa kwa lishe ya chini-carb.
"Nini cha kufanya?" - aliuliza Zeus. Suluhisho liko karibu sana - tu tengeneza ice cream ya chini-carb mwenyewe, wakati wa kuunda aina zake za kupendeza zaidi. Leo tutaanza na inayojulikana, lakini haifai kwa matumizi ya kila siku, ice cream na liqueur ya yai. Ili kuitayarisha katika toleo la chini-carb, hauitaji viungo vingi, na zaidi, inafanywa kwa urahisi sana. Katika kesi hii, liqueur ya yai lazima iwe na moto hadi karibu kila pombe imeuke. Kwa hivyo, ikiwa utakula ice cream kama hiyo, hautalewa, na kwa kuongeza, kupunguza kiasi cha wanga.
Unachohitaji sana ni mtengenezaji mzuri wa ice cream; bila hiyo, mchakato wa kutengeneza ice cream utakuwa ngumu sana.
Kwa ice cream yetu ya barafu ya chini, tunatumia ice cream ya brand ya Gastroback.
Njia mbadala ni mtengenezaji wa ice cream isiyofunguliwa.
Ikiwa hauna mtengenezaji wa ice cream, weka tu barafu ya maji ya barafu kwenye kufungia kwa masaa 4. Ni muhimu kuchanganya misa vizuri na kuendelea kwa dakika 20-30. Kwa hivyo ice cream yako itakuwa "airy" zaidi, na malezi ya fuwele za barafu pia yatapungua.
Kwa hivyo, wacha tuanze kutengeneza barafu yetu ya chini-carb barafu. Kuwa na wakati mzuri 🙂
Kichocheo hiki haifai kwa Ubora wa chini wa Carb (LCHQ).
Vyombo vya Jiko na Viungo Unahitaji
Bonyeza kwa moja ya viungo hapa chini kwenda kwa maoni yanayolingana.
- Mwanga wa Xucker (erythritol);
- Mtengenezaji wa ice cream;
- Bakuli;
- Whisk kwa kuchapwa viboko.
Viungo
Viunga vya ice cream yako
- Viini 5 vya yai;
- 400 g kuchoma cream;
- 100 g Xucker Mwanga (erythritol);
- 100 ml ya maziwa (3.5%);
- 100 ml ya pombe ya yai.
Kiasi cha viungo ni vya kutosha kwa servings 6.
Njia ya kupikia
1.
Ili kuanza, chukua sufuria ndogo na joto cream ya kuchomwa na liqueur ya yai na Xucker kwa dakika 15-20.
Koroga misa mara kwa mara. Cream haipaswi kuchemsha, kwa hivyo weka moto wa mara kwa mara kidogo chini ya kiwango cha kuchemsha. Hatua hii ni muhimu sana, kwani liqueur ya yai inapaswa kuyeyuka kwa kiwango cha juu. Ukweli ni kwamba pombe inaingilia mchakato wa kufungia, na ikiwa hautapunguza wingi wake, basi ice cream yako haitaweza kufungia vizuri.
Wacha tuanze!
2.
Wakati cream ya pombe na Xucker imesimama juu ya jiko, unaweza kutenganisha viini kutoka protini. Hutahitaji protini. Unaweza, kwa mfano, kuwapiga na kuwatumia kuandaa dessert nyingine za kupendeza, au msimu na kaanga kwenye sufuria kama vitafunio vyenye mwanga.
3.
Sasa piga viini 5 vya mayai vizuri na maziwa.
Changanya maziwa na mayai
4.
Weka sufuria nyingine kwenye jiko, theluthi moja iliyojazwa na maji. Bakuli linaloweza kuzuia joto, kama chuma cha pua, inapaswa kufaa. Katika kesi hii, bakuli haipaswi kugusa maji.
Wakati maji chini ya bakuli yanaanza kuchemsha, mimina yaliyomo kwenye sufuria ya kwanza ndani ya bakuli.
Piga sufuria na maji
5.
Sasa na whisk, changanya wingi wa maziwa na yai na wingi wa cream.
Mvuke wa maji moto chini ya bakuli inapasha yaliyomo kwake hadi 80 ° C. Njia hii inazuia kuongezeka kwa mchanganyiko. Ni muhimu kwamba mchanganyiko hau chemsha, vinginevyo yolk itapanda na wingi hautastahili kutengeneza ice cream.
Makini! Usichemke
6.
Koroga mchanganyiko kuendelea hadi unene. Njia hii inaitwa kufifia au "kuvuta kwa rose." Ili kuangalia ikiwa misa ni nene ya kutosha, omba kijiko cha kuni kwenye mchanganyiko, uivute na upigie kutoka umbali mfupi. Ikiwa misa imeingizwa kwa urahisi "kwa rose", basi mchanganyiko umefikia msimamo sahihi.
"Bonyeza kwa rose" misa
7.
Sasa unahitaji kuwa na subira na baridi misa vizuri. Unaweza kuharakisha mchakato kwa kuiweka kwenye umwagaji wa maji baridi. Katika kesi hii, changanya mara nyingi na whisk.
8.
Wakati molekuli inapona, unaweza kuiweka kwenye mtengenezaji wa ice cream.
Bonyeza kitufe tu na mtengenezaji wa ice cream atamaliza kazi. 🙂
Zima mtengenezaji wa ice cream
9.
Wakati programu inamalizika, unaweza kufurahiya ladha ya barafu cream
Na sasa, ice cream ya kupendeza iko tayari
