Kuna sababu mbili za kuchagua chakula kwa index yao ya glycemic (GI). Sababu ya kwanza ni wakati wewe ni mzito, wakati mtu anataka kupoteza hizo paundi za ziada. Sababu ya pili ni na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 na ugonjwa wa kisukari cha aina 1.
Kwa ujumla, kula vyakula vya chini-GI ni faida sana. Kwa kuongeza ukweli kwamba wao ni matajiri katika vitamini na madini tata, wanga iliyo katika vyakula kama hivyo hujaa mwili kwa nishati kwa muda mrefu na haifanyi amana za mafuta. Kwa kuongezea, kanuni hii ya lishe inaweza kuitwa kuwa sahihi.
Katika kisukari cha aina ya 2, mboga zingine ni marufuku, haswa mahindi. Walakini, juu ya derivative yake - popcorn, mara nyingi madaktari husahau kuwaambia wagonjwa ikiwa inawezekana kuila na ikiwa mwili utafaidika na bidhaa hii, au kinyume chake, itazidisha sukari ya damu tu. Popcorn itajadiliwa katika nakala hii.
Faida za popcorn
Nafaka inachukuliwa kuwa pantry ya vitamini na madini. Grits za mahindi zinaitwa "dhahabu" sawa. Inayo vitamini B nyingi, asidi ya ascorbic, retinol, nyuzi za malazi, tete, potasiamu na kalsiamu. Tamaduni hii ya maharagwe inachukuliwa kuwa antioxidant yenye nguvu ambayo huondoa bidhaa za nusu ya maisha kutoka kwa mwili na hupunguza mchakato wa kuzeeka.
Mahindi yana wanga nyingi, kama gramu 80 kwa gramu 100 za bidhaa iliyokamilishwa. Hii inamfanya kuwa na lishe kabisa. Huduma moja ya uji wa mahindi (mamalyga) itatoa hisia ya kutosheka kwa muda mrefu na itamlinda mtu kutokana na vitafunio visivyo vya afya. Walakini, popcorn inapozalishwa kutoka kwa nafaka hii, inakuwa kalori nyingi, kwani unyevu unapoibuka kutoka kwayo.
Ili kutumia bidhaa tu bora, unahitaji kuipika mwenyewe. Wakati huo huo, bidhaa za urahisi wa papo hapo hazitafanya kazi. Wanasayansi wa Amerika wamegundua kwamba katika mchakato wa kuandaa popcorn kwenye microwave, dutu yenye sumu inatolewa katika ufungaji wake ambayo inaweza kusababisha ugonjwa wa mapafu.
Walakini, kupata bidhaa bora, mwili wa binadamu hupokea vitamini na madini yafuatayo:
- retinol;
- Vitamini vya B;
- Vitamini E
- vitamini PP;
- potasiamu
- Sodiamu
- magnesiamu
- polyphenols - antioxidants asili;
- nyuzi.
Kwa wagonjwa wa aina ya 2 wa kisukari, ni muhimu kwamba bidhaa inayo nyuzi za kutosha, ambayo inachangia hata mtiririko wa sukari ndani ya damu, baada ya kula bidhaa fulani.
Ili kuelewa ikiwa faida za popcorn ni nzuri kwa mwili wa mgonjwa, unapaswa kujua GI yake, kuelewa ni kiwango gani cha mkusanyiko wa sukari kwenye damu huongezeka.
Je! Ni nini glycemic index kwa popcorn?
Vyakula "salama" bila ya wanga haraka (bila kitu) wanga huchukuliwa kuwa wale ambao index hufikia hadi vitengo 49 vyenye umoja. Wanapaswa kujumuishwa katika lishe ya kila siku ya mtu. Chakula na vinywaji na thamani ya wastani (vitengo 50-69) vinakubalika katika chakula hadi mara tatu kwa wiki, kwa sehemu ndogo.
Kwa kuongezea, ugonjwa wa sukari unapaswa kuwa katika msamaha, na baada ya kula chakula kutoka kwa kitengo hiki, hakika unapaswa kulipa wakati wa shughuli za mwili, kwani zinasaidia mwili kusindika glucose haraka. Bidhaa zote zilizo na kiashiria cha juu (vitengo 70 au zaidi) zina vyenye wanga mwilini, ambayo huongeza kasi ya mkusanyiko wa sukari kwenye damu. Wakati huo huo, haitoi mtu na nishati nzuri.
Wakati wa kuchagua vyakula, unahitaji kuzingatia maudhui ya kalori ya vyakula. Pia hufanyika kwamba katika baadhi yao faharisi ni sifuri au ya chini sana, lakini yaliyomo kwenye kalori ni ya juu kabisa kwa sababu ya yaliyomo kwenye mafuta. Hii ni pamoja na - mafuta ya mafuta, mafuta ya mboga, karanga, mbegu.
Popcorn ina maana yafuatayo:
- index ya glycemic ya popcorn ni vitengo 85;
- yaliyomo ya kalori kwa gramu 100 za bidhaa iliyomalizika bila nyongeza itakuwa 401 kcal;
- Gramu 100 za popcorn iliyochomwa ina 470 kcal.
Kutoka kwa hii zinageuka kuwa popcorn huanguka chini ya marufuku madhubuti kwa wagonjwa walio na ugonjwa "tamu" kutokana na uwezo wa kuongeza haraka mkusanyiko wa sukari kwenye damu.
Pia, kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, bidhaa hii inapaswa kutengwa kutoka kwa lishe.
Jeraha kutoka kwa popcorn
Kwa bahati mbaya, katika maduka na mikahawa ya chakula haraka hauwezi kupata popepe zenye ubora wa juu. Katika minyororo kama hiyo ya chakula, inauzwa kila wakati na viongezeo visivyo vya afya au sukari nyeupe.
Sukari zaidi inaweza kusababisha mzio, na nyongeza na ladha kuathiri vibaya mfumo mzima wa kinga na njia ya utumbo.
Katika mchakato wa kupikia, mafuta ya mboga hutumiwa, ambayo huongeza kalori kwa bidhaa tayari ya kalori kubwa.
Ubaya kuu wa kula popcorn:
- maudhui ya kalori ya juu huongeza uwezekano wa kupata uzito;
- ladha huathiri vibaya kazi ya njia ya utumbo;
- tamu na tamu zenye chumvi husababisha kiu na kuchelewesha kutolewa kwa maji kutoka kwa mwili.
Minus hizi zote hutupa shaka juu ya faida za popcorn.
Kwa hivyo ladha hii ni bora kuchukua nafasi ya matunda muhimu - matunda kavu, karanga, mbegu.
Vidokezo vya Lishe ya Endocrinologist
Kama ilivyoelezwa hapo awali, bidhaa za tiba ya lishe huchaguliwa kulingana na GI na kalori. Walakini, hii bado sio kufanikiwa kabisa katika kuhalalisha viwango vya sukari ya damu. Unahitaji kuweza kula sawa.
Kwa hivyo, lazima uepuke kupita kiasi na kufa kwa njaa. Ikiwa mtu hivi karibuni amekula chakula, lakini baada ya muda mfupi anataka kula, basi anaruhusiwa kuwa na vitafunio. Kwa hili, saladi ya mboga, gramu 50 za karanga au matunda kavu, jelly kwenye oatmeal na mkate wa kula au yai ya kuchemsha yanafaa. Kwa ujumla, vitafunio vinapaswa kuwa chini katika kalori na kuwa na thamani kubwa ya lishe.
Kwa kuongezea, sehemu zenyewe ni ndogo kwa wagonjwa wa kisukari, chakula kimejaa, kutoka mara tano hadi sita kwa siku, ikiwezekana kwa vipindi vya kawaida. Yaliyomo ya kalori ya kila siku ya sahani zote ni hadi 2300-2500 kcal. Ikiwa mgonjwa ni mzito, basi ulaji wa kalori hupunguzwa hadi 200 kcal. Ulaji mdogo wa kila siku wa maji ni lita mbili.
Sheria kuu za tiba ya lishe:
- lishe iliyo na usawa, iliyo na chini;
- sukari, pipi, bidhaa za unga kutoka unga wa ngano wa daraja la kwanza, mayonesi, sosi za duka, bidhaa za maziwa ya maziwa ya tamu, mchele mweupe, mahindi, tikiti, tikiti, vinywaji vyenye kaboni iliyojitenga kabisa.
- kuondoa kabisa ulaji wa vileo, kwani wanachelewesha kutolewa kwa sukari na kusababisha maendeleo ya glycemia iliyochelewa;
- kuzingatia kawaida ya usawa wa maji;
- kula vyakula vya asili vya mimea na wanyama kila siku;
- milo mitano hadi sita kwa siku;
- usiongeze marashi, siagi kwa nafaka;
- kwa kuoka, chukua rye, lined, amaranth, nazi, oat, unga wa Buckwheat;
- kama tamu, wataalam wa endocrin wanapendekeza matumizi ya tamu za asili, kwa mfano, stevia;
- kupika chakula vizuri.
Kwa matibabu yasiyofaa ya joto, sahani zinaweza kupata cholesterol mbaya. Mkusanyiko wake katika mwili wa binadamu unatishia na malezi ya cholesterol, blockage ya mishipa ya damu.
Tiba inayoruhusiwa ya joto:
- chemsha;
- kwa mvuke;
- bake katika oveni;
- kaanga katika sufuria iliyowekwa na Teflon au grill;
- simmer kwenye sufuria juu ya maji, ukitumia kiwango cha chini cha mafuta.
Kwa hivyo tiba ya lishe kwa ugonjwa wa kisukari inakusudia kuleta utulivu wa kiwango cha sukari kwenye damu na kudumisha hali ya kawaida ya kazi zote za mwili.
Lakini hii sio njia pekee ya kupambana na ugonjwa "tamu". Kucheza michezo na kugeukia dawa za jadi, inawezekana kupunguza ugonjwa huo kuwa "hapana."
Fidia ya ugonjwa wa sukari
Ya pili ya muhimu sana baada ya chakula cha chini cha carb ni mazoezi ya kawaida. Ni kosa kuamini kwamba ni marufuku kwa wagonjwa wa kisukari. Kwa kweli, wakati wa kugumu kozi ya ugonjwa kwa wagonjwa wanaotegemea insulini, kabla ya kuanza kwa madarasa, mtaalam wa endocrinologist lazima ashauriane.
Masomo ya mwili yanapaswa kupewa angalau siku tatu kwa wiki, muda wa somo moja ni dakika 45-60. Ikiwa hauna wakati wa kutosha wa michezo, basi unahitaji kuchukua matembezi marefu angalau kila siku, kwa mfano, kukataa kusafiri kwenda kazini na kutembea.
Kabla ya madarasa, hakikisha kuwa na vitafunio nyepesi - karanga chache na glasi ya kahawa ya joto na cream itazimisha njaa yako na kukupa nguvu. Aina zifuatazo za masomo ya mwili zinaruhusiwa kwa wagonjwa wa kisukari:
- mbio
- michezo na kutembea kwa Nordic;
- baiskeli
- Yoga
- Wanariadha
- Volleyball
- kuogelea.
Ikiwa kwa njia hizo haiwezekani kudhibiti kiwango cha sukari kwenye damu, unaweza kurejea kwa msaada wa dawa mbadala. Usingoje tu matokeo ya haraka ya umeme. Ukweli ni kwamba matibabu kama haya yana athari ya kuongezeka, ambayo ni, dutu za uponyaji zinahitaji kujilimbikiza kwa kiwango cha kutosha mwilini, na ndipo tu athari ya matibabu itaonekana.
Majani ya Blueberry katika mellitus ya sukari na mende, maharagwe ya mahindi hupunguza mkusanyiko wa sukari ya damu katika damu vizuri. Lakini usisahau kuwa dawa ya matibabu ni hatari kwa afya. Wakati wa kufanya maamuzi yoyote, unapaswa kushauriana na endocrinologist mapema.
Video katika makala hii inazungumza juu ya hatari ya popcorn.
