Watu wengi hawajali chokoleti. Hii sio tu kutibu au utamu, lakini pia ni bidhaa yenye lishe sana ambayo ina idadi kubwa ya kalori, na ina uwezo wa kutoa furaha na hisia za kuridhika. Wanasayansi wamethibitisha kuwa, kwa mfano, chokoleti ya giza ni dawa bora ya kukomesha.
Lakini watu wengine wamekatazwa kula bidhaa hii tamu na yenye kalori nyingi. Hizi ni wagonjwa wenye utambuzi wa ugonjwa wa kisukari wa aina yoyote. Kwao, hata sehemu ndogo kabisa ya chokoleti ya kawaida inaweza kusababisha madhara makubwa kwa afya, kwani husababisha kuongezeka kwa mkusanyiko wa sukari kwenye damu.
Chokoleti inapaswa kuwa kama nini kwa ugonjwa wa sukari
Chokoleti kama hiyo inamaanisha bidhaa za kisukari. Ni, tofauti na chokoleti iliyo wazi, imekusudiwa mahsusi kwa watu ambao wana kiwango kikubwa cha sukari, na pia kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito na hutumia mbadala salama zaidi ya sukari - fructose.
S sukari inaitwa "kifo cheupe" kwa sababu ugonjwa wa sukari unaweza kumchukua mtu mwenye afya ambaye anakula sukari nyingi, pipi, chai tamu sana.
Kwa wakati, yeye haiwezi kupata tu pauni za ziada, lakini pia kuleta mwili kwa uhakika kwamba hataweza kudhibiti sukari ya damu kwa uhuru.
Fructose, ambayo ni sehemu ya chokoleti ya kisukari, pia hupatikana katika matunda, asali, na nectari ya maua. Hiyo ni, ni bidhaa asilia, wakati utamu karibu hauzili sukari.
Chokoleti kama hiyo iliyo na fructose inaweza kuliwa salama na watu wenye ugonjwa wa sukari, ikipokea aina yoyote ya wanga ambayo ni nzuri kwa mwili. Muundo wa chokoleti hii badala ya sukari ni pamoja na tamu:
- Fructose.
- Aspartame.
- Sorbitol.
- Beckons.
- Xylitol.
Mafuta ya wanyama katika bidhaa hii hubadilishwa na mafuta ya mboga. Fahirisi ya glycemic ya chokoleti hiyo ni ya chini, na muundo ni wa kuharibika, kwa sababu ugonjwa wa kisukari, kama sheria, unaambatana na magonjwa mengine - shinikizo la damu, ugonjwa wa atherosclerosis, na magonjwa ya moyo.
Kwa hivyo, chokoleti haiwezi kuwa na wanga rahisi, mafuta ya mawese, mafuta yaliyojaa, siagi ya chini ya kakao, mafuta ya trans, ladha, ladha, au vihifadhi.
Wakati wa kuchagua chokoleti ya kisukari, mtu anapaswa kusoma kwa uangalifu studio. Ni muhimu sana kuzingatia data zifuatazo.
- Je! Maudhui ya sukari ya bidhaa hii yamebadilishwa kuwa sucrose?
- Imeandikwa kwenye ufungaji kwamba bidhaa hii ina ugonjwa wa sukari.
- Je! Kuna maonyo yoyote kuhusu mashauriano ya hapo awali na daktari wako.
- Iliyojumuishwa - ni kakao au mfano wake. Ikiwa chokoleti ina mafuta mengine badala ya kakao, basi haifai kununua bidhaa kama hiyo.
- Wanga wanga kiasi gani katika gramu 200 za bidhaa.
Chaguo la chokoleti ya aina yoyote ya wagonjwa wa sukari
Chokoleti ya kisukari haizalishwa na wazalishaji wengi, na rafu za kisukari hazipatikani katika duka zote. Wanunuzi lazima makini na chokoleti ya giza.
Ni muhimu zaidi kuliko aina nyingine zote. Chokoleti kama hiyo inapaswa kuwa na kakao angalau 70%, kwani ndio muuzaji wa virutubisho muhimu vinavyohusika katika awali ya serotonin.
Katika bidhaa kama hiyo, sukari kawaida hupatikana kwa kiasi kidogo. Aina kadhaa za chokoleti kwa wagonjwa wa kisukari ni pamoja na hadi 90% ya bidhaa za kakao kwenye muundo.
Chaguo hili pia lina mali ya antioxidant. Kwa kuongeza, hata juisi ya cranberry au komamanga sio muhimu sana kuliko tile kama hiyo.
Wanasaikolojia wanapaswa kuchagua chokoleti na sukari ndogo na mafuta kidogo. Huko Uingereza, chokoleti ya maji ilitengenezwa hasa; karibu haina mafuta kabisa na inahusu bidhaa za lishe.
Baa za chokoleti hii ina maudhui ya kalori ambayo hayana madhara kwa wagonjwa wa kisukari. Kama matokeo ya mchanganyiko wa maji na kakao, microcrystals huundwa katika bidhaa, ambayo huipa muundo unaofaa na kujaza kwa 60%. Bidhaa kama hiyo inaweza kuwa na maana wakati kisukari kinaweza kuwa na sukari ya chini ya damu.
Chokoleti kwa wagonjwa wa kisukari ya aina yoyote ni sifa ya maudhui ya kalori ya chini, lakini faida zake ni kidogo, kwani haina siagi ya kakao, antioxidants na katekisimu.
Mbali na nyeusi, wazalishaji wengine pia hutoa aina ya maziwa ya chokoleti. Wanatofautiana tu kwa kuwa maltitol imejumuishwa katika muundo, ambayo inachukua nafasi ya sukari yenye madhara.
Maltitol (au, kwa maneno mengine, inulin) ni bidhaa ya lishe ya nyuzi. Haiongeza kalori na ni muhimu sana kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, kwa sababu ina uwezo wa kuamsha kazi ya bifidobacteria.
Ubaya wa maziwa na chokoleti nyeupe
Ni bora kutotumia aina nyingine yoyote ya chokoleti, isipokuwa giza. Siri hapa iko sio tu kwenye faharisi tofauti ya glycemic, lakini pia katika yaliyomo ya wanga na sukari.
Wagonjwa wote wa kisukari wanajua ni nini mkusanyiko mkubwa wa wanga na bidhaa zao za uongofu zinaweza kusababisha.
Kwa hivyo, tunaweza kuhitimisha kuwa alama nyeupe za chokoleti nyeupe na maziwa sio tu kuwa na maudhui ya kalori ya juu, lakini pia hubeba hatari kubwa kutoka kwa mtazamo wa sukari. Kwa kuongeza, sukari ndani yao kawaida hupigwa kwa usindikaji maalum, ambayo husababisha mabadiliko katika muundo wa kemikali, kwa kweli, mbaya zaidi.
Chokoleti ya giza
Na ugonjwa wa sukari, chokoleti ya giza haiwezekani tu, lakini pia ni lazima. Hitimisho la kushangaza kama hilo lilitolewa na wanasayansi waliofanya utafiti katika taasisi za matibabu huko Stockholm.
Majaribio hayo yalionyesha kuwa chokoleti ya giza nyeusi iliyo na maharagwe ya kakao 85% haiathiri mkusanyiko wa sukari kwenye damu. Walakini, ni muhimu kutosha kupendekezwa kwa matumizi ya kimfumo.
Chokoleti ina maudhui ya kalori nyingi, kwa hivyo inaweza kuliwa vipande vichache tu kwa siku. Kwa kiwango kama hicho, haitaumiza takwimu, lakini itapunguza kiwango cha cholesterol katika damu, kujaza mwili na chuma, na kuboresha utendaji.
Hali muhimu ambayo watu wenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na wazito wanapaswa kufuata ni kuchagua chokoleti yenye giza kali ambayo haina nyongeza. Basi tu itakuwa muhimu. Karanga au zabibu zilizojumuishwa kwenye utunzi utaleta kalori za ziada, ambazo zitapunguza athari ya faida ya chokoleti, ambayo ni, kwa hali yoyote inapaswa kuwa na lishe fulani na sukari kubwa.
Unaweza pia kupata kwenye kuuza chokoleti maalum kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa sukari, ambayo ina tofauti kuu katika muundo - badala ya sukari, ina tamu (sorbitol, xylitol, na wengine). Kuamua uchaguzi wa bidhaa ya sukari ya kupendeza, unahitaji kuzingatia kwa uangalifu. Unaweza kutafuta habari kwenye wavuti.
Ili kuandaa bidhaa kama hiyo mwenyewe, hauitaji chochote maalum. Njia ya chokoleti kwa watu wenye ugonjwa wa sukari hutofautiana na ile ya kawaida kwa sababu sukari ndani yake inachukua njia ya mbadala. Kwa gramu 100 za kakao, unahitaji kuongeza mbadala ya sukari na vijiko 3 vya siagi ya kakao ili kuonja (inaweza kubadilishwa na nazi). Muhimu zaidi, ondoa kabisa sukari na utumie mafuta kidogo.
