Pamoja na kongosho, lishe inapaswa kuzingatiwa ili kongosho iko katika hali ya utulivu, na siri za tumbo na kongosho hupunguzwa. Lishe ya mgonjwa inapaswa kupunguza michakato ya uchochezi na kurejesha utendaji wa kawaida wa kongosho.
Pia, lishe hiyo inakuza utunzaji wa kemikali, mafuta na mitambo ya viungo vya utumbo na huzuia uingiaji wa mafuta kutokea kwenye ini na kongosho.
Lishe ya kongosho inategemea utumiaji wa vyakula vya protini, ambavyo vina wanga na mafuta mengi. Protini za asili ya wanyama hurekebisha utendaji wa kongosho.
Chanzo bora cha protini, vitu vya kufuatilia na vitamini ni maziwa, ambayo inapaswa kuchukua nafasi kubwa katika lishe ya mgonjwa na kongosho. Lakini bado, usisahau kuhusu baadhi ya sheria ambazo lazima zizingatiwe wakati wa kufuata chakula cha maziwa.
Nani anaweza kunywa maziwa kwa kongosho?
Kuna jamii ya watu ambao mwili wao unakataa kuchukua bidhaa hii au wana mzio kwake. Kwa hivyo, inashauriwa wao sio kula bidhaa za maziwa hata. Kwa kuongezea, wale ambao wako katika uzee hawapaswi kunywa maziwa kwa kiwango kikubwa - sio zaidi ya lita moja kwa siku, hii pia inatumika kwa bidhaa - maziwa yaliyokaushwa maziwa.
Inafaa pia kukumbuka kuwa bidhaa za maziwa husababisha Fermentation ndani ya matumbo, ambayo huongeza secretion ya kongosho, ambayo husababisha shida katika utendaji wa kongosho.
Kwa kuongezea, maziwa ina hasara nyingi za kiafya. Ubaya mkubwa ni kwamba ni mazingira mazuri kwa maendeleo ya virusi vya wadudu, kwa hivyo, inaweza kusababisha maendeleo ya magonjwa anuwai. Lazima kuchemshwa, na chini ya uhifadhi wa muda mrefu, bidhaa inabadilika kuwa tamu.
Je! Ninaweza kunywa maziwa yote kwa wagonjwa walio na kongosho?
Swali hili mara nyingi linavutia watu walio na shida za kongosho. Maoni ya wataalam wa lishe juu ya somo hili ni kama ifuatavyo: na kongosho, maziwa nzima inaruhusiwa kutumiwa tu kama nyongeza ya lishe, na lazima iwe safi kila wakati.
Kwa sababu ya ukweli kwamba bidhaa hii ni ngumu kuvumilia kwa wagonjwa walio na kongosho, wataalam hawapendekezi kuitumia kando. Ni bora kufanya hivyo: maziwa yaliyopikwa kabla ya kuchemshwa yanaweza kunywa kila siku, lakini na chai au yai moja la kuku.
Kwa kuongezea, wataalam wa gastroenterologists wanaona utayarishaji wa sahani kulingana na maziwa kuwa suluhisho bora. Kwa mfano, unaweza kupika uji katika maziwa, supu au kutengeneza jelly. Ili kuandaa chakula kama hicho, maziwa hutiwa na maji (1: 1).
Lakini wagonjwa walio na kongosho wanaweza kutumia bidhaa nyingi kwa kupikia puddings, nafaka, soufflés, supu na casseroles. Jambo pekee lililopigwa marufuku ni millet, as nafaka hii ni ngumu sana kugaya. Na kwa supu, unaweza kutumia mboga mboga na jelly kulingana na oatmeal.
Pancreatitis maziwa ya mbuzi
Wataalam wa lishe wanasema kuwa maziwa ya mbuzi hayawezekani tu, bali pia yanahitaji kulewa. Wataalam wanashauri kuitumia kwa watu wale ambao mwili wao hauwezi kuvumilia ng'ombe. Kwa kuongeza, muundo wa maziwa ya mbuzi ni tajiri sana. Ni chanzo cha protini zenye kiwango cha juu, madini na vitamini.
Lakini muhimu zaidi, bidhaa hii haisababishi athari ya mzio. Haraka hutenganisha asidi ya hydrochloric (sehemu ya juisi ya tumbo).
Kwa hivyo, mchakato huu hufanyika bila athari kali za biochemical ambazo husababisha kupigwa, kuchomwa kwa moyo au kufyonza. Na lysozyme iliyomo katika maziwa ya mbuzi huharakisha mchakato wa kuzaliwa upya kwenye kongosho, na hivyo kuondoa michakato ya uchochezi.
Matibabu ya maziwa ya mbuzi pancreatitis
Pancreatitis maziwa ya mbuzi ni bora kwa watu walio na kongosho. Matumizi yake ya kimfumo hutoa matokeo bora, kurekebisha kazi ya asili ya kongosho, na pia haisababishi athari mbaya kama kuhara katika ugonjwa wa kongosho.
Kwa kuongeza, haina protini za wanyama tu, lakini pia virutubishi muhimu na vitu vya kufuatilia.
Walakini, wakati wa kuchukua maziwa ya mbuzi kufikia athari bora ya kutibu ugonjwa huo, lazima uzingatie sheria kadhaa:
Maziwa haipaswi kunywa kwa idadi kubwa. Ili kutoa athari ya matibabu, lita 1 ya maji ya uponyaji yatatosha. Mapendekezo haya ni muhimu kufuata, kwa sababu, vinginevyo, unaweza kuchochea mchakato wa Fermentation, ambayo ni hatari kwa watu wanaosumbuliwa na uchochezi wa kongosho.
- Ikiwa mwili wa mgonjwa hauvumilii lactose au kuna athari ya mzio, basi utumiaji wa maziwa ya mbuzi lazima upunguzwe au kusimamishwa. Katika hali tofauti, athari inayoweza kutokea inaweza kupatikana na matibabu kama hayo yatakuwa na madhara.
- Wataalam wa lishe wanashauri kunywa maziwa ya mbuzi sio tu katika mfumo wa bidhaa kuu, lakini pia utumie kama msingi wa kupikia chakula kutoka kwa bidhaa zinazoruhusiwa. Kwa mfano, unaweza kupika uji wa maziwa au kufanya supu ya maziwa.
- Inahitajika kunywa tu maziwa safi au ya kuchemsha (dakika kadhaa).
Bidhaa za maziwa na sugu ya kongosho sugu
Wataalam wa gastroenter wanashauri watu ambao wana ugonjwa wa kongosho sugu kupunguza ulaji wao wa maziwa ya ng'ombe, na maziwa yaliyokaushwa pia yanapaswa kuwa mdogo. Kwa kweli, mwili wa mtoto hutengeneza bidhaa za maziwa rahisi sana kuliko mtu mzima.
Kuhusu watu ambao wana shida katika utendaji wa kongosho, ni ngumu zaidi kwa njia yao ya kuchimba kuchimba bidhaa za maziwa kwa ujumla, na maziwa yaliyokaushwa, maziwa yanaweza kuwa magumu kutambua.
Ili kuboresha uwepo wa chakula, wataalam wa lishe wanapendekeza kwamba wagonjwa walio na kongosho sugu hutumia mafuta kidogo au kunyolewa na maji ya maziwa ya ng'ombe, maziwa yenye mchanga pia yanafaa. Baada ya yote, kuboresha hamu ya chakula husaidia kuboresha hali, ambayo husababisha kupona haraka. na kwa kuwa tumegusa kwenye mada ya bidhaa za maziwa, tutajibu kwa swali ikiwa kuna uwezekano wa kula jibini la Cottage na kongosho.
Ni lazima ikumbukwe pia kuwa maziwa lazima yachukuliwe au yabadilishwe. Bidhaa iliyonunuliwa kwenye soko inaweza kuwa na vimelea vingi, na vile vile kuwa na mafuta mengi.
Walakini, bidhaa zingine za maziwa zilizojaa kwa wagonjwa walio na pancreatitis sugu bado zinaweza kuliwa. Jibini la Cottage ni wao, lakini inapaswa kuwa isiyo na grisi, sio siki na, kwa asili, safi. Mafuta ya chini ya mafuta, cream ya sour, maziwa yaliyokaushwa, kefir na mtindi pia huweza kuliwa kwa wastani. Ni muhimu pia kuwa safi na inashauriwa kuzitumia kama sehemu ya ziada katika mchakato wa kupikia.
